चूंकि जनता की मांग ही है जो कंपनियों को काम करती है, ज्यादातर खाद्य कंपनियां "स्वस्थ" खाने के विषय से पागल हो गई हैं। स्नैक्स में क्विनोआ शामिल करना, यह दर्शाता है कि उनमें संतृप्त वसा नहीं होती है, स्टीविया के साथ चीनी की जगह या ओट्स को शामिल करना हमें संसाधित और "चमत्कारी" उत्पादों को खरीदने के लिए तरकीबें हैं। दूध में जोड़ने के लिए क्लासिक कोको खरीदने के बजाय दलिया के साथ कोको का कैन खरीदना ज्यादा स्वास्थ्यवर्धक है, है ना? उन्होंने कोलाकाओ में ऐसा कुछ सोचा था जब उन्होंने एवेनकाओ को बाजार में लॉन्च किया था।
हम इस बात से इंकार नहीं कर रहे हैं कि विचार अच्छा है, लेकिन घटक और कीमत इतनी ज्यादा नहीं है। यदि आप उन लोगों में से एक हैं जो इस उत्पाद को यह सोचकर लेते हैं कि यह आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छा है, तो हम इसका विश्लेषण करने जा रहे हैं ताकि आप अपने निष्कर्ष निकाल सकें।
यह स्वस्थ नहीं है
बेशक, दलिया काफी पूर्ण भोजन है और इसकी संतृप्त शक्ति के कारण नाश्ते या स्नैक्स के लिए अत्यधिक अनुशंसा की जाती है। यह ई, बी1, बी5 और बी6, आयरन, जिंक, कैल्शियम, मैग्नीशियम, मध्यम गुणवत्ता वाले प्रोटीन और फाइबर जैसे विटामिन से भी भरपूर है। बेशक, यह सब अगर हम स्वाभाविक रूप से जई या उनके गुच्छे खरीदते हैं।
कोको, जब तक वसा रहित और 85% से अधिक कोको है, एक उत्तम विकल्प है। यह पोषक तत्व, स्वस्थ वसा और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करता है, इसलिए यह सोचकर कोको से दूर न भागें कि यह आपको मोटा बना देगा।
एवेनाकाओ कोको के साथ जई के गुच्छे का मिश्रण है, जिसके बारे में हमने अभी आपको बताया है, अगर यह धोखा देने वाली सामग्री के लिए नहीं होता तो यह एक बेहतरीन संयोजन जैसा लगता है। हालांकि यह जोड़ा शक्कर से मुक्त विज्ञापित है, वे वास्तव में के नाम के तहत मौजूद हैं माल्टोडेक्सट्रिन (जो दूसरे घटक के रूप में प्रकट होता है (बर्तन का लगभग 1/3))। यह घटक एक प्रकार का कार्बोहाइड्रेट है जो शरीर द्वारा चीनी के समान या तेजी से अवशोषित होता है। ऐसा नहीं है कि अगर हम उच्च तीव्रता वाले प्रशिक्षण वाले एथलीट हैं तो यह हमारे स्वास्थ्य के लिए नकारात्मक है। उनमें से कई मांसपेशियों के ग्लाइकोजन को जल्दी से ठीक करने के लिए पूरक के रूप में मैटोडेक्सट्रिन लेते हैं।
हालांकि यह सच है कि यह एक बुरा घटक नहीं है, अगर केवल एक चीज जो हम चाहते हैं वह हमें उच्च-स्तरीय प्रशिक्षण के दौरान ग्लाइकोजन प्रदान करना है, तो एवेनाकाओ खरीदना लाभदायक नहीं होगा। यदि हम भी एक निष्क्रिय व्यक्ति हैं, तो ग्लूकोज का यह अतिरिक्त योगदान बिल्कुल अनावश्यक है, क्योंकि यह केवल आपको भूखा ही बनाएगा।
इसके अलावा, इस Avenacao के पोषण मूल्य सबसे अनुकूल नहीं हैं। प्रत्येक 15 ग्राम उत्पाद (दो चम्मच) के लिए हम पाते हैं:
- ऊर्जा: 122 कैलोरी
- वसा: 1 ग्राम
- जिनमें से संतृप्त: 0 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 18 ग्राम
- जिनमें से शर्करा: 10 ग्राम
- खाद्य फाइबर: 1 ग्राम
- प्रोटीन: 9 ग्राम
- नमक: 0 ग्राम
इस उत्पाद की प्रोटीन सामग्री हड़ताली हो सकती है, लेकिन यह जई की उपस्थिति के कारण है। यही है, चीनी का सेवन किए बिना बड़ी मात्रा में प्रोटीन प्राप्त करने के लिए ओट्स को उनके सबसे प्राकृतिक रूप में खाना स्वास्थ्यप्रद है।
अतिरिक्त चीनी के बिना Avenacao
गलतियों से सीखते हुए, कोलाकाओ के पास अब केवल एवेनाकाओ है, जिसमें बाजार में कोई अतिरिक्त चीनी नहीं है।
यह नया एवेनाकाओ निम्न से बना है: «जई 34% (घुलनशील पूरे जई के गुच्छे 25%, जई का आटा), मकई माल्टोडेक्सट्रिन, प्राकृतिक वसा रहित कोको (25%), कोला-माल्टेड अनाज क्रीम [गेहूं का आटा, जौ माल्ट का अर्क, प्राकृतिक स्वाद (कोला नट निकालें)], खनिज लवण (कैल्शियम, फॉस्फोरस), इमल्सीफायर (सोया लेसिथिन), सुगंध, मिठास (सुक्रालोज़, एससल्फेम), नमक, विटामिन (बी6, थायमिन, फोलिक एसिड, बी12)"।
हालाँकि, भले ही इसमें बेहतर सामग्री हो, फिर भी कई ऐसे हैं जिन्हें बेहतर बनाया जा सकता है। उदाहरण के लिए, माल्टोडेक्सट्रिन अभी भी एक स्वीटनर के रूप में प्रयोग किया जाता है, जब यह ज्ञात होता है कि अन्य स्वीटनर हैं जो कैलोरी में इस वृद्धि से बचते हैं।
पोषण मूल्यों के संबंध में, प्रत्येक 100 ग्राम उत्पाद के लिए हम पाते हैं:
- ऊर्जा: 355 कैलोरी
- वसा: 5 ग्राम
- जिनमें से संतृप्त: 2 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 57 ग्राम
- जिनमें से शर्करा: 4 ग्राम
- आहार फाइबर: 11 ग्राम
- प्रोटीन: 11 ग्राम
- नमक: 0 ग्राम
- फोलिक एसिड: 210 माइक्रोग्राम (8%)
- कैल्शियम: 280mg (35%)
इस मामले में, तैयारी की विधि एक कप में एवेनाकाओ के दो बड़े चम्मच (15 ग्राम) डालना है। फिर स्किम्ड दूध (200 मिली) डाला जाता है और घुलने तक हिलाया जाता है और बस इतना ही। इस तरह हम 53 कैलोरी और 0 ग्राम चीनी का सेवन कर रहे हैं। मूल Avenacao (6 कैलोरी और 122 ग्राम चीनी) के लिए बहुत अलग पोषण मूल्य।
स्वस्थ विकल्प
एवेनाकाओ का मकसद स्वस्थ, स्वादिष्ट और दिल का ख्याल रखना है। हालांकि, इनमें से कोई भी अवयव बेहतर स्वास्थ्य की ओर इशारा नहीं करता है। वास्तव में, नियमित रूप से चीनी की उच्च खुराक लेने से हृदय स्वास्थ्य पर बहुत प्रभाव पड़ सकता है, मधुमेह या अधिक वजन होने का खतरा बढ़ सकता है।
विशेष रूप से महंगा (लगभग € 4) होने के अलावा, इस उत्पाद के लिए कुछ प्राकृतिक जई के गुच्छे और वसा रहित कोको पाउडर जितना स्वस्थ होना मुश्किल है। €0 से कम में आप खरीद सकते हैं दलिया पैकेट, इसे क्रश करें और इसे कुछ बड़े चम्मच कोको वेलोर में मिलाएं शून्य अतिरिक्त चीनी और डीफैट के साथ। वहां हम नाश्ते में कोको के साथ दलिया खाने के फायदे देखेंगे।
तार्किक रूप से, बनावट और स्वाद पूरी तरह से अलग होगा क्योंकि इसमें बड़ी मात्रा में स्वीटनर या चीनी नहीं होती है। अगर हम एवेनाकाओ को फुसफुसा कर लेना चाहते हैं, तो इससे आहार में कोई बड़ी समस्या नहीं आएगी। इसके बजाय, जब हम सोचते हैं कि यह एक स्वस्थ उत्पाद है, तो इसे एक आदत बना लेना एक गलती हो सकती है। यदि हम आहार पर हैं और इस उत्पाद का सेवन करते हैं, तो संभव है कि वजन कम करने में निराशा होगी या हम अपना वजन बढ़ा लेंगे।
कुछ इसी तरह का उपभोग करने का एक और तरीका है दलिया दलिया कोको के साथ। स्वादिष्ट और चॉकलेट युक्त होने के अलावा, यह काफी पेट भरने वाला और प्रोटीन से भरपूर व्यंजन है। बहुत से लोग दिन में सबसे पहले इसका सेवन करते हैं, हालाँकि यह एक अच्छा स्नैक या हार्दिक डिनर भी हो सकता है। आइए याद रखें कि दलिया एक ऐसा भोजन है जो दिन में देर से सोने में मदद करता है। हमें बस एक अच्छा, प्राकृतिक कट और बिना चीनी मिलाए चुनने पर ध्यान देना होगा। यदि हम सीलिएक हैं, तो यह सुनिश्चित करने के लिए पैकेजिंग की जांच करने की सलाह दी जाती है कि यह ग्लूटेन के निशान से दूषित तो नहीं हुआ है। दूसरी ओर, एवेनाकाओ में ग्लूटेन और सोया होता है, इसलिए यह सभी प्रकार के आहारों के लिए उपयुक्त नहीं है।
एक आखिरी विचार चॉकलेट के साथ दलिया कुकीज़ बनाना हो सकता है। वे कुरकुरे और कैलोरी में कम होंगे।