लेट्यूस सबसे संपूर्ण सब्जियों में से एक है

हम सभी लेट्यूस और मौजूद विभिन्न प्रकारों के बारे में जानते हैं, लेकिन आज हम क्लासिक लेट्यूस की बात कर रहे हैं, जो कि कुरकुरी हरी पत्तियों से लम्बा है। हम इसके बारे में सब कुछ जानने जा रहे हैं, इसके पोषण मूल्यों से लेकर मतभेद तक, यानी कौन सलाद नहीं खा सकता है या अगर हम बहुत ज्यादा खा लेते हैं तो क्या होता है।

लेट्यूस एक सस्ती और बहुमुखी सब्जी है, इतना ही नहीं, अगर हमारे पास प्लेट नहीं है, तो सलाद पत्ता एक प्लेट या पैनकेक के रूप में काम कर सकता है जिसे हम भर सकते हैं। इस तरह हमें और भी हेल्दी डिश मिलती है।

इस सब्जी का सेवन पूरी दुनिया में बड़े पैमाने पर किया जाता है, लेकिन फिर भी शायद ही कोई जानता हो कि यह इतना महत्वपूर्ण क्यों है। यह क्या योगदान देता है और आपके पास क्या लाभकारी गुण हैं। इसके अलावा, क्या वास्तव में बिना कुछ किए हर कोई सलाद खा सकता है?

प्रति 100 ग्राम लेट्यूस में पोषक तत्व

लेट्यूस बहुत पौष्टिक होता है, सबसे बढ़कर यह ताज़गी देता है और इसके कई फायदे हैं जिनके बारे में हम बाद में बात करेंगे। लेकिन इसके गुणों के बारे में जानने और यह जानने से पहले कि यह इतना आवश्यक क्यों है, हम इसके पोषण मूल्यों के बारे में पता लगाने जा रहे हैं।

हम 100 ग्राम को एक संदर्भ के रूप में लेने जा रहे हैं, जैसा कि हम पहले ही अन्य अवसरों पर बता चुके हैं, स्पेन में भोजन की पोषण संबंधी जानकारी दिखाने और दैनिक मात्रा और अन्य की गणना करने में सक्षम होने के लिए एक मानकीकृत उपाय है।

लेट्यूस में केवल 13 किलोकैलोरी होती है, 2,2 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, कोई चीनी नहीं, नमक का निशान नहीं, जब तक कि हम इसे स्वयं सीज़न न करें, 1,1 ग्राम फाइबर, 1,35 ग्राम प्रोटीन और लगभग 96% लेटस लीफ पानी है।

लेकिन इसके पोषण मूल्य यहीं नहीं रुकते, इसमें विटामिन और खनिज भी होते हैं जैसे: विटामिन ए अनुशंसित दैनिक भत्ता का 110% तक पहुँचना, विटामिन सी, बी9 (फोलिक एसिड) और विटामिन के अनुशंसित दैनिक भत्ता का 128% तक पहुँचना .

खनिजों के संबंध में, हमारे पास अच्छी मात्रा में कैल्शियम (35 मिलीग्राम), लोहा, पोटेशियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस और सोडियम है। वे शरीर के लिए बहुत महत्वपूर्ण खनिज हैं, और यह हम बाद में समझेंगे।

दैनिक राशि और इसे आहार में कैसे शामिल करें

अब तक हमने देखा है कि लेट्यूस बहुत स्वास्थ्यवर्धक है क्योंकि इसमें कई महत्वपूर्ण विटामिन और प्रमुख खनिज होते हैं, लेकिन कोई भी चीज कितनी भी स्वस्थ क्यों न हो, इसका दुरुपयोग करना सुविधाजनक नहीं है, क्योंकि यह उल्टा हो सकता है, जो कि हमेशा होता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि विटामिन या खनिजों की अधिकता से चक्कर आना, उल्टी, दस्त, घाव, पेट या लीवर की समस्या, चिड़चिड़ापन, सिरदर्द आदि हो सकते हैं।

यही कारण है कि हम अधिकतम दैनिक राशि के मुद्दे पर ध्यान देना चाहते हैं और विशेषज्ञों के अनुसार हमें हर दिन ऐसा करना चाहिए 50 से 80 ग्राम (2 और 4 लेटस के पत्तों के बीच) खाएं, 100 ग्राम तक खाने में सक्षम होना। लेकिन मात्रा के साथ सावधान रहें, क्योंकि विटामिन ए की अधिकता के अपने परिणाम होते हैं।

अगर हम मानते हैं कि हम केवल सलाद के साथ सलाद बना सकते हैं, तो हम आपको अन्य विचार देते हैं ताकि हर दिन अलग हो और हम इस सब्जी का आनंद उठा सकें। उदाहरण के लिए, सलाद के पत्तों का उपयोग करके रोल, फजिलास और रैप्स, सलाद में कसा हुआ या सैंडविच, क्रीम, ग्रैटिन दिल के लिए भरने, समुद्री शैवाल के बजाय सुशी के लिए सलाद पत्ते का उपयोग करना आदि।

रोजाना सलाद खाने से होते हैं ये फायदे

इस साधारण सब्जी के बहुत सारे लाभ हैं और यह इसके विटामिन और खनिजों के लिए धन्यवाद है जो हमें कुछ आवश्यक गुण प्रदान करने के लिए हाथ से काम करते हैं ताकि सब कुछ ठीक से काम करे।

रात्रि विश्राम की सुविधा देता है

यदि हमें नींद आने में किसी प्रकार की समस्या है, उदाहरण के लिए, तनाव का समय, रात के खाने के लिए सलाद खाना फायदेमंद हो सकता है, लेकिन यह बिना अतिरिक्त वसा या भारी सामग्री जैसे तले हुए बेकन, या सॉस, थोड़े से सिरके के साथ हल्का डिनर होना चाहिए। और नमक।

ऐसा इसलिए है क्योंकि लेट्यूस में लैक्टुकेरियम होता है और यह एजेंट कार्य करता है तंत्रिका तंत्र को शांत करना. इसलिए, सलाद की एक निश्चित मात्रा, अन्य सक्रिय तत्वों के बिना, आराम को बढ़ावा दे सकती है। हमारा मतलब है, उदाहरण के लिए कैफीनयुक्त शीतल पेय के साथ रात का खाना नहीं।

यह तृप्त करने वाला और आहार के लिए उत्तम है

यदि हम अपना वजन कम करना चाहते हैं, तो इसकी तृप्ति क्रिया के कारण सलाद सबसे अच्छे सहयोगियों में से एक है। यही कारण है कि इसका सेवन करने पर हमें पेट भरा हुआ महसूस होता है, न खाने की तुलना में बहुत तेजी से। यह हमें भोजन के बीच स्नैकिंग करने से रोकेगा, जिससे अधिक वजन होने की संभावना कम हो जाएगी।

यह सब्जी आमतौर पर कई आहारों में स्टार होती है जहां कम कैलोरी होती है और हम पहले ही देख चुके हैं कि पिछले भाग में क्यों। 100 ग्राम लेट्यूस मुश्किल से कैलोरी प्रदान करता है, इसमें वसा नहीं होता है और यह सब पानी है। उत्तरार्द्ध आवश्यक है, क्योंकि यह शरीर को स्वाभाविक रूप से ताज़ा करता है।

रक्त शर्करा को नियंत्रित करता है और अस्थमा के लिए अच्छा है

मधुमेह रोगियों के लिए एकदम सही सब्जी और इसके लिए धन्यवाद हाइपोग्लाइसेमिक गुणयानी यह ब्लड शुगर को कम करने में मदद करता है। यह कहा जाना चाहिए कि इसका सेवन करने से पहले, हमें अपने डॉक्टर से पूछना चाहिए, क्योंकि हमारे नैदानिक ​​मामले के आधार पर, यह एक अच्छा विकल्प नहीं हो सकता है, हालाँकि यह इस बात पर भी निर्भर करता है कि हम सलाद कैसे खाते हैं।

यह सब्जी अस्थमा के रोगियों के लिए भी फायदेमंद है और यहां तक ​​कि खांसी, बलगम और ब्रोंकाइटिस को कम करने में भी कामयाब होती है, लेकिन हम फिर से उसी पर लौटते हैं, ऐसे डॉक्टर से परामर्श करना जरूरी है जो हमारे मामले को पहले से जानता हो।

गुर्दे को उत्तेजित करता है

लेट्यूस गुर्दे के सामान्य कामकाज का समर्थन करता है, हालांकि यह कुछ उल्टा हो सकता है और इसलिए हम इसे बाद में समझाएंगे। यह सब्जी मूत्रवर्धक प्रभाव के कारण शरीर से तरल पदार्थ और विषाक्त पदार्थों को साफ करने में मदद करती है, इस प्रकार गुर्दे की पथरी, उच्च रक्तचाप, मोटापा और यहां तक ​​कि बीटा-कैरोटीन, विशेष रूप से फेफड़े और पेट के कैंसर के लिए संभावित कैंसर को रोकता है।

सलाद खाने के निषेध

यह सच है कि एलर्जी जैसे असाधारण मामलों को छोड़कर इस सब्जी का हमारे स्वास्थ्य पर शायद ही कोई प्रतिकूल प्रभाव पड़ता है। इसके पास प्रतिकूल परिस्थितियाँ हैं, और वह यह है कि लेट्यूस बैक्टीरिया के संक्रमण का वाहक है साल्मोनेला. कहने का मतलब यह है कि अगर इसे ठीक से साफ नहीं किया गया या अच्छी तरह से इलाज नहीं किया गया तो हम इसे प्राप्त कर सकते हैं और अगर हम गर्भवती हैं तो जोखिम पांच गुना बढ़ जाता है और हम बच्चे को खो सकते हैं।

एक अन्य निषेध मूत्रवर्धक क्रिया है, और वह यह है कि अगर हमें गुर्दे की समस्या है, तो इसकी अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि इससे गुर्दे की अधिकता हो सकती है और यह अच्छा नहीं है।