कॉफी बीन्स खाने से हमें क्या फायदे मिलते हैं?

कैफीन फिक्स आपकी सुबह की दिनचर्या का एक अभिन्न अंग हो सकता है। लेकिन यह पता चला है कि आप अभी भी कैफीन और कुछ अन्य स्वास्थ्य प्रभावों को मूल तरीके से बढ़ा सकते हैं: कॉफी बीन्स।

अनाज कई तरह से पेय के समान ही काम करता है, हालांकि जिस तरह से आप कैफीन लेते हैं वह थोड़ा अलग है। वे कॉफी के समान स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकते हैं, लेकिन वे नाराज़गी, पेट की समस्याएं, नींद की समस्या और संभवतः चिंता भी पैदा कर सकते हैं।

कॉफी बीन्स चबाने के लिए

मई 2017 में फ्रंटियर्स इन साइकियाट्री में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, कैफीन, आपके पेय का सबसे महत्वपूर्ण हिस्सा है, जो दुनिया में सबसे व्यापक रूप से इस्तेमाल की जाने वाली साइकोएक्टिव दवा है। अपने ऊर्जा स्तर को संतुलित करें, दूसरी दिशा और यदि आप बहुत अधिक सेवन करते हैं तो आपको घबराहट और चिंता होती है।

एक नियमित कप कॉफी में औसतन लगभग 95 मिलीग्राम कैफीन होता है, हालांकि यह आपके पीने के प्रकार पर निर्भर हो सकता है। इस बीच में, के एक दाने में लगभग 6 मिलीग्राम होता है. अंतर यह है कि फलियाँ (पेय तैयार करने के लिए उन्हें पानी से पतला करने से पहले) कॉफी की तुलना में बहुत अधिक केंद्रित होती हैं।

हालाँकि, आपको एक कप की चुस्की लेने से मिलने वाली कैफीन की समान मात्रा प्राप्त करने के लिए उचित मात्रा में फलियाँ खानी होंगी। और जबकि कॉफी बीन्स खाने से आपको अधिक कैफीन तेजी से मिलेगा, इस पर बहुत अधिक शोध नहीं हुआ है, मार्च 2018 में स्पोर्ट्स मेडिसिन में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया कि कुछ प्रकार के मौखिक रूप से प्रशासित कैफीन, जैसे कि कैफीन युक्त माउथ स्प्रे, आपके शरीर में प्रवेश कर सकते हैं। पेट के बजाय मुंह के माध्यम से अवशोषित होने से आपका सिस्टम तेजी से बढ़ता है।

यह पूरी तरह से स्पष्ट नहीं है कि अनाज आपको उनकी उच्च सांद्रता के माध्यम से चबाने पर इतना अतिरिक्त किक देगा या नहीं। लेकिन दोपहर के समय जब आपको थोड़ा बढ़ावा देने की आवश्यकता होती है और आप एक पूरे कप कॉफी का सेवन नहीं करना चाहते हैं, तो कुछ चॉकलेट से ढके बीन्स खाने से आपको कैफीन के पूर्ण सेवन के बिना थोड़ा अतिरिक्त किक मिल सकता है। जब तक आप अपने कैफीन सेवन के स्तर को एक दिन में लगभग 400 मिलीग्राम तक बनाए रखते हैं, तब तक आपको सुरक्षित रहना चाहिए।

क्या इन्हें कच्चा खाया जा सकता है?

कच्ची कॉफी बीन्स को खाना बहुत मुश्किल होता है। एक कॉफी रोस्टर में पाई जाने वाली सूखी हरी बीन्स की संगति कठिन होती है और इसे तोड़ना बेहद मुश्किल होता है। स्वाद वुडी और वनस्पति है, वास्तव में सुखद अनुभव नहीं है।

कच्चे कॉफी बीन्स खाना जो अभी तक सूखे नहीं हैं (मूल रूप से) विशेष रूप से सुखद अनुभव नहीं है। हालाँकि कॉफी के बीज सूखे होने पर उतने घने और चबाने वाले नहीं होते हैं, लेकिन स्वाद और भी अधिक होता है Amargo और पौधे की तरह।

कॉफी बीन से हानिकारक तत्वों को हटाने के लिए कभी-कभी भूनने के बारे में सोचा जाता है। लेकिन यह एक गलत धारणा है। हम अधपका चिकन ब्रेस्ट खाने की बात नहीं कर रहे हैं। कच्ची हरी कॉफी बीन्स खाने से हमें साल्मोनेला नहीं होने वाला है। जिस चीज के बारे में हमें सबसे ज्यादा चिंता करने की जरूरत है वह है कैफीन की अधिकता, जो जल्दी से हो सकती है अगर हम किसी भी प्रकार की कॉफी बीन्स खा रहे हैं (विशेष रूप से चॉकलेट से ढकी बीन्स!)

यदि आप पहली बार कच्ची कॉफी बीन्स खाने की कोशिश कर रहे हैं, तो भुनी हुई कॉफी से मिलने वाले अच्छे अखरोट के स्वाद की अपेक्षा न करें। कच्ची या हरी कॉफी बीन्स का स्वाद बहुत अम्लीय, तीखा और वुडी होगा। बहुत से लोग हरी कॉफी निकालने का विकल्प चुनते हैं जिसे वे बीन्स चबाने या एक कप ग्रीन कॉफी पीने के बजाय पूरक के रूप में ले सकते हैं।

दूसरी ओर, जब वे भुने जाते हैं, तो स्वाद आमतौर पर अधिक परिचित होता है। हालाँकि इन भुनी हुई फलियों को अपने आप खाना विशेष रूप से आम नहीं है, फिर भी कुछ कारण हैं कि हम ऐसा क्यों कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, कॉफी रोस्टर अपनी प्रक्रिया की निगरानी के लिए नियमित रूप से भुनी हुई फलियों को काटते हैं, और जिज्ञासु घरेलू बरिस्ता को पकने से पहले अपनी फलियों को चखने में शर्म नहीं करनी चाहिए।

भूनने से कॉफी के सभी दिलचस्प स्वाद और सुगंध बाहर आ जाती है। इन सभी फलियों में एक सुखद स्वाद होगा और थोड़ा भिन्न होगा।

उनका स्वाद कैसा है?

हमें इस बात का ध्यान रखना चाहिए कि कॉफी बीन्स तब तक खाने की सलाह नहीं दी जाती जब तक कि वे हरे हों और भुने हुए न हों। बिना भुनी हुई कॉफी बीन्स खाना पूरी तरह से सुरक्षित है, हालाँकि भुनी हुई बीन्स की तुलना में इन्हें चबाना और चबाना कठिन होता है। इसके अलावा, बहुत से लोग उनके स्वाद के कारण बिना भुने हुए फलों का आनंद नहीं ले सकते हैं। बिना भुनी हुई कॉफी बीन्स में एक होता है मिट्टी और घास का स्वाद y बेटा अधिक एसिड भुनी हुई कॉफी बीन्स की तुलना में। ऐसा इसलिए है क्योंकि भूनने की प्रक्रिया वुडी, अखरोट के स्वाद का, धुएँ के रंग का, और कारमेल के स्वाद को बढ़ावा देती है।

दूसरी ओर, ज्यादातर कॉफी प्रेमी भुनी हुई बीन्स पसंद करते हैं। पूरे बीन्स का बोल्ड, मजबूत स्वाद और कुछ हद तक किरकिरा बनावट किसी भी कॉफी के दीवाने के मुंह में पानी ला देगा। फिर भी, स्वाद बीन्स के भूनने पर निर्भर करता है. लाइट से लेकर डार्क तक रोस्ट का चुनाव भी तय करेगा कि कॉफी में कितना फ्लेवर लाया गया है। सामान्य तौर पर, मध्यम या गहरे रंग के रोस्ट अधिकांश के लिए अधिक स्वादिष्ट हो सकते हैं क्योंकि वे तेलों में समृद्ध होते हैं और स्वाद में अधिक मजबूत होते हैं।

स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव

हालांकि वैज्ञानिक समुदाय कॉफी के स्वास्थ्य लाभों के बारे में समय-समय पर आगे और पीछे जाता है, यह कहना सुरक्षित है कि इसके सकारात्मक पहलुओं का समर्थन करने वाले ठोस सबूत हैं। बीएमजे में नवंबर 2017 में प्रकाशित मेटा-विश्लेषणों की समीक्षा में पाया गया कि कॉफी के सेवन से आपके स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाने की तुलना में लाभ होने की अधिक संभावना थी।

और हार्वर्ड हेल्थ पब्लिशिंग के अनुसार, कॉफी की खपत बेहतर कार्डियोवैस्कुलर स्वास्थ्य और टाइप 2 मधुमेह, पार्किंसंस रोग और कुछ कैंसर के कम जोखिम से जुड़ी हुई है।

ऐसे बहुत से अध्ययन नहीं हैं जो दिखाते हैं कि कॉफी बीन्स खाने या यहां तक ​​कि ग्राउंड कॉफी खाने से (जी हां, यह संभव है) नियमित कॉफी पीने के समान ही आपके स्वास्थ्य पर प्रभाव पड़ता है। लेकिन हम यह मान सकते हैं कि कॉफी बीन्स का सेवन आपकी सेहत के लिए नुकसानदायक से ज्यादा फायदेमंद हो सकता है। दिसंबर 2012 में जर्नल ऑफ एग्रीकल्चर एंड फूड केमिस्ट्री में प्रकाशित एक अध्ययन में वास्तव में पाया गया कि कॉफी ग्राउंड में वास्तव में पेय की तुलना में अधिक एंटीऑक्सिडेंट होते हैं।

एंटीऑक्सीडेंट होता है

कॉफी बीन्स शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट से भरे हुए हैं, जिनमें से सबसे प्रचुर मात्रा में है क्लोरोजेनिक एसिड, पॉलीफेनोल्स का एक परिवार जो अच्छे स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है। अध्ययनों से पता चलता है कि क्लोरोजेनिक एसिड मधुमेह के जोखिम को कम कर सकता है और सूजन से लड़ सकता है। कुछ परीक्षणों से पता चलता है कि इसमें कैंसर से लड़ने वाले गुण भी हो सकते हैं।

कॉफी बीन्स में क्लोरोजेनिक एसिड की मात्रा बीन के प्रकार और भूनने के तरीकों पर निर्भर करती है। वास्तव में, भूनने से 50 से 95% क्लोरोजेनिक एसिड का नुकसान हो सकता है, हालांकि कॉफी बीन्स को अभी भी इस पदार्थ के सर्वोत्तम आहार स्रोतों में से एक माना जाता है।

आसानी से अवशोषित कैफीन प्रदान करता है

कैफीन एक प्राकृतिक उत्तेजक है जो कॉफी और चाय सहित विभिन्न खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों में पाया जाता है। औसतन, आठ कॉफी बीन्स एक कप कॉफी के बराबर कैफीन प्रदान करते हैं। पूरे कॉफी बीन्स से कैफीन तरल कॉफी की तुलना में तेजी से शरीर द्वारा अवशोषित होता है।

कैफीन मस्तिष्क और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को प्रभावित करता है, जिसके परिणामस्वरूप कई लाभ होते हैं। उदाहरण के लिए, यह पदार्थ ऊर्जा, सतर्कता, मनोदशा, स्मृति और प्रदर्शन को बढ़ा सकता है। ए अध्ययन पाया गया कि 2 मिलीग्राम कैफीन के साथ 200 कप कॉफी पीना, लगभग 17 कॉफी बीन्स के बराबर, ड्राइविंग त्रुटियों को कम करने में 30 मिनट की झपकी के रूप में प्रभावी था।

एक अन्य अध्ययन में, कैफीन की 60mg खुराक, लगभग 1 एस्प्रेसो या 5 कॉफी बीन्स के परिणामस्वरूप बेहतर संतुष्टि, मनोदशा और ध्यान केंद्रित हुआ। कैफीन हार्मोन एडेनोसिन को बाधित करके काम करता है, जिससे उनींदापन और थकान होती है। यह रसायन चयापचय को उत्तेजित करके व्यायाम प्रदर्शन और वजन घटाने में भी सुधार कर सकता है।

वजन कम होना

अगर कम मात्रा में और बिना चीनी या मिठास के खाया जाए (हाँ, इसमें चॉकलेट भी शामिल है), तो वे आपका वजन कम करने में मदद कर सकते हैं। यदि हम स्नैक्स के रूप में चिप्स, पॉपकॉर्न या चॉकलेट के बजाय मुट्ठी भर कॉफी बीन्स खाते हैं, तो यह प्रतिस्थापन कुछ अनावश्यक अतिरिक्त कैलोरी बचा सकता है।

कॉफी बीन्स में कोई अतिरिक्त वसा, चीनी या कार्बोहाइड्रेट नहीं होता है, और केवल प्रति सेवारत लगभग 10 कैलोरी होती है। इसके शीर्ष पर, यह आपके दिल को पंप करने और कसरत से पहले अपनी इंद्रियों को जगाने का एक शानदार तरीका है। वास्तव में, यह इतना प्रभावी है कि कई जिम उत्साही अपने वर्कआउट शुरू करने से पहले सुबह कॉफी बीन्स खाते हैं। यह ऊर्जा का एक अतिरिक्त बढ़ावा प्रदान करता है, जो वजन उठाना शुरू करने या भारी कार्डियो के एक दिन की तैयारी करने से पहले उपयोगी होता है।

इसके अलावा, इसमें नट्स (मूंगफली, बादाम या काजू) की तुलना में काफी कम कैलोरी होती है। इसलिए वे भोजन के बीच चबाने का एक अच्छा विकल्प हो सकते हैं।

हालांकि कॉफी पश्चिमी आहार में एंटीऑक्सिडेंट का नंबर एक स्रोत है, लेकिन फाइबर सप्लीमेंट्स पर विचार करते समय वे नंबर एक पसंद नहीं हैं। हालांकि, कॉफी बीन्स में फाइबर की मात्रा अधिक होती है। 30 अनाज में लगभग 3 ग्राम फाइबर होता है, जो दैनिक मूल्य का 10% है। तो अगर आप फाइबर सप्लीमेंट की तलाश कर रहे हैं, तो यह यहां है।

याददाश्त में सुधार

कॉफी एक केंद्रीय तंत्रिका तंत्र उत्तेजक है और यही कारण है कि यह एकाग्रता में सुधार करते हुए हमें अलर्ट पर रखता है। वास्तव में, यह दुनिया में सबसे अधिक इस्तेमाल की जाने वाली साइकोएक्टिव दवा है।

कॉफ़ी और अन्य मनो-सक्रिय पदार्थों के बीच का अंतर, कॉफ़ी कानूनी है और किसी भी तरह से विनियमित नहीं है। सौभाग्य से, प्रभाव समाप्त हो जाता है और कोई नुकसान नहीं होता है। साथ ही, जैसे-जैसे यह हमें सचेत करता है, यह हमें ऊर्जा भी देगा। एक अध्ययन से पता चला है कि स्मृति परीक्षण से 30 मिनट पहले एक कप कॉफी पीने से वृद्ध वयस्कों में स्मृति हानि पूरी तरह से उलट जाती है।

बहुत से वृद्ध लोग जो स्मृति हानि से पीड़ित हैं, स्मृति और सतर्कता में सुधार के लिए कॉफी बीन्स खाने से लाभ उठा सकते हैं। अब दीर्घकालिक स्मृति और इस फल के साथ इसके संबंध पर अध्ययन किया जा रहा है, यह देखने के लिए कि क्या यह अल्पावधि स्मृति के समान अच्छे परिणाम उत्पन्न करता है।

मधुमेह के खतरे को कम करता है

कॉफी का सेवन टाइप 2 मधुमेह के विकास के कम जोखिम से जुड़ा है। हालांकि इसे नियंत्रित किया जा सकता है, टाइप 2 मधुमेह एक गंभीर स्वास्थ्य स्थिति है जिसमें शरीर मूल रूप से चीनी को ठीक से संसाधित नहीं कर पाता है। यह अत्यधिक चीनी खपत को असुरक्षित बनाता है और कई अन्य गंभीर स्वास्थ्य समस्याएं पैदा कर सकता है।

इस अध्ययन में, प्रतिदिन सेवन किए गए प्रत्येक अतिरिक्त कप के लिए टाइप 2 मधुमेह के विकास के जोखिम में लगभग 6% की कमी आई। यह कॉफी की खपत के एंटीऑक्सिडेंट और विरोधी भड़काऊ प्रभावों के कारण हो सकता है।

हालांकि निश्चित रूप से इस बात की कोई गारंटी नहीं है कि कॉफी बीन्स खाने या पीने से हम टाइप 2 डायबिटीज से सफलतापूर्वक बच जाएंगे, फिर भी सबूत बताते हैं कि कॉफी की आदत हमारे लिए फायदेमंद हो सकती है।

कितना सेवन करना चाहिए?

कॉफी बीन्स की मात्रा जो आप सुरक्षित रूप से उपभोग कर सकते हैं, कैफीन के सुरक्षित स्तर तक कम हो जाती है। हालांकि कैफीन की सहनशीलता अलग-अलग होती है, लेकिन प्रति दिन 200 मिलीग्राम और 400 मिलीग्राम तक की खुराक, लगभग 4 कप फ़िल्टर्ड कॉफी, वयस्कों के लिए सुरक्षित मानी जाती है। इससे अधिक कुछ भी स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है।

वर्तमान में, बच्चों और किशोरों के लिए कैफीन के सुरक्षित स्तर को निर्धारित करने के लिए अपर्याप्त डेटा उपलब्ध है, और वे इसके प्रभावों के प्रति अधिक संवेदनशील होने की संभावना रखते हैं। कॉफी बीन्स में कैफीन की मात्रा आकार, तनाव और भूनने की लंबाई के आधार पर भिन्न होती है। उदाहरण के लिए, रोबस्टा कॉफी बीन्स में आमतौर पर अरेबिका कॉफी बीन्स की तुलना में लगभग दोगुना कैफीन होता है।

औसतन, एक चॉकलेट से ढके कॉफी बीन में लगभग होता है प्रति बीन 12 मिलीग्राम कैफीन, चॉकलेट में कैफीन सहित। इसका मतलब यह है कि वयस्क कैफीन के अनुशंसित सुरक्षित स्तर को पार किए बिना लगभग 33 चॉकलेट से ढकी कॉफी बीन्स खा सकते हैं। हालाँकि, इन व्यंजनों में अत्यधिक कैलोरी, बड़ी मात्रा में वसा और अतिरिक्त चीनी भी हो सकती है, इसलिए अपने सेवन को सीमित करना सबसे अच्छा है।

चारों ओर 50 कॉफी बीन्स वे प्रति व्यक्ति कैफीन की लगभग अनुशंसित दैनिक मात्रा तक जोड़ते हैं। रोबस्टा कॉफी, उदाहरण के लिए, अरेबिका की तुलना में कैफीन का उच्च स्तर है। जबकि पचमारा कॉफी बीन गीशा कॉफी बीन से 5 गुना बड़ी हो सकती है।

चॉकलेट से ढकी कॉफी बीन्स

चॉकलेट से ढकी कॉफी बीन्स के लिए दुनिया की सबसे अधिक मांग वाली रेसिपी। वे इन दो मिठाइयों को मिलाने की क्षमता के कारण बहुत लोकप्रिय हैं जो दुनिया में बहुत ही व्यसनी हैं। इस स्वादिष्ट व्यंजन को बनाना शुरू करने के लिए, हमें अपनी पसंदीदा चॉकलेट, पूरी भुनी हुई कॉफी बीन्स (हम एक मध्यम या डार्क रोस्ट की सलाह देते हैं), एक माइक्रोवेव, एक बेकिंग शीट और पार्चमेंट पेपर, और एक फ्रिज या फ्रीजर की आवश्यकता होगी।

सबसे पहले चॉकलेट को तोड़कर माइक्रोवेव में पिघला लें (एक डबल बॉयलर भी काम करेगा)। एक बार जब सारी चॉकलेट पिघल जाए तो इसे आंच से उतार लें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें। फिर कॉफी बीन्स को मिश्रण में डुबाना शुरू करें। अनाज को लेप करने के बाद, बेकिंग शीट पर पार्चमेंट पेपर पर रख दें। फिर, एक बार सभी बीन्स को चॉकलेट में डुबोकर ट्रे पर रख दें, इसे फ्रिज में 2 घंटे के लिए ठंडा करने के लिए रख दें, या फ्रीजर में XNUMX घंटे के लिए ठंडा होने के लिए रख दें। एक बार जब वे जम जाते हैं, तो आप उन्हें ट्रे से निकाल सकते हैं और खाना शुरू कर सकते हैं।

कॉफी बीन्स खाने के नुकसान

हालांकि कॉफी बीन्स को मॉडरेशन में खाना पूरी तरह से स्वस्थ है, ओवरबोर्ड जाने से समस्या हो सकती है। साथ ही, कुछ लोग अनाज में पदार्थों के प्रति संवेदनशील होते हैं, जिससे अप्रिय दुष्प्रभाव हो सकते हैं।

एसिड भाटा और सीने में जलन

हालांकि, अनाज खाते समय कुछ बातों का ध्यान रखना चाहिए। जिस तरह नियमित रूप से कॉफी (जो एसिड में उच्च है) पीने से जीआई की समस्या हो सकती है, उसी तरह अनाज भी हो सकता है।

गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रिफ्लक्स रोग, या गर्ड, इसे कभी-कभी नाराज़गी के रूप में भी जाना जाता है और इसका सेवन करना मुश्किल हो सकता है। जीईआरडी के साथ, एसिड और पाचक एंजाइम पेट से अन्नप्रणाली में वापस आ जाते हैं, जिससे जलन और दर्द होता है। कॉफी बीन्स पीने या खाने से यह या पेट की अन्य समस्याएं बढ़ सकती हैं, इसलिए इस बात से अवगत रहें कि कैफीन ठीक होने पर आपका पाचन तंत्र कैसा महसूस करता है।

आपके आराम में बाधा डालता है

शायद बहुत अधिक कैफीन के साथ सबसे आम चिंता स्पष्ट है: यह आपकी नींद को प्रभावित कर सकती है और आपको बहुत अधिक चिंता का कारण बना सकती है। फरवरी 2017 में स्लीप मेडिसिन समीक्षा में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया कि, कुल मिलाकर, कैफीन कम नींद के समय, खराब नींद की दक्षता और रात के दौरान अधिक बार जागने से जुड़ा था। और बहुत तेजी से बहुत सारे प्याले नीचे गिराने की चिंता कभी भी अच्छा अहसास नहीं है।

लेकिन यह सब आपके सेवन को सीमित करके और इसे कम मात्रा में सेवन करके बदला जा सकता है। जैसे जब आप इसे पीते हैं तो इसके दानों को कम मात्रा में खाएं। कॉफी बीन्स के पूरे बैग को एक बार में खाने के बजाय, उन्हें अपने काम के डेस्क पर धीरे-धीरे चबाएं और एक-एक करके स्वाद और कैफीन के थोड़ा बढ़ावा का आनंद लें।

पालतू जानवरों के लिए उपयुक्त नहीं है

कैफीन, सामान्य रूप से, कुत्तों और बिल्लियों, विशेष रूप से छोटे जानवरों के लिए विषाक्त और संभावित रूप से घातक हो सकता है। चूंकि हमारे पालतू जानवर अपने कुछ कॉफी के दीवाने मालिकों की तरह दिन गुजारने के लिए कैफीन पर निर्भर नहीं हैं, कैफीन की एक बड़ी मात्रा छोटे बच्चों को बीमार कर सकती है।

हालाँकि जब हम कॉफी खाते हैं तो जो कैफीन हमें प्राप्त हो सकता है उसके कुछ लाभ हैं, पालतू जानवरों के स्वास्थ्य पर इसका कोई सकारात्मक प्रभाव नहीं पड़ता है। हालाँकि, एक या दो कॉफी बीन्स को सूंघने या चाटने से हमारी बिल्ली या कुत्ते को ज्यादा नुकसान नहीं होगा। लेकिन आपको उन्हें बस इतना ही देना चाहिए। यहां तक ​​कि किसी भी चीज का एक छोटा सा नमूना जिसमें कैफीन होता है, विशेष रूप से कॉफी बीन्स, पालतू जानवर के मालिक द्वारा बारीकी से निगरानी की जानी चाहिए।

व्यसन

वैज्ञानिकों ने लगभग 25 साल पहले स्थापित किया था कि कैफीन रासायनिक रूप से नशे की लत वाला पदार्थ है। जो लोग लंबे समय तक बड़ी मात्रा में कैफीन का सेवन करते हैं, वे मस्तिष्क और शरीर में शारीरिक और रासायनिक परिवर्तनों का अनुभव करते हैं। चूंकि कॉफी बीन्स में कैफीन का उच्च स्तर होता है, इसलिए यह महत्वपूर्ण है कि कॉफी बीन खाने वाले इस उत्तेजक के प्रभावों को समझें।

सौभाग्य से, कैफीन की लत धूम्रपान और शराब जैसे पदार्थों के अन्य व्यसनों की तरह कठोर नहीं है। हालांकि, निरंतर कैफीन खपत के संभावित दीर्घकालिक प्रभावों से अवगत होना महत्वपूर्ण है।

खाद्य भुनी हुई कॉफी बीन्स की लंबी अवधि की खपत पर कोई आधिकारिक अध्ययन नहीं किया गया है। हालांकि, यह मानना ​​उचित है कि अगर लोगों को पेय में कैफीन की लत लग सकती है, तो कॉफी बीन्स खाने वाले लोग भी उसी लत से पीड़ित हो सकते हैं, या शायद अधिक।

गर्भावस्था में इसकी अनुशंसा नहीं की जाती है

यह कर सकते हैं, हालांकि यह अनुशंसित नहीं है। विशेषज्ञ कैफीन युक्त पेय पदार्थों का सेवन न करने की सलाह देते हैं। यह पदार्थ अपरा को पार कर सकता है, जिससे बच्चे की नींद और चलने-फिरने के तरीके प्रभावित होते हैं। यह बच्चे द्वारा पूरी तरह से चयापचय भी नहीं किया जाता है।

इसके अलावा, यह एक उत्तेजक (एक दवा) और एक मूत्रवर्धक है। यह आपकी हृदय गति और रक्तचाप को बढ़ा देगा (गर्भावस्था के दौरान किन चीजों से बचना चाहिए) और आपको अधिक पेशाब करने का कारण बनता है, जिससे निर्जलीकरण हो सकता है। कई सूत्रों का कहना है कि गर्भावस्था के दौरान 200 मिलीग्राम तक कैफीन सुरक्षित है, लेकिन इससे बचना सबसे अच्छा है।

चिंता

अब तक, हमने शायद किसी को यह कहते सुना होगा कि वे चिंता के कारण कॉफी नहीं पी सकते। यदि आपने कभी भी कंपनी की कॉफी शॉप की एक से अधिक यात्राएं की हैं, तो आप शायद कंपकंपी, दिल की धड़कन की दौड़, और उस खुजली की भावना से परिचित हैं जो चिंता के साथ आती है।

कॉफी में से कैफीन लेने से कुछ इस तरह के साइड इफेक्ट होते हैं। और एक अध्ययन में कैफीन पीने वालों में हृदय गति और सांस लेने में बदलाव जैसे लक्षण पाए गए, खासकर कैफीन की खपत में वृद्धि के रूप में।

अध्ययन में जो लोग पहले से ही चिंता के प्रति संवेदनशील थे, उनके मजबूत प्रभाव तब भी थे जब उन्हें नहीं पता था कि वे कैफीन का सेवन करेंगे। इससे पता चलता है कि प्रतिक्रियाएं सिर्फ दिमाग में नहीं हो सकती हैं। चिंता होने पर कैफीन की सीमा तक रहना एक अच्छा विचार है। यदि हम संवेदनशील हैं, तो हम या तो इससे बचेंगे या डिकैफ़िनेटेड कॉफ़ी पर स्विच करेंगे। यहां तक ​​कि अगर हमें लगता है कि हमारे पास उच्च सहनशीलता है, तो हम कॉफी बीन्स में कैफीन को छूट नहीं देंगे।

क्या यह ग्राउंड कॉफी खाने जैसा ही है?

हां, पूरी कॉफी बीन्स की तरह, ग्राउंड कॉफी का सेवन भी कम मात्रा में करना जरूरी है। पिसी हुई कॉफी उन लोगों के लिए बेहतर काम कर सकती है जिनके दांत संवेदनशील हैं या जिन्हें पूरी कॉफी बीन्स चबाना पसंद नहीं है। हालांकि, खपत की गई राशि के साथ सावधानी बरतनी चाहिए, क्योंकि आप ठोस होने का ट्रैक खो सकते हैं और पूर्ण नहीं हैं। यह निर्धारित करना मुश्किल है कि एक बीन के बराबर ग्राउंड कॉफी कितनी है।

कॉफ़ी के मैदान न केवल उपभोग करने के लिए सुरक्षित हैं बल्कि कई अन्य प्रयोजनों के लिए भी काम कर सकते हैं। बहुत से लोग बचे हुए कॉफी ग्राउंड का उपयोग बॉडी स्क्रब, कीट विकर्षक, पौधों की खाद आदि के लिए करते हैं। हालांकि, कम ही लोगों को पता है कि इसके साथ इन्फ्यूजन बनाए बिना इसे खाया जा सकता है। कुछ लोग इसे तिरामिसु स्वाद देने के लिए दही या व्हीप्ड चीज़ के साथ भी मिलाते हैं।

कॉफी बीन्स खाने के लिए विचार

निस्संदेह, कॉफी बीन्स खाने का सबसे आम तरीका भूना हुआ, साबुत और चॉकलेट से ढका हुआ है। अगर हम कॉफी बीन्स को आहार में शामिल करना चाहते हैं, तो इसे करने के कुछ तरीके यहां दिए गए हैं:

• अच्छी तरह ब्लेंड करें और स्मूदी में डालें। वे केले और स्ट्रॉबेरी जैसे फलों के स्वाद वाली मीठी और मलाईदार स्मूदी में अच्छी तरह काम करते हैं।
• स्नैक मिक्स में चॉकलेट कवर कॉफी बीन्स डालें। हम एक ट्रेल मिक्स करेंगे, प्रति सर्विंग 6 या 7 ग्रेन एनर्जी बूस्ट करेंगे।
• हम भुनी हुई बीन्स को मिठाई के लिए टॉपिंग के रूप में शामिल कर सकते हैं, वे विशेष रूप से किसी भी मिठाई और चॉकलेट के साथ अच्छी तरह से चलते हैं।
• हमारे पसंदीदा मिठाई व्यंजनों में ग्राउंड कॉफी बीन्स जोड़ें। उदाहरण के लिए, यह ब्राउनी या चॉकलेट केक के साथ अच्छा लगता है।
• चॉकलेट से ढके कॉफी बीन्स के साथ नाश्ता करें। शायद सबसे लोकप्रिय विकल्प।

कॉफी बीन्स बहुत सख्त हो सकते हैं, इसलिए उन्हें इस तरह से खाते समय बारीक या बहुत छोटी पीस का उपयोग करना सबसे अच्छा है। चॉकलेट से ढके बीन्स अलग हैं क्योंकि हम क्रंच के लिए तैयार हैं इसलिए यह कोई बड़ी बात नहीं है, साथ ही बीन्स सूखी हैं और क्रंची रहती हैं।

अन्य व्यंजनों में, वे सूखे/कुरकुरे नहीं रह सकते हैं, वे गीले और बहुत कठोर हो सकते हैं, इसलिए यदि वे बड़े टुकड़ों में हैं तो किसी का दांत टूट सकता है। और यह बहुत अच्छा नहीं है।