ऑयली फिश खाना क्यों जरूरी है?

चूंकि हम छोटे थे, हमने "नीली मछली" के बारे में सुना है, लेकिन बहुत कम लोग जानते हैं कि वास्तव में यह क्या है, इसके प्रकार क्या हैं, यह इतना महत्वपूर्ण क्यों है और यह हमारे शरीर को क्या लाभ पहुंचाता है। इसलिए हमने एक ही पाठ में सब कुछ बताने का प्रस्ताव रखा है।

ऑयली फिश फायदों से भरी होती है, समस्या यह है कि इससे समुद्र प्रदूषित होते हैं पॉलीक्लोराइनेटेड बायफिनाइल्स, डाइऑक्साइन्स, मरकरी और माइक्रोप्लास्टिक्स, जो मछलियों में जमा हो जाते हैं और फिर हम तक पहुँच जाते हैं।

संदूषण और नकारात्मक भाग के मुद्दे को छोड़कर, हम तैलीय मछली पर ध्यान केंद्रित करने जा रहे हैं और हम यह बताने जा रहे हैं कि मछली की कौन सी किस्में इस चुनिंदा और अत्यधिक मूल्यवान समूह का हिस्सा हैं, साप्ताहिक राशि जो हमें खानी चाहिए, कुछ विचार व्यंजन और इसके गुण और लाभ, स्पष्ट होने के लिए कि यह एक ऐसा भोजन है जिसकी हमारे शरीर को आवश्यकता है।

नीली मछली क्या है? प्रकार और खुराक

नीली मछली की श्रेणी यादृच्छिक नहीं है, लेकिन इसकी प्रजातियों और इसके बाहरी तराजू के नीले रंग के रंग को दर्शाती है। ये मछलियाँ लंबी यात्राएँ करती हैं और उन्हें पूरा करने के लिए उन्हें वसा जमा करने की आवश्यकता होती है और यह वसा सीधे उनके तराजू के रंग को प्रभावित करती है।

इसे एक बार और सभी के लिए सीखने के लिए, हम इस समूह में मौजूद सभी प्रकार की मछलियों की एक त्वरित सूची देने जा रहे हैं:

• टूना.
• सारडाइन।
• छोटी समुद्री मछली।
• सामन.
• अंगुला।
• हिलसा।
• Boqueron (एंकोवी के रूप में भी जाना जाता है)।
• बाम मछली।
• छोटी समुद्री मछली।
• बास.
• कांगर।
• टरबोट।
• समुद्र ब्रीम।
• लाल पंचकोना तारा।
• ग्रीनडेल।
• बोनिटो डेल नॉर्ट.
• स्वोर्डफ़िश।
• पोम्फ्रेट।
• डॉगफ़िश.
• लैम्प्रिया।
• छोटी समुद्री मछली।

विशेषज्ञों के अनुसार, प्रति सप्ताह अनुशंसित राशि तेल मछली के 2 टुकड़े और वैकल्पिक दिनों में बैंक मछली के 2 टुकड़े हैं। यदि आपको कोलेस्ट्रॉल की समस्या या हृदय रोग है, तो आप प्रति सप्ताह 4 पीस तक तैलीय मछली का सेवन बढ़ा सकते हैं।

यह इतना महत्वपूर्ण क्यों है?

पोषण विशेषज्ञ और डॉक्टर ऑयली फिश को इसकी पौष्टिक विविधता के लिए खाने पर जोर देते हैं और क्योंकि इसमें कुछ आवश्यक पोषक तत्व होते हैं जो केवल इस भोजन में पाए जाते हैं।

इस प्रकार के भोजन के बारे में सबसे अच्छी बात इसकी वसा है, जैसा कि हम पहले ही उल्लेख कर चुके हैं, और इसके अलावा, यह प्रोटीन, खनिज जैसे बहुत समृद्ध स्रोत है। लोहा, आयोडीन, फास्फोरस, मैग्नीशियम, जस्ता, पोटेशियम, सेलेनियम और कैल्शियम, साथ ही साथ विटामिन ए, समूह बी, डी और ई।

वसा की ओर लौटते हुए, तैलीय मछली फैटी एसिड से भरपूर होती है, विशेष रूप से ओमेगा 3, जो न्यूरॉन्स के स्वास्थ्य के लिए अच्छा है, हृदय को स्वस्थ रखने के लिए, रक्तचाप कम करता है, कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स को कम करता है, विरोधी भड़काऊ गुण, कैंसर की संभावना कम करता है , आदि।

हर हफ्ते ऑयली फिश खाने के फायदे

खाद्य पदार्थों का यह समूह लाभों से भरा है और जीवन के किसी भी चरण में इसका सेवन करने की सलाह दी जाती है, जब तक कि हम कुछ विरोधाभासों को पूरा नहीं करते हैं जिनका उल्लेख हम अगले भाग में करेंगे। अभी के लिए हम खाद्य पदार्थों के इस समूह के लाभकारी गुणों पर ध्यान केन्द्रित करने जा रहे हैं:

कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स को कम करता है

ओमेगा 3 फैटी एसिड के लिए धन्यवाद, अच्छे कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ता है, जबकि खराब कोलेस्ट्रॉल घटता है, साथ ही ट्राइग्लिसराइड्स भी। इसलिए इन मछलियों की प्रजातियों को ले रहे हैं कोरोनरी हृदय रोग की घटनाओं को कम करें।

इतना ही नहीं, प्रतिरक्षा प्रणाली, तंत्रिका तंत्र और आंखों के स्वास्थ्य पर भी सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। हमें पता होना चाहिए कि ओमेगा 3 अन्य खाद्य पदार्थों जैसे कि वनस्पति तेल, नट, बीज, शंख, एवोकाडो, हरी पत्तेदार सब्जियों आदि में भी मौजूद होता है।

गर्भवती महिलाओं के लिए बिल्कुल सही

गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं को इस किस्म की मछली का सेवन करना चाहिए क्योंकि भ्रूण के विकास और विकास को बढ़ावा देता है, और बच्चे के बाद के विकास और मस्तिष्क के विकास। यह मछली की इस किस्म में पाए जाने वाले आवश्यक फैटी एसिड और अत्यधिक पोषक तत्वों से भरपूर प्रोटीन के लिए धन्यवाद है।

जहाँ तक माँ के आहार का संबंध है, गर्भावस्था और स्तनपान में कुछ जोखिम होते हैं, यही कारण है कि हम कोई भी निर्णय लेने से पहले किसी विशेषज्ञ डॉक्टर से प्रश्न पूछने की सलाह देते हैं।

अपक्षयी रोगों को रोकता है

अपक्षयी रोगों के बारे में बात करते समय एंटीऑक्सीडेंट कार्रवाई ए, ई और सी जैसे विटामिन प्रमुख हैं। इस अवसर पर, तेल की मछली में विटामिन सी नहीं होता है, लेकिन कम से कम सहज रूप से अन्य 3 होते हैं, क्योंकि अगर हम मछली में नींबू जोड़ते हैं, या फल और सब्जी सलाद जैसे नारंगी, पपीता, ब्रोकोली, केल, लाल फल आदि भी हम अपने शरीर को बड़ी मात्रा में विटामिन सी प्रदान करेंगे।

संक्षेप में, कि एंटीऑक्सिडेंट क्रिया संज्ञानात्मक कार्यों के क्षरण, न्यूरॉन्स जैसे कोशिकाओं की उम्र बढ़ने, उम्र से संबंधित स्नायविक समस्याओं और धमनीकाठिन्य से बचाती है। संक्षेप में, कि हम अल्जाइमर, उम्र बढ़ने में देरी करते हैं, दृष्टि की रक्षा करते हैं और वासोडिलेशन का पक्ष लेते हैं।

डीएनए को पुन: उत्पन्न करने में मदद करता है

मछली की यह किस्म समूह बी विटामिन से भरपूर होती है और बदले में, ये विटामिन शरीर में सभी कोशिकाओं के डीएनए को पुनर्जीवित करने के लिए जिम्मेदार होते हैं। इसी तरह, यह विटामिन समूह भी पाचन, पोषक तत्वों के अवशोषण और उन्हें ऊर्जा में परिवर्तित करने का पक्षधर है।

संक्षेप में, इस प्रकार की मछली हर दिन हमारे स्वास्थ्य को बेहतर बनाने का एक बहुत अच्छा अवसर है। लेकिन इसके लिए जुनूनी होने की भी आवश्यकता नहीं है, क्योंकि समूह बी के विटामिन अन्य खाद्य पदार्थों जैसे फलियां, अंडे, नट्स, साबुत अनाज उत्पादों आदि में होते हैं।

इस खाद्य समूह के अंतर्विरोध

हमने देखा है कि नीली मछली कितनी अद्भुत होती है, लेकिन इसके लाभ तब समाप्त हो जाते हैं जब कुछ स्वास्थ्य समस्याएं शुरू हो जाती हैं जिनके साथ वे असंगत होते हैं। कहने का मतलब यह है कि, कुछ ऐसे लोग हैं, जो अपनी चिकित्सीय स्थितियों के कारण, प्रतिबंधित हैं, या कम से कम इन मछलियों को नहीं खाना चाहिए, जो नीली मछली समूह का हिस्सा हैं।

ये मछली गर्भवती महिलाओं, एथलीटों, हृदय रोगियों, बच्चों, बुजुर्गों आदि के लिए अच्छी होती है। लेकिन अगर हमारे पास है ड्रॉप (यूरिक एसिड का उच्च स्तर) हमें हर कीमत पर तैलीय मछली से बचना चाहिए, साथ ही साथ अन्य खाद्य पदार्थ जैसे शेलफिश, ऑर्गन मीट, रेड मीट, शराब, तंबाकू आदि से भी बचना चाहिए।

आपको बहुत सावधान रहना होगा और "एक दिन के लिए कुछ नहीं होगा" पर भरोसा नहीं करना होगा, आपको चिकित्सा सिफारिशों का पालन करना होगा ताकि हमारे स्वास्थ्य या हमारे आसपास के लोगों को जोखिम में न डालें।