यूरिक एसिड को कैसे नियंत्रित करें: आपके आहार में वर्जित फल

गाउट एक प्रकार का गठिया है जो तब होता है जब रक्तप्रवाह में यूरिक एसिड की उच्च सांद्रता के कारण जोड़ के आसपास क्रिस्टल बनने लगते हैं। यूरिक एसिड को नियंत्रित करने के लिए आपको अधिक विशिष्ट आहार का पालन करने की आवश्यकता है जिसमें कुछ निषिद्ध फल शामिल हैं।

इस लेख में हम आपको बताने जा रहे हैं कि वे क्या हैं वर्जित फल और अपने आहार में यूरिक एसिड को कैसे नियंत्रित करें.

उच्च यूरिक एसिड के लिए आहार

यूरिक एसिड प्यूरीन नामक यौगिक के टूटने के दौरान उत्पन्न होता है। जबकि प्यूरीन शरीर में प्राकृतिक रूप से निर्मित होता है, यह विशिष्ट आहार स्रोतों में भी मौजूद होता है। यूरिक एसिड का निष्कासन मूत्र के माध्यम से होता है।

गठिया के लिए विशेष रूप से डिज़ाइन किया गया आहार रक्तप्रवाह में यूरिक एसिड के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है। हालाँकि ऐसा आहार बीमारी के इलाज के रूप में काम नहीं करता है, लेकिन इसमें दर्दनाक गठिया के हमलों की संभावना को कम करने की क्षमता होती है और यह संयुक्त गिरावट की प्रगति को भी धीमा कर सकता है।

इस बीमारी से पीड़ित लोग जो गाउट आहार का पालन करते हैं, उन्हें दर्द को नियंत्रित करने और यूरिक एसिड के स्तर को कम करने के लिए दवाओं का भी उपयोग करना चाहिए।

आहार के लक्ष्य

गाउट आहार व्यवस्था का उद्देश्य लोगों को निम्नलिखित लक्ष्य हासिल करने में मदद करना है:

स्वस्थ वजन प्राप्त करें और अच्छे आहार अभ्यास स्थापित करें।
प्यूरीन से भरपूर कुछ खाद्य पदार्थों को पूरी तरह से बाहर किए बिना सीमित करें।
विशिष्ट खाद्य पदार्थों को शामिल करें जो यूरिक एसिड के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करते हैं।
एक सामान्य दिशानिर्देश पौष्टिक खाद्य पदार्थों का मध्यम मात्रा में सेवन करना है।

यूरिक एसिड कम करने के लिए आहार का विवरण

गाउट आहार के लिए बुनियादी दिशानिर्देश स्वस्थ भोजन के लिए मानक सिफारिशों के साथ निकटता से मेल खाते हैं।

वज़न घटाना. अधिक वजन होने से गाउट विकसित होने की संभावना बढ़ जाती है, जबकि वजन कम करने से यह जोखिम कम हो जाता है। अध्ययनों से संकेत मिलता है कि कैलोरी सेवन में कमी और प्यूरीन-प्रतिबंधित आहार का पालन किए बिना वजन घटाने से यूरिक एसिड का स्तर कम हो सकता है और गाउट के हमलों की आवृत्ति में कमी आ सकती है। साथ ही, वजन कम करने से आपके जोड़ों पर समग्र तनाव से राहत मिलती है।
जटिल कार्बोहाइड्रेट आवश्यक हैं. फलों, सब्जियों और साबुत अनाज का सेवन बढ़ाने की सलाह दी जाती है, क्योंकि ये जटिल कार्बोहाइड्रेट के समृद्ध स्रोत हैं। इसके अतिरिक्त, ऐसे खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों से बचना बुद्धिमानी है जिनमें उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप होता है और प्राकृतिक रूप से मीठे फलों के रस का सेवन सीमित करना चाहिए।
La जलयोजन आवश्यक है; इसलिए पानी का सेवन करना जरूरी है.
वसा, विशेष रूप से लाल मांस, पोल्ट्री और पूर्ण वसा वाले डेयरी उत्पादों में पाए जाने वाले संतृप्त वसा को कम से कम किया जाना चाहिए।
प्रोटीन मुख्य रूप से दुबले लाल मांस, पोल्ट्री, कम वसा वाले डेयरी उत्पादों और दालों से आना चाहिए।

कुछ खाद्य पदार्थों या पूरकों के लिए अनुशंसाओं में शामिल हैं:

बचें अंग और ग्रंथि मांस. इसमें यकृत, गुर्दे और गिजार्ड शामिल हैं, क्योंकि इनमें प्यूरीन की मात्रा अधिक होती है और यह रक्त में यूरिक एसिड के उच्च स्तर का कारण बन सकते हैं।
La लाल मांस का सेवन कम मात्रा में करना चाहिए, गोमांस, भेड़ के बच्चे और सूअर के मांस के हिस्से के आकार पर विशेष ध्यान देना।
समुद्री भोजन की कुछ किस्मों, जैसे एन्कोवीज़, सार्डिन, मोलस्क और ट्यूना में दूसरों की तुलना में प्यूरीन का उच्च स्तर होता है। हालाँकि, गठिया से पीड़ित लोगों के लिए, मछली खाने से जुड़े समग्र स्वास्थ्य लाभ संभावित जोखिमों से अधिक हो सकते हैं। इसलिए, गठिया से पीड़ित लोगों के लिए डिज़ाइन किए गए आहार में मछली के मध्यम हिस्से को शामिल किया जा सकता है।
उच्च प्यूरीन सामग्री वाली सब्जियाँ। शोध से संकेत मिलता है कि शतावरी और पालक जैसी उच्च प्यूरीन वाली सब्जियाँ, गाउट विकसित होने या बार-बार होने वाले गाउट हमलों से पीड़ित होने की संभावना को नहीं बढ़ाती हैं।
शराब, विशेषकर बीयर और आसुत पेय पदार्थों का सेवन, गाउट के बढ़ते जोखिम और आवर्ती एपिसोड की उपस्थिति से संबंधित है। इसके विपरीत, मध्यम शराब के सेवन से गाउट के हमलों की संभावना नहीं बढ़ती है। सलाह दी जाती है कि गाउट के दौरान मादक पेय पदार्थों के सेवन से परहेज करें और हमलों के बीच की अवधि के दौरान शराब, विशेष रूप से बीयर का सेवन सीमित करें।
अधिक चीनी वाले खाद्य और पेय पदार्थों का सेवन सीमित करना चाहिए या उनसे बचना चाहिए। इसमें मीठा अनाज, बेक किया हुआ सामान और कैंडी शामिल हैं। इसके अतिरिक्त, प्राकृतिक रूप से मीठे फलों के रस के सेवन को सीमित करने की सलाह दी जाती है।
विटामिन सी में यूरिक एसिड के स्तर को कम करने में मदद करने की क्षमता है। यह सलाह दी जाती है कि आप अपने दवा आहार और आहार योजना में 500 मिलीग्राम विटामिन सी अनुपूरक को शामिल करने की उपयुक्तता के बारे में अपने डॉक्टर से परामर्श करें।
कैफ़े. कुछ अध्ययनों से संकेत मिलता है कि मध्यम कॉफी का सेवन, विशेष रूप से नियमित कैफीनयुक्त कॉफी, गाउट के कम जोखिम से जुड़ा हो सकता है। हालाँकि, यदि आपको अन्य चिकित्सीय स्थितियाँ हैं, तो कॉफ़ी का सेवन करने की सलाह नहीं दी जा सकती है। कॉफी की उचित मात्रा के सेवन के बारे में अपने डॉक्टर से परामर्श करना महत्वपूर्ण है।
साक्ष्य बताते हैं कि चेरी का सेवन करने से गाउट के हमलों से पीड़ित होने की संभावना कम हो जाती है।

उदाहरण मेनू

यह उस प्रकार के भोजन के उदाहरण के रूप में कार्य करता है जिसे गाउट को नियंत्रित करने के उद्देश्य से आहार आहार का पालन करते हुए एक सामान्य दिन में खाया जा सकता है।

नाश्ता

साबुत अनाज, बिना चीनी वाला अनाज, एक कप मलाई निकाला हुआ या कम वसा वाला दूध और ताजा स्ट्रॉबेरी परोसना।
कैफ़े
पानी

लंच

दो औंस (56,7 ग्राम) कटे हुए ग्रिल्ड चिकन ब्रेस्ट को सरसों के साथ साबुत गेहूं की रोटी पर परोसा जाता है, साथ में मिश्रित साग और साग का सलाद, अखरोट के एक बड़े चम्मच और बाल्समिक सिरका और जैतून के तेल की ड्रेसिंग के साथ परोसा जाता है। स्किम्ड या कम वसा वाले दूध या पानी का विकल्प।

पिकनिक

एक कप ताजी चेरी.
पानी

डिनर

ग्रिल्ड सैल्मन, 3 से 4 औंस (85 से 113,3 ग्राम) भागों में, भुनी हुई या उबली हुई हरी फलियों के साथ, 1/2 से 1 कप साबुत गेहूं के नूडल्स के साथ जैतून का तेल छिड़क कर और नींबू मिर्च के साथ परोसा जाता है।
पानी
एक कप कम वसा वाला दही, साथ में ताज़ा खरबूजा और एक कैफीन-मुक्त पेय, जैसे कि हर्बल चाय।

परिणाम

गाउट आहार का पालन करने से यूरिक एसिड उत्पादन को कम करने और इसके उत्सर्जन में सुधार करने में मदद मिल सकती है। यद्यपि औषधीय हस्तक्षेप के बिना गाउट के उपचार के लिए रक्त में यूरिक एसिड के स्तर को कम करने के लिए अकेले आहार परिवर्तन आमतौर पर पर्याप्त नहीं होते हैं, एक उचित आहार हमलों की आवृत्ति को कम करने और उनकी तीव्रता को कम करने में मदद कर सकता है।

कैलोरी सीमा और लगातार शारीरिक गतिविधि के साथ गठिया-विशिष्ट आहार का पालन करने से समग्र स्वास्थ्य में सुधार हो सकता है और आपको स्वस्थ वजन हासिल करने और बनाए रखने में मदद मिल सकती है।