क्या डिल स्वस्थ है?

डिल एक सुगंधित जड़ी बूटी है जो कई प्रकार के व्यंजनों, विशेष रूप से मछली और मांस के साथ पूरी तरह से फिट बैठती है। हम वह सब कुछ देखने जा रहे हैं जो यह विशेष जड़ी-बूटी हमें प्रदान कर सकती है और हम सब कुछ जानने जा रहे हैं, इसके पोषण मूल्यों से लेकर इसके सेवन के संभावित प्रतिकूल प्रभावों तक।

मिस्रवासी पहले ही इसका सेवन कर चुके थे, क्योंकि इस सुगंधित जड़ी-बूटी का एशिया से भूमध्य सागर तक सदियों का इतिहास है। एक जड़ी बूटी जो हमारे व्यंजनों को स्वाद और महक देने का काम करती है। इसके अलावा, नेल्ड दो प्रकार के होते हैं, ताजा और सूखे। ताजा वाले में तीव्र गंध होती है, और सूखे में इसके सभी पोषक तत्व होते हैं, साथ ही इसकी गंध और स्वाद भी। ऐसे कई लोग हैं जो इसे सूखा पसंद करते हैं क्योंकि वे इसे रेसिपी में हाथ से छिड़कते हैं।

¿Qué es?

सीधे शब्दों में कहें तो यह सभी यूरोपीय रसोई और एशिया में भी पाई जाने वाली जड़ी-बूटी है। यह मीठे और शाकाहारी स्वाद के साथ बारीक पत्तियों वाला एक तना है। सौंफ के बीज अधिक सुगंधित होते हैं और उनमें साइट्रस का हल्का स्पर्श होता है, लेकिन अब हम सोआ, बीजों पर ध्यान केंद्रित करेंगे, हम उन्हें दूसरे दिन समझाएंगे।

यह मुख्य रूप से व्यंजनों का स्वाद बढ़ाने के लिए प्रयोग किया जाता है। पारंपरिक चिकित्सा के अनुसार इसमें रोगनिवारक गुण भी होते हैं, और यह पाचन समस्याओं में मदद कर सकता है, और यहां तक ​​कि नर्सिंग शिशुओं में खराब गंध और शूल से राहत दिला सकता है। हम इस जड़ी बूटी को शिशुओं को देने की सलाह नहीं देते हैं, शूल के मामले में, बाल रोग विशेषज्ञ या फार्मेसी में जाना सबसे अच्छा है।

पौषणिक मूल्य

हर 100 ग्राम डिल में 45 कैलोरी होती है। आइए इस आधार से शुरू करें कि कोई भी 100 ग्राम डिल का सेवन नहीं करता है, वास्तव में, एक नुस्खा के लिए 3 ग्राम से अधिक का उपभोग करना दुर्लभ है। यह जड़ी बूटी 2 ग्राम फाइबर, 7 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 3,5 ग्राम प्रोटीन भी प्रदान करती है।

डिल खनिजों और विटामिनों से भरपूर है, इसलिए यह समय उन सभी को जानने का है। उदाहरण के लिए, 100 ग्राम सोआ 250% से अधिक विटामिन ए प्रदान करता है, जो एक वयस्क को एक दिन में चाहिए होता है, जो एक गंभीर अतिरिक्त है।

यह लगभग 140% विटामिन सी प्रति 100 ग्राम, विटामिन बी3 और बी9 कम मात्रा में प्रदान करता है। खनिजों के संबंध में, हमारे पास कैल्शियम, लोहा, पोटेशियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, सोडियम और मैंगनीज है।

मुख्य लाभ

हम पहले ही देख चुके हैं कि यह पोषण स्तर पर क्या प्रदान करता है, ठीक है, उन पोषक तत्वों से हमें वे लाभ मिलते हैं जो हम नीचे बता रहे हैं। बहुत ही विशिष्ट लाभों के साथ एक सुगंधित जड़ी बूटी, लेकिन यह आज भी सबसे अधिक विरोधाभास वाली पाक जड़ी बूटियों में से एक है, और यह कुछ ध्यान में रखना है।

शरीर को साफ करता है

भोजन के साथ डिल खाने से हमारे शरीर से विषाक्त पदार्थों को साफ करने में मदद मिलती है, इसकी मूत्रवर्धक शक्ति के कारण। यह हमें अधिक बार बाथरूम जाने के लिए मजबूर करेगा, और उन लोगों के लिए असुविधाजनक हो सकता है जिन्हें गतिशीलता या गुर्दे की समस्या कम हो गई है। इस तथ्य को केवल इस तथ्य के साथ रहने से पहले ध्यान में रखा जाना चाहिए कि यह शरीर को शुद्ध करने में मदद करता है। एक विशेषज्ञ से परामर्श करना सुविधाजनक है जो हमारे लगभग जानता है कि हम इस सुगंधित जड़ी बूटी को समय पर ले सकते हैं या नहीं।

पाचन में सुधार करता है

भोजन के साथ सोआ लेने से पेट शांत होता है और पेट दर्द कम होता है, साथ ही खराब पाचन के कारण होने वाले पेट फूलने से भी बचाव होता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि यह आराम से पाचन को बढ़ावा देता है और संभावित दस्त को होने से रोकने में भी मदद करता है।

दो वास्तव में महत्वपूर्ण कार्य हैं, लेकिन यही कारण नहीं है कि हमें हर दिन इस सुगंधित जड़ी बूटी का सेवन करना चाहिए, या पेट दर्द या दस्त के समाधान के रूप में इसका अकेले सेवन करना चाहिए। यदि हमारे पास ये लक्षण हैं, तो जितनी जल्दी हो सके एक विशेषज्ञ को देखना सबसे अच्छा है और देखें कि हमारे साथ क्या होता है।

एनीमिया से लड़ें

डिल में मौजूद खनिज और विटामिन की मात्रा एनीमिया से लड़ने में मदद करती है। याद रखें कि इस सुगंधित जड़ी बूटी में कैल्शियम, लोहा, सोडियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम और मैंगनीज होता है। इसके अलावा, इसमें विटामिन ए, सी और ग्रुप बी की बहुत अच्छी मात्रा होती है।

विशेष रूप से आयरन, विटामिन ए, सी और फोलिक एसिड सबसे महत्वपूर्ण पोषक तत्वों में से हैं, यही कारण है कि आज से ही हमारे भोजन में सोआ को शामिल करना दिलचस्प है। लेकिन अगर आप गर्भवती हैं या स्तनपान करा रही हैं तो बहुत सावधान रहें, क्योंकि यह पूरी तरह से सुरक्षित नहीं है और गर्भपात का कारण बन सकता है, जैसा कि हम प्रतिकूल प्रभावों पर निम्नलिखित खंड में बताते हैं।

प्रतिकूल प्रभाव

अच्छे लाभ के साथ एक बहुत ही पौष्टिक सुगंधित जड़ी बूटी, लेकिन जोखिम मुक्त नहीं। हम सभी के लिए सब कुछ काम नहीं करता है, इसलिए हमें डिल से सावधान रहना चाहिए, खासकर अगर हम इनमें से कुछ जनसंख्या समूहों में हैं।

मधुमेह रोगियों को हाइपोग्लाइसीमिया से बचने के लिए डिल की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि यह रक्त शर्करा के स्तर को कम करने का प्रबंधन करता है, लेकिन इसका दुरुपयोग न करना बेहतर है, क्योंकि इसके परिणाम गंभीर हैं। निम्न रक्तचाप वाले रोगियों के लिए भी इसकी अनुशंसा नहीं की जाती है।

यदि हम जठरशोथ से पीड़ित हैं, तो हमें इस सुगंधित जड़ी-बूटी का सेवन भी नहीं करना चाहिए। दरअसल, कोई भी डाइजेस्टिव पैथोलॉजी, चाहे वह अल्सर हो या इरिटेबल कोलन। डॉक्टर से परामर्श करना सबसे अच्छा है। न ही न्यूरोलॉजिकल रोगों जैसे मिर्गी या पार्किंसंस के रोगियों के लिए।

यदि हम गर्भवती हैं या स्तनपान करा रही हैं, तो डिल को हमारे आहार में शामिल नहीं करना चाहिए। इसे गर्भपात गुणों वाला पौधा माना जाता है और हमारा गर्भपात या समय से पहले बच्चा हो सकता है।

कैसे पिएं?

सोआ को विभिन्न तरीकों से लिया जा सकता है, लेकिन इसे हमेशा भोजन में शामिल करने की सलाह दी जाती है। यह आम तौर पर मांस और मछली के मौसम के लिए प्रयोग किया जाता है। सभी प्रकार की मछली, हाँ, लेकिन मांस के मामले में, दुबले और सफेद मांस के साथ इसका उपयोग करना बेहतर होता है।

हम इस सुगंधित जड़ी बूटी का उपयोग समुद्री भोजन के व्यंजनों और लगभग सभी प्रकार के पास्ता के साथ भी कर सकते हैं। साथ ही कुछ प्रकार के सॉस, दम किया हुआ सब्जियां, मशरूम के साथ बेकमेल, उबली हुई सब्जियां, डेयरी उत्पाद और अंडे आदि।

डिल को मिश्रण में जोड़ा जा सकता है, या सजावट के रूप में शीर्ष पर रखा जा सकता है, और हाँ, हम इसे वैसे ही खा सकते हैं, जब तक कि हम जोखिम वाले जनसंख्या समूहों में से नहीं हैं, जैसा कि हमने पिछले अनुभाग में उल्लेख किया है।