कोको क्रीम और स्वस्थ खजूर

कोको और खजूर की क्रीम को बनाने में सबसे आसान और स्वादिष्ट घर का बना नुटेला माना जाता है, इसके अलावा, यह 100% शाकाहारी है और सभी एलर्जी के लिए उपयुक्त है, क्योंकि इसमें किसी भी प्रकार का आटा या डेयरी नहीं होता है। चीनी की मात्रा के बारे में चिंता किए बिना, कुरकुरे चॉकलेट मफिन का स्वाद लेने के लिए एक बहुत ही सरल नुस्खा।

मूल Nutella के एक बड़े चम्मच में लगभग 18 ग्राम चीनी होती है, जो कि 25 ग्राम की सीमा के करीब है जो कि WHO प्रति दिन बच्चों और वयस्कों के लिए टिप्पणी करता है। इसलिए, हम अपनी वेबसाइट पर स्वस्थ कोको और खजूर की क्रीम लाना चाहते थे जो सबसे प्रामाणिक नुटेला से ईर्ष्या करने के लिए बहुत कम या कुछ भी नहीं है।

इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि हमें खजूर पसंद नहीं है, चूंकि सब कुछ इतनी अच्छी तरह से नुस्खा में एकीकृत है, हम केवल मिठास देखेंगे, हम खजूर चबाएंगे नहीं, क्योंकि हम जानते हैं कि यह एक बहुत ही स्वस्थ उत्पाद है, लेकिन यह है सभी तालू के लिए उपयुक्त नहीं है।

क्या खजूर स्वस्थ चीनी हैं?

रियलफूडिंग के कोको और खजूर क्रीम के साथ पैदा हुए विवाद के परिणामस्वरूप, हम जानना चाहते थे कि मीठा करने के मामले में खजूर स्वस्थ है या यह सफेद सुपरमार्केट चीनी की तरह हानिकारक है।

खजूर एक ऐसा फल है जो फीनिक्स पाम ट्री से प्राप्त होता है और इसे सुखाकर खाना सबसे आम है। यह बहुत मीठा होता है और इसमें एक बहुत ही विशिष्ट स्वाद होता है, यही कारण है कि इसे स्वस्थ व्यंजनों में चीनी या अन्य मिठास के विकल्प के रूप में उपयोग करना इतना आम है।

ऐसा भी कहा जा सकता है साबुत फल खाने के बारे में अच्छी बात यह है कि हम शर्करा को ढकने वाले फाइबर मैट्रिक्स का सम्मान करते हैंहालाँकि, जूस, स्मूदी, प्यूरी वगैरह बनाते समय वह मैट्रिक्स टूट जाता है और आंतरिक चीनी सफेद चीनी की तरह मुक्त हो जाती है।

खजूर में 63% प्राकृतिक चीनी होती है, मूल रूप से ग्लूकोज और फ्रुक्टोज। रिफाइंड चीनी वाले अन्य उत्पादों के विपरीत खजूर के बारे में अच्छी बात यह है कि तले हुए खजूर फाइबर से भरपूर होते हैं और यह ग्लाइसेमिक इंडेक्स को कम करने में मदद करते हैं। जबकि परिष्कृत सफेद चीनी से बने उत्पाद तेजी से अवशोषण के कारण रक्त ग्लूकोज स्पाइक्स बनाते हैं।

संक्षेप में, सफेद चीनी की तुलना में खजूर के साथ मीठा करना स्वास्थ्यवर्धक है, लेकिन हमें इसे ज़्यादा नहीं करना चाहिए। विशेषज्ञ एक दिन में अधिकतम 5 तारीखों की सलाह देते हैं।

कोको क्या देता है?

शुद्ध कोको पाउडर, उन लोगों के लिए जो नियमित रूप से इसका सेवन नहीं करते हैं या अन्य प्रकार के घुलनशील कोको जैसे कोला काओ या नेस्क्विक या सुपरमार्केट से घुलनशील कोको के लिए उपयोग किए जाते हैं, जहां वे हमें यह गलत विचार बेचते हैं कि हम कोको पी रहे हैं, लेकिन वास्तव में यह शक्कर से भरपूर है, शुद्ध कोको पाउडर के कड़वे स्वाद को देखते हुए यह हमें पागल लग सकता है।

लेकिन ऐसा नहीं है, हकीकत इससे बिल्कुल अलग है। यह सच है कि आपको तालु को अनुकूल बनाना होगा। हम, एक स्वास्थ्य सलाह के रूप में, उन घुलनशील कोको को शुद्ध कोको पाउडर से बदलने की सलाह देते हैं। उदाहरण के लिए, मर्कडोना का ला चॉक्लेटेरा डीफैटेड कोको पाउडर की कीमत काफी अच्छी है।

सबसे पहले हम थोड़ी मात्रा में मिला सकते हैं और अपने दूध को चीनी (पशु या सब्जी) के साथ रख सकते हैं, और फिर अधिक शुद्ध कोको मिला सकते हैं और बिना दूध के दूध में बदल सकते हैं।

शुद्ध कोको हमें कई प्रकार के लाभ प्रदान करता है जैसे कि, एक कारण से, इसे एक सुपरफूड माना जाता है। इस भोजन के 100 ग्राम में लगभग 25 ग्राम प्रोटीन, 37 ग्राम फाइबर, 240 किलोकैलोरी, 16 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 0,0 ग्राम चीनी और 7 ग्राम वसा होती है।

इसके अलावा हर 100 ग्राम में हमारे पास सोडियम, कैल्शियम, लोहा (अनुशंसित दैनिक भत्ता का 77% प्रदान करता है), पोटेशियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, जस्ता, तांबा, मैंगनीज और सेलेनियम। साथ ही विटामिन ए, बी1, बी3, बी9, ई और के।

रेसिपी को बेहतर बनाने के टिप्स

यह क्रीम, हम पहले ही कहते हैं कि यह क्लासिक नुटेला की मलाईदार और आसानी से फैलने वाली बनावट के बजाय कुछ मोटी हो सकती है। यही कारण है कि, यदि हम इसे यथासंभव समान चाहते हैं, तो हम बादाम या अखरोट की सब्जी के पेय का एक छोटा सा छींटा मिला सकते हैं, जो दो स्वाद हैं जो पूरी तरह से मेल खाते हैं। हम भी चुन सकते हैं अखरोट, और हम पहले से ही स्वस्थ कोको और खजूर की क्रीम को एकदम सही स्पर्श देते हैं जो आज हम लाए हैं।

दूध के संबंध में, आपको यह जानना होगा कि अच्छी तरह से कैसे चुनना है, क्योंकि कोई भी काम नहीं करेगा, क्योंकि हम नुस्खा को और खराब कर सकते हैं और यह अब इतना स्वस्थ नहीं होगा। वेजिटेबल ड्रिंक चुनते समय हमें इसके अवयवों को देखना होता है और हमें उन चीजों को खरीदने से बचना होता है जिनमें 5 से अधिक सामग्रियों की सूची होती है।

हमें इसे चीनी के बिना और किसी भी प्रकार के मिठास के बिना, बिना तेल के, या गाढ़ेपन के बिना, स्वाद बढ़ाने वाले, या कुछ भी अतिरिक्त धूप के बिना खरीदना होगा। न्यूनतम 12% में केवल मुख्य घटक, कैल्शियम, बी 12, विटामिन डी, आदि जैसे पूरक के अलावा पानी और समुद्री नमक। कि मैं ला सकता हूं

एक और टिप गांठ के संबंध में है। हम सामग्री को कितना क्रश करते हैं, इसके आधार पर खजूर की गांठें कम या ज्यादा होंगी। हम परिणाम को छलनी कर सकते हैं, लेकिन अगर हम चरण दर चरण नुस्खा का पालन करते हैं, तो परिणाम एक तरल क्रीम नहीं होगा, लेकिन कुछ कॉम्पैक्ट और मोटा होगा।

कैसे बचाएं

यह कोको और खजूर की क्रीम फ्रिज में लंबे समय तक चलेगी, लेकिन अति आत्मविश्वास भी नहीं होना चाहिए, क्योंकि यह खराब हो सकता है और यह जानना मुश्किल है क्योंकि इसमें कई हफ्तों तक फफूंदी नहीं लगेगी।

हम रसोई रोबोट या ब्लेंडर की मदद से मिश्रण तैयार करने की सलाह देते हैं और यदि संभव हो तो सब कुछ छोटे कांच के जार में भली भांति बंद करके या बहुत सुरक्षित बंद करके स्टोर करें। केवल इस तरह से हम हेरफेर, वायु प्रवेश या इसी तरह की परिस्थितियों के कारण बाहर से होने वाले प्रदूषण से बचेंगे।

इसके अलावा, इसके संरक्षण को बढ़ाने के लिए सिफारिश की जाती है जार को फ्रिज में पीछे की तरफ रखें और दरवाजे पर कभी नहीं. रेफ्रिजरेटर के दरवाजे पर कई तापमान परिवर्तन होते हैं, और वे बैक्टीरिया और कवक की उपस्थिति का कारण बन सकते हैं।

यह बिना कहे चला जाता है, लेकिन हम इसे कहते हैं। आपको जार दर जार खर्च करना होगा, इसलिए हम चाकू या चम्मच से संदूषण से बचते हैं जो चूसा जा सकता है या नहीं। एक बड़े जार में सब कुछ रखने की सलाह नहीं दी जाती है, इसे संभाल कर कोको क्रीम और ब्रेड पर खजूर फैलाएं और फिर बचे हुए को वापस रख दें। चाकू और ब्रेड क्रम्ब्स के कारण क्रीम समय से पहले ही खराब हो जाएगी।