मैक्रोबायोटिक आहार, क्या यह उतना ही अच्छा है जितना लगता है?

कुछ महीने पहले मैक्रोबायोटिक आहार बहुत अधिक लोकप्रियता पर पहुंच गया था, क्योंकि हर कोई यह देखना चाहता था कि क्या यह वास्तव में उतना ही अच्छा है जितना उन्होंने कहा। संक्षेप में, इस आहार को यिन और यान के सिद्धांतों पर आधारित एक बहुत सख्त आहार के रूप में समझा गया। आपको खाना पकाने के तरीके, भोजन, कार्यक्रम और अनगिनत सूचनाओं को ध्यान में रखना होगा। आज हम संदेह दूर करेंगे और देखेंगे कि क्या यह उतना ही अच्छा है जितना लगता है।

आहार लाजिमी है, यह एक महान सत्य है, और मैक्रोबायोटिक आहार के कई संस्करण हैं, कुछ दूसरों की तुलना में सख्त हैं। प्रत्येक व्यक्ति जो इस आहार का पालन करता है वह इसे अपने तरीके से करता है, और यह विभिन्न संस्करणों को जन्म देता है, हालांकि मूल वह है जिस पर हम ध्यान केंद्रित करेंगे।

पाठ के अंत में हम देखेंगे कि कौन इस आहार को अपने दैनिक जीवन में ले सकता है और कौन नहीं, क्योंकि यह उनके स्वास्थ्य को खतरे में डालता है। आइए ध्यान रखें कि यह एक सख्त आहार है जो कई प्रमुख खाद्य पदार्थों को प्रतिबंधित करता है।

यह क्या है और इसके लिए क्या है

यह यिन और यान के सिद्धांतों पर आधारित आहार है, जो पूर्वी दर्शन से संबंधित हैं। एक सख्त आहार जो भोजन को कम करता है, शेड्यूल को नियंत्रित करता है, खाना पकाने के प्रकार, भोजन समूह आदि। आहार के साथ आपको बहुत सावधान रहना होगा क्योंकि वे खाने के विकार को ट्रिगर कर सकते हैं।

प्राच्य परंपरा के अनुसार यह आहार शरीर, मन और आत्मा को संतुलित करने के लिए उपयोगी है। बेशक, यह वजन कम करने में हमारी मदद कर सकता है, क्योंकि हम सब कुछ तोड़ देते हैं और अपने आप को कुछ खाद्य पदार्थों और यहां तक ​​कि पूरे खाद्य समूहों से वंचित करके शुरू करते हैं, जो हमारे द्वारा चुने गए मैक्रोबायोटिक आहार के संस्करण पर निर्भर करता है।

ऐसा अनम्य आहार होने के कारण, यह पूरे परिवार के लिए अनुशंसित नहीं है, क्योंकि इससे बच्चों में कुछ मामलों में कुपोषण हो सकता है, और यह मधुमेह रोगियों के लिए भी उपयुक्त नहीं है। एक प्राथमिकता यह लग सकता है कि कुछ खाद्य समूहों को प्रतिबंधित करना एक अच्छा विचार है, लेकिन यह नहीं जानना कि भोजन को अच्छी तरह से कैसे संयोजित किया जाए, हानिकारक हो सकता है।

खाद्य पदार्थों की अनुमति है

जैसा कि किसी भी सख्त आहार में अनुमत खाद्य पदार्थ और निषिद्ध खाद्य पदार्थ हैं। जिन लोगों को अनुमति दी गई है, उनमें सख्त शर्तों की एक श्रृंखला के अलावा हमारे पास एक बड़ी विविधता है, ताकि यह आहार बिना किसी समस्या के पूरा हो सके।

एक ओर, हमारे पास सबसे अधिक अनुशंसित साबुत अनाज हैं, जो भूरे चावल, बाजरा, क्विनोआ, एक प्रकार का अनाज, जौ, जई, राई और वर्तनी हैं। दूसरी ओर, सब्जियाँ हैं, और यहाँ सूची व्यापक है:

• अजमोदा।
• चारद।
• Berro।
• विलायती।
• पालक।
• grelos.
• सलाद।
• कद्दू।
• प्याज।
• कर्नल
• गोभी।
• ब्रोकली।
• गाजर।
• पार्सनिप।
• बर्डॉक।
• मूली।
• चुकंदर।
• अदरक।

अंत में, प्रोटीन और यहाँ एक छोटा प्रिंट है और वह यह है कि केवल टेम्पेह-प्रकार किण्वित फलियां की अनुमति है, या मांस और मछली का चयन करें, लेकिन यह कि वे जैविक हैं और सप्ताह में केवल 2 या 3 बार।

अब हम प्रत्येक मेनू के अनुपात के साथ चलते हैं, और वह यह है कि प्रत्येक व्यंजन में 40 से 60% साबुत अनाज होना चाहिए, 10 से 20% प्रोटीन के बीच (यह बेहतर है कि यह वनस्पति मूल का हो), 1 और 10 के बीच % सलाद, 20 से 30% सब्जियों के बीच, 0 से 5% फलों और नट्स के बीच और 3 से 6% के बीच बीज, तेल, शैवाल, नमक, सूप, क्रीम आदि।

निषिद्ध भोजन

जिन खाद्य पदार्थों का मैक्रोबायोटिक आहार में कोई स्थान नहीं है, वे निम्नलिखित हैं, और कई नाराज होंगे, क्योंकि टमाटर, आलू, कुछ फल, आटा और यहां तक ​​कि कॉफी जैसे बुनियादी खाद्य पदार्थ हैं।

• पशु वसा।
• दुग्ध उत्पाद।
• लाल मांस
• गर्म फल।
• मैदा।
• परिष्कृत खाद्य पदार्थ।
• अल्ट्रा-प्रोसेस्ड।
• परिरक्षक और रंजक (उन खाद्य पदार्थों सहित जिनमें ये शामिल हैं)।
• कॉफी।
• बैंगन।
• टमाटर।
• आलू।
• शर्करा
• मसाले

लाभ

इस आहार के बहुत स्पष्ट सिद्धांत हैं, और विचार शरीर, मन और आत्मा को संतुलित करना है और इसके लिए आंतरिक स्वास्थ्य बहुत महत्वपूर्ण है। यह प्रमाणित नहीं है कि यह आहार स्वास्थ्य समस्याओं से बचने में मदद करता है, लेकिन इसके कुछ निश्चित लाभ हैं जो सामान्य अच्छे स्वास्थ्य के पक्ष में हैं।

एक बहुत स्वस्थ पेट, ऐसा ही होगा यदि हम इस विशेष आहार का पालन करें और यह इस तथ्य के लिए धन्यवाद है कि इस प्रकार का आहार शरीर के पीएच को संतुलित करता है। हम यह भी महसूस करेंगे कि हमारे द्वारा उपभोग किए जाने वाले फलों, सब्जियों और साबुत अनाज की मात्रा के कारण हमारे पारगमन को नियंत्रित किया गया है।

दूसरी ओर, रक्त शर्करा का स्तर स्थिर रहेगा। जब तक हम इसे नियमित व्यायाम के साथ जोड़ते हैं, तब तक हमारे शरीर का वजन भी स्थिर रहेगा। कुछ विशेषज्ञों का सुझाव है कि मानसिक प्रवाह और ऊर्जा में सुधार होता है।

मतभेद

इस आहार में कुछ कमियां या मतभेद भी हैं। सभी आहारों में, और यहां तक ​​कि अलग-अलग खाद्य पदार्थों में भी कमियां होती हैं। इसलिए मैक्रोबायोटिक डाइट कम नहीं होने वाली थी।

इस भाग में हम देखेंगे कि किस जनसंख्या समूह में खाने की यह शैली नहीं होनी चाहिए। उदाहरण के लिए, बच्चों के लिए इसकी अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि वे अपने शारीरिक और बौद्धिक विकास के लिए कुछ महत्वपूर्ण खाद्य समूहों से चूक जाते हैं।

एक डॉक्टर को यह आकलन करना चाहिए कि हम इस आहार को लेने के लिए फिट हैं या नहीं, क्योंकि शारीरिक और स्वास्थ्य की स्थितियाँ दांव पर हैं। मैक्रोबायोटिक डाइट से हम आयरन, विटामिन डी, बी12 आदि जैसी महत्वपूर्ण कमियों का शिकार हो सकते हैं।

इस आहार को शुरू करने से पहले और उसके दौरान रक्त परीक्षण करने की सलाह दी जाती है, यह सत्यापित करने के लिए कि सभी मूल्य क्रम में हैं और जितनी जल्दी हो सके कमियों पर हमला करें। खासकर जब आयरन और बी12 की बात आती है, जो शरीर के सामान्य कामकाज के लिए एक आवश्यक खनिज है और हमारे मस्तिष्क और अन्य कार्यों के लिए महत्वपूर्ण विटामिन है।

इस फीडिंग को करने का एक और नुकसान यह है कि यह सामान्य फीडिंग की तुलना में अधिक महंगा हो सकता है। इसके अलावा, यदि हम अपना वजन कम करना चाहते हैं, तो इस तरह के अत्यधिक प्रतिबंधात्मक आहारों का पालन करने के बजाय स्वस्थ, विविध और संतुलित आहार के साथ आगे बढ़ना, धूम्रपान और शराब छोड़ना और सप्ताह में कम से कम 3 बार एरोबिक और एनारोबिक व्यायाम करना सबसे अच्छा है। टाइप करें और बाद में हमें रिबाउंड इफेक्ट भुगतना होगा।

खाने के विकारों का उल्लेख नहीं करने के लिए जो हम खुद को उधार देते हैं जब हम मैक्रोबायोटिक आहार और आज मौजूद कई अन्य लोगों के रूप में प्रतिबंधात्मक आहार और आहार के लिए दरवाजा खोलते हैं।