अंडे एक ला फ्लेमेन्का प्रकाश

अंडे आ ला फ्लैमेंका अंडालूसी व्यंजनों में एक बहुत ही विशिष्ट नुस्खा है, विशेष रूप से सेविले में, हालांकि आज वे लगभग कहीं भी पाए जा सकते हैं। यह सब्जियों से भरपूर एक बहुत ही पौष्टिक व्यंजन है और इसके नायक अंडे हैं। जाहिर है, यह शाकाहारी व्यंजन नहीं है, लेकिन यह लैक्टो-ओवो शाकाहारियों और अन्य सर्वभक्षी के लिए उपयुक्त है।

बनाने के लिए एक बहुत ही सरल नुस्खा और यह भी अनुकूलन योग्य है, हालांकि हम यहां सब्जियों की एक श्रृंखला डालते हैं, हम उन्हें दूसरों के लिए बदल सकते हैं। जो अचल है वह है पटाटा ब्रेवा और अंडे, अन्यथा यह एक अन्य प्रकार की रेसिपी होगी न कि फ्लेमेंको अंडे।

यह नुस्खा दोपहर के भोजन के लिए बेहतर है, क्योंकि रात में यह थोड़ा भारी हो सकता है, जब तक कि हम रात को 9:30 से पहले रात का खाना न खा लें और सोने से 2 घंटे पहले छोड़ दें। विशेषज्ञों द्वारा सुझाए गए 7 या 8 घंटे अच्छी तरह से सोने और पाचन हस्तक्षेप के बिना आराम करने में सक्षम होने के लिए यह सबसे उपयुक्त विकल्प है।

रात में रात के खाने के लिए हल्की चीजें खाने की सलाह दी जाती है, जिसमें ज्यादा वसा न हो और निश्चित रूप से कुछ भी तला हुआ न हो, यही कारण है कि हम अनुशंसा करते हैं कि अंडे के लिए यह नुस्खा एक ला फ्लेमेंको तो सेविलियन दोपहर के भोजन के लिए हमारा विकल्प हो।

क्योंकि यह स्वस्थ है?

यह कुछ कारणों से स्वस्थ है। उदाहरण के लिए, यह प्राकृतिक, ताजा, स्थानीय, खोजने में आसान और सस्ती सामग्री है। यह होने का एक स्वस्थ नुस्खा भी है कम कैलोरीफिर भी, यह 300 कैलोरी है, लेकिन ध्यान रखें कि यह प्रति व्यक्ति दो अंडे और कई सब्जियां हैं।

हम यह भी कहने की हिम्मत करते हैं कि यह एक स्वस्थ नुस्खा है, क्योंकि, हमारे मामले में, हमने प्रसंस्कृत सामग्री का उपयोग नहीं किया है, जैसा कि हम अगले भाग में कहेंगे, अगर हम फ्लेमेंको अंडे खाना चाहते हैं और हमारे पास पकाने के लिए केवल 15 मिनट हैं।

इन सबके अलावा, फल, आलू और अंडे होने के कारण, हम अपने शरीर को ढेर सारे पोषक तत्व प्रदान कर रहे हैं, और अगर इसके अलावा, हम ब्रेड भी खाते हैं, तो हम पोषण मूल्य और कैलोरी भी बढ़ाते हैं। उदाहरण के लिए, जब हम इसे खाते हैं विटामिन ए, समूह बी, सी, डी, ई, के, दूसरों के अलावा, सोडियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम, जस्ता, कैल्शियम, लोहा, मैंगनीज, फास्फोरस, आदि जैसे खनिजों के अलावा।

इस रेसिपी को 15 मिनट में कैसे बनाएं

हां, हम 1 घंटे से 15 मिनट तक जा सकते हैं, लेकिन यह स्वस्थ नहीं होगा, लेकिन हमें वही परिणाम मिलेगा, लेकिन 300 कैलोरी अधिक या कम होने के बजाय, यह प्रति सेवारत 500 किलोकैलोरी तक जा सकता है .

हम जो विकल्प पेश करते हैं, वह तैयार रैटाटौइल का उपयोग करना है, जैसे कि मर्कडोना का फ्रिटाडा, जो स्पष्ट रूप से अच्छी तरह से संसाधित होता है, लेकिन इसमें बहुत अधिक कैलोरी होती है, विशेष रूप से प्रति 400 ग्राम ईंट में लगभग 380 किलोकैलोरी होती है। हम एक और ब्रांड चुन सकते हैं जिसमें कम कैलोरी और कम चीनी वगैरह हो, लेकिन लगभग सभी सुपरमार्केट समान हैं।

फिर आलू का समय आता है, और यह प्राकृतिक आलू का उपयोग करने के समान नहीं है, बल्कि उन्हें डीप-फ्रोजन खरीदने और प्रचुर मात्रा में तेल में तलने के समान है। हम उपयोग करने की सलाह देते हैं एक एयर फ्रायर, इसलिए हम कुछ कैलोरी घटा देते हैं और अगर हमें तलना ही है तो सूरजमुखी के तेल की तुलना में एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल का उपयोग करना बेहतर है। किसी भी मामले में, उच्च ओलिक सूरजमुखी तेल का उपयोग करें।

इस नुस्खा में सभी विकल्पों में अंडे समान हैं, हालांकि हम आपको उन्हें फ्री-रेंज या फ्री-रेंज मुर्गियों से खरीदने के लिए प्रोत्साहित करते हैं, क्योंकि यह जानवर के लिए समान नहीं है, एक पिंजरे में बंद रहने के आकार के लिए एक A4 पृष्ठ अपने पूरे जीवन भर, जब तक कि यह तनाव, बीमारी, भुखमरी, आदि से मर नहीं जाता। और सूरज की रोशनी को देखे बिना, प्राकृतिक भोजन खाने से स्वतंत्रता में बढ़ रहा है।

रेसिपी को बेहतर बनाने के टिप्स

अगर हम चाहते हैं कि ये फ्लेमेंको अंडे अद्भुत हों और हम अपनी उंगलियों को चाटते रहें, तो गुणवत्ता वाले अंडों का उपयोग करना सबसे अच्छा है, जैसा कि हमने पहले बताया है, गुणवत्ता वाली सब्जियों का उपयोग करें और ताज़ा बेहतर और आलू को तलते समय ज्यादा चिकना न करें.

आलू की समस्या के लिए, कम मात्रा में तलना और प्लेट के नीचे कुछ नैपकिन रखना सबसे अच्छा है ताकि जब हम उन्हें हटा दें तो यह तेल को सोख ले। एक अन्य विकल्प एयर फ्रायर का उपयोग करना या इसका उपयोग करना है ओवन, जो खाना पकाने का एक स्वस्थ और कम वसा वाला तरीका भी है, और आलू को एक बहुत ही खास स्पर्श देता है: बाहर से खस्ता और अंदर से रसीला।

यदि कुछ सब्जियां जो हम नुस्खा में डालते हैं, हमें विश्वास नहीं दिलाती हैं, तो हम जो चाहें चुन सकते हैं, या यदि हम चाहें तो मात्रा कम कर सकते हैं। यह पहले से ही हर एक ने अपनी पसंद के हिसाब से चुना है।

एक और महत्वपूर्ण टिप बहुत अधिक टमाटर नहीं डालना है, क्योंकि अंत में परिणाम टमाटर में बहुत डूब जाएगा और वह स्वाद सबसे ऊपर रहेगा। यहां महत्वपूर्ण बात यह है कि सभी स्वादों का आनंद लें और सभी को एक के नीचे छिपा कर न रखें।

तो आप इसे 3 दिन तक रख सकते हैं

हम एक बात हाइलाइट करना चाहते हैं, सब्जियां और टमाटर सॉस क्या हैं, यहां तक ​​कि आलू भी, हम एक कंटेनर में अधिकतम 72 घंटे तक सब कुछ रख सकते हैं, लेकिन अंडे नहीं। यह महत्वपूर्ण है कि अंडे को नुस्खा बनाने के तुरंत बाद या नवीनतम 24 घंटों में खाया जाए।

खराब अंडे बहुत खतरनाक होते हैं और उदाहरण के लिए, हम साल्मोनेलोसिस से गंभीर रूप से बीमार पड़ सकते हैं। यही कारण है कि हम दृढ़ता से सलाह देते हैं कि अंडों को न बचाएं, लेकिन, उदाहरण के लिए, उस समय केवल वही बनाएं जिनकी हमें जरूरत है और सब्जियों और आलू को फ्रिज में रखें।

जब हम बचा हुआ खाना खाने जाते हैं तो पल भर में फिर से अंडे तैयार कर लेते हैं। उदाहरण के लिए, कम कैलोरी पाने के लिए अंडे को बैन-मैरी में बनाया जा सकता है।

आलू और सब्जियों को संरक्षित करने के लिए, हम विभिन्न टपरवेयर का उपयोग करने की सलाह देते हैं, क्योंकि टमाटर के साथ सब्जियों का शक्तिशाली स्वाद आलू को नहला देगा और वे नरम हो जाएंगे। प्रत्येक के द्वारा वह करने के बाद जो उन्हें सुविधाजनक लगता है, हम इसे अलग करने की अनुशंसा करते हैं।

भोजन को सुरक्षित रखने और बाहर से संदूषण से बचने के लिए, टपरवेयर को कांच के एयरटाइट ढक्कन के साथ बनाया जाना चाहिए। इसके अलावा, कांच भोजन को बेहतर ढंग से संरक्षित करता है क्योंकि यह एक ऐसी सामग्री है जो प्लास्टिक टपरवेयर की तरह उपयोग और समय के साथ खराब नहीं होती है।