क्या झींगा खाना अच्छा है?

कुछ तिथियों पर झींगे बहुत विशिष्ट होते हैं, हालांकि ऐसे लोग भी होते हैं जो उन्हें अधिक बार खाते हैं और यही वह जगह है जहां संदेह और भय आते हैं। आइए देखें कि झींगा खाना कितना अच्छा और बुरा है। हम यह भी जानेंगे कि हमारे शरीर के लिए इस समुद्री भोजन के मुख्य लाभ क्या हैं।

झींगे खाना हमेशा कुछ भाग्यशाली लोगों के लिए आरक्षित रहा है, लेकिन अब उन्हें टेबल पर देखना अधिक आम है, क्योंकि कई सुपरमार्केटों ने कीमत कम करके इस प्रकार के शेलफिश तक (थोड़ी) लोकतांत्रिक पहुंच बना ली है।

फिर भी, आप एक से अधिक नहीं खाते हैं, लेकिन यह हमें यूरिक एसिड जैसी कुछ बीमारियों से बचा सकता है। झींगा खाना अच्छा हैहम इसे नकारने नहीं जा रहे हैं, लेकिन कुछ चीजें स्पष्ट होनी चाहिए, क्योंकि जीवन में सब कुछ की तरह, मात्राएं और आवृत्ति महत्वपूर्ण हैं।

उदाहरण के लिए, यदि हमारे पास बहुत स्वस्थ आहार है, और एक दिन हम नुटेला के साथ टोस्ट चाहते हैं, तो बिल्कुल कुछ नहीं होता है। नुटेला हर दिन या सप्ताह में 2 बार से अधिक खा रहा है।

अनुशंसित अंश

विशेषज्ञ सप्ताह में 3 बार सीफूड खाने की सलाह देते हैं, जब तक हम बहुत स्वस्थ हैं, जैसा कि शीर्षक से पता चलता है, झींगा खाना स्वस्थ है, लेकिन आपको मात्राओं से सावधान रहना होगा।

ऐसे महत्वपूर्ण अवसर होते हैं जब हम बहुत अधिक मात्रा में भोजन करते हैं, और यह अच्छा नहीं होता है, बहुत कम विचित्र। समुद्री भोजन का अत्यधिक सेवन गंभीर स्वास्थ्य समस्याओं को जन्म देता है, जिनमें खराब पकाए जाने पर विषाक्तता, एलर्जी, प्रतिक्रियाएं और रक्त में यूरिक एसिड का बढ़ना शामिल हैं।

कोई सटीक अधिकतम राशि नहीं है जो प्रत्येक व्यक्ति खा सकता है, क्योंकि इस प्रकार के भोजन में सामान्य ज्ञान का उपयोग किया जाता है और, जैसा कि हम कहते हैं, मनोवैज्ञानिक स्वास्थ्य के लिए एक दिन मनाना बहुत महत्वपूर्ण है, लेकिन अधिकता अच्छी नहीं है।

विशेषज्ञ इस पर टिप्पणी करते हैं झींगे के लगभग 6 या 7 टुकड़े यह एक स्वस्थ वयस्क के लिए पर्याप्त से अधिक है। अगर हमें स्वास्थ्य संबंधी समस्याएं हैं, तो हमें इसकी मात्रा कम कर देनी चाहिए या झींगे बिल्कुल नहीं खाने चाहिए। हमेशा हमारे डॉक्टर की सिफारिशों का पालन करें।

झींगे का पोषण मूल्य

इस प्रकार की शंख में बहुत ही रोचक पोषण मूल्य होते हैं और यही कारण है कि उन्हें खाद्य पिरामिड में शामिल किया जाता है। 100 ग्राम झींगे हमारे शरीर को बहुत सारे विटामिन और खनिज प्रदान करते हैं जो उचित कार्य करने के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं। इन्हें खाना अनिवार्य नहीं है, इसलिए इनका सेवन न करना ही बेहतर है, क्योंकि ये विटामिन और खनिज अन्य खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं।

झींगा खाने से हमें मिलता है विटामिन बी1, बी2, बी3, बी6, बी9, बी12 और विटामिन ई. इसी तरह, इस भोजन से हमें जो खनिज मिलते हैं, वे हैं मैग्नीशियम, सेलेनियम, सोडियम, कैल्शियम, आयोडीन, जस्ता, लोहा और फास्फोरस. इस शंख के पोषण मूल्यों को जारी रखते हुए, यह कहा जा सकता है कि 100 ग्राम में लगभग 110 किलोकलरीज, लगभग 24 ग्राम प्रोटीन, 1,5 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, ओमेगा 3 फैटी एसिड और 1 ग्राम से कम वसा होती है।

इसकी पोषण तालिका बहुत अच्छी है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि हमें बहुत सारे झींगे खाने का साहस करना चाहिए। आइए याद रखें कि उस रात के खाने या दोपहर के भोजन में हम केवल यही एक चीज नहीं खाने जा रहे हैं। मांस, मछली, अधिक प्रकार के समुद्री भोजन, निश्चित रूप से कुछ शराब, एक मीठा मिठाई आदि होंगे। अगर हमारा जीवन गतिहीन है तो हमें कैलोरी के सेवन से सावधान रहना चाहिए।

झींगे के प्रकार और सबसे ताज़ा कैसे चुनें

कम ही लोग जानते हैं, लेकिन झींगे कई प्रकार के होते हैं और आज हम उन सभी के बारे में जानने वाले हैं। इसके अलावा, हम मछुआरे से या जमे हुए खंड से सबसे ताज़ा चुनना भी सीखेंगे।

• विशाल बाघ: वे मुख्य रूप से एशिया से हैं, लेकिन अफ्रीका के दक्षिणी भाग में भी पाए जाते हैं। उन्हें पहचाना जाता है क्योंकि उनके किनारों पर बैंड होते हैं, इसलिए उनका नाम।
• भूरा बाघ: वे आमतौर पर हिंद महासागर से आते हैं, उनके किनारों पर बैंड भी होते हैं, लेकिन इस मामले में वे भूरे रंग के होते हैं।
• हरा बाघ: इन झींगों में एक टैबी बॉडी भी होती है, लेकिन ये हरे रंग की होती हैं, और ये ऑस्ट्रेलियाई, जापानी और भारतीय मूल की होती हैं।
• इक्वेटोरियल: जैसा कि उनके नाम से संकेत मिलता है, वे प्रशांत क्षेत्र से हैं और इतने अधिक बैंड के बिना एक समान स्वर है।
• आइवरी: पूरे शरीर पर हाथीदांत के रंग के साथ, ये झींगे अफ्रीकी महाद्वीप के पश्चिम से हैं।
• जाल: वे स्पेन में सबसे आम हैं और अंडालूसी तट पर स्थित हैं, विशेष रूप से कैडिज़ की खाड़ी और ह्यूएलवा में।

सबसे ताज़ा चुनने के लिए, आपको हमेशा उन प्रतिष्ठानों पर जाना होगा जो अत्यधिक भरोसेमंद हैं और जिनकी अच्छी प्रतिष्ठा है। केवल वही खरीदें जो जीवित हैं या अच्छी तरह से जमे हुए हैं, और दोपहर में देर से मछली पकड़ने वालों के अवशेषों को त्याग दें।

समुद्री भोजन में समुद्र की गंध होनी चाहिए, अगर यह मजबूत या अप्रिय गंध करता है, तो इसे किसी भी परिस्थिति में न खरीदें, क्योंकि हम मैक्रोऑर्गेनिज्म द्वारा जहर को समाप्त कर सकते हैं।

मुख्य लाभ

यह स्पष्ट हो गया है कि झींगे स्वस्थ हैं, लेकिन हमें खपत की मात्रा और आवृत्ति का ध्यान रखना होगा। यह स्पष्ट होने के बाद, हम यह देखने जा रहे हैं कि इस प्रकार की शंख मछली खाने से पूरे सप्ताह या महीने में हमें क्या लाभ मिलते हैं।

हड्डियों के लिए अच्छा है

फास्फोरस के योगदान के लिए धन्यवाद, यह हड्डियों और दांतों के निर्माण और विकास में योगदान देता है, यह स्तन के दूध के स्राव, मांसपेशियों के ऊतकों के निर्माण, बौद्धिक प्रदर्शन और स्मृति का पक्षधर है।

कैल्शियम एक अन्य खनिज है जो झींगे के सेवन से प्राप्त होता है और इसके लिए हम महत्वपूर्ण कार्यों जैसे कि बनाए रख सकते हैं हमारे पूरे शरीर का विकास और रखरखाव. यह रक्त के थक्के जमने, मांसपेशियों को आराम देने और संकुचन करने और हड्डियों और दांतों को मजबूत बनाने में भी मदद करता है।

आनुवंशिक सामग्री के संश्लेषण में मदद करता है

झींगे हमें विटामिन बी12 प्रदान करते हैं और यह शरीर के लिए सबसे महत्वपूर्ण विटामिनों में से एक है। शाकाहारी भोजन में यह विटामिन अपेक्षाकृत कम होता है और शाकाहारी आहार में इसकी उपस्थिति शून्य होती है, इसलिए पूरकता की सिफारिश की जाती है।

यह विटामिन, विटामिन ई के साथ मिलकर पूरे जीव की आनुवंशिक सामग्री के संश्लेषण की प्रक्रिया में शामिल है। सबसे छोटी कोशिका से लेकर न्यूरॉन्स. इसके अलावा, वे सेक्स हार्मोन और लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन के लिए भी जिम्मेदार होते हैं।

एनीमिया को रोकता है

लौह सामग्री के लिए धन्यवाद, हम रोक सकते हैं, जो इलाज के समान नहीं है लोहे की कमी से एनीमिया. यह सबसे आम एनीमिया में से एक है और थकान, चक्कर आना, पीली त्वचा, सिरदर्द, ठंडे पैर और हाथ, आसानी से टूटने वाले नाखून, कमजोरी आदि को महसूस करके इसका पता लगाया जाता है।

झींगे हमारे आहार को पूरा करने में मदद करते हैं, जो बहुत विविध और सब्जियां, फलियां, नट, बीज, फल और अंततः, मांस उत्पादों, और कम से कम सभी लाल मांस में समृद्ध होना चाहिए, क्योंकि कैंसर की उपस्थिति के साथ इसका संबंध है।

ये प्रोटीन से भरपूर होते हैं

जैसा कि हमने पोषण मूल्यों में देखा है, झींगे का औसत होता है लगभग 24 ग्राम प्रोटीन, और यह उन्हें उच्चतम प्रोटीन सेवन वाले खाद्य पदार्थों में से एक बनाता है। समस्या यह है कि वे एक समुद्री भोजन हैं जिनका दुरुपयोग नहीं किया जा सकता है, और इसका मतलब है कि हम उन्हें रोजाना नहीं खा सकते हैं क्योंकि हम रोजाना डेयरी, चिकन, नट या फल खा सकते हैं।

यह वजन कम करने में मदद करता है

जो कोई भी वजन कम करना चाहता है वह कैलोरी घाटा बनाने के महत्व को जानता है। झींगे कैलोरी में कम होते हैं और प्रोटीन से भरपूर होते हैं, जो तृप्ति की भावनाओं को बढ़ाने के लिए जाना जाता है। तो एक कप झींगे हमें मिश्रित सलाद की तुलना में अधिक तृप्त रखेंगे, लेकिन फिर भी कैलोरी की गिनती कम रखेंगे।

उच्च-प्रोटीन, कम कार्ब वाले खाद्य पदार्थ जैसे झींगे खाने से वंचित महसूस किए बिना लोगों को वजन कम करने में मदद करते हैं (यदि यह लक्ष्य है)।

रक्तचाप में सुधार करता है

अगर हम सीफूड कॉकटेल या तले हुए झींगे को पीछे छोड़ दें, तो ये क्रस्टेशियन लीन प्रोटीन का स्रोत बन जाते हैं। और यह दिल के लिए अच्छी खबर है।

भूमध्य आहार, जो फैटी प्रोटीन पर दुबला प्रोटीन पर जोर देता है, हृदय रोग के जोखिम को कम करने के लिए दिखाया गया है। झींगे में कोलीन भी होता है, जो रक्तचाप को कम करके हृदय की समस्याओं को रोक सकता है।

झींगा खाने के जोखिम

सबसे "खतरनाक" शंख में झींगे होते हैं, झींगे की तरह। यह खतरा संबंधित है धातुओं झींगा के अंदर क्या है? यक़ीनन हमने सुना है कि "झींगियों का सिर न चूसें"। ऐसा इसलिए है क्योंकि झींगे की तरह इस शेलफिश का पाचन तंत्र उसके सिर में होता है और वहां कैडमियम जमा हो जाता है।

यही धातु अन्य क्रस्टेशियन शेलफिश में मौजूद है, लेकिन जब झींगे की बात आती है, तो हमें झींगे के खाद्य भागों को ही चूसना और खाना चाहिए और साथ ही उनके सिर खाने की आदत को छोड़ देना चाहिए। कैडमियम समाप्त नहीं होता है, लेकिन हमारे शरीर में जमा होता है, विशेष रूप से यह यकृत और गुर्दे में केंद्रित होता है, जिसके गंभीर परिणाम होते हैं।

झींगे खाने के अन्य खतरे यूरिक एसिड हैं जो पैदा कर सकते हैं ड्रॉप, कोलेस्ट्रॉल और उच्च रक्तचाप के भी खतरे हैं। इस तथ्य के अलावा कि कच्ची शेलफिश खाने से बीमारियों के होने का खतरा होता है, इसलिए आपको हमेशा उन्हें पकाना होगा या उन्हें जमा कर रखना होगा और कोल्ड चेन को नहीं तोड़ना होगा।

झींगे सहित समुद्री भोजन शीर्ष नौ में से एक है एलर्जी भोजन। झींगा एलर्जी के लिए सबसे आम ट्रिगर ट्रोपोमायोसिन है, शेलफिश में पाया जाने वाला प्रोटीन। अन्य प्रोटीन जो एलर्जी की प्रतिक्रिया को ट्रिगर कर सकते हैं उनमें आर्गिनिन किनेज और हेमोसायनिन शामिल हैं।

झींगा एलर्जी के लक्षण अलग-अलग होते हैं और इसमें गले में झुनझुनी, पाचन संबंधी समस्याएं, सांस लेने में कठिनाई और त्वचा की प्रतिक्रियाएं शामिल हो सकती हैं। एलर्जी वाले कुछ लोगों में एनाफिलेक्टिक प्रतिक्रियाएं भी हो सकती हैं। यह एक अचानक और खतरनाक प्रतिक्रिया है जो तुरंत इलाज न करने पर दौरे, बेहोशी और यहां तक ​​कि मौत का कारण बन सकती है।

उन्हें कौन नहीं खाना चाहिए?

झींगे अच्छे हैं, यह पहले से ही स्पष्ट से अधिक हो गया है, लेकिन वे सभी के लिए अच्छे नहीं हैं, क्योंकि जिन लोगों को उच्च कोलेस्ट्रॉल, गाउट, उच्च रक्तचाप, एलर्जी, पेट की समस्याएं आदि हैं, वे इसे खा सकते हैं। उन्हें इस शेलफिश को किसी भी हालत में नहीं खाना चाहिए।

यदि हमारे पास उच्च कोलेस्ट्रॉल है, ड्रॉप ई उच्च रक्तचाप, हमें झींगा नहीं खाना चाहिए, भले ही वे हमें हर दिन एक डिब्बा दें। हमारा स्वास्थ्य और हमारा जीवन दांव पर है।

उन एलर्जी वाले लोग शेलफिश को या तो नहीं होना चाहिए, भले ही यह सिर्फ पित्ती हो, यह जटिल हो सकता है और एक एलर्जी प्रतिक्रिया के साथ समाप्त हो सकता है जो हमें सांस लेने से रोकता है। यदि आपको शेलफिश खाने के बारे में कोई संदेह है, तो आपको तुरंत आपातकालीन कक्ष में जाना चाहिए।

यदि हमारा जीवन बहुत सक्रिय नहीं है और हमारा आहार दैनिक आधार पर स्वस्थ नहीं है, तो बहुत अधिक झींगे नहीं खाना सबसे अच्छा है, साथ ही, यदि हम अपने स्वास्थ्य की आंतरिक स्थिति (तनाव, कोलेस्ट्रॉल, पेट की समस्याओं, आदि) से अवगत नहीं हैं। .) उन्हें नहीं खाना सबसे अच्छा है।