किस मांस में अधिक प्रोटीन होता है?

स्वस्थ आहार लेते समय हम इस बात की चिंता करते हैं कि हमें कितना कार्बोहाइड्रेट, वसा, प्रोटीन और खनिज पदार्थों का सेवन करना चाहिए। शायद यह जानना विशेष रुचि है कि हम भोजन के माध्यम से कितना प्रोटीन प्राप्त करते हैं जब हम इसे कुछ प्रशिक्षण उद्देश्यों के साथ जोड़ना चाहते हैं। क्या आप जानते हैं कि किस प्रकार का मांस सबसे अधिक प्रोटीन प्रदान करता है? हम आपको बताते हैं।

मांस, मछली नहीं

हालांकि मछली और अंडे भी प्रोटीन प्रदान करते हैं, इस बार हम विशेष रूप से मांस पर ध्यान केन्द्रित करेंगे।

इसकी खपत दुर्लभ है, लेकिन घोड़े का मांस, गोमांस और वील के साथ, वह है जिसमें सबसे अधिक मात्रा में प्रोटीन होता है। इसकी संरचना का 20% हिस्सा इसी पोषक तत्व से बना होता है, यानी हर 20 ग्राम में से 100 प्रोटीन होते हैं।
हमें यह सुनिश्चित करना होगा कि इस प्रकार का मांस खरीदते समय वे हमें नहीं दे रहे हैं।"एक खरगोश के लिए बिल्ली«। बैल उच्च कीमत पर बेचा जाता है, इसलिए यह बहुत असंभव है कि एक बार में वे आपको € 5 के लिए इस प्रकार के मांस का हैमबर्गर देंगे। यह निश्चित रूप से किसी अन्य जानवर से होगा या किसी अन्य प्रकार से मिला हुआ होगा।

लिए के रूप में सुअर का मांस, यह 17% प्रोटीन से बना है। और में से एक भेड़ का बच्चा, 15%।
निश्चित रूप से कोई बुद्धिमान व्यक्ति है जिसने इसके पोषण मूल्य को पढ़ा है काला हलवा या salchichon और देखा है कि उनमें 25% प्रोटीन होता है। हां, कुछ ऐसे सॉसेज हैं जो लीन मीट की तुलना में कुछ पोषण मूल्यों से अधिक हैं, लेकिन उनमें उच्च वसा सामग्री जैसी कमियां भी हैं। इसीलिए नियमित रूप से सॉसेज या अचार खाने की सलाह नहीं दी जाती है।

क्या चिकन सबसे अच्छा विकल्प है?

हमने चिकन की खपत को ठेठ के साथ जोड़ा है आहार जिम का। किसने किसी को चिकन राइस टपरवेयर के साथ नहीं देखा है? पौराणिक!

निस्संदेह, ऐसा इसलिए है क्योंकि यह सबसे अधिक प्रोटीन में से एक है। साथ ही, हम रेड मीट से नहीं, बल्कि एक पक्षी से डील कर रहे हैं। यह घोड़े (20gr/100gr) के समान राशि प्रदान करता है, लेकिन यह है बहुत कम कैलोरी और वसा.
और सेरानो हैम? 15% प्रोटीन होता है। "समस्या" वह है जिसका नाम पहले दिया गया है, हमें उच्च वसा और सोडियम सामग्री के कारण इसकी खपत को नियंत्रित करना चाहिए।

लेकिन ऐसे कई अन्य खाद्य पदार्थ हैं जो प्रोटीन प्रदान करते हैं, इस तथ्य के बावजूद कि अधिकांश सोचते हैं कि वे पशु मूल के हैं। मछली शामिल 20%, झींगा 25%, सोयाबीन 35%, चावल अभिन्न 8%, मूसली 9% और गुच्छे avena 13%। सब्जियों वे अच्छी मात्रा में वनस्पति प्रोटीन खाने के लिए भी आदर्श हैं।

प्रत्येक प्रकार के मांस में कितना प्रोटीन होता है?

बीफ, सूअर का मांस और भेड़ का बच्चा

रेड मीट के सबसे दुबले कट गोल, टेंडरलॉइन या फ्लैंक कट या 95 प्रतिशत लीन ग्राउंड बीफ हैं। उदाहरण के लिए, 100 ग्राम मेमने की कमर 25 ग्राम प्रोटीन, 100 ग्राम सर्विंग शामिल है पोर्क टेंडरलॉइन 24 ग्राम, 100 ग्राम प्रदान करता है गोमांस का टिक्का गोल में लगभग 29 ग्राम प्रोटीन और दूसरा 100 ग्राम 95 प्रतिशत होता है दुबला मास आहार में लगभग 25 ग्राम प्रोटीन होता है।

खेल मीट

कई प्रकार के खेल मांस, जैसे बाइसन, खरगोश, हिरण और एल्क भी आहार में प्रोटीन के उत्कृष्ट स्रोत हैं। सामान्यतया, खेल का मांस जितना दुबला होगा, उसमें प्रोटीन की मात्रा उतनी ही अधिक होगी. उदाहरण के लिए, एल्क की 100 ग्राम सर्विंग में 26 ग्राम प्रोटीन होता है, बाइसन की 100 ग्राम सर्विंग में 24 ग्राम, सुपीरियर हिरन की 100 ग्राम सर्विंग में 27 ग्राम और खरगोश की 100 ग्राम सर्विंग में लगभग 25 ग्राम प्रोटीन होता है। ग्राम आहार प्रोटीन।

प्रसंस्कृत माँस

प्रसंस्कृत मांस न केवल सोडियम में आम तौर पर अधिक होते हैं और अक्सर इसमें चीनी मिलाई जाती है, बल्कि वे भी होते हैं ताजे या जमे हुए मांस की तुलना में प्रोटीन में कम होते हैं, संसाधित नहीं। उदाहरण के लिए, 100 ग्राम प्री-पैकेज्ड और स्लाइस्ड टर्की ब्रेस्ट में 20 ग्राम प्रोटीन होता है, 100 ग्राम बीफ सलामी में केवल 11 ग्राम प्रोटीन होता है, और एक हॉट डॉग लगभग 10 ग्राम आहार प्रोटीन प्रदान करता है। जब भी संभव हो प्रसंस्कृत मांस को ताजा या जमे हुए असंसाधित मांस से बदलें।

पक्षी और मछली

हालांकि पोल्ट्री, जैसे चिकन, टर्की, और बत्तख, और मछली को लाल मांस के रूप में वर्गीकृत नहीं किया गया है, वे लाल मांस के समान ही उच्च-गुणवत्ता, पूर्ण प्रोटीन प्रदान करते हैं। उदाहरण के लिए, 100 ग्राम ग्रिल्ड चिकन ब्रेस्ट में लगभग 26 ग्राम प्रोटीन होता है, 100 ग्राम रोस्ट टर्की 25 ग्राम प्रदान करता है, और 100 ग्राम सॉकी सैल्मन में लगभग 22 ग्राम आहार प्रोटीन होता है।


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