विटामिन K रहित खाद्य पदार्थ: रक्त पतला करने वाली दवाओं के साथ परस्पर क्रिया से बचने के लिए एक संपूर्ण मार्गदर्शिका

जब कोई व्यक्ति वार्फरिन या एसिनोकौमारोल (जिसे सिंट्रोम के नाम से जाना जाता है) जैसे एंटीकोएगुलंट्स के साथ उपचार शुरू करता है, तो निगरानी करने के लिए सबसे महत्वपूर्ण मुद्दों में से एक है उनका दैनिक आहार, विशेष रूप से इसमें विटामिन के की मात्रा। बहुत से लोग इस बात से अनभिज्ञ हैं कि किस प्रकार कुछ खाद्य पदार्थ इन दवाओं के प्रभाव को प्रभावित कर सकते हैं, जिससे रक्त के थक्के को नियंत्रित करना कठिन हो सकता है तथा रक्तस्राव और घनास्त्रता का खतरा बढ़ सकता है। इसलिए, यह समझना आवश्यक है कि किन खाद्य पदार्थों में विटामिन K होता है, किनमें विटामिन K नहीं होता है, तथा किन आहार संबंधी दिशानिर्देशों का पालन किया जाना चाहिए, जो उपचार की सुरक्षा और प्रभावशीलता के लिए आवश्यक है।

विटामिन K रक्त का थक्का जमाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है और हड्डियों और रक्त वाहिकाओं के स्वास्थ्य में भी योगदान देता है। हालांकि, जब हम मौखिक एंटीकोएगुलंट्स लेते हैं जो इस विटामिन के विरुद्ध कार्य करते हैं, तो अनियमित या अत्यधिक सेवन से उपचार की प्रभावशीलता में महत्वपूर्ण बदलाव आ सकता है। नीचे, हम उन खाद्य पदार्थों पर विस्तृत रूप से नज़र डालेंगे जिनमें विटामिन K की मात्रा कम होती है, परस्पर क्रियाओं से बचने के लिए सुरक्षित आहार की योजना कैसे बनाई जाए, तथा थक्कारोधी उपचार के नियंत्रण से समझौता किए बिना स्वस्थ आहार बनाए रखने के लिए किन सामान्य सिफारिशों का पालन किया जाना चाहिए।

रक्त पतला करने वाली दवाइयां लेने वाले लोगों के लिए विटामिन K क्यों महत्वपूर्ण है?

विटामिन K विरोधी थक्कारोधीवारफेरिन या एसिनोकोउमारोल जैसी दवाएं, उच्च हृदय जोखिम, अलिंद विकम्पन, कृत्रिम वाल्व या घनास्त्रता के इतिहास वाले लोगों में रक्त के थक्कों को रोकने के लिए निर्धारित की जाती हैं। ये दवाएं जमावट कारकों के सक्रियण में विटामिन K की क्रिया को बाधित करके कार्य करती हैं।, जो शरीर की थक्के बनाने की क्षमता को कम कर सकता है। इसलिए, विटामिन K के सेवन में अचानक परिवर्तन से दवा का प्रभाव बदल सकता है, जिससे क्रमशः अधिक या कम सेवन से रक्तस्राव या रक्त के थक्के बनने का खतरा बढ़ सकता है।

इसलिए, मुख्य बात यह नहीं है कि आहार से विटामिन K को पूरी तरह से हटा दिया जाए, बल्कि इसका स्थिर और मध्यम सेवन बनाए रखा जाए।. इससे यह सुनिश्चित होता है कि उपचार सुरक्षित और पूर्वानुमेय ढंग से काम करेगा।

विटामिन K की अनुशंसित दैनिक खुराक

विटामिन K की अनुशंसित मात्रा आयु, लिंग और शारीरिक स्थिति के आधार पर भिन्न होती है। वयस्कों के लिए, पुरुषों के लिए अनुशंसित मात्रा 120 माइक्रोग्राम/दिन और महिलाओं के लिए 90 माइक्रोग्राम/दिन है।. इन मात्राओं को विशेषज्ञ के निर्देशानुसार समायोजित किया जा सकता है, विशेष रूप से थक्कारोधी चिकित्सा पर चल रहे रोगियों में।

कौन से खाद्य पदार्थ विटामिन K से भरपूर हैं?

परस्पर-क्रियाओं से बचने के लिए पहला कदम उन खाद्य पदार्थों से परिचित होना है जिनमें विटामिन K की उच्च मात्रा होती है, जो आमतौर पर कुछ पौधों के उत्पादों और कुछ अंग मांस में प्रचुर मात्रा में पाया जाता है:

हरे पत्ते वाली सब्जियां: पालक, केल, चार्ड, कोलार्ड साग, लेट्यूस, केल, अरुगुला और सरसों के साग में विटामिन के की मात्रा बहुत अधिक होती है।
अन्य सब्जियाँ: ब्रोकोली, फूलगोभी, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, शतावरी, मटर, शलजम पत्ते और गोभी में भी उच्च मात्रा में विटामिन सी पाया जाता है।
फल चुनें: एवोकाडो, कीवी, अंगूर, अंजीर, आलूबुखारा और किशमिश महत्वपूर्ण मात्रा में विटामिन प्रदान कर सकते हैं।
विसरा: लीवर, विशेषकर चिकन और गाय का लीवर, विटामिन K के मुख्य पशु स्रोतों में से एक है।
किण्वित उत्पाद: खट्टी गोभी, किमची, और अचार वाली खीरा, जीवाणु किण्वन की प्रक्रिया के माध्यम से, महत्वपूर्ण योगदान देते हैं।

मध्यम मात्रा में विटामिन K वाले खाद्य पदार्थ

ऐसे उत्पाद भी हैं जो विटामिन K से भरपूर तो नहीं होते, लेकिन यदि बड़ी मात्रा में या बार-बार सेवन किए जाएं तो मध्यम मात्रा में विटामिन K प्रदान कर सकते हैं। इनमें शामिल हैं:

मेयोनेज़, मार्जरीन, और वनस्पति तेल जैसे सोयाबीन, मक्का, मूंगफली, या सूरजमुखी।
सेब (विशेषकर छिलके सहित), काली मिर्च, प्याज, खीरा, टमाटर, गाजर और अजवाइन।
मूंगफली और पिस्ता जैसे मेवे।
हरी चाय, काली चाय, कैमोमाइल और मुलेठी जैसे पेय।
प्रसंस्कृत मांस: सॉसेज, हैम, सॉसेज, फ्यूएट, चोरिज़ो और पेटे।
डिब्बाबंद मछली: डिब्बाबंद टूना, तेल में पकी सार्डिन, सुरीमी, और स्मोक्ड सैल्मन।
औद्योगिक सॉस (केचप प्रकार) और सोया सॉस।

इन उत्पादों को आहार में शामिल किया जा सकता है, लेकिन इनके सेवन में भारी बदलाव से बचना चाहिए।

किन खाद्य पदार्थों में विटामिन K की मात्रा नहीं होती या नगण्य होती है?

सौभाग्य से, भूमध्यसागरीय आहार में कई ऐसे सामान्य खाद्य पदार्थ हैं जिनमें विटामिन K की मात्रा कम होती है और इन्हें बिना किसी विशेष प्रतिबंध के खाया जा सकता है:

पास्ता, चावल, ब्रेड, अनाज, आलू और उससे बने पदार्थ: ये मुख्य खाद्य पदार्थ ऊर्जा प्रदान करते हैं, तृप्ति देते हैं, तथा रक्त को पतला करने वाली दवाओं के साथ हस्तक्षेप नहीं करते हैं।
स्किम्ड या कम वसा वाले डेयरी उत्पाद: दूध, दही और सफेद पनीर प्रोटीन और कैल्शियम प्रदान करते हैं, लेकिन इनमें विटामिन K नहीं के बराबर होता है।
विभिन्न फल: नाशपाती, सेब (बिना छिलके वाला), आड़ू, पपीता, खरबूजा, तरबूज, स्ट्रॉबेरी, संतरा, चेरी या अनानास सुरक्षित विकल्प हैं, इनका सेवन हमेशा सीमित मात्रा में करें तथा कीवी, अंगूर, अंजीर और आलूबुखारे से परहेज करें।
दुबला मांस और ताजा मछली: चिकन, टर्की, बीफ, पोर्क, साथ ही अप्रसंस्कृत सफेद और नीली मछली को सामान्य रूप से शामिल किया जा सकता है, यकृत या प्रसंस्कृत उत्पादों जैसे अंग मांस को छोड़कर।
अंडे और दही वे विटामिन K के स्तर में परिवर्तन किए बिना प्रोटीन के अच्छे स्रोत हैं।
फलियां: सफेद बीन्स, छोले और दालें सामान्य मात्रा में खाई जा सकती हैं, हालांकि मटर और चौड़ी फलियाँ भी कम मात्रा में खानी चाहिए।
वसा और तेल: El कुंवारी जैतून का तेलयद्यपि यह सबसे अधिक विटामिन K वाला तेल है, लेकिन इसके लाभों की तुलना में इसका योगदान छोटा है और इसे मुख्य खाना पकाने वाले वसा के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
पेय: पानी, फलों का रस, कॉफी और कोला का सेवन बिना किसी समस्या के किया जा सकता है।

रक्त पतला करने वाली दवाएँ लेने वाले लोगों के लिए आहार संबंधी सुझाव

अंतःक्रिया और जटिलताओं के जोखिम को कम करने के लिए, विशेषज्ञ इन प्रमुख दिशानिर्देशों का पालन करने की सलाह देते हैं:

विटामिन K से भरपूर खाद्य पदार्थों के सेवन में भारी बदलाव से बचें; हरी पत्तेदार सब्जियों की आवृत्ति और मात्रा को यथासंभव स्थिर रखें।
विटामिन K की कम मात्रा वाले खाद्य पदार्थों को प्राथमिकता दें तथा शरीर की आवश्यकताओं के अनुरूप विविध आहार अपनाएं।
विटामिन की खुराक और औषधीय पौधों (जिनसेंग, जिन्कगो बिलोबा, ऑर्लिसटैट, पित्त अम्ल सिक्वेस्ट्रेंट) के प्रति सतर्क रहें, क्योंकि वे विटामिन के या दवा के अवशोषण और चयापचय को बदल सकते हैं।
आहार संबंधी आदतों में किसी भी परिवर्तन, पूरक आहार की शुरूआत, या पोषक तत्वों के अवशोषण में परिवर्तन करने वाली स्थितियों के बारे में हमेशा अपनी चिकित्सा टीम को सूचित करें।
किसी स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर की स्पष्ट सलाह के बिना कभी भी उपचार बंद न करें।

थक्कारोधी रोगियों के लिए सुरक्षित मेनू का उदाहरण

यदि आप चाहें तो मेनू डिजाइन करना आसान है विटामिन K से कम खाद्य पदार्थ और एकरसता से बचा जाता है. प्रस्ताव इस प्रकार हो सकता है:

नाश्ता: मलाई रहित दूध के साथ कॉफी या चाय, जैतून के तेल की कुछ बूंदों के साथ राई की रोटी और फल का एक टुकड़ा (बिना छिलके वाला नाशपाती या सेब)।
भोजन: ग्रील्ड चिकन स्तन, प्राकृतिक टमाटर और ककड़ी और गाजर सलाद के साथ चावल; मिठाई के लिए मौसमी फल।
नाश्ता: फलों का सलाद (उन फलों से परहेज करें जो विटामिन K प्रदान करते हैं), ताजा पनीर और मुट्ठी भर बादाम के साथ।
रात्रि भोजन: सब्जी का सूप (पालक या ब्रोकोली के बिना), आलू का ऑमलेट और नरम फल जैसे खरबूजा या तरबूज।

अन्य कारक जो थक्कारोधी दवाओं के प्रभाव को बदल सकते हैं

ध्यान में रखने योग्य अन्य परिस्थितियाँ जो उपचार की प्रभावशीलता को बदल सकती हैं, वे हैं:

उल्टी, दस्त या बुखार के दौरे, जो विटामिन K और दवा के आंतों के अवशोषण को कम कर देते हैं।
अत्यधिक शराब का सेवन, जो थक्कारोधी प्रभाव को बढ़ा सकता है और रक्तस्राव के जोखिम को बढ़ा सकता है।
संक्रमण, हार्मोनल परिवर्तन, शरीर के वजन में उतार-चढ़ाव और यकृत संबंधी विकार भी उपचार के प्रति प्रतिक्रिया को प्रभावित कर सकते हैं।

किसी भी महत्वपूर्ण परिवर्तन की स्थिति में, अपने डॉक्टर या एंटीकोएगुलेशन टीम से तुरंत परामर्श करने की सिफारिश की जाती है। यदि आवश्यक हो तो खुराक को समायोजित करने के लिए।

आहार और रक्त पतला करने वाली दवाओं के बारे में अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

क्या मुझे अपने आहार से विटामिन K को पूरी तरह हटा देना चाहिए?

इसे पूरी तरह से हटाना उचित नहीं है।क्योंकि शरीर को अन्य कार्यों (हड्डियों, धमनियों, प्रतिरक्षा प्रणाली) के लिए विटामिन K की आवश्यकता होती है। कुंजी यह है निरंतर और नियंत्रित सेवन बनाए रखें.

क्या मैं सिंट्रोम या वारफेरिन लेते समय शराब पी सकता हूँ?

महिलाओं को प्रतिदिन एक गिलास बीयर या वाइन पीने की अनुमति है, तथा पुरुषों को अधिकतम दो गिलास बीयर या वाइन पीने की अनुमति है।. इन सीमाओं को पार करने पर रक्तस्राव का खतरा बढ़ जाता है।

क्या पूरक आहार या औषधीय पौधे लेना खतरनाक है?

कुछ पूरक और जड़ी-बूटियाँ (जैसे जिनसेंग और जिन्कगो बिलोबा) थक्के बनने के समय को बदल सकती हैं। किसी भी हर्बल उत्पाद या पूरक को अपने आहार में शामिल करने से पहले हमेशा डॉक्टर से परामर्श करें।.

मुझे एंटीकोएगुलंट्स कब लेना चाहिए?

एक सामान्य नियम के रूप में, इसे के बीच लिया जाता है 17:00 और 19:00. ऐसा इसलिए है क्योंकि नियंत्रण परीक्षण आमतौर पर सुबह के समय किए जाते हैं, जिससे यदि आवश्यक हो तो खुराक को अधिक तेजी से समायोजित किया जा सके।

यदि मैं कोई खुराक लेना भूल जाऊं तो क्या करूँ?

एक ही दिन में दो खुराकें कभी नहीं लेनी चाहिए।. यदि आप अपनी दवा लेना भूल जाते हैं, तो आगे क्या करना है, इस बारे में अपने डॉक्टर से बात करें।

सुरक्षा और प्रभावकारिता सुनिश्चित करने के लिए अंतिम सिफारिशें

थक्कारोधी उपचार की सफलता औषधीय नियंत्रण और उपचार दोनों पर निर्भर करती है। सचेत और सुविचारित भोजन. यह सलाह दी जाती है:

नियमितता और विविधता सुनिश्चित करने के लिए अपने आहार की साप्ताहिक योजना बनाएं।
सॉस, तैयार खाद्य पदार्थों और संरक्षित खाद्य पदार्थों के लेबल पढ़ें, क्योंकि उनमें विटामिन K से भरपूर तत्व हो सकते हैं।
यदि उपचार शुरू किया गया है तो संभावित अवांछित परिवर्तनों का पता लगाने के लिए भोजन का सेवन रिकॉर्ड करें।
किसी भी चिंता पर हमेशा अपनी स्वास्थ्य देखभाल टीम से चर्चा करें और केवल सामान्य स्रोतों या इंटरनेट पर ही निर्भर न रहें।

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