पूरे परिवार के लिए स्वस्थ बैंगन के चिप्स

यदि हमारे पास एक बढ़िया सोफा, कंबल और मूवी की योजना है, तो हमें कैंडी स्टोर और सुपरमार्केट में बेचे जाने वाले कार्ट्रिज आलू और नमकीन पॉपकॉर्न के बारे में भूलना होगा, और स्वस्थ और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट विकल्पों की तलाश करनी होगी। इन बैंगन चिप्स के साथ हम 2 घटक पोलो के साथ एक स्वस्थ और त्वरित स्नैक प्राप्त करेंगे, और मसालों के अलावा जो हम इसमें डालना चाहते हैं।

केवल एक ओवन और 10 सामग्री के साथ 2 मिनट में एक स्वस्थ और स्वादिष्ट "स्नैक" प्राप्त करना संभव है और हम आपको इसे प्राप्त करने का तरीका बताने जा रहे हैं। यह एक जबरदस्त सरल नुस्खा है, इतना कि हम घर में छोटे रसोइयों के सहयोग के लिए कह सकते हैं, ताकि वे विचलित हो सकें, सब्जियों और अन्य सामग्रियों के साथ सीख सकें और बातचीत कर सकें।

इस पूरे पाठ में हम उन व्यंजनों में से एक के लिए चरण-दर-चरण इंगित करने जा रहे हैं, जिसकी हमें आदत पड़ने वाली है, ठीक उसी तरह जैसे कि हम बन्स खरीदने के बजाय स्वस्थ सामग्री और लगभग बिना चीनी के घर का बना पेस्ट्री बनाने के आदी हो जाते हैं। 1 यूरो अल्ट्रा-प्रोसेस्ड उत्पाद जो कहीं भी बेचे जाते हैं और जो हमारे शरीर, हमारे स्वास्थ्य और बच्चों के लिए इतना नुकसान करते हैं, जो उन्हें मधुमेह और समस्याओं से पीड़ित होने के करीब लाता है, बहुत दूर नहीं।

इस रेसिपी में हम केवल बैंगन का उपयोग करेंगे, हाँ, हमें उन्हें संरक्षित करना सीखना होगा या हमारी रेसिपी की मात्रा को कम करना होगा, क्योंकि उन्हें बहुत पतला काटना है, और विभिन्न व्यंजनों को बनाने के लिए दर्जनों स्लाइस तैयार हो जायेंगे, और सिर्फ बैंगन के चिप्स ही नहीं आज हम क्या कर रहे हैं।

मुख्य घटक के रूप में बैंगन

बैंगन हर किसी को पसंद आता है, खासकर जब हम इसे सब्जियों और पनीर से भरकर बनाते हैं. जैसा कि वे आमतौर पर इसे बहुत पसंद नहीं करते हैं, यह तब होता है जब इसे कच्चा खाया जाता है, क्योंकि यह आमतौर पर मुंह में एक कीटाणुनाशक और बहुत अप्रिय निशान छोड़ देता है। घर का सबसे छोटा व्यक्ति आमतौर पर इससे नफरत करता है, जैसा कि गोभी, ब्रोकोली और अन्य के साथ होता है।

यह खराब स्वाद आमतौर पर हमारे मुंह में मौजूद प्राकृतिक जीवाणुओं के कारण होता है, इसलिए हमें केवल उन्हें सीज़न करना होगा या उन्हें कम से कम आगे और पीछे पकाना होगा। हमारे नुस्खा के साथ ऐसा नहीं होगा, क्योंकि वे बने रहेंगे कार्ट्रिज फ्राइज़ की तरह खस्ता.

हम टबैस्को की एक सूक्ष्म बूंद या पेपरिका पाउडर का उपयोग करके उन्हें मसालेदार स्पर्श दे सकते हैं। आइए याद रखें कि तीखापन सभी पेट के लिए उपयुक्त नहीं है, इसलिए पूरे मिश्रण में तीखापन डालने से पहले, इसे विभाजित करना और मेहमानों को कठिन समय के बिना हमारे नुस्खा का आनंद लेने का अवसर देना बेहतर है।

बैंगन के बारे में अच्छी बात यह है कि हम स्लाइस या स्लाइस, या दोनों को काट सकते हैं, और हम स्टार्टर टेबल पर वह गतिशीलता पैदा करते हैं। यह एक स्वस्थ नाश्ता है और पूरे परिवार के लिए उपयुक्त है, यानी इसे बच्चे और बुजुर्ग खा सकते हैं।

कोलेस्ट्रॉल या उच्च रक्तचाप की समस्या होने पर आपको नमक और मसालों की मात्रा कम करनी होगी और तीखापन खत्म करना होगा, नहीं तो कोई समस्या नहीं होगी। न ही बच्चों के लिए मसालेदार खाना खाना सुविधाजनक है, इसलिए हम इस बात पर ज़ोर देते हैं कि हम बैंगन को अलग-अलग कटोरियों में विभाजित करें ताकि प्रत्येक भोजनकर्ता की ज़रूरतों को पूरा किया जा सके।

यह एक स्वस्थ नुस्खा क्यों है?

यह मुख्य रूप से स्वस्थ है क्योंकि यह ताजा और 100% प्राकृतिक सब्जियां है, इस तथ्य के अलावा कि हम प्रत्येक के अनुरूप अन्य मसालों के अलावा अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल और नमक का उपयोग करेंगे। एक बहुत ही महत्वपूर्ण विवरण है और वह यह है कि बैंगन चिप्स के लिए यह नुस्खा भी स्वस्थ है क्योंकि यह ओवन में पकाया जाता है, अतिरिक्त तेल या तलने के साथ फ्राइंग पैन का कोई निशान नहीं होता है। इन्हें एयर फ्रायर में भी बनाया जा सकता है, लेकिन ओवन में आपको जो कुरकुरेपन मिलते हैं, वह एयर फ्रायर में नहीं मिल सकते।

बैंगन एक बहुत ही अच्छी सब्जी है क्योंकि यह हमें देती है विटामिन और खनिजों की भीड़. हम यह नहीं सोचते कि चिप्स केवल बैंगन से ही बनाये जा सकते हैं, बल्कि यह कि हम तोरी, खीरा, गाजर, केल आदि से चिप्स बना सकते हैं.

बैंगन खाने से हमें हाइड्रेशन मिलेगा क्योंकि आयरन और पोटेशियम जैसे महत्वपूर्ण खनिजों के अलावा 92% पानी, विटामिन सी और फोलिक एसिड की एक महत्वपूर्ण मात्रा है। इन फायदों में हमें एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल, नमक और अन्य मसालों का इस्तेमाल करना चाहिए जिनका हम इस्तेमाल करते हैं।

उदाहरण के लिए, EVOO हमें विटामिन ए, डी, ई, वाईके और आवश्यक खनिज जैसे कैल्शियम, फास्फोरस, जस्ता और मैग्नीशियम प्रदान करता है। दूसरी ओर, नमक में जिंक, आयरन, कैल्शियम, फॉस्फोरस और मैग्नीशियम जैसे बहुत महत्वपूर्ण खनिज होते हैं।

संरक्षण युक्तियाँ

हम मात्राओं की अच्छी तरह से गणना करने की सलाह देते हैं, अगर यह अकेले हमारे लिए या अधिक लोगों के लिए है। नुस्खा में हम कहते हैं कि एक पूरे बैंगन की जरूरत है, लेकिन अगर हम इसे पूरी तरह से स्लाइस में छीलते हैं या इसे स्लाइस में काटते हैं, तो हम दर्जनों के बारे में बात कर रहे हैं। चिप्स। इसलिए हम केवल वही उपयोग करते हैं जो आवश्यक है।

यदि हम उस विवरण में नहीं आते हैं, तो किसी भी कारण से, हम स्ट्रिप्स या स्लाइस को एक में रखने की सलाह देते हैं अधिकतम 48 घंटों के लिए हर्मेटिक सील के साथ ग्लास टपरवेयर फ्रिज में। उस समय के बाद हम इस बात की गारंटी नहीं दे सकते कि भोजन उपभोग करने के लिए इष्टतम स्वच्छता स्थितियों में है।

हमारी सलाह है कि केवल आधे बैंगन का उपयोग करें और थोड़ा-थोड़ा करके तब तक काटें जब तक कि आप उस मात्रा तक न पहुँच जाएँ जिसे हम सही मात्रा मानते हैं। आइए याद रखें कि बाद में वे ओवन ट्रे पर जाएंगे, और हम वहां बहुत कुछ नहीं कर सकते, इसलिए हमें अलग-अलग बैच बनाने होंगे। इस "दोष" का लाभ उठाते हुए हम अन्य सब्जियों जैसे गाजर, कद्दू, तोरी और यहाँ तक कि आलू के साथ चिप्स बना सकते हैं, या मसालेदार चिप्स बना सकते हैं और फिर उन्हें मिला सकते हैं।

एक अन्य विकल्प, अगर हम बैंगन के कई स्लाइस या स्ट्रिप्स काटते हैं, तो उस अतिरिक्त का उपयोग किसी अन्य रेसिपी के लिए करना है, उदाहरण के लिए, वेजिटेबल लसग्ना, कैनेलोनी, सलाद, हम स्लाइस को फ्राई कर सकते हैं, आदि।

अगर हम बहुत सारे बैंगन चिप्स बनाते हैं और वे बच जाते हैं, तो हमें पूरे दिन उनका सेवन करना होगा। यदि हम उन्हें एक कसकर बंद बैग में रखते हैं, तो वे कुछ घंटों तक चल सकते हैं, लेकिन यह 2 दिनों तक नहीं पहुंचता है, न ही एक जार या टपरवेयर में सील बंद होने के साथ। कुछ घंटों के बाद वे अपनी कुछ विशेषताओं को खो देंगे, जैसे क्रंच।