कम कैलोरी शाकाहारी चीज़केक

एक त्वरित, स्वस्थ और स्वादिष्ट नुस्खा। हम बिना अंडे और किसी भी प्रकार के डेयरी के शाकाहारी लोगों के लिए उपयुक्त चीज़केक तैयार करने जा रहे हैं और एक घंटे से भी कम समय में हम इसका स्वाद चखेंगे। इसके अलावा, हम ओवन का उपयोग कर सकते हैं या नहीं। पूरे पाठ के दौरान हम सभी विवरणों और अंत में सामग्री और तैयारी के चरणों के बारे में बताएंगे।

एक शाकाहारी चीज़केक जिसमें सामान्य लोगों से ईर्ष्या करने के लिए बहुत कम या कुछ भी नहीं है और हम इसे इस पाठ में समझेंगे। एक त्वरित, स्वस्थ और स्वादिष्ट नुस्खा, इसके अलावा, यह न केवल शाकाहारी लोगों के लिए उपयुक्त है, बल्कि उन लोगों के लिए भी है जो लैक्टोज असहिष्णु हैं, जिन्हें पनीर पसंद नहीं है और जो अंडे नहीं खाना चाहते हैं।

यह स्वस्थ है?

बेशक यह सेहतमंद है, लेकिन हमें यह स्पष्ट करना चाहिए कि हमें इस रेसिपी को छिटपुट रूप से खाना चाहिए, यानी समय पर। उदाहरण के लिए, जन्मदिन के उत्सव के रूप में, परिवार के भोजन के बाद मिठाई के रूप में या दोस्तों से मिलने के लिए, या इसी तरह की परिस्थितियों में जिसमें स्वादिष्ट मिठाई की आवश्यकता होती है।

इस केक में डेयरी या अंडे नहीं होते हैं, इसलिए हम दोनों सामग्रियों के पोषक तत्वों को खो देते हैं, लेकिन घबराएं नहीं क्योंकि हमारे पास टोफू, सब्जी दही, सब्जी का दूध, काजू, जई आदि होंगे। यह सब हमें विटामिन ए, समूह बी, सी, डी, ई और के के साथ-साथ कैल्शियम, फास्फोरस, लोहा, सोडियम, मैग्नीशियम, जस्ता और पोटेशियम जैसे स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण खनिज प्रदान करता है।

आपको सावधान रहना होगा और सामग्री को अच्छी तरह से चुनना होगा। उदाहरण के लिए, दूध स्वस्थ होना चाहिए, यानी यह केवल मुख्य घटक (सोया, जई, चावल, हेज़लनट्स, आदि), पानी, नमक और पूरक जैसे कैल्शियम या विटामिन डी और/या बी 12 होना चाहिए। यदि दूध में शक्कर, तेल, गाढ़े पदार्थ, योजक, स्वाद बढ़ाने वाले आदि मिलाए गए हैं। सब्जी दही के साथ भी ऐसा ही होता है, जो चीनी मुक्त और सोयाबीन से भरपूर और बिना अनावश्यक एडिटिव्स के होना चाहिए। स्वीटनर के साथ कुछ ऐसा ही, चीनी का उपयोग करने के लिए कुछ नहीं, बस स्टीविया या एरिथ्रिटोल।

अगर हम इन बुनियादी बातों को पूरा नहीं करते हैं, तो रेसिपी हेल्दी नहीं होगी और हमारे केक का हिस्सा बंद हो जाएगा 120 किलोकैलोरी 200 से अधिक कैलोरी के लिए। इसलिए हमें सामग्री के चयन में बहुत सावधानी बरतनी होगी।

इसे कैसे सुधारा जाए

एक ऐसी रेसिपी को बेहतर बनाने के लिए जो पहले से ही उत्तम है, हमें यह ध्यान रखना होगा कि हमने सबसे अधिक संभव प्राकृतिक अवयवों को चुनने से पहले क्या कहा है और चीनी में हमेशा कम और इसकी संरचना में अनावश्यक सामग्री के बिना। काजू भी महत्वपूर्ण हैं, विशेष रूप से इस शाकाहारी चीज़केक के आधार के लिए। इस मामले में हम बिना नमक के काजू चुनने जा रहे हैं, अगर वे तले हुए हैं तो उनका स्वाद अधिक शक्तिशाली होगा, लेकिन यह अनिवार्य नहीं है।

इस केक को सजाने के लिए हम पहले से बना जैम खरीद सकते हैं या इसे लगभग 300 या 400 ग्राम लाल जामुन से बना सकते हैं, ताजा या जमे हुए, erythritol और उन्हें कड़ाही में गर्म करके पिघला लें। यदि हम इसे खरीदते हैं, तो यह प्राकृतिक होना चाहिए, ताजे लाल फलों का उच्च प्रतिशत और बिना चीनी मिलाए।

टोफू इस शाकाहारी चीज़केक में पनीर बनायेंगे। हमें टोफू का एक ब्लॉक चाहिए, लेकिन सूखा नहीं, बल्कि रसदार और बेहतर अगर यह क्रीम टोफी है। यह जितना नरम और मलाईदार होगा, हमें उतना ही बेहतर परिणाम मिलेगा। यह चीज़केक बनाने के बारे में है, जैम का सफेद ब्लॉक नहीं।

बिना ओवन के किया जा सकता है

हम अनुशंसा करते हैं कि हम अपने नुस्खे का अक्षरशः पालन करें, क्योंकि एक ओवन आवश्यक नहीं है, जो तैयारी प्रक्रिया को गति देता है और हमें खुद को बहुत अधिक जटिल नहीं करना पड़ता है। अगर हम इसे ओवन से बनाना चाहते हैं, तो हमारे पास यह नहीं होगा 30 मिनट में तैयार और ताज़ा, लेकिन इसमें 1 घंटे से अधिक का समय लगेगा।

मूल चीज़केक, जो इतने तरल निकलते हैं, सामान्य रूप से ओवन में जाते हैं, क्योंकि गर्मी पिघल जाती है और ठंड एक कॉम्पैक्ट बनावट प्रदान करती है। इस बार यह आवश्यक नहीं है, क्योंकि हम एक मलाईदार टोफू का उपयोग करेंगे। अगर क्रीमयुक्त टोफू मिलना मुश्किल है या हमें लगता है कि हमें मलाईदार बनावट नहीं मिलेगी, तो हम स्प्रेडेबल टोफू पनीर खरीद सकते हैं। इससे हमें 10 का परिणाम प्राप्त होगा।

ओवन के बिना इसे करने से हम यह जोखिम उठाते हैं कि जब हम इसे खोलेंगे तो सब कुछ तुरंत उखड़ जाएगा, इसलिए हमारे पास एक तरकीब है और वह यह है कि, हालांकि हम इसे 35 मिनट में चख सकते हैं, सच्चाई यह है कि हम कई घंटों की ठंड की सलाह देते हैं . कुछ इसे 6 से 8 घंटे के बीच फ्रिज में रखते हैं, अन्य 12 घंटे तक। इसे फ्रीजर में रखने से बहुत ज्यादा मदद नहीं मिलती है, क्योंकि तापमान में अचानक परिवर्तन परिणाम को फ्रीज कर सकता है और अच्छी बात यह है कि केंद्र क्रीमी है।

इसलिए हम इसे 2 या 3 घंटे के लिए फ्रिज में रख सकते हैं और फिर फ्रीजर में एक घंटे के लिए रख सकते हैं यदि आपको इसे जल्दी से खाने वालों को पेश करने की आवश्यकता हो। लेकिन आपको बता दें कि जल्दबाजी अच्छी नहीं होती है और जब डिमोल्डिंग करते हैं तो रिजल्ट मनचाहा नहीं हो पाता है।

संरक्षण

इस केक के साथ कोई समस्या नहीं है, क्योंकि इसमें डेयरी उत्पाद नहीं होते हैं और इसे हर समय ठंडा रखा जाता है, यह अधिक समय तक और बेहतर रहता है। लगभग 5 दिन हम इसे अच्छी स्थिति में फ्रिज में रख सकते हैं, लेकिन हम इतने दिनों की सिफारिश नहीं करते हैं, बस के मामले में।

यानी अगर हम केक को एक के भीतर रखते हैं ग्लास टपरवेयर हर्मेटिक क्लोजर के साथ, क्रॉस संदूषण का कोई खतरा नहीं है, जैसे टमाटर जो हफ्तों से फ्रिज में है और पहले से ही शोरबा के साथ टपक रहा है।

यह शाकाहारी केक हमेशा फ्रिज में होना चाहिए, और जितना गहरा, उतना अच्छा, क्योंकि दरवाजे के पास तापमान में बदलाव से भोजन की गुणवत्ता खराब हो जाती है, जिससे यह कम दिनों तक अच्छी स्थिति में रहता है।

जब हम उसे संभालने जाएंगे तो साफ और सूखे बर्तनों से ही करेंगे, वह भी शुरू से ही, उस अतिरिक्त भोजन को कई दिनों तक टालने के लिए, इतना न करना ही अच्छा है। यदि हम 4 से अधिक भोजन नहीं करने जा रहे हैं, तो बेहतर होगा कि हम सामग्री की मात्रा को आधा कर दें। नहीं तो हम केक खाकर कई दिन बिता देंगे, और यह एक स्वस्थ नुस्खा है, लेकिन छिटपुट अवसरों के लिए जैसा कि हमने पहले बताया है।

एक अन्य विकल्प, अगर बहुत कुछ बचा है, तो इसे परिवार और दोस्तों को देना है, और इस तरह हम उन्हें एक उपहार देते हैं जो उनके दिन को बेहतर बना सकता है, हम रिश्तों को मजबूत कर सकते हैं और साथ में अच्छा समय बिता सकते हैं।