कुछ मौकों पर हमने आपको दिया है व्यंजनों कम कार्बोहाइड्रेट वाला या लो कार्ब, लेकिन क्या आप वास्तव में जानते हैं कि इस आहार में क्या शामिल है? जैसा कि आप इसके नाम से ही अंदाजा लगा सकते हैं कि यह एक ऐसा फूड ट्रेंड है जो कार्बोहाइड्रेट के सेवन को कम करता है। इस प्रकार वसा और प्रोटीन को अधिक प्रमुखता देते हैं।
आम तौर पर, जो लोग इस आहार का पालन करते हैं वे अपने शरीर के वसा और वजन के प्रतिशत को कम करना चाहते हैं, हालांकि यह सीधे चयापचय को भी प्रभावित करता है। कम कार्बोहाइड्रेट खाने से हम ऊर्जा के लिए अपने वसा भंडार का उपयोग करना शुरू कर देंगे।
लो कार्ब डाइट क्या है?
कम कार्ब आहार जितना आसान।
यह स्पष्ट होना चाहिए कि हमें अपने आहार में बड़े पोषण समूहों को ध्यान में रखना चाहिए, बिना किसी को समाप्त किए। कार्बोहाइड्रेट हानिकारक या हानिकारक नहीं हैं हमारे शरीर के लिए। वे हमारे ठीक से काम करने के लिए महत्वपूर्ण हैं, लेकिन हमें अपने शक्ति स्रोत पर 100% ध्यान केंद्रित नहीं करना चाहिए उनमे।
कार्बोहाइड्रेट के सेवन का दुरुपयोग सामान्य रूप से हमें ओर ले जाता है हमारा वजन बढ़ाएं और वसा जलाने की हमारी क्षमता को सीमित करें। सूक्ष्म पोषक तत्वों में कमी होने के लिए कार्बोहाइड्रेट में प्रचुर मात्रा में आहार के लिए यह भी आम है। इसलिए लंबे समय तक संतुलित आहार खाना जरूरी है, हालांकि अगर हम किसी लक्ष्य तक पहुंचना चाहते हैं तो हम अपनी फिजियोलॉजी को बेहतर बनाने के लिए छोटे-छोटे प्रयास कर सकते हैं।
एक बार जब हम कम कार्ब आहार या कम कार्बोहाइड्रेट आहार में प्रवेश करते हैं, तो खपत वसा से ऊर्जा आना शुरू हो जाएगी और यह ऊर्जा का मुख्य स्रोत बन जाएगा।
इस प्रकार के आहार के लाभ
अपना आहार बदलने से पहले, यह अनुशंसा की जाती है कि आप आहार विशेषज्ञ-पोषण विशेषज्ञ के पास जाएँ ताकि वह पालन करने के चरणों का संकेत दे सके। यदि आप अधिक वजन वाले हैं, तो केवल कार्बोहाइड्रेट की खपत को मौलिक रूप से कम किए बिना, संतुलित आहार खाने के लिए पर्याप्त होगा।
फिर भी अगर आप इसे करने के बारे में जानते हैं तो हम आपको बताने जा रहे हैं इससे होने वाले फायदों के बारे में:
- भोजन के प्रति चिंता कम करता है. अधिक प्रोटीन और वसा खाने से हम अधिक तृप्त हो जाते हैं और हमारी भूख कम हो जाती है। यह सीधे खाने की चिंता को प्रभावित करता है; भोजन के बीच शरीर को कम भूख लगने लगेगी।
साथ ही, जैसे-जैसे आप अपने कार्बोहाइड्रेट का सेवन कम करते हैं, मिठाई के लिए आपकी क्रेविंग भी कम होती जाएगी। - तुम ज्यादा मत खाओ. आम तौर पर हम जरूरत से ज्यादा खाते हैं, या तो बोरियत या लोलुपता से। यह भी सच है कि खाद्य उद्योग उन उत्पादों को बाजार में पेश करने के लिए जिम्मेदार है जो उपभोग को प्रोत्साहित करते हैं, भले ही वे महत्वपूर्ण न हों।
इस अभिशाप को पूरा करने के लिए, वे लगभग हर चीज में कार्बोहाइड्रेट मिलाते हैं ताकि तृप्ति की भावना पैदा न हो और हमें यह पहचानने से रोका जा सके कि हमें क्या खाना चाहिए और क्या नहीं।
- रक्त शर्करा को सामान्य करता है. कार्बोहाइड्रेट के सेवन को कम करके रक्त शर्करा को तुरंत स्थिर किया जाता है। यह उन लोगों में विशेष रूप से सकारात्मक है जो टाइप II मधुमेह से पीड़ित हैं, क्योंकि ग्लूकोज में तेजी से परिवर्तित होने वाले खाद्य पदार्थों को कम करके, यह जल्दी से स्थिर हो जाता है।
- खाने के स्वाद में सुधार करता है. कार्बोहाइड्रेट का सेवन कम करने से, चीनी का एक बड़ा हिस्सा हमारे आहार से समाप्त हो जाता है और हम चीनी के कारण छिपे हुए स्वादों के स्वाद को ठीक करना शुरू कर देते हैं।
मोटे तौर पर कहा जाए तो, जब हम आहार में बहुत अधिक चीनी खाते हैं, तो भोजन हमें बहुत मीठा लगता है। - हमारे शरीर में सुधार करें. हमने पहले ही इसका उल्लेख किया है, कम कार्बोहाइड्रेट खाने से हम वसा जलने को प्रोत्साहित करते हैं। तार्किक रूप से, यह हमारे वजन और काया को प्रभावित करेगा, मांसपेशियों के अनुपात को बढ़ाएगा और वसा को कम करेगा। यह एक ऐसा आहार है जो चमड़े के नीचे की चर्बी से अधिक पेट की चर्बी कम करने का पक्षधर है, इसलिए आप अपने स्वास्थ्य के लिए सबसे खतरनाक भंडार खो देंगे।
इसके अलावा, बहुत अधिक कार्बोहाइड्रेट वाला आहार हमें कम वसा और गुणवत्ता वाले प्रोटीन खाने के लिए प्रोत्साहित करता है। यदि हम इसे खेल या शारीरिक गतिविधियों के साथ जोड़ दें, तो आपकी मांसपेशियां मजबूत हो जाएंगी और आपके पास अधिक कॉम्पैक्ट शारीरिक उपस्थिति होगी।