दलिया सबसे स्वास्थ्यवर्धक अनाजों में से एक है और हाल के वर्षों में इसकी खपत बढ़ी है। जो लोग इस अनाज को नहीं जानते हैं, उन्हें पता होना चाहिए कि ओट्स को आहार में शामिल करने के कई तरीके हैं और वे अपेक्षाकृत सरल हैं, इसलिए हर कोई उनसे लाभ उठा सकता है।
इस लेख में हम आपको ओट्स की विशेषताएं, इसके लाभकारी गुण और सबसे महत्वपूर्ण बात बताने जा रहे हैं ओट्स को दैनिक जीवन में शामिल करने के विभिन्न तरीके.
दलिया एक अत्यधिक पौष्टिक अनाज विकल्प है
जई, जिसे वैज्ञानिक रूप से एवेना सैटिवा के रूप में वर्गीकृत किया गया है, एक संपूर्ण अनाज का प्रतिनिधित्व करता है। हालाँकि इसका गेहूं या जौ जैसे अन्य अनाजों जितना महत्व नहीं हो सकता है, लेकिन इसकी खपत को हजारों वर्षों से दुनिया भर में मान्यता प्राप्त है।
पोषण के दृष्टिकोण से, यह जटिल कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है जो धीरे-धीरे ऊर्जा जारी करता है और इसे लंबे समय तक बनाए रखता है। इसके अलावा, इसमें उल्लेखनीय मात्रा में प्रोटीन और स्वस्थ वसा भी होती है।
सूक्ष्म पोषक तत्वों के संबंध में, यह विटामिन बी और लोहा, मैग्नीशियम, जस्ता, मैंगनीज और फास्फोरस जैसे आवश्यक खनिजों का एक असाधारण स्रोत है. साथ ही, बीटा-ग्लूकेन्स सहित फाइबर और अन्य यौगिकों की उपस्थिति सामने आती है, जो जई को लाभकारी स्वास्थ्य प्रभावों के साथ जोड़ने में योगदान करते हैं।
यह आंतों के संक्रमण के नियमन को बढ़ावा देता है और एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में योगदान देता है। इसके अलावा, साबुत अनाज का सेवन, सामान्य तौर पर, हृदय रोगों या टाइप 2 मधुमेह के विकास के कम जोखिम से जुड़ा होता है।
इस भोजन में तृप्ति उत्पन्न करने की उल्लेखनीय क्षमता होती है, जिससे तृप्ति की भावना बढ़ती है और भोजन का सेवन कम करने में मदद मिलती है। जई के दाने आमतौर पर उपभोग का सबसे पूर्ण रूप हैंहालाँकि, पकाने में लगने वाले लंबे समय के कारण, कई लोग इन्हें फ्लेक्स के रूप में शामिल करना चुनते हैं। इसके अलावा, आप फूला हुआ ओट्स और आटे के रूप में भी पा सकते हैं।
जहाँ तक व्यंजनों की बात है, दलिया और नाश्ते में जई के गुच्छे का समावेश, या तो दही या दूध के साथ, सबसे अलग है। यह विधि इसकी तैयारी के सबसे सरल तरीकों में से एक का भी प्रतिनिधित्व करती है।
अपने भोजन में ओट्स को शामिल करने के रचनात्मक विचार
दलिया में जई का सेवन करने का सबसे प्रसिद्ध और सरल तरीका इसे नाश्ते के रूप में तैयार करना है।. इसमें गुच्छे को पानी या दूध के साथ मिलाना शामिल है। स्वाद बढ़ाने के लिए व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार फल, मेवे और मसाले शामिल किए जा सकते हैं।
इसलिए, यह नुस्खा उन लोगों के लिए आदर्श है जो एक संतोषजनक और पौष्टिक नाश्ते की तलाश में हैं, साथ ही उन लोगों के लिए भी जो इस अनाज से परिचित नहीं हैं लेकिन इसे अपने दैनिक आहार में शामिल करना चाहते हैं।
जैसे-जैसे समय बीतता है और नए व्यंजनों को शामिल करने के लिए, आप दलिया तैयार करने के वैकल्पिक तरीकों का पता लगा सकते हैं।
स्विस बिरचेरमुसेली शैली का नाश्ता
जैसा कि हमने पहले ही बताया है, ओट्स अत्यधिक ऊर्जावान होते हैं, इसलिए इसका सेवन करने के लिए सुबह का समय सबसे अच्छा समय है। इस तरह, हम दिन की शुरुआत जीवंतता के साथ कर सकते हैं और दोपहर के भोजन के समय तक बिना भूखे रह सकते हैं। ऐसा करने के लिए, हम इस स्वस्थ नाश्ते के विकल्प की अनुशंसा करते हैं।
सामग्री
- एक केला और एक कीवी
- प्राकृतिक मूल का ग्रीक दही, व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार समायोजित
- डार्क चॉकलेट का एक वर्ग और रोल्ड ओट्स के दो बड़े चम्मच, 20 ग्राम के बराबर।
- नट्स या बीजों के मिश्रण की 40 ग्राम मात्रा, 2 बड़े चम्मच के बराबर, की सिफारिश की जाती है। इसके अतिरिक्त, स्वाद के आधार पर दूध, चाहे वह पशु का हो या वनस्पति का, शामिल किया जाना चाहिए।
- वैकल्पिक सामग्री के रूप में, आप दालचीनी, वेनिला और थोड़ी मात्रा में किशमिश शामिल कर सकते हैं।
तैयारी
- एक कटोरे में, मेवों या बीजों का चयन व्यवस्थित करें। फिर, मेवों के ऊपर 2 से 4 बड़े चम्मच ग्रीक योगर्ट डालें।
- केले को छीलकर पतले-पतले टुकड़ों में काट लें और फिर इन टुकड़ों को बाकी सामग्री वाले कटोरे में डाल दें। ओट्स को समान रूप से वितरित करें और बीच में डार्क चॉकलेट का चौकोर टुकड़ा रखें।
- मिश्रण में वांछित नमी प्राप्त करने के लिए धीरे-धीरे थोड़ी मात्रा में दूध मिलाते हुए सभी सामग्रियों को चम्मच से मिलाएं।
ध्यान रखें कि इस प्रकार की रेसिपी के पीछे की अवधारणा दो से तीन अलग-अलग प्रकार के फलों को शामिल करना है।
बतिदो दे एवेन
एक स्वादिष्ट ओट स्मूदी न केवल भूख बुझाने और आपकी सुबह को ऊर्जावान बनाने में मदद करती है, बल्कि यह पर्याप्त मात्रा में फाइबर भी प्रदान करती है, जो मल त्याग में सुधार करती है और कब्ज को रोकने में मदद करती है।
सामग्री
- कोको पाउडर।
- 50 ग्राम, रोल्ड ओट्स के पांच बड़े चम्मच के बराबर।
- एक कप जई का दूध, 125 मिलीलीटर के बराबर, और 2,5 मिलीलीटर चम्मच वेनिला।
- आप ब्लूबेरी, रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी और अन्य चुन सकते हैं।
तैयारी
- हम सभी सामग्रियों को एक ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में मिलाते हैं। मिश्रण प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाने के लिए, हम गिलास के अंदर धीरे से हिलाने के लिए एक चम्मच का उपयोग करते हैं।
- हम तब तक हराते हैं जब तक हम एक सजातीय स्थिरता प्राप्त नहीं कर लेते।
वनस्पति क्रीम
दलिया एक उत्कृष्ट पूरक है वनस्पति क्रीम, स्थिरता और मलाईदारता प्रदान करती है। बहुत से लोग ओट्स का उपयोग आलू, पनीर या यहां तक कि क्रीम के विकल्प के रूप में करते हैं, जिसे अक्सर विभिन्न व्यंजनों में शामिल किया जाता है। इस तरह, हमें एक ऐसा व्यंजन मिलता है जो न केवल तृप्तिदायक है बल्कि हल्का भी है।
सब्जियां तैयार करते समय, प्रति व्यक्ति रोल्ड ओट्स का एक बड़ा चमचा जोड़ना पर्याप्त है, जिसके बाद हम मिश्रण को संसाधित करने के लिए आगे बढ़ेंगे। इसके अलावा, हमारे पास पहले से ही पिसे हुए फ्लेक्स का उपयोग करने का विकल्प है, जो हमें उस समय सूप या क्रीम को गाढ़ा करने के लिए उन्हें सीधे जोड़ने की अनुमति देता है, जिससे बाद में उन्हें मिश्रित करने की आवश्यकता समाप्त हो जाती है।
गाजर से युक्त कद्दू क्रीम, जई के स्पर्श, जैतून के तेल के छींटे और काली मिर्च और नमक के साथ पूरक, उन अवसरों के लिए एक आदर्श विकल्प है जब आप एक ऐसा व्यंजन तैयार करना चाहते हैं जो सरल और पोषण से संतुलित हो।
ब्रेडेड, ओट्स का सेवन करने का एक अभिनव और अनोखा तरीका
जई का उपयोग करने का एक वैकल्पिक तरीका उन्हें आटे के विकल्प के रूप में आटे में एकीकृत करना है। इसे प्राप्त करने के लिए, आपको थोड़ी मात्रा में पिसी हुई जई की आवश्यकता होगी।
नुस्खा और व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के आधार पर, जई के आटे का उपयोग किया जा सकता है या गुच्छे को उनके पूरे रूप में संरक्षित किया जा सकता है। अलावा, इसे और भी अधिक विशिष्ट स्पर्श देने के लिए इसे विभिन्न प्रकार के बीजों के साथ मिलाया जा सकता है।
उदाहरण के तौर पर, आप साबुत अनाज जई के गुच्छे के साथ लेपित पके हुए बैंगन के स्लाइस तैयार कर सकते हैं। यही सिद्धांत पारंपरिक मीटबॉल पर भी लागू होता है। बेशक, स्वास्थ्यवर्धक विकल्प के लिए उन्हें एयर फ्रायर में पकाएं।
इन उदाहरणों की बदौलत आप सरल और स्वादिष्ट तरीके से ओट्स को अपने आहार में शामिल कर सकते हैं।