फल खाना जरूरी है, डेयरी खाना जरूरी है, सब्जियां, चाहे पकी हुई हों या कच्ची, भी महत्वपूर्ण हैं, जैसे कि प्रोटीन की खपत, चाहे वह पशु या वनस्पति मूल की हो। लेकिन यह सब कुछ निश्चित सीमाओं के साथ लिया जाना चाहिए, क्योंकि कुछ ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जो गंभीर प्रतिकूल प्रभाव पैदा कर सकते हैं, यही कारण है कि उन्हें जहरीली मात्रा माना जाता है, हां, यहां तक कि पानी भी।
हम जो कुछ भी खाते-पीते हैं उसका एक निश्चित जोखिम होता है, जिसमें पानी का सेवन भी शामिल है। इस पूरे पाठ में हम सबसे आम खाद्य पदार्थों जैसे डेयरी उत्पाद, चॉकलेट, मांस, फल, आदि की विषाक्त मात्रा की खोज करने जा रहे हैं। ऐसा नहीं है कि वे अपने आप में विषाक्त हैं, नहीं, यह है कि अत्यधिक सेवन से हमारे स्वास्थ्य के लिए गंभीर परिणाम हो सकते हैं।
पानी जहरीला है या दूध?
शुरू करने के लिए, हम स्पष्ट करने जा रहे हैं कि विषाक्तता क्या है, और यह है कि यह भोजन का दुरुपयोग है जो प्रतिकूल प्रभाव, एलर्जी और असहिष्णुता का कारण बनता है। लेकिन बात यह नहीं है कि वहाँ, बल्कि कई खाद्य पदार्थ विषाक्तता पैदा करने के लिए प्रवण होते हैं, उदाहरण के लिए, अंडे सबसे प्रसिद्ध हैं, क्योंकि उन्हें 2 घंटे से अधिक समय तक फ्रिज से बाहर रखना, उन्हें कच्चा खाना, खोल साफ नहीं होना, आदि। ... विषाक्तता पैदा कर सकता है।
साथ ही जोखिम से बचने के लिए आलू को उच्च तापमान पर पकाने के अलावा पका हुआ और अच्छी तरह से साफ किया जाना चाहिए। मशरूम वे अन्य खाद्य पदार्थ हैं जिनके साथ हमें बहुत सावधान रहना चाहिए और विषय पर ज्ञान के मजबूत आधार के बिना उन्हें इकट्ठा करने के लिए बाहर नहीं जाना चाहिए, क्योंकि परिणाम घातक हो सकते हैं।
मछली में कभी-कभी पारा अधिक होता है, और यही कारण है कि स्वास्थ्य अधिकारी कुछ क्षेत्रों में नियंत्रण करने और मछली पकड़ने को सीमित करने या नागरिकों को मछली और शंख की कुछ प्रजातियों का सेवन न करने की चेतावनी देते हैं। पारा त्वचा, हृदय, फेफड़े, गुर्दे, आंखों और पूरे पाचन तंत्र को प्रभावित करता है।
इसके संबंध में डेयरी, पिछले खंड में हम इस विषय पर थोड़ी और गहराई से बात करेंगे, लेकिन दूध की मात्रा से अधिक मात्रा हमारे शरीर के लिए जहरीली हो सकती है, जिससे लंबे समय में असहिष्णुता और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल लक्षण हो सकते हैं।
ऐसा ही होता है पानी. पीने के पानी का बहुत महत्व है, वास्तव में प्रति स्वस्थ वयस्क व्यक्ति को प्रति दिन औसतन डेढ़ से दो लीटर पानी की आवश्यकता होती है। लेकिन हाइपरहाइड्रेशन के भयानक परिणाम होते हैं और मृत्यु भी।
अत्यधिक पानी का सेवन शरीर में अतिरिक्त जल विषाक्तता का कारण बन सकता है। यह ध्यान देने योग्य है क्योंकि हमें मतली, भटकाव, थकान, सिरदर्द आदि होने लगेंगे। ये सीमाएँ तब पहुँचती हैं जब आवश्यकता से अधिक पानी का सेवन किया जाता है।
बड़ी मात्रा में जहरीले खाद्य पदार्थ
हम सबसे आम खाद्य पदार्थों को देखने जा रहे हैं, जिनका बड़ी मात्रा में सेवन करने से विषाक्तता हो सकती है। प्रत्येक भोजन के भीतर हम बताएंगे कि यह खतरनाक क्यों है, यह शरीर को कैसे प्रभावित करता है और इसकी अधिकता के लक्षण क्या हैं।
marisco
छिटपुट खपत के रूप में समुद्री भोजन अपने खनिजों, असंतृप्त वसा और विटामिन के कारण स्वास्थ्य के लिए अच्छा है, लेकिन अत्यधिक खपत हमारे स्वास्थ्य के लिए काफी नकारात्मक है। उदाहरण के लिए, यह रक्त में यूरिक एसिड के स्तर को बढ़ाता है, एलर्जी और/या प्रतिकूल प्रतिक्रिया का कारण बनता है, और कच्चा होने पर विषाक्तता पैदा कर सकता है।
शंख की अधिकता के कारण विषाक्तता के लक्षण हैं: दस्त, उल्टी, पेट दर्द, उच्च यूरिक एसिड स्तर, उच्च कोलेस्ट्रॉल और माइग्रेन, अन्य।
शेलफिश हर दिन खाना सुविधाजनक नहीं है, लेकिन सप्ताह में 1 या 2 बार, और हमेशा कम मात्रा में, अच्छी तरह से पका हुआ और स्वस्थ आहार के साथ। भोजन, जैसे दोपहर का भोजन, केवल समुद्री भोजन पर आधारित नहीं हो सकता है और न ही होना चाहिए।
शराब
यह सभी जानते हैं कि शराब एक कानूनी दवा है जो यकृत में चयापचय होती है और शरीर में नशा का कारण बनती है, इसलिए नशे की भावना होती है। खैर, कुछ समय के लिए शराब की अधिकता से शरीर में गंभीर परिणाम होते हैं, उदाहरण के लिए, उच्च रक्तचाप, हृदय की विफलता, स्ट्रोक, यकृत की क्षति, ट्राइग्लिसराइड्स और कोलेस्ट्रॉल में वृद्धि आदि।
अत्यधिक शराब के सबसे आम लक्षण हैं: भ्रम की स्थिति, उल्टी, चक्कर आना, बरामदगी, सांस की तकलीफ, नीली या पीली त्वचा, शरीर का कम तापमान, बेहोशी, आदि।
संतरे का रस
संतरा एक बहुत ही सेहतमंद फल है और विटामिन सी से भरपूर होता है, जो हमारे शरीर के लिए एक बेहतरीन एंटीऑक्सीडेंट है, लेकिन किसी भी चीज की अधिकता खराब होती है। बहुत अधिक संतरे का रस पीने से हमारे शरीर पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है, उदाहरण के लिए, रक्त शर्करा में बड़ी बूंदों के साथ स्पाइक्स, नाराज़गी, पित्त स्राव को उत्तेजित करता है, कैंसर का खतरा बढ़ाता है, पाचन धीमा करता है, आदि।
सबसे आम लक्षण है कि हम संतरे का रस, कीनू या कुछ अम्लीय फल की खपत से अधिक हो रहे हैं, जिसके कारण दस्त होते हैं अतिरिक्त फाइबर, मतली, समय पर भूख की कमी, उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स, गैस्ट्राइटिस, पेट में सूजन, आदि।
मांस और प्रोटीन मांस उत्पाद
मांस खाना स्वस्थ है, जब तक यह गुणवत्ता वाला मांस है जैसे दुबला टर्की, चिकन, खरगोश, मुर्गी और अन्य। लाल मांस सीधे कुछ प्रकार के कैंसर की उपस्थिति से जुड़ा हुआ है, इसके अलावा अन्य स्वास्थ्य समस्याओं जैसे उच्च कोलेस्ट्रॉल का स्तर, वजन बढ़ना, हृदय की समस्याएं, एथेरोस्क्लेरोसिस, स्ट्रोक आदि।
इस बुरी आदत के लक्षण आज अच्छी तरह से ज्ञात हैं, क्योंकि विभिन्न राजनेता, सामाजिक आंदोलन, प्रभावशाली लोग, जांच, टेलीविजन कार्यक्रम और अन्य लोग मांस की खपत को सप्ताह में 2 या 3 बार कम करने पर जोर दे रहे हैं और वह है सफेद और दुबला मांस।
ये अधिकता के लक्षण हैं: पेट का कैंसर, मधुमेह, कोलेस्ट्रॉल, याददाश्त की समस्याएं, दस्त या कब्ज, सूजन, ऊर्जा की कमी, सांसों की बदबू, मांसपेशियों का कम होना, हृदय की समस्याएं, अधिक वजन आदि
चॉकलेट
हम, जब भी अवसर मिलता है, अपनी आदतों में छोटे-छोटे बदलाव करने की सलाह देते हैं। हम जानते हैं कि हम इसे पहली बार में पसंद नहीं करेंगे, पहले हमें यह पसंद नहीं आया था, लेकिन तालु को फिर से शिक्षित करना बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए महत्वपूर्ण है।
अगर हम जानवरों के दूध को बिना एडिटिव्स, नमक, तेल, थिकनर वगैरह के बिना मीठे वाले वनस्पति दूध से बदलते हैं, और हम सफेद ब्रांड के घुलनशील कोको या कोला काओ या नेस्क्विक को बदलते हैं, और शुद्ध कोको पाउडर से शुरू करते हैं, तो हम देखेंगे कि हम कैसे अधिक संतुष्ट हैं , हमारे ऊर्जा के स्तर में सुधार होता है, हमारी भूख नियंत्रित होती है, हमें चिंता कम होती है, रक्त शर्करा नियंत्रित होता है, हमें अब कब्ज नहीं होता है, हमारे पेट की चर्बी कम होती है, आदि।
यह सच है कि कोको में कैलोरी होती है, क्योंकि 100 ग्राम कड़वा कोको या ब्लैक कोको में 500 से अधिक कैलोरी होती है, लेकिन दूध के साथ या मिठाई में एक बड़ा चम्मच 30 ग्राम तक भी नहीं पहुंचता है, इसलिए चिंता करने की कोई बात नहीं है।
हम 75% कोको से शुरू करने की सलाह देते हैं, वेलोर ब्रांड के पास यह पाउडर और टैबलेट में है, और हर महीने इसे 100% तक पहुंचने तक बढ़ाते हैं। आप हमें धन्यवाद देंगे।
अधिकता के लक्षण हैं: जिगर की समस्याएं, मूत्राशय की क्षति, वजन बढ़ना, दस्त, सूजन, माइग्रेन आदि।
सब्जियों
सब्जियां हमारे आहार में आवश्यक हैं, और यह देखते हुए कि वे कितनी बहुमुखी हैं, हम ब्रेडेड, तले हुए, भरवां आदि से अनगिनत व्यंजन तैयार कर सकते हैं। सब्जियां कई महत्वपूर्ण विटामिन प्रदान करती हैं जो शायद ही कभी अन्य खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं, साथ ही लोहा और कैल्शियम जैसे महत्वपूर्ण खनिज भी।
वीगन डाइट प्लांट बेस्ड डाइट है। हम इसे स्पष्ट करना चाहते हैं क्योंकि हम यह कहने जा रहे हैं कि सब्जियों की अधिकता शरीर के लिए जहरीली होती है, और हम नहीं चाहते कि कोई भी इस प्रकार के आहार का पालन करने वालों को कम आंके।
सब्जियों की अधिकता शरीर के लिए नकारात्मक है क्योंकि हम इसे उच्च स्तर के खनिजों, विटामिन और फाइबर के संपर्क में ला रहे हैं, विशेष रूप से उत्तरार्द्ध। इसके परिणामस्वरूप मल टूट जाता है और आंतों में जलन होती है, इसलिए वे ठीक से काम नहीं कर पाएंगे और पोषक तत्वों को अवशोषित नहीं कर पाएंगे। तो एक चेन रिएक्शन बन जाता है जहां हम कुपोषित और निर्जलित हो जाते हैं।
हमारे आहार में सब्जियों की अधिकता के लक्षण हैं: गैस, पेट फूलना, तरल मल, पेट फूलना, पेट दर्द, कम ऊर्जा, बहुत प्यास लगना आदि।
फल
जैसा सब्जियों के साथ होता है वैसा ही फलों के साथ भी होता है। फल हमारे आहार में बहुत आवश्यक हैं, क्योंकि उनसे हमें प्रमुख खनिज और विटामिन मिलते हैं जो हमें किसी अन्य तरीके से नहीं मिल सकते हैं। लेकिन फलों की अधिकता फाइबर की अधिकता है, और वह यह है कि एक औसत और स्वस्थ वयस्क को एक दिन में 35 ग्राम फाइबर से अधिक नहीं होना चाहिए। विशेषज्ञों का अनुमान है कि प्रति दिन 60 ग्राम से अधिक खपत होने पर अतिरिक्त फाइबर माना जाता है।
इसका परिणाम कुछ बहुत स्पष्ट लक्षणों में होता है: सूजन, दस्त, पोषक तत्वों का खराब अवशोषण, गैस, दर्द, कमजोरी, बड़ी प्यास, ईर्ष्या, आदि। विटामिन ए जैसे विटामिन की अधिकता के अलावा, इससे अन्य प्रकार के लक्षण हो सकते हैं जैसे: बाल झड़ना, रूखी त्वचा, फटे होंठ, चक्कर आना, कमजोर हड्डियां आदि।
सब्जियों
फलियां बहुत ही स्वस्थ और पौष्टिक खाद्य पदार्थ हैं, वास्तव में, हम सभी को संतुलित आहार लेने और अपने शरीर को पर्याप्त पोषण देने के लिए सप्ताह में कम से कम 3 बार अनाज और बीज के साथ इस खाद्य समूह का सेवन करना चाहिए।
लेकिन बाकी खाद्य पदार्थों की तरह जिनका हमने इस पाठ में उल्लेख किया है, अत्यधिक फलियों के परिणाम होते हैं और सब्जियों और फलों के समान होते हैं, क्योंकि यह खाद्य समूह फाइबर से भरपूर होता है। तो लक्षण होंगे चक्कर आना, निर्जलीकरण, दस्त, अस्वस्थता, दुर्बलता, सिरदर्द, दूसरों के बीच में।
डेयरी उत्पाद
कैल्शियम और विटामिन डी के लिए दूध का सेवन बहुत आवश्यक है, लेकिन कम ही लोग जानते हैं कि जिन पोषक तत्वों की हम चर्चा कर रहे हैं, उन्हें प्राप्त करने के लिए उन्हें आवश्यक नहीं है, क्योंकि हम उन्हें अन्य खाद्य समूहों से प्राप्त कर सकते हैं। डेयरी उत्पादों के साथ समस्या यह है कि बहुत से लोग उनका दुरुपयोग करते हैं और इससे एलर्जी, विषाक्तता, असहिष्णुता आदि होती है।
अतिरिक्त डेयरी उत्पादों से मुँहासे, मतली, सूजन, पाचन खराब हो जाता है, अधिक वजन, कैंसर, हृदय की समस्याओं आदि के जोखिम को बढ़ाता है।