इसलिए आप आलू को माइक्रोवेव में पका सकते हैं

पीढिय़ों से हमें कुछ व्यंजन बनाना सिखाया जाता रहा है और कई बार हमने माना है कि अलग-अलग मात्रा में सामग्री या पकाने के तरीके को बदलने से व्यंजन खराब हो जाएगा, लेकिन नहीं। हम बहुत गलत थे और आज हम सीखने जा रहे हैं कि माइक्रोवेव में केवल 2 सामग्री के साथ और 10 मिनट से भी कम समय में आलू को कैसे पकाना है।

अगर हम पारंपरिक तरीके से आलू पकाते हैं, तो हमें मध्यम आलू के लिए औसतन 20 मिनट का समय लगता है और अगर वे बड़े हैं तो हम 30 या 40 मिनट भी ले सकते हैं। हालाँकि, एक और तकनीक है जो समान परिणाम प्राप्त करने में हमें 10 मिनट का समय लेगी।

माइक्रोवेव सबसे अच्छे आविष्कारों में से एक है, और हम झूठ नहीं बोल रहे हैं। जब हम इसकी सारी शक्ति इसमें से निकाल लेते हैं, तभी हम इसे समझ पाते हैं। माइक्रोवेव में हम आलू को कुछ मिनटों में पकाने, तरल पदार्थ और भोजन को गर्म करने या अंडे को "फ्राइंग" करने के अलावा कई व्यंजन बना सकते हैं।

आलू हमारे आहार का हिस्सा होना चाहिए, शायद रोजाना नहीं, बल्कि साप्ताहिक। वे एक बहुत ही स्वस्थ और संपूर्ण भोजन के साथ-साथ बहुमुखी भी हैं। आलू को स्लाइस में, स्ट्रिप्स में, चौकोर स्टिक में, तले हुए, चिप्स में, स्टू में, पकाकर, भूनकर आदि में खाया जा सकता है। यहां तक ​​कि ग्नोची भी आलू के गोले हैं, और वे पास्ता का एक बहुत अच्छा विकल्प हैं जिसे हम सब्जियों के साथ खा सकते हैं, कार्बनारा सॉस के साथ, बोलोग्नीस, समुद्री भोजन और सब्जियों के साथ, सैल्मन आदि के साथ।

आलू फ्रेंच फ्राइज़ से बहुत आगे निकल जाते हैं और मांस और अंडे के लिए एकमात्र संगत होते हैं। दरअसल, इस कंद को मुर्गे के मांस के साथ मिलाना एक बुरा विचार है, उदाहरण के लिए, मांस से प्रोटीन और आलू से स्टार्च को मिलाकर, पाचन बहुत भारी हो जाता है और हम पेट फूलना, गैस, पेट फूलना, पेट दर्द आदि से पीड़ित हो सकते हैं।

यह नुस्खा स्वस्थ क्यों है?

आलू एक बहुत ही महत्वपूर्ण भोजन है और यह सब कुछ प्रदान करने के कारण है, इसके अलावा कि वे कितने बहुमुखी हैं, जैसा कि हम पिछले पैराग्राफ में सत्यापित करने में सक्षम हैं। अब हम 10 मिनट से भी कम समय में माइक्रोवेव में आलू पकाना सीखेंगे, लेकिन पहले यह जान लेना जरूरी है कि आलू हमारी डाइट में इतना जरूरी क्यों है।

यह एक कंद है जिसे कुछ सदियों पहले अमेरिका की खोज के बाद यूरोप में लाया गया था। विशेष रूप से, यह 1560 में दक्षिण अमेरिका में आलू की खोज के बाद पेड्रो सीज़ा डी लियोन के हाथ से 1537 में यूरोप पहुंचा और यह स्वदेशी लोगों के आहार का आधार था।

आलू खाने से शरीर को उच्च मात्रा में हाइड्रेशन मिलता है क्योंकि आलू का 80% से अधिक पानी होता है। यह हमें भी देता है बी विटामिन, विटामिन सी और विटामिन ए, साथ ही पोटेशियम, मैग्नीशियम और फास्फोरस जैसे आवश्यक खनिज.

यह नुस्खा इस सब के लिए स्वस्थ है, बिना यह भूले कि यह एक घरेलू नुस्खा है जहां हम सामग्री की मात्रा को नियंत्रित करते हैं और एक नुस्खा जिसमें कुछ भी अतिरिक्त या अगरबत्ती नहीं है। केवल 100% प्राकृतिक आलू, एक चुटकी नमक और एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल।

हमारी जरूरतें क्या हैं?

इस सरल नुस्खा को करने के लिए हमें कई चीजों की आवश्यकता होती है, लेकिन हम बहुत आश्वस्त हैं कि हमारे पास सब कुछ है और हमें कुछ अतिरिक्त खरीदने की आवश्यकता नहीं है। पिछले अनुभाग पर नज़र डालने पर, हम देखते हैं कि हमें इसकी आवश्यकता है आलू, नमक और अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, लेकिन हमें अन्य चीजों की भी जरूरत है।

सामग्री के अलावा जो हमने पहले ही उल्लेख किया है, हमें आलू की त्वचा में छोटे कटार बनाने के लिए एक चाकू या कांटा चाहिए। अगर हम इस रेसिपी को बच्चों के साथ बनाने जा रहे हैं, जो असली चाकू का उपयोग नहीं करते हैं, तो आप मक्खन, बच्चों की कटलरी की तरह कांटा, गोल-नुकीली कैंची आदि परोस सकते हैं।

अब सबसे दिलचस्प बात आती है और वह यह है कि माइक्रोवेव में आलू पकाने के लिए एक विशेष कंटेनर का उपयोग करने के बजाय हम प्लास्टिक रैप का उपयोग कर सकते हैं। हमें प्रत्येक आलू को लगभग 3 बार पलटना होगा ताकि जो भाप बनती है वह अंदर रहे और वे अच्छी तरह से पक जाएं।

यह जांचने के लिए कि क्या आलू पहले से पके हुए हैं, हम एक का उपयोग कर सकते हैं Cuchara. यानी 10 मिनट बीत जाने पर माइक्रोवेव बंद कर दें, दरवाजा खोलें और एक-एक आलू को चम्मच से चला कर देखें। अगर चम्मच बिना कुछ तोड़े डूब जाता है, तो यह इस बात का संकेत है कि आलू पहले से ही अपनी जगह पर पक चुका है। अगर चीरा टूटा हुआ है, तो यह एक संकेत है कि वे बहुत पके हुए हैं और अगर चम्मच भी नहीं डूबता है, तो यह अभी भी कच्चा और सख्त है।

एक जिज्ञासु तथ्य यह है कि हम प्लेट या ट्रे का उपयोग नहीं करेंगे, हम केवल आलू को फिल्म में लपेटे हुए माइक्रोवेव में रखेंगे। वे एक दूसरे के ऊपर नहीं हो सकते हैं, इसलिए हमें वह राशि मिल सकती है जिसकी हमें आवश्यकता है, लेकिन जो टर्नटेबल पर फिट होता है.

आलू पक जाने के बाद, हम उन्हें चिमटे या दस्ताने के साथ लेते हैं और फिल्म को हटा देते हैं। अब यह केवल स्टू में जोड़ने के लिए है, इसे कैडिज़-शैली में तैयार करें, इसे सलाद या तले हुए सब्जियों में जोड़ें, मछली या मांस आदि के लिए एक गार्निश के रूप में।

संरक्षण

हम हमेशा एक ही सलाह देते हैं, और वह यह है कि फ्रिज को बचे हुए खाने से भरने से पहले जो 50% कचरे में समाप्त हो जाता है, आपको एक कदम आगे बढ़ना होगा और केवल उतनी ही मात्रा में पकाना होगा जितनी आपको आवश्यकता हो, और यह बेहतर है अधिक से कम रहने के लिए। इस तरह हम खाने की बर्बादी को कम करते हैं।

यदि किसी भी तरह से, हम एक छोटी राशि बनाते हैं, तो हम जानते हैं कि 10 मिनट से कम समय में हमारे पास अधिक आलू होंगे, इसलिए परेशान होना या यह मानना ​​सुविधाजनक नहीं है कि बाकी नुस्खा गलत हो जाएगा।

अगर हम ज्यादा करते हैं तो घबराने की भी जरूरत नहीं है। हम एक का उपयोग करते हैं एयरटाइट ढक्कन के साथ ग्लास टपरवेयर और आलू को अंदर डाल दे। हम उन्हें ऐसे ही डालने की सलाह देते हैं, कोई मसाला या कुछ भी नहीं, जो उन्हें कम समय तक बनाए रखेगा और समय के साथ वे सभी तरल को अवशोषित कर लेंगे और उनका स्वाद बहुत सुखद नहीं हो सकता है।

वे उस टपरवेयर में हो सकते हैं, और रेफ्रिजरेटर के अंदर, लगभग 48 घंटों के लिए, हम अपने स्वास्थ्य की भलाई के लिए और अधिक समय की अनुशंसा नहीं करते हैं। इन आलूओं को स्टू, टोमैटो सॉस के साथ गर्म करना, सलाद में डालने के लिए, या जहाँ भी हम चाहते हैं, ठीक रहेगा। और हम उन्हें तेल या मक्खन के साथ पैन में या माइक्रोवेव में भी गर्म कर सकते हैं। फिल्म या किसी विशेष पैकेजिंग का पुन: उपयोग करना आवश्यक नहीं है।