पेरिकोन डाइट: क्वीन लेटिज़िया की खाने की शैली

पेरिकोन डाइट 28 दिनों की खाने की योजना है जो सूजन को कम करके और उम्र बढ़ने के संकेतों को कम करके स्वास्थ्य में सुधार करने का दावा करती है। उनके वफादार अनुयायियों में से एक रानी लेटिजिया है।

आहार पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थों पर केंद्रित है और भोजन और स्नैक्स में प्रोटीन स्रोत को शामिल करने के लिए प्रोत्साहित करता है। क्या यह उतना ही स्वस्थ है जितना लगता है?

यह कैसे काम करता है?

डॉ॰ निकोलस पेरिकोन, एक त्वचा विशेषज्ञ, जिन्होंने त्वचा की देखभाल, वजन घटाने और तंदुरूस्ती पर कई किताबें लिखी हैं, इस आहार के निर्माता थे। उनका दावा है कि स्वस्थ आहार बनाए रखना त्वचा के स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है और उम्र बढ़ने के संकेतों को रोकता है।

उनकी 28-दिवसीय योजना, जिसे डॉ पेरिकोन का 28-दिवसीय एंटी-इंफ्लेमेटरी डाइट कहा जाता है, मानसिक स्पष्टता में सुधार, ऊर्जा के स्तर में वृद्धि, और आहार, पूरक, व्यायाम और त्वचा की देखभाल के एक महंगे आहार के माध्यम से समग्र शारीरिक स्वास्थ्य में सुधार करने का वादा करती है।

आहार को ब्रेड, तले हुए खाद्य पदार्थ, फलों के रस, पास्ता, स्नैक्स, सोडा, और अतिरिक्त चीनी में उच्च खाद्य पदार्थों को समाप्त करके पुरानी सूजन को कम करने के लिए डिज़ाइन किया गया है, जबकि प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों और एंटीऑक्सिडेंट्स का सेवन बढ़ाया जाता है।

यद्यपि पुरानी सूजन हृदय रोग, टाइप 2 मधुमेह, और यकृत रोग जैसी बीमारियों में योगदान दे सकती है, और आहार और जीवन शैली कारक सूजन को बढ़ावा दे सकते हैं, पेरिकोन की सिफारिशों को प्रतिबंधित, अतिरंजित और भ्रामक के रूप में आलोचना की गई है।

पेरिकोन ने ग्राहकों से खरीदारी करने का आग्रह किया"पेरिकोन की रेसिपी", एक योजना जो आहार के पीछे के विज्ञान का वर्णन करने का दावा करती है और इसमें पूरे 28-दिन की खाने की योजना शामिल है।

दिशानिर्देश और नमूना मेनू

Perricone अनुशंसा करता है कि ग्राहक 3-दिन की योजना के साथ Perricone आहार शुरू करें, जिसका उद्देश्य 28-दिनों की लंबी योजना का स्थान लेना है। पेरिकोन बताते हैं कि 3-दिवसीय आहार की तुलना में 28-दिवसीय आहार बहुत अधिक प्रतिबंधात्मक है, लेकिन इसके बाद के तीव्र परिणाम एक व्यक्ति को पूरे महीने की योजना के साथ बने रहने के लिए प्रेरित करने में मदद करेंगे।

3-दिवसीय पेरिकोन आहार में तीन दिनों के लिए एक ही नाश्ता, दोपहर का भोजन, रात का खाना और सोने का नाश्ता शामिल होता है। अनुशंसित मेनू का एक उदाहरण है:

नाश्ता

• आधा कप (117 ग्राम) पका हुआ जई
• 3-अंडों का आमलेट और/या 85 से 113 ग्राम ग्रिल्ड सामन
• तरबूज का 5 इंच का टुकड़ा या 1/3 कप (63 ग्राम) ताजा जामुन
• 240 से 250 मिली झरने का पानी

कैफीन निकासी से बचने के लिए कॉफी के बजाय ग्रीन टी पीने की सलाह दी जाती है, क्योंकि ग्रीन टी में नियमित कप कॉफी की तुलना में कम कैफीन होता है।

लंच

• 85 से 113 ग्राम ग्रील्ड या डिब्बाबंद सामन
• 2 कप (28 ग्राम) डार्क, पत्तेदार साग जैसे रोमेन लेट्यूस से बना सलाद जैतून के तेल और नींबू के रस से सजाया गया
• 1 कीवी या तरबूज और जामुन
• 240 से 250 मिली झरने का पानी

डिनर

• 85 से 113 ग्राम ग्रिल्ड सामन
• 2 कप (28 ग्राम) सलाद को रोमेन लेट्यूस या अन्य गहरे हरे पत्तों से बनाया गया, अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल और नींबू के रस से सजाया गया
• 1/2 कप (80 ग्राम) गैर-स्टार्च वाली उबली हुई सब्जियां जैसे ब्रोकोली या पालक
• 240 से 250 मिली झरने का पानी
• ताजा तरबूज और जामुन

सोने से पहले नाश्ता करें

• टर्की ब्रेस्ट का एक 56-औंस स्लाइस या 170-औंस प्लेन ग्रीक योगर्ट
• एक सेब
• मुट्ठी भर अखरोट, हेज़लनट्स या बादाम

जैसा कि आप देख सकते हैं, पेरिकोन सामन मछली का बहुत बड़ा प्रशंसक है। वह इस प्रोटीन को प्राथमिकता देते हैं क्योंकि यह विरोधी भड़काऊ और एंटीऑक्सिडेंट ओमेगा -3 वसा में समृद्ध है, हालांकि वह उन लोगों को पोल्ट्री या टोफू खाने की अनुमति देता है जो सामन पसंद नहीं करते हैं।

3-दिन का आहार प्रोटीन, फाइबर और स्वस्थ वसा में उच्च होता है और अत्यधिक प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ, शक्कर, स्टार्च वाली सब्जियां, कॉफी और शराब को खत्म करता है। 3-दिवसीय पेरिकोन आहार समाप्त करने के बाद, हमें अगले 28 दिनों के लिए कम प्रतिबंधात्मक आहार पर जाना चाहिए।

इस आहार में कई प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ, गैर-स्टार्च वाली सब्जियां, फल, नट्स, दही, जैतून का तेल और साबुत अनाज शामिल हैं। हमें कॉफी, शराब, और अतिरिक्त चीनी वाले खाद्य पदार्थों के साथ-साथ अत्यधिक प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ और परिष्कृत अनाज जैसे पास्ता, अनाज और पिज्जा से बचना चाहिए।

रक्त शर्करा विनियमन को बढ़ावा देने के लिए आहार उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले खाद्य पदार्थों को प्रतिबंधित करता है, जो भोजन के रक्त शर्करा के प्रभावों का एक उपाय है। उदाहरण के लिए, सफेद आलू, जिसका जीआई 82 है, को उच्च और इसलिए ऑफ-लिमिट माना जाता है।

सप्ताह के अधिकांश दिनों में कार्डियो, वेट ट्रेनिंग और फ्लेक्सिबिलिटी ट्रेनिंग सहित नियमित व्यायाम को भी प्रोत्साहित किया जाता है।

आप क्या खा सकते हैं?

हालांकि पूरे 28-दिन के प्रोटोकॉल तक पहुंचने का एकमात्र तरीका है, खाने और बचने के लिए खाद्य पदार्थों सहित, खरीदारी करना है"पेरिकोन की रेसिपी", निर्माता अपने ब्लॉग पर भोजन के बारे में जानकारी साझा करता है।

खाद्य पदार्थों की अनुमति है

पेरिकोन आहार संपूर्ण खाद्य पदार्थों पर केंद्रित है जो प्रोटीन, वसा और फाइबर में उच्च हैं, जैसे:

• मछली और शंख, सैल्मन और स्कैलप्स सहित
• कुक्कुट, जैसे चिकन और टर्की
• पूरे अंडे और अंडे का सफेद भाग
• ग्रीक दही और केफिर
• गैर-स्टार्च वाली सब्जियां जैसे शतावरी, साग, गोभी, अजवाइन और टमाटर
• मेवे, जैसे मैकाडामिया नट्स, ब्राज़ील नट्स और बादाम
• जामुन और खरबूजे जैसे फल
• सेम और दाल
• जैतून का तेल और एवोकाडो जैसे स्वस्थ वसा के स्रोत
• ओट्स और क्विनोआ जैसे साबुत अनाज
• पीने के लिए हरी चाय और झरने का पानी

भोजन अनुशंसित नहीं है

• अत्यधिक प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ, जैसे फास्ट फूड और पैकेज्ड स्नैक्स
• शराब
• कैफ़े
• रिफाइंड कार्बोहाइड्रेट से भरपूर खाद्य पदार्थ, जैसे सफेद ब्रेड, पिज्जा और पास्ता
• उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले खाद्य पदार्थ और पेय जैसे आलू और फलों का रस
• तला हुआ खाना
• अतिरिक्त चीनी में उच्च खाद्य पदार्थ और पेय, जैसे कि आइसक्रीम, सोडा और जेली

लाभ

पेरिकोन आहार के लाभ आपको वजन कम करने और कम मोटा दिखने में मदद करने के लिए जाने जाते हैं।

वजन कम होना

हालांकि पेरिकोन आहार केवल 28 दिनों तक रहता है, इसके परिणामस्वरूप कम से कम कुछ वजन कम होने की संभावना है। ऐसा इसलिए है क्योंकि आहार कई ऐसे खाद्य पदार्थों को हटा देता है जो अत्यधिक कैलोरी सेवन और वजन बढ़ाने में योगदान कर सकते हैं, जिनमें अत्यधिक प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ, तले हुए खाद्य पदार्थ और शक्करयुक्त पेय शामिल हैं।

इसके अलावा, आहार प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होता है, जो आपको भरा हुआ महसूस करने में मदद करता है। अधिक फाइबर और प्रोटीन खाने से स्वाभाविक रूप से हमें कैलोरी की मात्रा कम करने में मदद मिल सकती है। इसके अतिरिक्त, पेरिकोन आहार सप्ताह के अधिकांश दिनों में कार्डियो और शक्ति प्रशिक्षण सहित व्यायाम को प्रोत्साहित करता है। कम कैलोरी वाले आहार पर व्यायाम करके अधिक कैलोरी जलाने से वजन घटाने को बढ़ावा मिलेगा।

आहार भी अधिकांश आहारों की तुलना में कैलोरी में कम है. पेरिकोन की ब्लॉग दैनिक भोजन योजना लगभग 1600 कैलोरी प्रदान करती है, जो कि अधिकांश लोगों द्वारा दैनिक आधार पर खाने से बहुत कम है। हालांकि योजना को कम कैलोरी आहार नहीं माना जा सकता है, आम तौर पर एक दिन में 1500 से कम कैलोरी प्रदान करते हुए, यह ज्यादातर लोगों के लिए कैलोरी की कमी पैदा करेगा, जो तब वजन घटाने को बढ़ावा देगा।

ध्यान रखें कि वजन कम करने की कोशिश कर रहे कुछ लोगों के लिए एक दिन में 1600 कैलोरी पर्याप्त हो सकती है, लेकिन दूसरों के लिए कैलोरी में बहुत कम है, खासकर उनके लिए जो सक्रिय जीवन शैली का नेतृत्व करते हैं या अपने शरीर के वजन को बनाए रखना चाहते हैं।

हालांकि, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि यह योजना केवल 28 दिनों तक चलती है। यहां तक ​​कि अगर हम इस अवधि के दौरान वजन कम करते हैं, तो हम बाद में सामान्य खाने और गतिविधि के स्तर पर लौटने पर इसे वापस हासिल करने की संभावना रखते हैं।

कम सूजन

मछली, सब्जियां, फल, मेवे, और बीन्स जैसे अधिक संपूर्ण खाद्य पदार्थ खाने से अतिरिक्त चीनी, परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट और अतिरिक्त नमक वाले खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों को सीमित या परहेज करते हुए ट्राइग्लिसराइड्स, रक्त शर्करा और रक्तचाप को काफी कम किया जा सकता है।

इसके अलावा, फलों और सब्जियों का सेवन बढ़ाने से सी-रिएक्टिव प्रोटीन (सीआरपी) और टीएनएफ-अल्फा जैसे भड़काऊ मार्करों में कमी आती है। यह पुरानी सूजन को कम करने और बीमारी के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है।

बेहतर त्वचा स्वास्थ्य

बहुत से लोग अपनी त्वचा के स्वास्थ्य और दिखावट को सुधारने के लिए पेरिकोन आहार का प्रयास करते हैं।

हालांकि अल्पकालिक डाइटिंग से त्वचा के स्वास्थ्य में महत्वपूर्ण बदलाव होने की संभावना नहीं है, अपने पानी का सेवन बढ़ाना, अधिक पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थ खाना और 28 दिनों के लिए चीनी और अत्यधिक प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों को कम करना त्वचा की उपस्थिति में सुधार कर सकता है।

नुकसान

पेरिकोन डाइट में स्वास्थ्य के लिए सीमाओं और मतभेदों की एक श्रृंखला है।

अवधि

यह आहार केवल 28 दिनों तक चलता है, जिसका अर्थ है कि लंबे समय में यह स्वास्थ्य को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित नहीं करेगा। संपूर्ण खाद्य पदार्थों में उच्च और अत्यधिक प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में कम भोजन करने से अल्पावधि में आपके स्वास्थ्य में मदद मिलती है।

हालांकि, यदि हम पौष्टिक आहार और स्वस्थ जीवन शैली को बनाए नहीं रखते हैं तो हम इन लाभों को खो देंगे।

प्रतिबंधात्मक आहार

हालांकि पेरिकोन डाइट में फल, सब्जियां, बीन्स, मछली, जैतून का तेल और दही जैसे कई पौष्टिक खाद्य पदार्थ शामिल हैं, यह काफी प्रतिबंधात्मक है और अस्थिर हो सकता है।

उच्च ग्लाइसेमिक खाद्य पदार्थ, यहां तक ​​​​कि स्वस्थ खाद्य पदार्थ जैसे स्टार्च वाली सब्जियां, साथ ही शराब, कॉफी और कई अन्य वस्तुओं पर प्रतिबंध लगाएं।

हालांकि मिठाई, फास्ट फूड और सोडा जैसे खाद्य पदार्थों से बचने से आपके समग्र स्वास्थ्य में मदद मिलती है, खाने के कई नियमों के साथ अत्यधिक प्रतिबंधात्मक आहार से आप जो खाते हैं उसके प्रति चिंता और जुनून पैदा हो सकता है, जो आपके शारीरिक और मानसिक स्वास्थ्य को प्रभावित कर सकता है।

हालांकि एक प्रतिबंधित आहार को लंबे समय तक बनाए रखा जा सकता है, अधिकांश लोग समय-समय पर कुछ खाद्य पदार्थों को खाने की स्वतंत्रता के साथ अपने आहार में अधिक विविधता चाहते हैं, भले ही उन्हें "स्वस्थ" न माना जाए। साथ ही, समग्र स्वास्थ्य में सुधार के लिए अल्पकालिक प्रतिबंधात्मक आहार आवश्यक नहीं हैं।

लागत और पूरक का शासन

पेरिकोन आहार की कीमत भी अधिक है और जंगली सामन और आहार पूरक जैसे महंगे अवयवों को बढ़ावा देता है, जो कुछ लोगों के लिए उपयुक्त नहीं हो सकता है।

हालांकि बी विटामिन और ओमेगा -3 वसा जैसे पूरक कुछ लक्षणों में सुधार कर सकते हैं और कमियों को ठीक कर सकते हैं, आहार की खुराक हमेशा व्यक्तिगत जरूरतों के अनुरूप होनी चाहिए। कोई भी आहार जो स्वास्थ्य की स्थिति और उम्र और लिंग जैसे कारकों की परवाह किए बिना सभी के लिए समान पूरक प्रोटोकॉल की सिफारिश करता है, उसे लाल झंडा माना जाना चाहिए।