निश्चित रूप से यह आपके लिए अन्य शीतल पेय से बेहतर है क्योंकि इसके नाम में "अदरक" है, है ना? बिल्कुल नहीं। जिंजर एले को « कहा जाता है से लाभ होता हैस्वास्थ्य प्रभामंडल प्रभाव«: कुछ इसे स्वस्थ या स्वस्थ मानते हैं, इसके नाम से देखते हैं।
लेकिन जब आप जिंजर एले के कैन पर संघटक सूची पढ़ते हैं, तो ऐसा बहुत कुछ नहीं है जो स्वास्थ्य को बढ़ाता है: कार्बोनेटेड पानी, उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप, साइट्रिक एसिड, अन्य प्राकृतिक स्वादों के साथ अदरक का अर्क, पोटेशियम सोर्बेट, कारमेल रंग और बेंजोएट। . और एक 330 सीएल कैन में लगभग 32 ग्राम चीनी और 124 कैलोरी होती है।
एक मान्यता यह भी है कि यह पेय सर्दी-जुकाम के लिए अच्छा होता है, लेकिन सर्दी से राहत के लिए उस सामान के पैकेट खरीदने से आपको कहीं नहीं मिलेगा।
वास्तव में, यदि आप अतिरिक्त चीनी का सेवन कर रहे हैं, जैसे सोडा के कैन में पाए जाने वाले 30+ ग्राम, दैनिक आधार पर, तो आपका शरीर पुरानी सूजन की स्थिति में हो सकता है, जो वास्तव में आपके सिस्टम को दबा सकता है। अवधि प्रतिरक्षा
जिंजर एले, जिंजर ड्रिंक
जिंजर एले एक कार्बोनेटेड पेय है जिसका स्वाद अदरक के मसाले के साथ होता है। आमतौर पर लोग इसका सेवन यूं ही कर लेते हैं, लेकिन कभी-कभी इसे मिक्स्ड ड्रिंक रेसिपी में भी इस्तेमाल करते हैं। निर्माता अधिकांश व्यावसायिक सोडा को शीतल पेय के रूप में वर्गीकृत करते हैं। वे कार्बोनेटेड पानी को चीनी या उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप और प्राकृतिक या कृत्रिम अदरक के स्वाद के साथ मिलाकर अदरक बनाते हैं।
इस पेय में अक्सर संरक्षक होते हैं, जैसे कि साइट्रिक एसिड और सोडियम बेंजोएट, साथ ही कारमेल रंग। कुछ ब्रांड अपने "प्राकृतिक स्वाद" के हिस्से के रूप में अन्य सामग्री जोड़ते हैं। ये घटक संयोजन मालिकाना मिश्रण हैं, जिसका अर्थ है कि कंपनियां उन्हें निजी रखती हैं।
हालाँकि, कुछ दुकानों और ऑनलाइन में जिंजर एले की एक अधिक पारंपरिक शैली उपलब्ध है। यह शैली खमीर या अदरक संस्कृतियों के साथ माइक्रोबियल स्टार्टर संस्कृति के रूप में बनाई गई है। अदरक उगाना स्टार्टर कल्चर के समान है, जिसका उपयोग खट्टी रोटी या कोम्बुचा बनाने के लिए किया जाता है। यह अदरक बियर संयंत्र या ताजा अदरक की जड़ से प्राप्त होता है। जैसा कि यह किण्वित होता है, लाभकारी बैक्टीरिया और खमीर बढ़ते हैं और प्राकृतिक कार्बोनेशन का उत्पादन करते हैं। परंपरागत रूप से पीसा हुआ अदरक एले भी अधिक प्राकृतिक सामग्री, जैसे कि गन्ना चीनी, ताजा अदरक की जड़ और पानी को शामिल करता है, और इसमें कृत्रिम रंग शामिल नहीं होते हैं।
जिंजर एले विभिन्न किस्मों में उपलब्ध है। कुछ सबसे लोकप्रिय प्रकार हैं:
- शास्त्रीय। इस श्रेणी में शीतल पेय और ऊपर वर्णित पारंपरिक अदरक एल्स शामिल हैं। इनमें अदरक, चीनी या उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप और कार्बोनेशन होता है। ब्रांड के आधार पर उनमें अन्य सामग्रियां भी शामिल हो सकती हैं।
- सूखा। ऐसा लगता है कि यह एक विपणन शब्द है जिसका उपयोग ब्रांड अदरक बियर का वर्णन करने के लिए करते हैं जिसमें एक विशिष्ट तरीके से निर्माता स्रोत और अदरक की जड़ को संसाधित करने के परिणामस्वरूप अधिक मसालेदार, "सुखाने वाला" अदरक स्वाद होता है।
- लाइट। इस प्रकार के जिंजर एले में चीनी के बजाय नो-कैलोरी या कृत्रिम मिठास होती है।
अदरक का शरबत पीने के फायदे
यह पेय अपने आप में एक स्वास्थ्यवर्धक भोजन नहीं है, लेकिन इसमें वास्तविक अदरक की जड़ होने पर यह कुछ लाभ प्रदान कर सकता है। शक्करयुक्त सोडा छोड़ें और इसके बजाय असली अदरक का चुनाव करें। चाहे ताजा हो या सूखा, मसालेदार जड़ कुछ सिद्ध स्वास्थ्य लाभों का दावा करती है।
अदरक की जड़ अदरक के पौधे का भूमिगत तना है। इसे पकाने के लिए सूखे मसाले के रूप में बेचा जाता है। हालांकि, यह जिंजर एले में मुख्य स्वादिष्ट बनाने का एजेंट भी है। अध्ययनों से पता चला है कि यह पौधा निम्नलिखित स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकता है, लेकिन ये प्रभाव अदरक पर ही लागू होते हैं, विशेष रूप से अदरक पर नहीं।
आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन कर सकता है
अदरक वास्तव में सर्दी से लड़ने में मदद कर सकता है और आखिरकार आपकी समग्र प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन कर सकता है। फूड एंड न्यूट्रिशन रिसर्च में प्रकाशित एक नवंबर 2016 मेटा-विश्लेषण ने नौ अलग-अलग अध्ययनों को देखा और पाया कि अदरक के पूरक ने सूजन के एक मार्कर सी-रिएक्टिव प्रोटीन (सीआरपी) के स्तर को काफी कम कर दिया है।
एक और हालिया अध्ययन से पता चलता है कि अदरक कुछ सामान्य बैक्टीरिया और रोगजनकों पर हमला कर सकता है, जैसा कि जून 2017 में इंटरनेशनल जर्नल ऑफ मॉलिक्यूलर साइंस में प्रकाशित एक लेख में बताया गया है।
कोलेस्ट्रॉल के स्तर में सुधार
यह आपके लिपिड स्तर के लिए फायदेमंद हो सकता है, फाइटोमेडिसिन में प्रकाशित एक अप्रैल 2018 मेटा-विश्लेषण में पाया गया। शोधकर्ताओं ने 12 से अधिक विषयों पर 500 अलग-अलग अध्ययनों की समीक्षा की जिसमें पाया गया कि अदरक के पूरक ने एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम किया और कुछ मामलों में, कुल कोलेस्ट्रॉल।
लंबे समय तक रक्त शर्करा नियंत्रण
अदरक उपवास रक्त शर्करा के स्तर में मदद नहीं कर सकता है, लेकिन यह लंबे समय तक रक्त शर्करा नियंत्रण में सुधार करने में मदद करने के लिए दिखाया गया है।
मेडिसिन में प्रकाशित एक हालिया मार्च 2019 के अध्ययन के शोधकर्ताओं ने आठ यादृच्छिक नियंत्रित परीक्षणों के परिणामों का विश्लेषण किया और पाया कि हालांकि अदरक के सेवन से फास्टिंग ब्लड शुगर में मदद नहीं मिली, लेकिन इसने टाइप 1 मधुमेह वाले लोगों में हीमोग्लोबिन A2C के स्तर को कम किया।
मतली और उल्टी में मदद करता है
अगर आपको मतली और/या उल्टी की समस्या है, तो अदरक इन समस्याओं में आपकी मदद कर सकता है। गर्भावस्था के दौरान पेट की गड़बड़ी और पेट के फ्लू से संबंधित मतली, गंभीर माइग्रेन, कीमोथेरेपी, या मॉर्निंग सिकनेस से राहत दिलाने में मदद करता है। यह अदरक में पाए जाने वाले प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले यौगिकों के कारण हो सकता है, जिसमें जिंजरोल और शोगोल शामिल हैं।
हालांकि, मतली पर अदरक के प्रभावों की जांच करने वाले अधिकांश अध्ययनों में अदरक के अर्क की उच्च खुराक का उपयोग किया गया है, न कि अदरक के रस का।
एंटीऑक्सिडेंट और विरोधी भड़काऊ प्रभाव
अदरक का तेल एंटीऑक्सिडेंट का एक प्राकृतिक स्रोत है, यौगिक जो कोशिकाओं को नुकसान से बचाते हैं जिससे बीमारी हो सकती है। हालांकि, प्रसंस्करण के साथ इसकी एंटीऑक्सीडेंट सामग्री घट जाती है। इसका मतलब यह है कि स्वास्थ्य लाभों पर ध्यान देने के लिए इसे सबसे प्राकृतिक तरीके से लेना बेहतर है।
अदरक में यौगिक होते हैं जो मस्तिष्क और जोड़ों पर विरोधी भड़काऊ प्रभाव डाल सकते हैं।
संभावित जोखिम
सामान्य तौर पर, जिंजर एले अधिकांश लोगों के लिए मॉडरेशन में सुरक्षित है। हालाँकि, हम निम्नलिखित संभावित दुष्प्रभावों से अवगत होना चाह सकते हैं।
कई गैसें
जिंजर एले का सेवन करने से सूजन, डकार और गैस बढ़ सकती है। ये प्रभाव कार्बोनेशन के कारण होते हैं और किसी भी कार्बोनेटेड पेय के साथ आम हैं।
लाइट जिंजर एले में कृत्रिम मिठास होती है, जो चीनी अल्कोहल के रूप में हो सकती है। ये नो-कैलोरी मिठास सूजन या दस्त का कारण बन सकती है, खासकर यदि आप इनका अधिक मात्रा में सेवन करते हैं।
जोड़ा चीनी
ज्यादातर लोगों के लिए, अतिरिक्त चीनी अदरक शराब पीने का सबसे कम स्वस्थ हिस्सा है। कई अध्ययनों ने सुझाव दिया है कि बड़ी मात्रा में अतिरिक्त चीनी का सेवन करने से वजन बढ़ सकता है और पुरानी बीमारी हो सकती है।
यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि फलों और डेयरी उत्पादों जैसे खाद्य पदार्थों में प्राकृतिक रूप से मौजूद शर्करा के ये हानिकारक प्रभाव नहीं होते हैं। हालाँकि, जिंजर एले में पेय को मिठास देने के लिए मिलाया जाता है। एक 360 मिलीलीटर में हम 36 ग्राम अतिरिक्त चीनी पा सकते हैं, जो कि 72 कैलोरी आहार के आधार पर अनुशंसित दैनिक मूल्य का 2,000% है।
अधिक अदरक खाने के तरीके
तो अगर यह अदरक है तो आप कर सकते हैं, फिज़ी छोड़ सकते हैं - इसे करने के लिए स्वस्थ, अधिक प्रभावी तरीके हैं। अंगूठे का सामान्य नियम प्रति सेवारत लगभग आधा चम्मच कसा हुआ ताजा जड़ का उपयोग करना है। बेशक, यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं तो थोड़ा कम उपयोग करें, या यदि आप अपने भोजन या पेय में किसी भी स्वाद का पता नहीं लगा सकते हैं तो अधिक के लिए जाएं।
- इसे मिलाकर स्मूदी बना लें। अपने मलाईदार पेय को अनानास स्मूदी, बनाना स्मूदी, या मैंगो लस्सी में अदरक का एक संकेत दें।
- एक चटनी बनाएँ. नमकीन, खट्टा, मीठा और मसालेदार स्वाद के आधार पर एक एशियाई सॉस में अदरक डालें। दूसरे शब्दों में, सोया सॉस, चावल का सिरका, शहद या नारियल का अमृत और चिली सॉस को एक साथ मिलाएं, फिर अदरक के साथ खत्म करें। सॉस को सोबा या उडोन नूडल्स, शल्क या धनिया, और अपनी पसंद की सब्जियों के साथ मिलाएं।
- अपने अदरक को निचोड़ें। अनार के रस, संतरे के रस, सेब के रस, या पपीते या नाशपाती के अमृत में अदरक मिलाकर अधिक दिलचस्प रस बनाएँ। यदि वांछित हो, तो स्पार्कलिंग पानी की एक धारा के साथ इसे हल्का करें। आप अदरक का उपयोग DIY ग्रीन जूस के लिए एक प्रमुख सामग्री के रूप में कर सकते हैं।
- इसे अपनी पट्टी में मोड़ो. बेरीज या अन्य फलों, एवोकैडो तेल, और सेब साइडर सिरका को मिलाकर बनाई गई फ्रूटी सलाद ड्रेसिंग में अदरक मिलाएं, फिर सलाद के साग का आनंद लें। या, टोस्टेड तिल के तेल, चावल के सिरके, और थोड़े से शहद या नारियल अमृत से बने तिल विनैग्रेट में अदरक मिलाएं, फिर सलाद के पत्तों, ग्रिल्ड झींगा, या सामन या शतावरी पर बूंदा बांदी करें।
- अपने स्वयं के फ़िज़ी पेय का स्वाद लें। स्पार्कलिंग पानी में अदरक, नींबू का रस और ताज़े पुदीने की एक टहनी मिलाकर एक कैलोरी-मुक्त ताज़ा पेय बनाएं।
- इसे सूप में डालें। सूप में अदरक को उबाल लें, जैसे शकरकंद या गाजर का सूप, चिकन नूडल सूप, या यहाँ तक कि टमाटर का सूप। कार्टन या कैन से सूप का उपयोग करना ठीक है, आपको अपना सूप बनाने की आवश्यकता नहीं है।
- अपनी चाय में कुछ डालें. बस अदरक को हरी या पुदीने की चाय में उबालें, और गर्म या आइस्ड पीएं। यदि वांछित हो, तो एक नींबू की फांक में डालें।