एक कीटो बर्गर में कम कार्ब होना चाहिए, और इसका सीधा सा मतलब है कि कोई रोटी नहीं, लेकिन स्वादहीन नहीं! और नहीं, हमें कीटो डाइट पर स्वादिष्ट बर्गर का मज़ा लेने के लिए बोरिंग बन की ज़रूरत नहीं है। किसी भी बर्गर का मुख्य स्वाद पूरी तरह से पके हुए मांस के अंदर होता है, कार्ब से भरे रोल में नहीं!
जब आपके पास एक उत्तम कीटो बर्गर रेसिपी है, तो कुंजी सही सीज़निंग का उपयोग करने की होगी। हमने कीटो क्वार्टर पाउंडर रेसिपी को परफेक्ट करने के लिए कड़ी मेहनत की है, इसलिए इसमें वह सब कुछ है जो आप बर्गर में चाहते हैं।
कम कार्बोहाइड्रेट वाला
यह नुस्खा बहुत लचीला है और हर एक की प्राथमिकताओं के अनुकूल है। अगर आपको बर्गर पर कुछ खास पसंद है, तो आप हेड शेफ का फैसला ले सकते हैं और इसे जोड़ सकते हैं। यदि आप मसालेदार बर्गर पसंद करते हैं तो मिश्रण में कुछ अतिरिक्त काली मिर्च या कुछ गर्म सॉस भी डालें। कुंजी उन्हें कम कार्ब रखने के लिए है, लेकिन अन्यथा, इस नुस्खा का उपयोग अपने सपनों का बर्गर बनाने के लिए एक शुरुआती बिंदु के रूप में करें।
अलग-अलग हैं टाइप de मांस भूमि जिसे आप अपनी पसंद या डाइट के अनुसार इस्तेमाल कर सकते हैं। ग्राउंड बीफ खरीदते समय ध्यान रखें कि वसा का प्रतिशत जितना कम होगा, उसकी कीमत उतनी ही अधिक होगी। बेशक, जब आप कीटो डाइट पर हों, तो अधिक फैट अच्छी बात हो सकती है! आखिरकार, वसा वह है जो आपके शरीर को ईंधन देता है और कुछ ऐसा है जो आपको केटोसिस में अपने ऊर्जा स्तर को बनाए रखने के लिए होना चाहिए।
नुस्खा में आप देखेंगे कि हमने एक अंडा जोड़ा है, और मांस को एक साथ रखना आदर्श है जब यह अन्य सभी सामग्रियों से भर गया हो, लेकिन यह आवश्यक नहीं है, खासकर यदि आप शुरुआत से ही मांस को अच्छी तरह से गूंधते हैं .
हमें ऐसा क्यों करना चाहिए?
यह कीटो बर्गर रेसिपी बहुत ही सरल है। 2 सामग्री और प्रति सेवारत 1 नेट कार्ब से कम के साथ, यह कीटो आहार पर किसी को भी प्रसन्न करेगा। इस रेसिपी में मसालों का उपयोग करने से ग्राउंड बीफ में बहुत अधिक स्वाद आता है। यहाँ कुछ कारण दिए गए हैं कि मुझे यह रेसिपी क्यों पसंद है:
- बहुमुखी: कीटो बर्गर बनाने में बहुत आसान और बहुत बहुमुखी हैं। हम इस नुस्खा का उपयोग अपने मैक्सिकन बर्गर, सूप के लिए आसान मीटबॉल, या स्वादिष्ट दोपहर के भोजन के लिए कर सकते हैं।
- कम कार्बोहाइड्रेट वाला: 1 ग्राम से कम शुद्ध कार्ब्स के साथ।
- रोजमर्रा की सामग्री: कीटो ग्राउंड बीफ रेसिपी कमाल की हैं। यहां तक कि अगर हम उन्हें खरीद नहीं सकते हैं, हम हमेशा उन्हें मांस के किसी भी टुकड़े से बना सकते हैं।
- जल्द और आसान.
युक्तियाँ
अगर हम बीफ पर पैसा बर्बाद नहीं कर सकते, तो हम दो बड़े चम्मच गोमांस डाल सकते हैं जैतून का तेल गोमांस के लिए। यह बर्गर को जूसी और बेहतर चखने वाला बनाता है। यह तरकीब घास खाने वाले गोमांस को थोड़ी अधिक नमी भी देती है, जो कई बार थोड़ा दुबला हो सकता है।
घर के बने भोजन और रेस्तरां के भोजन के बीच एकमात्र वास्तविक अंतर वसा और नमक की मात्रा है। रेस्तरां अपने भोजन को सामान्य घरेलू रसोइया की तुलना में अधिक तेल और मसालों के साथ पकाते हैं। आमतौर पर घर में खाने में ज्यादा नमक का इस्तेमाल नहीं करना चाहिए, लेकिन हैम्बर्गर बनाते समय यह जरूर याद रखना चाहिए कि प्रोटीन नमक प्यार करता है. यह एक मंत्र बन गया है और जिन्होंने इसे आजमाया है उन्हें अभी तक निराश नहीं किया है।
ए होना भी सुविधाजनक है दबाना बर्गर के लिए। इस सामग्री के साथ, बर्गर में हर बार समान मोटाई का माप होगा। हमारी पसंद के अनुसार सही आकार प्राप्त करने के लिए विभिन्न आकार उपलब्ध हैं।
के रूप में के रूप में भंडारण। आप पके या कच्चे कीटो बर्गर को फ्रीज कर सकते हैं। यदि आवश्यक हो तो उन्हें अलग करना आसान बनाने के लिए हम उनके बीच बेकिंग पेपर का एक टुकड़ा रखेंगे। कोई भी ग्राउंड मीट या प्लांट-बेस्ड मीट जिसे हम पसंद करते हैं, उसका भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
रोटी के विकल्प
पारंपरिक सफेद हैमबर्गर बन में प्रति बन 21 से 30 ग्राम कार्ब्स हो सकते हैं, जो उन्हें सबसे कीटो-फ्रेंडली विकल्प नहीं बनाते हैं। सौभाग्य से, जब बिना बन के बर्गर बनाने की बात आती है तो बहुत सारे विकल्प होते हैं और फिर भी होल-फूड-आधारित बन विकल्पों का उपयोग करके सूक्ष्म पोषक तत्वों का लाभ प्राप्त कर सकते हैं। हालाँकि, आप बर्गर को बन विकल्प के बिना भी खा सकते हैं।
यहाँ हैमबर्गर बन्स के लिए कुछ लो-कार्ब, कीटो और ग्लूटेन-मुक्त विकल्प दिए गए हैं:
- मोटे कटे टमाटर- वे खुले किनारे वाला बर्गर बनाने के लिए टमाटर के मोटे स्लाइस का उपयोग कर सकते हैं जिसका आनंद कांटा और चाकू से लिया जा सकता है। टमाटर के दो स्लाइस में 3 ग्राम से कम शुद्ध कार्ब्स होते हैं।
- सलाद की पत्तियाँ- लो कार्ब ब्रेड विकल्प के लिए लेट्यूस के पत्ते सबसे आम विकल्प हैं। ग्रीन लेट्यूस और यहां तक कि रोमेन लेट्यूस भी बढ़िया विकल्प हैं, जिनमें से सभी में दो पत्तों में 2 ग्राम से कम शुद्ध कार्ब्स होते हैं।
- भुना हुआ पोर्टोबेलो मशरूम: स्वादिष्ट लो कार्ब "ब्रेड" के लिए ग्रिल्ड या रोस्टेड पोर्टोबेलो मशरूम। दो बड़े मशरूम में 6 ग्राम से कम शुद्ध कार्ब्स होते हैं और थोड़ा सा प्रोटीन मिलाते हैं, लगभग 8 ग्राम।
- मोटी कटी हुई लाल शिमला मिर्च: यद्यपि आप एक गोल आकार प्राप्त करने में सक्षम नहीं हो सकते हैं, मोटे शिमला मिर्च के स्लाइस एक सैंडविच के लिए एक अच्छी "ब्रेड" बना सकते हैं, हम स्लाइस को कच्चा या हल्का भून कर अधिक स्वाद (और एक नरम काटने) के लिए आनंद लेंगे।
- ग्रील्ड अनानास: एक फ्रूटी विकल्प जिसका स्वाद हल्का ग्रिल करने पर और भी अच्छा लगता है। अनानस के दो स्लाइस में लगभग 13 ग्राम शुद्ध कार्ब्स होते हैं।
- शकरकंद: हालांकि बड़े हिस्से में शकरकंद बेहद कीटो-फ्रेंडली नहीं हो सकता है, अगर हम 1 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस को काटकर ग्रिल करते हैं, तो आप इसे मिनी स्लाइडर विकल्प के रूप में इस्तेमाल कर सकते हैं क्योंकि इसमें 12 ग्राम से कम शुद्ध कार्ब्स होंगे।
- बैंगन: कटे हुए शकरकंद की तरह, हम बैंगन को भी 1 सेमी मोटी स्लाइस में काट सकते हैं और उन्हें टेंडर होने तक 400-10 मिनट के लिए 12 डिग्री पर भून सकते हैं, और कम कार्ब बर्गर बन विकल्प के लिए उनका उपयोग कर सकते हैं। बैंगन के दो स्लाइस में 6 ग्राम से कम शुद्ध कार्ब्स होते हैं।
