उच्च बिलीरुबिन वाले लोगों के लिए आहार कैसा होना चाहिए?

यदि यह हैलोवीन नहीं है, तो पीली त्वचा और आंखें वह रूप नहीं हो सकती हैं जिसके लिए आप जा रहे हैं। जब लाल रक्त कोशिकाओं के उप-उत्पाद बिलीरुबिन का स्तर बहुत अधिक हो जाता है, तो इससे पीलिया या त्वचा का पीलापन हो सकता है।

उच्च बिलीरुबिन वयस्कों में आम नहीं है, लेकिन यह होता है और आमतौर पर यकृत से जुड़ी एक अंतर्निहित बीमारी के कारण होता है, जैसे कि सिरोसिस, हेपेटाइटिस या गिल्बर्ट सिंड्रोम, एक वंशानुगत बीमारी। कोई विशेष आहार बिलीरुबिन के स्तर को कम करने में मदद नहीं करेगा, लेकिन एक स्वस्थ आहार खाने से जो यकृत के कार्य को समर्थन देता है, स्तरों को सामान्य सीमा के भीतर रख सकता है।

जिगर में पोषण का महत्व

आप जो कुछ भी खाते-पीते हैं, उसे आपका लिवर प्रोसेस करता है। यह एक ऐसा अंग है जो आपके शरीर को भोजन से पोषक तत्वों को अवशोषित करने और उन्हें ऊर्जा में बदलने में मदद करता है। लिवर शरीर से पुरानी और क्षतिग्रस्त रक्त कोशिकाओं और विषाक्त पदार्थों को भी बाहर निकालता है। जब यह प्रक्रिया बाधित होती है, तो यह अपशिष्ट उत्पाद बिलीरुबिन का निर्माण कर सकता है। यह, समय के साथ, में परिणाम कर सकते हैं पीलिया.

आप जो खाते-पीते हैं उसका सीधा असर आपके लिवर की कार्यप्रणाली पर पड़ता है। एक स्वस्थ आहार खाने से लीवर अधिक कुशलता से काम करता है और आपके शरीर से अतिरिक्त विषाक्त पदार्थों को निकालता है। यह लक्षणों को खत्म करने और भविष्य में पीलिया के एपिसोड के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है।

पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थ खाएं

आपका लीवर आपके द्वारा खाए जाने वाले पोषक तत्वों को ऊर्जा में संसाधित करता है और आपके रक्त से विषाक्त पदार्थों को फ़िल्टर करता है। पोषक तत्वों से भरपूर आहार खाने से आपके लीवर को ठीक से काम करने में मदद मिल सकती है और आपके शरीर को बिलीरुबिन के स्तर को स्वीकार्य सीमा के भीतर रखने के लिए बेहतर प्रक्रिया में मदद मिल सकती है। स्वस्थ लिवर के लिए पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थों में साबुत अनाज शामिल हैं; फल सब्जियां; प्रोटीन के दुबले स्रोत, जैसे मछली, चिकन और बीन्स; कम वसा वाली डेयरी; और स्वस्थ वसा जैसे तेल।

अधिक फाइबर प्राप्त करें

उच्च फाइबर युक्त आहार लिवर के लिए अच्छा होता है। 2005 में "जर्नल ऑफ एंटरल एंड पैरेंट्रल न्यूट्रिशन" में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, यह सेल पुनर्जनन को बढ़ावा देकर आपके लीवर की मदद करता है। महिलाओं को एक दिन में 21 से 25 ग्राम और पुरुषों को 30 से 38 ग्राम फाइबर की आवश्यकता होती है। फल, सब्जियां, साबुत अनाज और बीन्स फाइबर के अच्छे स्रोत हैं। प्रतिदिन 2 कप फल और 1 कप सब्जियां खाने से आपको अपने दैनिक फाइबर लक्ष्यों को पूरा करने में मदद मिल सकती है। 10/1-कप सर्विंग में लगभग 2 ग्राम फाइबर के साथ, बीन्स को सलाद, सूप और साबुत अनाज के साइड डिश में जोड़ा जा सकता है ताकि आपका सेवन बढ़ाया जा सके।

लाल रंग के फल और सब्जियां अधिक खाएं

लाइकोपीन एक प्राकृतिक रूप से पाया जाने वाला रसायन और एंटीऑक्सीडेंट है जो कुछ फलों और सब्जियों को उनका लाल रंग देता है। "खाद्य विज्ञान और पोषण में महत्वपूर्ण समीक्षा" में प्रकाशित एंटीऑक्सिडेंट और यकृत स्वास्थ्य पर 2004 के एक समीक्षा लेख के अनुसार, अधिक लाइकोपीन युक्त खाद्य पदार्थ खाने से यकृत स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हो सकता है। अमरूद, तरबूज और टमाटर पके हुए में लाइकोपीन की उच्चतम मात्रा होती है, जिसमें प्रति कप सेवारत 6.000 माइक्रोग्राम से अधिक होता है। वास्तव में, टमाटर के उत्पाद, जैसे टमाटर का रस और टमाटर का पेस्ट, लाइकोपीन का महत्वपूर्ण स्रोत हैं। अन्य अच्छे स्रोतों में पपीता, अंगूर, और पकी हुई लाल शिमला मिर्च शामिल हैं।

खाद्य पदार्थों की अनुमति है

सभी पाँच खाद्य समूहों से युक्त एक संतुलित आहार लीवर के स्वास्थ्य को बनाए रखने और पीलिया को कम करने में मदद कर सकता है। कहा जा रहा है कि कुछ ऐसे खाद्य पदार्थ और पेय पदार्थ हैं जिनका लिवर के स्वास्थ्य पर प्रभाव सिद्ध होता है। उन्हें आहार में शामिल करने या उनका सेवन बढ़ाने से लक्षणों में काफी कमी आ सकती है और समग्र स्वास्थ्य में सुधार हो सकता है। यह भी शामिल है:

पानी

हाइड्रेटेड रहना आपके लिवर को पीलिया से उबरने में मदद करने के सर्वोत्तम तरीकों में से एक है। पानी न केवल पाचन को आसान बनाने में मदद करता है, बल्कि लीवर और किडनी को विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में भी मदद करता है। ज्यादातर लोगों को दिन में कम से कम 2 लीटर पानी पीना चाहिए।

यदि हमें स्वाद फीका लगता है, तो हम एंटीऑक्सिडेंट की एक अतिरिक्त खुराक के लिए पानी में एक चम्मच या अधिक ताजा नींबू, चूना, या अंगूर का रस मिलाने की कोशिश कर सकते हैं।

कॉफी या हर्बल चाय

सिरोसिस, हानिकारक लिवर एंजाइम के स्तर और सूजन के जोखिम को कम करके लिवर के स्वास्थ्य में सुधार के लिए मध्यम कॉफी की खपत को सुरक्षित दिखाया गया है। यह एंटीऑक्सीडेंट के स्तर को भी बढ़ा सकता है, जो शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करता है।

विज्ञान बताता है कि प्रति दिन लगभग तीन कप पीने से लिवर की जकड़न पर सकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है। इसी अध्ययन से यह भी पता चलता है कि हर्बल चाय का दैनिक सेवन समान प्रभाव पैदा कर सकता है।

फल और सब्जियां

हालाँकि पाचक एंजाइम वाले फल सबसे अच्छे होते हैं, लेकिन विभिन्न प्रकार के भोजन करना महत्वपूर्ण है। विशेषज्ञ हर दिन कम से कम एक कप सब्जियां और 2 कप फल खाने की सलाह देते हैं।

फाइबर, विशेष रूप से घुलनशील फाइबर, पित्त को यकृत से बाहर निकालने में मदद करता है। इससे विषाक्तता कम हो सकती है। यह सभी महत्वपूर्ण पोषक तत्व विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं, जिनमें फल, सब्जियां, नट्स और साबुत अनाज शामिल हैं। उच्च फाइबर वाले खाद्य पदार्थ क्रुसिफेरस सब्जियां हो सकते हैं, जैसे कि केल और ब्रोकोली, जामुन, जई, बादाम, ब्राउन राइस या क्विनोआ।

सीमित करने के लिए खाद्य पदार्थ

अस्वास्थ्यकर वसा वाले उच्च खाद्य पदार्थों का सेवन सीमित करें, जैसे कि तला हुआ खाना और तेजी से, और साथ खाद्य पदार्थ चीनी जोड़ा, जैसे शीतल पेय, केक और कुकीज़। अपने आहार में बड़ी मात्रा में अस्वास्थ्यकर वसा और चीनी प्राप्त करने से आपके यकृत में वसा जमा और सूजन बढ़ सकती है। कुछ विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि आप अपने सेवन को भी सीमित करें sal।
El शराब यह यकृत को भी नुकसान पहुंचा सकता है, इसलिए महिलाओं को एक दिन में एक से अधिक शराब नहीं पीनी चाहिए और पुरुषों को दो से अधिक नहीं।

मछली जैसे लीन प्रोटीन के साथ रहना भी सबसे अच्छा है, जिससे लीवर को नुकसान होने की संभावना कम होती है। संतृप्त वसा, जैसे कि मांस में पाए जाते हैं, को संसाधित करना भी अधिक कठिन होता है। असंतृप्त वाले, जैसे कि जैतून का तेल, किफ़ायत से इस्तेमाल किया जा सकता है।

रिफाइंड चीनी लीवर में वसा के निर्माण का कारण बन सकती है, इसलिए ऐसे खाद्य पदार्थों का चयन करें जिनमें प्राकृतिक शर्करा हो। स्वीटनर के रूप में एगेव का उपयोग करें और अपने मीठे दाँत को संतुष्ट करने के लिए फलों तक पहुँचें।

ऐसे खाद्य पदार्थों या पेय पदार्थों से बचना या सीमित करना महत्वपूर्ण है जो आपके लीवर को और नुकसान पहुंचा सकते हैं। यह भी शामिल है:

लोहा

आयरन के सेवन को ध्यान में रखना जरूरी है। बहुत अधिक आयरन लीवर (सिरोसिस) के घाव का कारण बन सकता है।

प्रोटीन आयरन का एक अच्छा स्रोत है, इसलिए लीवर की समस्याओं को कम करने की कोशिश करते समय आपको सही मात्रा जानने की आवश्यकता है। अपने डॉक्टर से बात करें कि आपको कितना प्रोटीन खाना चाहिए, और बीफ या पोर्क के बजाय हमेशा लीन प्रोटीन जैसे मछली और चिकन का चुनाव करें।

ग्रीज़ों

तले और उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थों को कम मात्रा में खाना चाहिए या पूरी तरह से समाप्त कर देना चाहिए, क्योंकि वे यकृत में वसा के निर्माण का कारण बन सकते हैं।

संतृप्त वसा, जैसे कि मांस और डेयरी से, असंतृप्त वसा की तुलना में यकृत के लिए प्रक्रिया करना अधिक कठिन हो सकता है। यद्यपि असंतृप्त वसा, जैसे कि जैतून का तेल, स्वस्थ माना जाता है, उन्हें कम मात्रा में खाना चाहिए। वर्तमान विज्ञान बताता है कि असंतृप्त वसा वसायुक्त यकृत रोग में योगदान कर सकते हैं।

नमक

नमक में उच्च आहार भी जिगर की क्षति और जल प्रतिधारण में योगदान कर सकता है। प्रसंस्कृत और डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों को खत्म करना सोडियम सेवन को कम करने का एक आसान तरीका हो सकता है।

साल्ट शेकर लेने के बजाय, अपने व्यंजन में स्वाद जोड़ने के लिए लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर, या अजवायन जैसी जड़ी-बूटियों का उपयोग करने का प्रयास करें। हालांकि कोई भी मसाला हेल्दी होता है।

कुछ मांस और मछली

कच्ची या अधपकी मछली और शंख में विषाक्त पदार्थ हो सकते हैं जो यकृत और अन्य पाचन अंगों को नुकसान पहुंचा सकते हैं। एक जोखिम यह भी है कि उनमें वायरस, बैक्टीरिया और परजीवी होते हैं जो यकृत को संक्रमित कर सकते हैं।

दूसरी ओर, बीफ और पोर्क जैसे लाल मांस में उच्च स्तर के अमीनो एसिड और पशु वसा होते हैं जिन्हें पचाना मुश्किल हो सकता है और क्षतिग्रस्त यकृत पर दबाव डाल सकता है। अधिकांश अध्ययनों से पता चलता है कि लीन मीट, जैसे पोल्ट्री और मछली, साथ ही पौधे-आधारित प्रोटीन, जैसे फलियां और टोफू, यकृत के अनुकूल प्रोटीन स्रोत हैं।

चीनी

परिष्कृत चीनी, उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप, और संसाधित चीनी के अन्य रूप भी यकृत में वसा का निर्माण कर सकते हैं। कई प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ जिनमें चीनी की मात्रा अधिक होती है उनमें वसा की मात्रा भी अधिक होती है, जो नुकसान के जोखिम को दोगुना कर देता है।

अगली बार जब आपका कुछ मीठा खाने का मन करे तो आप फल का एक टुकड़ा या लो-फैट, लो-शुगर योगर्ट ले सकते हैं। परिष्कृत चीनी के साथ, कृत्रिम मिठास को सीमित करना एक अच्छा विचार है, क्योंकि ये आपके यकृत को संसाधित करने के लिए अतिरिक्त काम कर सकते हैं।

स्वस्थ भोजन का उदाहरण

एक स्वस्थ नाश्ता जो बिलीरुबिन को कम करता है उसमें एक कटोरी शामिल हो सकता है उच्च फाइबर अनाजकम वसा वाले दूध और आधा अंगूर के साथ प्रति सेवारत 2 ग्राम से अधिक फाइबर वाले अनाज की तलाश करें। दोपहर के भोजन के लिए, आप एक का आनंद ले सकते हैं तली हुई चिकन और सब्जियां - लाइकोपीन के लिए कटी हुई मीठी लाल मिर्च डालें - ब्राउन राइस और एक छोटे सेब के साथ। एक स्वस्थ रात के खाने के विकल्प में शामिल हो सकते हैं पूरे गेहूं स्पेगेटी के साथ टर्की मीटबॉल और टमाटर की चटनी, मिश्रित साग, और उबली हुई ब्रोकली।