कब्ज नामक एक प्रचलित और परेशान करने वाली बीमारी आबादी के एक महत्वपूर्ण हिस्से को प्रभावित करती है। यह स्थिति तब उत्पन्न होती है जब पाचन तंत्र के माध्यम से मल का मार्ग धीमा हो जाता है या जब इसे मलाशय से बाहर निकालना मुश्किल हो जाता है। यदि किसी व्यक्ति को प्रति सप्ताह तीन या उससे कम मल त्याग होता है, कठोर, सूखा या गांठदार मल होता है, और दर्दनाक या अपूर्ण मल त्याग में कठिनाई होती है, तो उसे कब्ज होने की श्रेणी में रखा जाता है। असंख्य हैं यदि आपको कब्ज़ है तो निषिद्ध खाद्य पदार्थ क्योंकि वे समस्या को और भी बदतर बना देते हैं।
इसलिए, इस लेख में हम आपको बताने जा रहे हैं कि यदि आपको कब्ज है तो कौन से खाद्य पदार्थ वर्जित हैं और वे आपके शरीर को कैसे प्रभावित करते हैं।
कब्ज के कारण
इस स्थिति का मुख्य कारण मुख्य रूप से आहार संबंधी कारकों, विशेषकर फाइबर की कमी को माना जाता है। हालाँकि, यह अन्य कारकों के अलावा गतिहीन जीवन शैली, मोटापा और विशिष्ट दवाओं के लंबे समय तक उपयोग से भी प्रभावित हो सकता है। स्पैनिश डाइजेस्टिव सिस्टम फाउंडेशन (FEAD) द्वारा उपलब्ध कराए गए आंकड़ों के अनुसार, यह विकृति स्पेन में लगभग 12 से 20% आबादी को प्रभावित करती है। यह महिलाओं, 65 वर्ष से अधिक उम्र के लोगों और उन लोगों में अधिक आम है जो निष्क्रिय जीवन शैली जीते हैं और आवश्यक कार्बोहाइड्रेट, तरल पदार्थ और फाइबर की कमी वाले आहार का सेवन करते हैं।
यदि आपको कब्ज़ है तो निषिद्ध खाद्य पदार्थ
कच्चा केला
हरे केले में काफी मात्रा में स्टार्च होता है, जो कब्ज का कारण बन सकता है। हालाँकि, पके केले के मामले में ऐसा नहीं है, क्योंकि स्टार्च शर्करा में बदल जाता है। पके फल, सामान्यतः, इनमें प्रचुर मात्रा में फाइबर होने के कारण ये उन लोगों के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं जो कब्ज से पीड़ित हैं। इसके अतिरिक्त, खरबूजे, तरबूज़ और संतरे जैसे कुछ फलों में पानी की मात्रा अधिक होती है, जो मल त्याग को सुचारू बनाने में मदद करती है।
प्राकृतिक और बिना मौसम वाला सफेद चावल
यदि आप कब्ज से पीड़ित हैं, तो अपने आहार में स्टार्च की मात्रा को ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है। स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों के साबुत अनाज संस्करणों का चयन करने से मल त्याग को विनियमित करने में मदद मिल सकती है। पोषण मूल्य वाले कसैले खाद्य पदार्थों को पूरी तरह से खत्म करने के बजाय, उन्हें सब्जियों के साथ कम मात्रा में सेवन करने की सलाह दी जाती है। यह संयोजन पाचन के लिए आवश्यक फाइबर प्रदान करता है। प्रत्येक भोजन के साथ कुछ सब्जियां शामिल करें और अपने दैनिक आहार में फलों के कई टुकड़े शामिल करना उन लोगों के लिए फायदेमंद है जो कब्ज से पीड़ित हैं और जो इससे पीड़ित नहीं हैं।
इस सरल आदत का पालन करना, जैसे कि प्रत्येक भोजन में एक छोटा सलाद जोड़ना या मांस या मछली के साथ साइड डिश के रूप में सब्जियों की क्रीम, हरी बीन्स या ब्रोकोली शामिल करना, आंतों की गतिविधि और समग्र स्वास्थ्य में काफी सुधार कर सकता है।
रेड मीट और सॉसेज
जो लोग मल त्यागने में कठिनाई महसूस करते हैं, उनके लिए कम फाइबर लेकिन उच्च वसा और प्रोटीन वाले खाद्य पदार्थों का सेवन समस्याग्रस्त हो सकता है। एक पोषण विशेषज्ञ के अनुसार, इस प्रकार के खाद्य पदार्थ, फटने वाले टाइम बम की तरह हैं। उच्च वसा सामग्री पेट खाली होने और पाचन को धीमा कर देती है, जिससे बचना चाहिए।
इसके बजाय, हल्के और आसानी से पचने योग्य खाद्य पदार्थों का चयन करने की सलाह दी जाती है, खासकर बगीचे में पाए जाने वाले खाद्य पदार्थों का। पोषण विशेषज्ञ भी आहार में साबुत अनाज को शामिल करने का सुझाव देते हैं अलसी के बीज के साथ-साथ इनमें फाइबर भी प्रचुर मात्रा में होता है।
डेयरी उत्पाद
यद्यपि प्रति दिन आधा लीटर तक दूध का सेवन करना फायदेमंद माना जाता है, लेकिन यदि आपको नियमित रूप से शौच करने में कठिनाई का अनुभव होता है, तो दूध और इसके डेरिवेटिव, विशेष रूप से पूर्ण वसा वाले डेयरी उत्पादों और पुरानी चीज का सेवन करते समय सावधानी बरतने की सलाह दी जाती है। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि डेयरी डेसर्ट डेयरी श्रेणी में शामिल नहीं हैं। पोषण विशेषज्ञ पालोमा क्विंटाना इस पर प्रकाश डालती हैं एकमात्र अनुशंसित डेयरी मिठाई बिना चीनी वाला प्राकृतिक संपूर्ण दही है, और स्किम्ड किस्मों, कस्टर्ड और अन्य डेयरी तैयारियों का स्वस्थ आहार में कोई स्थान नहीं है। क्विंटाना ने यह भी चेतावनी दी है कि इनमें से अधिकांश विकल्पों में उच्च स्तर की अतिरिक्त शर्करा होती है।
चॉकलेट
नवारा विश्वविद्यालय द्वारा किए गए एक अध्ययन के अनुसार, सीमित मात्रा में चॉकलेट का सेवन करने से मस्तिष्क और हृदय दोनों में रक्त के प्रवाह में सुधार होता है, जिससे संज्ञानात्मक कार्य में सुधार हो सकता है। इसके अलावा, गुआयाकिल विश्वविद्यालय (इक्वाडोर) पता चला है कि चॉकलेट में विभिन्न लाभकारी गुण होते हैं, इनमें इसके एंटीऑक्सीडेंट गुण, हृदय स्वास्थ्य पर इसका सकारात्मक प्रभाव और यहां तक कि दांतों के इनेमल की रक्षा करने की क्षमता भी शामिल है।
हालाँकि, यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि आपको केवल डार्क चॉकलेट का सेवन करना चाहिए, क्योंकि मिल्क चॉकलेट में अत्यधिक मात्रा में वसा और अतिरिक्त शर्करा होती है। दैनिक खपत को एक औंस तक सीमित करने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि अत्यधिक सेवन से वसा की मात्रा अधिक हो सकती है जो पाचन समस्याओं का कारण बन सकती है, खासकर कब्ज की समस्या वाले लोगों में।
चिप्स
इस श्रेणी में हम क्रोकेट्स, एम्पानाडस, रोमन शैली के स्क्विड और अन्य तले हुए व्यंजनों को भी शामिल करते हैं। इन खाद्य पदार्थों में वसा की उपस्थिति पाचन की गति में बाधा डालती है, साथ ही वे जिनमें ट्रांस वसा होती है, जैसे पेस्ट्री, स्नैक्स और अन्य उच्च प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ। आलू के मामले में, यदि आपको उनमें स्टार्च के उच्च स्तर के कारण कब्ज का अनुभव होता है, तो उन्हें तला हुआ या पकाया हुआ खाने से बचने की सलाह दी जाती है।
काली चाय
जबकि नियमित मल त्याग को बढ़ावा देने के लिए पर्याप्त जलयोजन बनाए रखना महत्वपूर्ण है, काली चाय जैसे कुछ अर्क, कब्ज का इलाज करते समय प्रतिकूल प्रभाव डाल सकते हैं। काली चाय में टैनिन होता है, जो एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो हमारे पाचन तंत्र की रक्षा करते हैं लेकिन इसमें कसैले और सूजन-रोधी गुण भी होते हैं। ऐसे मामलों में हरी या सफेद चाय का चयन करना बेहतर विकल्प होगा, जिसमें टैनिन का स्तर काफी कम होता है।
फास्ट फूड और प्रसंस्कृत स्प्रेड
हैम्बर्गर, पिज़्ज़ा और केक जैसे वसायुक्त और शर्करायुक्त खाद्य पदार्थों में फाइबर की कमी होती है और ये कब्ज और विभिन्न बीमारियों में योगदान कर सकते हैं। इन जोखिमों को कम करने के लिए अपने आहार से इन तत्वों को पूरी तरह से खत्म करने की सलाह दी जाती है।
शराब
मादक पेय पदार्थों के सेवन से निर्जलीकरण हो सकता है, जिससे भोजन के पाचन में समस्या हो सकती है और कब्ज का विकास हो सकता है। अलावा, इस प्रकार के पेय में एक ग्राम भी फाइबर नहीं होता है और आमतौर पर ये शर्करा युक्त पेय के साथ आते हैं।
मुझे आशा है कि इस जानकारी से आप कब्ज होने पर निषिद्ध खाद्य पदार्थों और उनके परिणामों के बारे में अधिक जान सकते हैं।