आपको याद होगा कि कुछ देर पहले हमने आपको बताया था कीटोजेनिक डाइट क्या है और हाल के वर्षों में यह इतना वायरल क्यों हो गया है। ऐसे कई लोग हैं जो इसे वजन कम करने के तरीके के रूप में उपयोग करते हैं, लेकिन वे इसके नुकसान को ध्यान में नहीं रखते हैं। पौषणिक मूल्य जो बहुत अधिक समय तक खिंचने पर नष्ट हो सकती है।
जल्दी से: कीटोजेनिक आहार उच्च खपत पर आधारित है वसा और एक में न्यूनतम कार्बोहाइड्रेट सेवन.
यह कोई चमत्कारी आहार नहीं है
अपने शरीर को कुछ पोषक तत्वों से वंचित करने से वह ऊर्जा का उपभोग जारी रखने के लिए अन्य तरीकों की तलाश करेगा। सूत्रों का कहना है.
जर्नल में प्रकाशित एक नया अध्ययन फिजियोलॉजी के जर्नलने पुष्टि की है कि कीटोजेनिक आहार (जिसे कीटो भी कहा जाता है) जल्दी टाइप 2 मधुमेह के विकास के जोखिम को बढ़ा सकता है.
अध्ययन में, ETH ज्यूरिख के शोधकर्ताओं ने स्विस चिल्ड्रेंस यूनिवर्सिटी हॉस्पिटल के साथ मिलकर यह प्रदर्शित किया कि यह आहार रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने की प्रक्रिया को संशोधित करता है, इसलिए लीवर में कुछ इंसुलिन प्रतिरोध पैदा हो जाता है. 'जब यकृत रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने के लिए इंसुलिन के सामान्य स्तर पर प्रतिक्रिया नहीं कर पाता है, तो इससे टाइप 2 मधुमेह का खतरा बढ़ सकता है।"।
इस निष्कर्ष पर पहुंचने के लिए, अनुसंधान में चूहों को दो अलग-अलग प्रकार के आहार खिलाए गए: कीटोजेनिक आहार और उच्च वसा वाला आहार, ताकि यकृत को इंसुलिन के प्रति प्रतिरोधी बनाया जा सके। चयापचय परीक्षण पूरा करने के बाद, उन्होंने आंतरिक शर्करा उत्पादन के प्रभावों और मांसपेशियों में शर्करा का अवशोषण.
अध्ययन के लेखकों में से एक क्रिश्चियन वोल्फ्रम ने बताया कि "मधुमेह हमारे सामने आने वाली प्रमुख स्वास्थ्य समस्याओं में से एक है। हालांकि केटोजेनिक आहार को आमतौर पर स्वस्थ माना जाता है, हमारे निष्कर्ष बताते हैं कि एक हो सकता है इंसुलिन प्रतिरोध का खतरा बढ़ गया इस प्रकार के आहार से कुछ ऐसा हो सकता है जिससे टाइप 2 मधुमेह हो सकता है। हम अनुमान लगाते हैं कि जब फैटी एसिड मेटाबोलाइज किए जाते हैं, तो उनकी प्रतिक्रियाओं में मस्तिष्क में महत्वपूर्ण सिग्नलिंग कार्य हो सकते हैं।"।
लेकिन मधुमेह के संदर्भ में कीटोजेनिक आहार का वास्तव में क्या मतलब है? इसे समझने के लिए आहार और उसके मूल सिद्धांतों को जानना आवश्यक है। चयापचय स्वास्थ्य पर प्रभाव.
किटोजेनिक आहार क्या है?
कीटोजेनिक आहार एक प्रकार का आहार है जो उच्च वसा उपभोग, मध्यम प्रोटीन सेवन और कार्बोहाइड्रेट में भारी कमी का पक्षधर है। सामान्यतः अनुपात निम्न प्रकार व्यवस्थित किये जाते हैं:
- 70-75% वसा का
- 20-25% प्रोटीन का
- 5-10% कार्बोहाइड्रेट का
मैक्रोन्यूट्रिएंट सेवन में यह भारी परिवर्तन शरीर को एक चयापचय अवस्था में डाल देता है जिसे किटोसिस के रूप में जाना जाता है, जहां वसा को चयापचय में परिवर्तित किया जाता है। ऊर्जा का मुख्य स्रोत कार्बोहाइड्रेट के बजाय.
जब कम मात्रा में कार्बोहाइड्रेट ग्रहण किया जाता है, तो यकृत फैटी एसिड को कीटोन्स में बदल देता है, जिनका उपयोग चयापचय के लिए किया जाता है। वैकल्पिक ईंधन मांसपेशियों और मस्तिष्क के लिए. यह वजन घटाने के लिए प्रभावी हो सकता है, लेकिन यह भी खतरा पैदा करता है संभाव्य जोखिम. इन जोखिमों को कम करने के लिए यह जानना महत्वपूर्ण है कीटोजेनिक आहार में अनुमत खाद्य पदार्थ.
कई अध्ययनों के अनुसार, यह आहार आंतों के माइक्रोबायोटा में परिवर्तन ला सकता है और दीर्घकालिक चयापचय स्वास्थ्य को प्रभावित कर सकता है। इस संबंध में, पोषण विशेषज्ञों की सिफारिशों को ध्यान में रखना आवश्यक है।
कीटोजेनिक आहार से जुड़े जोखिम
मुख्य में से एक जोखिम अध्ययनों से पता चला है कि इंसुलिन प्रतिरोध का संभावित विकास हो सकता है। जब शरीर अधिक वसा के सेवन का आदी हो जाता है, तो वह इंसुलिन के प्रति कम संवेदनशील हो जाता है, जो चिंताजनक है, विशेष रूप से टाइप 2 मधुमेह के जोखिम वाले लोगों के लिए।
इस आहार से जुड़े कुछ विशिष्ट जोखिम नीचे दिए गए हैं:
- कुपोषण: कार्बोहाइड्रेट प्रतिबंध से अपर्याप्त सेवन हो सकता है आवश्यक सूक्ष्म पोषक तत्वक्योंकि कई कार्बोहाइड्रेट युक्त खाद्य पदार्थ (फल, सब्जियां, साबुत अनाज) विटामिन और खनिजों के भी महत्वपूर्ण स्रोत हैं।
- कीटोएसिडोसिस: कुछ लोगों में, विशेषकर जो सोडियम-ग्लूकोज कोट्रांसपोर्टर 2 (एसजीएलटी2) अवरोधक जैसी दवाएं ले रहे हैं, उनमें यूग्लाइसेमिक डायबिटिक कीटोएसिडोसिस विकसित होने का जोखिम बढ़ जाता है। यह तब होता है जब कीटोन का स्तर महत्वपूर्ण हाइपरग्लेसेमिया के बिना बढ़ जाता है।
- दीर्घकालिक स्वास्थ्य समस्याएं: कीटोजेनिक आहार कोलेस्ट्रॉल के स्तर में वृद्धि और हृदय संबंधी समस्याओं से जुड़ा हो सकता है, खासकर अगर इसका सेवन अधिक मात्रा में किया जाए। संतृप्त वसा.
कीटोजेनिक आहार और टाइप 2 मधुमेह पर हालिया अध्ययन
हालिया शोध ने टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों पर कीटोजेनिक आहार के दीर्घकालिक प्रभावों पर प्रकाश डाला है। मिशिगन विश्वविद्यालय में प्रकाशित एक अध्ययन से पता चला है कि खाने की योजना कार्बोहाइड्रेट बहुत कम इससे टाइप 2 मधुमेह में कमी आ सकती है, लेकिन यह सार्वभौमिक रूप से अनुशंसित दृष्टिकोण नहीं है।
शोधकर्ताओं ने पाया कि जिन लोगों ने एक वर्ष तक कीटोजेनिक आहार का पालन किया, उनके ग्लाइसेमिक नियंत्रण में महत्वपूर्ण सुधार हुआ। हालाँकि, उनमें से काफी प्रतिशत ने यह भी बताया कि साइड इफेक्ट जिसे नजरअंदाज नहीं किया जाना चाहिए. इसके अलावा, कुछ मामलों में यह प्रमाणित किया गया है कि खाए जाने वाले खाद्य पदार्थों का प्रकार आहार की प्रभावशीलता को प्रभावित कर सकता है.
हाल ही में हुए एक क्लिनिकल परीक्षण में, जिन प्रतिभागियों ने कम कैलोरी वाले कीटोजेनिक आहार का पालन किया, उनमें सुधार देखा गया। चयापचय स्वास्थ्य पैरामीटर, जबकि जिन लोगों ने अपना सामान्य आहार जारी रखा, उनमें दवा उपचार में वृद्धि देखी गई। इससे इस बात का महत्व उजागर होता है निरंतर निगरानी और पोषण संबंधी सलाह।
कीटोजेनिक आहार पर विचार करने वालों के लिए सुझाव
यदि आप कीटोजेनिक आहार का पालन करने पर विचार कर रहे हैं, तो निम्नलिखित सुझावों को ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है:
- अपने आहार में कोई भी बड़ा परिवर्तन करने से पहले हमेशा किसी स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर से परामर्श लें, खासकर यदि आपको पहले से ही मधुमेह जैसी कोई बीमारी हो।
- यदि आप इस आहार को अपनाने का निर्णय लेते हैं तो अपने रक्त शर्करा और कीटोन के स्तर की नियमित निगरानी करें।
- इसमें विभिन्न प्रकार के शामिल हैं अनुमत खाद्य पदार्थ आहार में पर्याप्त पोषण संतुलन सुनिश्चित करने के लिए।
- संभावित दुष्प्रभावों के प्रति सचेत रहें जैसे कि थकान, कब्ज, या लिपिड प्रोफाइल में परिवर्तन।
यह याद रखना आवश्यक है कि पोषण के लिए कोई एक समान दृष्टिकोण नहीं है। हर व्यक्ति अलग होता है और जो चीज एक के लिए काम करती है, वह दूसरे के लिए काम नहीं कर सकती। अपने साथियों के साथ खुला संवाद बनाए रखें स्वास्थ्य टीम आपको आगे बढ़ने का सर्वोत्तम मार्ग ढूंढने में मदद मिलेगी।
भोजन के चयन के बारे में जानकारी रखना और उसके प्रति आलोचनात्मक होना महत्वपूर्ण है। यद्यपि यह आहार अल्पकालिक लाभ प्रदान कर सकता है, लेकिन इसकी दीर्घकालिक स्थिरता और सुरक्षा ऐसे मुद्दे हैं जिन पर चर्चा और विचार किए जाने की आवश्यकता है। हमेशा याद रखें कि पेशेवरों से सलाह स्वास्थ्य देखभाल मधुमेह को प्रभावी और सुरक्षित रूप से प्रबंधित करने का सबसे अच्छा तरीका है।