मोंक फ्रूट शुगर वह स्वीटनर जिसे आप आज़माना चाहेंगे

मोंक फ्रूट शुगर या मोंक फ्रूट शुगर एक प्रकार का प्राकृतिक स्वीटनर है जिसके पीछे एक बहुत ही दिलचस्प कहानी है। यह स्वीटनर वर्तमान में कुछ प्रमुखता प्राप्त कर रहा है और कुछ इसे प्रसिद्ध स्टीविया के सबसे प्रत्यक्ष प्रतियोगी के रूप में इंगित करता है। इस पूरे पाठ में हम मोंक फ्रूट शुगर के बारे में बहुत सी बातें जानने वाले हैं और एक से बढ़कर एक हमें बहुत हैरान कर देंगे।

आज हम एक ऐसे स्वीटनर की खोज करने जा रहे हैं जो फैशन में आता जा रहा है, और हमें आश्चर्य नहीं है, क्योंकि इसमें कोई कैलोरी, वसा, कार्बोहाइड्रेट या कुछ भी नहीं है। यह ए के बारे में है स्वीटनर 0,0% सचमुच और बहुत अधिक मीठा करने की शक्ति के साथ, इतना अधिक कि यह स्टीविया का प्रतिद्वंद्वी बन गया है।

यह समय की बात है कि हम सुपरमार्केट में भिक्षु फल चीनी अधिक बार देखेंगे, हालांकि महत्वपूर्ण बात वास्तव में इसे अलमारियों पर देखना और इसे खरीदने में सक्षम होना नहीं है, बल्कि यह है कि खाद्य उद्योग परिष्कृत और चीनी को बदलने में सक्षम हो। स्वस्थ विकल्प के साथ अस्वास्थ्यकर चीनी।

हम मॉन्क फ्रूट शुगर के बारे में जो कुछ भी जानते हैं, उसके इतिहास और उत्पत्ति से लेकर, इसके पोषक मूल्यों के माध्यम से, इसके मुख्य लाभों की समीक्षा करने जा रहे हैं और यह तब होगा जब हम समझेंगे कि हमें इस स्वस्थ विकल्प के लिए सफेद चीनी को क्यों बदलना चाहिए।

भिक्षु फल चीनी क्या है?

यह चीनी एक नए प्रकार का बहुत ही स्वस्थ प्राकृतिक स्वीटनर है जिसे विभिन्न अंतरराष्ट्रीय संगठनों द्वारा अनुमोदित किया गया है, क्योंकि यह कोई स्वास्थ्य जोखिम पेश नहीं करता है। प्रसिद्धि के बावजूद यह चीनी अब मिल रही है, कम ही लोग जानते हैं कि यह कहां से आती है।

यह हरे तरबूज के समान एक फल है, लेकिन आकार में छोटा है जिसकी खेती कई शताब्दियों से की जाती रही है और यह परंपरा लुओहान बौद्ध भिक्षुओं के समय से चली आ रही है। इसलिए इस मोंक फल के नाम से भी जाना जाता है लुओ हान गुओ.

यह फल है मूल चीन और उत्तरी थाईलैंड से और एक अनुपयुक्त जलवायु में इसकी खेती करना और इससे भी अधिक सक्षम होना बहुत मुश्किल है, क्योंकि इसे पहाड़ों के पास एक उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्र की आवश्यकता होती है, इसकी परिपक्वता के लिए एकदम सही माइक्रोकलाइमेट।

हमारे कस्बे के पास इस फल को देखना मुश्किल है, जो अधिक बार देखा जाने लगा है वह है उस फल से निकाली गई चीनी। यह अभी तक बहुत आम उत्पाद नहीं है, लेकिन सब कुछ इंगित करता है कि यह धीरे-धीरे इतना कम हो जाएगा, इसके अलावा, ऐसे कई उत्पाद हैं जो पहले से ही इस स्वस्थ विकल्प के लिए पारंपरिक सफेद चीनी को बदल रहे हैं।

पोषण मूल्य और जिज्ञासाएँ

भिक्षु फल चीनी का पोषण मूल्य 0,0% संपूर्ण है, अर्थात इसमें कोई वसा नहीं है, कोई कैलोरी नहीं है, कोई कार्बोहाइड्रेट नहीं है, कोई प्रोटीन नहीं है, कोई फाइबर नहीं है। कुछ विटामिन और खनिज हैं, लेकिन इसके लिए महत्वपूर्ण मात्रा में होने के लिए, हमें इस चीनी की बड़ी मात्रा का सेवन करना होगा। इसके अलावा, स्वीटनर या स्वीटनर उत्पादों की खपत जो पाउडर के रूप में आते हैं और प्राकृतिक फलों से बने होते हैं, सूक्ष्म पोषक तत्व प्रदान नहीं करते हैं, क्योंकि रास्ते में सब कुछ खो जाता है।

एक जिज्ञासा के रूप में हम कहेंगे कि इस स्वीटनर में एक मीठी शक्ति होती है जो सफेद चीनी से बेहतर होती है जिसे हम घर में इस्तेमाल करते हैं। यह अनुमान है कि सफेद चीनी की तुलना में 150 से 250 गुना अधिक मीठा करने की शक्ति होती है परिष्कृत जो हम आज उपयोग करते हैं। स्टेविया की तुलना में, बाद वाला जीतता है, क्योंकि यह एक स्वस्थ स्वीटनर है और इसमें सामान्य चीनी की तुलना में 200 से 400 गुना अधिक मीठा करने की शक्ति होती है।

भिक्षु फल चीनी लाभ

सभी खाद्य पदार्थों की तरह, इसके हमेशा लाभ होते हैं, अगर यह नहीं होता, तो इसका विपणन नहीं होता, हालांकि यह थोड़ा विरोधाभासी है, क्योंकि बाजार में कुछ ऐसे उत्पाद हैं जो आज भी हमें आश्चर्य होता है कि अगर उनके पास है तो वे क्यों बेचे जाते हैं कोका-कोला जैसे कई बार स्वास्थ्य के लिए हानिकारक साबित हुए हैं

रक्त शर्करा के स्तर को प्रभावित नहीं करता

सकारात्मक बात यह है कि भिक्षु फल चीनी रक्त शर्करा के स्तर में परिवर्तन नहीं करती है, इसलिए यह इसके लिए उपयुक्त है मधुमेह रोगियों. अब तक सब कुछ ठीक और सही लगता है, लेकिन समस्या शुद्ध भिक्षु फल चीनी खोजने की है, क्योंकि कुछ निर्माता आमतौर पर विभिन्न प्रकार के मिठास मिलाते हैं। यही कारण है कि किसी उत्पाद को चुनने से पहले हम हमेशा उसके लेबल को ध्यान से पढ़ने की सलाह देते हैं और उसकी पैकेजिंग, नाम, रंग और इस तरह के बहकावे में नहीं आते हैं।

इस स्वीटनर में कोई चीनी नहीं है, कोई वसा नहीं है, और कुछ भी नहीं है, हालांकि, इसे दूसरों के साथ मिलाकर स्तर को काफी बढ़ाया जा सकता है। हमें याद रखना चाहिए कि दही या मिठाई के लिए इस चीनी का एक बड़ा चमचा, स्पंज केक, केक या अन्य पेस्ट्री नुस्खा के लिए 80 या 90 ग्राम का उपयोग करने के समान नहीं है।

विरोधी भड़काऊ गुण है

मोंक फ्रूट शुगर के फायदों में एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि वही पदार्थ जो इसे वह मिठास देता है, जिसमें ऐसे गुण होते हैं जो हमारे शरीर को सूजन से बचाने में मदद करेंगे। वर्तमान में सूजन के लक्षणों के बिना कई बीमारियां हैं, इसलिए ऐसे खाद्य पदार्थों से भरपूर आहार की सिफारिश की जाती है जो शरीर की और सूजन से ग्रस्त नहीं होते हैं।

इसी तरह, इस स्वीटनर में निहित मोग्रोसाइड्स हानिकारक कोशिकाओं के विकास को रोकने में वादा दिखाते हैं और पुरानी बीमारियों को रोकने में सक्षम हैं। वे कैंसर रोगियों में बहुत कम उपचारात्मक प्रभावों से संबंधित हैं क्योंकि वे कैंसर कोशिकाओं के संचार को तोड़ने में कामयाब होते हैं।

यह वजन कम करने में मदद करता है

यदि हम एक चम्मच मोंक फ्रूट चीनी लेते हैं तो हमें यह सुपर मीठा लगेगा, हालाँकि, इसमें वसा, कार्बोहाइड्रेट, कैलोरी या कुछ भी नहीं होता है, वजन कम करने वाले आहार के लिए यह हानिकारक नहीं है. सामान्य तौर पर, यह स्वीटनर किसी के लिए हानिकारक नहीं है, अन्यथा इसे विभिन्न अंतरराष्ट्रीय संगठनों द्वारा अनुमोदित नहीं किया जाएगा।

लो-फैट स्वीटनर्स लेने से हमारे शरीर के वजन को ठीक से कम करने में मदद मिलती है क्योंकि हम खाली कैलोरी को शामिल नहीं कर रहे हैं जो वर्कआउट के दौरान खत्म करने के लिए इतना खर्च होता है।

मतभेद

संक्षिप्त उत्तर है: कोई मतभेद नहीं। जबकि लंबा उत्तर यह है कि प्रासंगिक परीक्षणों को करने के बाद किसी भी अंतरराष्ट्रीय निकाय ने लोगों में दुष्प्रभावों के लक्षण नहीं देखे हैं। किसी प्रकार की एलर्जी उत्पन्न हो सकती है, लेकिन यह बहुत दुर्लभ है।

दूसरी ओर, स्टेविया एलर्जी और कुछ प्रतिकूल प्रभाव पैदा करता है। मोंक फ्रूट शुगर क्योंकि इसमें प्रोटीन नहीं होता है एलर्जी और प्रतिकूल या जहरीले प्रभावों की रिपोर्ट करने की संभावना बहुत कम है. इतना कि इसे गर्भवती महिलाओं, स्तनपान कराने वाली महिलाओं और छोटे बच्चों के लिए सुरक्षित माना जाता है।