पॉपकॉर्न के प्रकार के अनुसार कितनी कैलोरी होती है?

पॉपकॉर्न एक स्वादिष्ट और सेहतमंद नाश्ता है, बशर्ते इसे पोषण को ध्यान में रखकर बनाया गया हो। फिल्मों में हम जो पॉपकॉर्न खाते हैं उसमें वसा और कैलोरी की मात्रा बहुत कम या बिना मक्खन वाले से बहुत अलग होती है।

चूंकि यह भोजन तकनीकी रूप से सब्जी (और अनाज भी) का एक रूप है, यह कुछ पोषण पुरस्कार प्रदान करता है। एक कप पॉपकॉर्न विटामिन ए, कैल्शियम, फाइबर, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, पोटेशियम, कैरोटीन और ल्यूटिन प्रदान करता है। इनमें फाइबर भी होता है (लगभग 1.2 ग्राम प्रति कप), जो भूख को कम कर सकता है और हमें लंबे समय तक भरा रहने में मदद करता है।

हालांकि, पॉपकॉर्न की कैलोरी, वसा और कार्बोहाइड्रेट सामग्री इसे तैयार करने के तरीके के आधार पर अलग-अलग होगी। आगे हम सभी प्रकार के पॉपकॉर्न की पोषण संबंधी जानकारी की जांच करेंगे ताकि आप यह तय कर सकें कि पल के आधार पर कितना या किस प्रकार का खाना सबसे अच्छा है।

एयर पॉप्ड पॉपकॉर्न के लिए पोषण संबंधी जानकारी

एयर पॉप्ड कॉर्न मक्खन या तेल के बिना बनाया जाता है, जिससे यह कैलोरी में सबसे कम होता है। हवा से बने इस प्रकार के एक कप में शामिल हैं:

• कैलोरी: एक्सएनएनएक्स
• कुल वसा: 0,4 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट: 6,2 ग्राम
• आहारीय फ़ाइबर: 1,2 ग्राम
• प्रोटीन: 1 ग्राम

सबसे सरल मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट से बने होते हैं, इसके बाद प्रोटीन होता है। हम बिना मक्खन वाले पॉपकॉर्न को एक स्वस्थ स्नैक मान सकते हैं, यह देखते हुए कि यह कैलोरी में बहुत कम है और इसमें हृदय-स्वस्थ फाइबर होता है।

बिना काटे मक्के के दाने

पॉपकॉर्न के गोले वसा, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और पानी से बने होते हैं। गर्म होने पर, अंदर का दबाव बढ़ जाता है, कर्नेल फैलता है और फट जाता है, जिससे खाने योग्य पॉपकॉर्न बनते हैं।

यदि आपने कभी मकई के गुठली के कंटेनर पर लगे लेबल को पढ़ा है, तो आपको आश्चर्य हो सकता है कि पॉपकॉर्न को फोड़ने पर कम कैलोरी क्यों होती है। बिना काटे गुठली के दो बड़े चम्मच में शामिल हैं:

• कैलोरी: एक्सएनएनएक्स
• कुल वसा: 1,5 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट: 22 ग्राम
• आहारीय फ़ाइबर: 4 ग्राम
• प्रोटीन: 3 ग्राम

पॉप्ड और पूरे कर्नेल के बीच भ्रम पैदा कर सकता है कि पॉपकॉर्न कर्नेल के आकार के 35-40 गुना तक फैलता है। तो जबकि 110-कैलोरी गुठली के दो बड़े चम्मच बहुत अधिक लग सकते हैं, एक बार पकने के बाद, उस राशि से लगभग 4 कप पॉपकॉर्न निकलेंगे।

मकई के दाने जैतून के तेल के साथ

मकई के दानों को एक लहर में पकाने के लिए अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल का उपयोग करना एक स्वस्थ विकल्प है। जबकि उन्हें पॉप करने से सबसे कम कैलोरी मिलेगी, जैतून का तेल जोड़ने से आपके स्वस्थ वसा का सेवन बढ़ जाएगा, जो अन्य लाभों के साथ भूख को रोकने में मदद कर सकता है।

जैतून के तेल से पके हुए पॉपकॉर्न में कैलोरी की मात्रा इस बात पर निर्भर करती है कि हम कितना तेल और पॉपकॉर्न इस्तेमाल कर रहे हैं। उन्हें जैतून के तेल के साथ पकाने के लिए एक सामान्य नुस्खा में लगभग पोषक तत्व होंगे:

• कैलोरी: एक्सएनएनएक्स
• कुल वसा: 3 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट: 6,2 ग्राम
• आहारीय फ़ाइबर: 1,2 ग्राम
• प्रोटीन: 1 ग्राम

जब हम पॉप में तेल मिलाते हैं, तब भी स्वस्थ अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, हम कैलोरी बढ़ा देंगे क्योंकि तेल में वसा गुठली से चिपक जाती है।

वसा में समान संख्या में कैलोरी होती है चाहे वे ठोस हों या तरल। सामान्य तौर पर, वसा में प्रति चम्मच 120 कैलोरी होती है। जैतून का तेल मुख्य रूप से है मोनोसैचुरेटेड फैट, जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर पर लाभकारी प्रभाव डाल सकता है, जबकि मक्खन मध्यम संतृप्त वसा है।

फिल्मों में बने पॉपकॉर्न

यह खबर नहीं है कि मूवी थियेटर पॉपकॉर्न में पिछले मॉडलों की तुलना में अधिक कैलोरी और वसा होती है, लेकिन डेटा थोड़ा आश्चर्यजनक हो सकता है।

ऐसे अध्ययन हैं जो यह सुनिश्चित करते हैं कि बड़े मूवी थिएटर आमतौर पर पॉपकॉर्न में कैलोरी की मात्रा को कम आंकते हैं। उदाहरण के लिए, ऐसे मूवी थिएटर हैं जो पुष्टि करते हैं कि एक मध्यम पैक में 760 कैलोरी होती है, लेकिन लैब परीक्षणों में कैलोरी की संख्या 1.200 के करीब पाई गई।

चूंकि मूवी थियेटर पॉपकॉर्न की सामग्री अक्सर भोजन तैयार करने वाले व्यक्ति द्वारा नियंत्रित होती है, इसलिए पॉपकॉर्न का पोषण अलग-अलग हो सकता है। हालाँकि, मक्खन वाले मूवी थियेटर पॉपकॉर्न की एक विशिष्ट 1-कप सर्विंग में शामिल हैं:

• कैलोरी: एक्सएनएनएक्स
• कुल वसा: 8.2 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट: 4.4 ग्राम
• आहारीय फ़ाइबर: 0,8 ग्राम
• प्रोटीन: 0,7 ग्राम

ध्यान रखें कि जब यह एक बड़े कंटेनर में आता है तो अपने आप को केवल एक सर्विंग तक सीमित रखना कठिन होता है।

माइक्रोवेव पॉपकॉर्न बैग

माइक्रोवेव में हम जो पॉपकॉर्न बनाएंगे, उसमें कितनी कैलोरी है, यह पढ़ने में सक्षम होना बहुत सुविधाजनक हो सकता है; बस यह सुनिश्चित करें कि आप प्रति सर्विंग राशि को देखें और गणित सही करें।

जबकि मूवी थिएटर बटर पॉपकॉर्न की एक सर्विंग में 170 कैलोरी और 11 ग्राम वसा प्रति सर्विंग होती है। इसका मतलब है कि यदि आप पूरा बैग खा लेते हैं तो आप 425 कैलोरी और 27,5 ग्राम वसा का उपभोग करेंगे।

यदि आपको केवल एक सर्विंग पर रुकने में परेशानी हो रही है, तो मिनी पॉपकॉर्न बैग खरीदने पर विचार करें, जो आम तौर पर प्रति बैग केवल एक सर्विंग प्रदान करते हैं। मिनी बैग का चयन करते समय आपके कैलोरी सेवन को कम रखा जा सकता है, विशेषज्ञों का कहना है कि माइक्रोवेव पॉपकॉर्न में अन्य कमियां भी हैं। आम तौर पर cइनमें बहुत सारा नमक और कृत्रिम स्वाद होता है।

अनसाल्टेड पॉपकॉर्न खरीदना एक बेहतर विकल्प हो सकता है क्योंकि हम नमक की मात्रा को नियंत्रित कर सकते हैं जो हम खुद डालते हैं या हम इसे अपने पसंदीदा मसालों के साथ मसाला देना चुन सकते हैं।

माइक्रोवेव बैग के बारे में कुछ चिंताएं भी हैं जिनमें रसायन कहा जाता है पेरफ्लुओरोक्टेनोइक एसिड (पीएफओए), वही रसायन जो नॉनस्टिक टेफ्लॉन कोटिंग में इस्तेमाल होता है, और पेरफ्लुओरोक्टेन सल्फोनेट (पीएफओएस)। ये रसायन, उच्च मात्रा में, कैंसर, इम्यूनोटॉक्सिसिटी, वजन बढ़ने, थायरॉयड समारोह में बदलाव, आदि से संबंधित हैं।

जैसे-जैसे उपभोक्ता भोजन में इस प्रकार के रसायनों के बारे में जागरूक होते जा रहे हैं, निर्माताओं ने अवयवों और पैकेजिंग को बदल दिया है। खाद्य पदार्थों में क्या है, इसके बारे में जागरूक होने के लिए लेबल पढ़ना महत्वपूर्ण है, न केवल पोषण मूल्य और कैलोरी गिनती के लिए।