कीटोजेनिक आहार, जिसे कीटो आहार के रूप में भी जाना जाता है, कार्बोहाइड्रेट सेवन को कम करने और स्वस्थ वसा की खपत को अधिकतम करने के सिद्धांत पर आधारित है। ऐसा करने से शरीर को केटोसिस नामक चयापचय अवस्था में प्रवेश करने के लिए प्रोत्साहित किया जाता है, जिसमें ग्लूकोज के बजाय वसा प्राथमिक ईंधन स्रोत बन जाता है। यह शरीर में जमा वसा को जलाने को बढ़ावा देता है और रक्त शर्करा के स्तर के नियमन में सुधार करता है। चूँकि कभी-कभी इस आहार के साथ भोजन बनाना आसान नहीं लगता है, हम आपको कुछ दिखाने जा रहे हैं कीटो डिनर रेसिपी.
इसलिए, इस लेख में हम आपको कीटो डिनर के लिए कुछ बेहतरीन रेसिपी दिखाने जा रहे हैं।
कीटो डिनर रेसिपी
हरे सलाद के साथ मांस के कटार
चार लोगों को परोसने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी: 400 ग्राम बीफ़ टेंडरलॉइन क्यूब्स में कटा हुआ, दो बड़े चम्मच सोया सॉस, एक बड़ा चम्मच तिल का तेल, एक चम्मच ताज़ा कसा हुआ अदरक, एक चौथाई चम्मच लहसुन पाउडर, नमक और काली मिर्च। स्वाद के लिए, आठ लकड़ी या धातु की सीख, एक खीरा, बारह हरी शतावरी, रोमेन लेट्यूस की चार पत्तियां, दो बड़े चम्मच चावल का सिरका, एक बड़ा चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल और वैकल्पिक रूप से भुने हुए तिल।
विस्तार:
एक कटोरे में तिल का तेल, सोया सॉस, अदरक और लहसुन पाउडर मिलाएं। मांस के टुकड़ों को हिलाते हुए मैरिनेड से अच्छी तरह लपेट लें। मिश्रण को रेफ्रिजरेटर में कम से कम 15 मिनट या अधिकतम एक घंटे के लिए मैरीनेट करें।
खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान लकड़ी के सीखों को जलने से बचाने के लिए, उन्हें थोड़े समय के लिए ठंडे पानी में भिगोने की सलाह दी जाती है। मांस के टुकड़ों को कटार पर पिरोना जारी रखें, सुनिश्चित करें कि प्रत्येक टुकड़े के बीच कुछ जगह हो। अंत में, अपनी व्यक्तिगत पसंद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें।
तवे या ग्रिल को पहले से गरम करके शुरू करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह मध्यम-उच्च तापमान तक पहुंच जाए। सीखों को बीच-बीच में पलटते हुए पकाएं, जब तक कि मांस पक जाने के आपके वांछित स्तर तक न पहुंच जाए, जिसमें आमतौर पर लगभग 10 मिनट लगते हैं। जब सीख पक रही हो, खीरे को धो लें और पतले टुकड़ों में काट लें। इसके अलावा, शतावरी को धो लें और प्रत्येक डंठल को आधा काट लें। अंत में, सलाद के पत्तों को धो लें और उन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। एक बार जब सभी सब्जियां तैयार हो जाएं, तो आप उन्हें सलाद के कटोरे में या अलग-अलग प्लेटों में रखें।
एक छोटे कटोरे में जैतून का तेल और चावल का सिरका मिलाएं, स्वाद के लिए चुटकी भर नमक और काली मिर्च डालें। सलाद के ऊपर ड्रेसिंग छिड़कें, सुनिश्चित करें कि सभी सब्जियाँ समान रूप से लेपित हैं, और मिलाने के लिए धीरे से टॉस करें।. आप मांस के सीखों को भुने हुए तिलों से सजा सकते हैं और उन्हें ताज़ा हरे सलाद के साथ परोस सकते हैं। अतिरिक्त स्वाद के लिए, उन्हें गर्म सॉस या मेयोनेज़ के घर के बने बैच के साथ मिलाएं।
ताजी सब्जियों के साथ सामन
चार लोगों को परोसने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी: चार सैल्मन फ़िलालेट्स, या तो ताज़ा या जमे हुए, एक तोरी, एक बैंगन, दो टमाटर, दो बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, मसाला के लिए नमक और काली मिर्च, एक नींबू और दो टहनियाँ। ताजा दौनी।
विस्तार:
के साथ शुरू, अपने ओवन को 200ºC के तापमान पर पहले से गरम कर लें। इसके बाद, एक बेकिंग शीट लें और उस पर एल्युमिनियम फॉयल या चर्मपत्र कागज बिछा दें। तोरी, बैंगन और टमाटर को धो लें. इन्हें पतले टुकड़ों में काट लें और तैयार बेकिंग शीट पर रख दें. सब्जियों में अपनी पसंद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें, फिर ऊपर से एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल छिड़कें। ट्रे को ओवन में रखें और लगभग 15 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि सब्जियाँ नरम न हो जाएँ।
सबसे पहले सैल्मन फ़िललेट्स को किचन पेपर से सुखाएं और फिर नमक और काली मिर्च डालें। नींबू को पतले स्लाइस में काटें और स्लाइस को सैल्मन के ऊपर रखें, इसके बाद रोजमेरी की टहनी को ऊपर रखें। ट्रे को ओवन से निकालें और सब्जियों के बीच सैल्मन फ़िललेट्स के लिए जगह छोड़ दें। सैल्मन के ऊपर जैतून का तेल का एक और बड़ा चम्मच छिड़कें और अतिरिक्त 15 मिनट तक बेक करें या जब तक सैल्मन आपके वांछित स्तर तक पक न जाए।
ग्रिल्ड सैल्मन का आनंद गर्म या गर्म सब्जियों के साथ लिया जा सकता है। स्वाद बढ़ाने के लिए आपके पास इसे दही की चटनी या घर पर बनी मेयोनेज़ के साथ मैरीनेट करने का विकल्प है।
हरीसा पास्ता के साथ चिकन जांघें
चार लोगों को परोसने के लिए आवश्यक सामग्री निम्नलिखित हैं:
8 त्वचा रहित चिकन जांघें, 4 बड़े चम्मच हैरिसा पेस्ट, 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च, 400 ग्राम कोनजैक पेस्ट, 200 मिली प्राकृतिक ग्रीक दही, 2 बड़े चम्मच नींबू का रस, 2 कीमा बनाया हुआ लहसुन की कलियाँ और भरपूर मात्रा में ताजा कटा हरा धनिया।
विस्तार:
एक कटोरे में हरीसा पेस्ट और एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल मिलाएं, फिर चिकन जांघें डालें। अपनी पसंद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें और मिश्रण को कम से कम एक घंटे या रात भर के लिए रेफ्रिजरेटर में मैरिनेट होने दें।
शुरू करने के लिए, हम ओवन को 200ºC के तापमान पर पहले से गरम करते हैं और उस पर बेकिंग पेपर बिछाकर एक बेकिंग ट्रे तैयार करते हैं। चिकन जांघों को ट्रे पर रखें और उन्हें लगभग 40 मिनट तक बेक होने दें, या जब तक वे पूरी तरह से पक न जाएं और स्वादिष्ट सुनहरे रंग में न बदल जाएं।
जबकि कोन्जैक पेस्ट को बहते पानी के नीचे धोया जाता है और अच्छी तरह से सूखा दिया जाता है, जैतून के तेल के बचे हुए चम्मच को मध्यम-उच्च गर्मी पर एक फ्राइंग पैन में गरम किया जाना चाहिए। पास्ता को कड़ाही में लगभग 10 मिनट तक या जब तक यह गर्म न हो जाए और हल्का सुनहरा भूरा न हो जाए तब तक भूनें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।
एक छोटे कटोरे में ग्रीक दही के साथ नींबू का रस, कीमा बनाया हुआ लहसुन और एक चुटकी नमक मिलाएं। परोसने के लिए तैयार होने तक इसे रेफ्रिजरेटर में ठंडा रखें। चिकन जांघों के ऊपर कोनजैक पेस्ट और दही सॉस डालें।
मुझे उम्मीद है कि इस जानकारी से आप कीटो डिनर के लिए कुछ बेहतरीन व्यंजनों के बारे में और जान सकते हैं।