कुछ सामग्री के साथ स्वस्थ क्रिसमस पुडिंग

क्रिसमस डेजर्ट को हेल्दी डेजर्ट में बदलना असंभव लगता है, लेकिन ऐसा नहीं है। आज हम सीखेंगे कि कम कैलोरी वाला क्रिसमस पुडिंग कैसे बनाया जाता है, डेयरी मुक्त विकल्प और लस मुक्त विकल्प के साथ। इस प्रक्रिया में हम यह समझाने के लिए कुछ ब्रेक लेंगे कि कैसे इस व्यंजन को शाकाहारियों, शाकाहारी और सीलिएक के लिए उपयुक्त बनाया जाए।

कोई भी मिठाई कितनी भी सेहतमंद क्यों न हो, उसमें कैलोरी होती रहेगी, क्योंकि हमें खुद को मूर्ख नहीं बनाना चाहिए, हर चीज़ में कैलोरी होती है, यहाँ तक कि एक कीनू भी, लेकिन हमें यह स्पष्ट करना है कि एक भोजन अपने आप में आपको मोटा नहीं बनाता है। हमारा वजन बढ़ने का कारण हमारी जीवनशैली और खराब आहार है। एक खतरनाक संयोजन।

क्रिसमस पुडिंग क्रिसमस खजूर की एक विशिष्ट मिठाई है और इसकी परंपरा ग्रेट ब्रिटेन में विक्टोरियन युग से चली आ रही है और इसमें सभी प्रकार के पुडिंग शामिल हैं जहां सामग्री के बीच फल का उपयोग किया जाता है। यह एक बड़े क्रिसमस भोज के अंत में परोसा जाता था।

प्रारंभ में, मूल नुस्खा में 13 अवयव शामिल हैं यीशु और 12 प्रेरितों के कैथोलिक संदर्भ द्वारा: नींबू या संतरे का रस, आटा, ब्रेडक्रंब, मसाले, गाय के गुर्दे की चर्बी, बड़े अंडे, विभिन्न सूखे मेवे, शहद या गुड़, सेब, बादाम (पूरे या जमीन), कैंडिड शेल, ब्रांडी और चीनी। क्या मिश्रण है!

क्योंकि यह स्वस्थ है?

आरंभ करने के लिए, यह नुस्खा स्वस्थ है क्योंकि हम प्राकृतिक, गुणवत्ता वाली सामग्री का उपयोग करते हैं जो आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छे हैं और इसके शीर्ष पर, यह हमारे व्यंजनों के मूलभूत स्तंभों का अनुपालन करता है। कहने का तात्पर्य यह है कि सामग्री प्राप्त करना आसान है, सस्ती है और हमारे शरीर को पोषक तत्व प्रदान करती है।

इस क्रिसमस पुडिंग में केवल 5 सामग्रियां हैं और इसे बनाना बहुत ही सरल है, जो इतना सरल नहीं है वह इसे नीचे से बनाना है 300 किलोकैलोरी. मूल हलवा जो आज बनाया जाता है, कमोबेश 1.790वीं शताब्दी की रेसिपी में प्रति भाग XNUMX किलोकलरीज तक पहुंचता है। इस तरह से देखा जाए तो हमारा विकल्प ज्यादा स्वास्थ्यवर्धक है, कम से कम इसमें शर्करा और वसा की मात्रा काफी कम होती है।

एक और पहलू है कि हमारा क्रिसमस पुडिंग स्वस्थ क्यों है क्योंकि हम 100% पूरी गेहूं की रोटी का उपयोग करते हैं। एक अच्छी पूरी गेहूं की ब्रेड की पहचान करने के लिए हमें लेबल पढ़ना होगा, और इसे 100% आटे, या कम से कम 80% के साथ बनाया जाना चाहिए, वहाँ से इसे त्याग देना बेहतर है। इसमें अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल भी होना चाहिए, या ऐसा न होने पर, उच्च ओलिक सूरजमुखी तेल, इसमें थोड़ा नमक और बहुत कम या कोई चीनी नहीं होनी चाहिए।

हम दूध का भी उपयोग करेंगे, कुल वसा और कैलोरी कम करने के लिए स्किम्ड दूध बेहतर है, या वनस्पति दूध का उपयोग करें, जैसा कि हम अगले भाग में बताएंगे।

इस क्रिसमस पुडिंग रेसिपी में, हम सफेद चीनी का उपयोग नहीं करते हैं जैसे, लेकिन हम एरिथ्रिटोल और स्टेविया का उपयोग करते हैं, हालांकि ऐसे लोग हैं जो नारियल चीनी का उपयोग करते हैं। प्रसिद्ध स्टेविया के साथ एरिथ्रिटोल एक बहुत ही सुरक्षित और स्वस्थ स्वीटनर है। हम इसे वैनिला एसेंस से भी टच देंगे, तो यह हेल्दी और बहुत स्वादिष्ट बनेगा।

इसे शाकाहारी बनाओ

एक शाकाहारी क्रिसमस पुडिंग बनाने के लिए, आपको अपने सिर को बहुत ज्यादा तोड़ने की ज़रूरत नहीं है, कम से कम हमारे स्वस्थ क्रिसमस पुडिंग नुस्खा के साथ तो नहीं। हमें स्किम्ड गाय के दूध का उपयोग करने के बजाय उपयोग करना चाहिए वनस्पति दूध. लेकिन कैलोरी का ध्यान रखें।

इस क्रिसमस मिठाई के लिए स्वस्थ और कैलोरी में कम रहने के लिए, आपको एक स्वस्थ और स्वस्थ वनस्पति दूध चुनना होगा, न कि अति-संसाधित जो सभी सुपरमार्केट में बेचे जाते हैं।

यह जानने के लिए कि हमें कौन सा वेजिटेबल ड्रिंक चुनना चाहिए, सबसे पहले लेबल को पढ़ना चाहिए। कुंजी यह है कि मुख्य घटक (जई, चावल, नट्स, हेज़लनट्स, सोया, आदि) में 10 से 20% के बीच है। सबसे आम 15% है और फिर बाकी सामग्री, यह भूले बिना कि सूची 3 सामग्रियों से अधिक नहीं होनी चाहिए।

यही है, इसमें मुख्य घटक, जई, उदाहरण के लिए, और फिर पानी होना चाहिए। यही बात है। वह सबसे अच्छा गैर-डेयरी दूध होगा जिसे हम खरीद सकते हैं। जैसा कि हम देख सकते हैं, इसमें कोई अतिरिक्त शक्कर, गाढ़ा, योजक, रंजक, तेल, लवण आदि नहीं हैं। यह कहा जाना चाहिए कि तीसरा घटक और इस प्रकार 5 तक बी 12, विटामिन डी, कैल्शियम इत्यादि जैसे पूरक हो सकते हैं।

इस तरह हम 100% शाकाहारी और शाकाहारी क्रिसमस पुडिंग प्राप्त कर सकते हैं, इसे एक अस्वास्थ्यकर मिठाई में बदलने की आवश्यकता के बिना, लेकिन पशु के दूध की तुलना में बिना किसी एडिटिव्स के सब्जी पेय के साथ यह स्वस्थ होने की अधिक संभावना है।

लस मुक्त

हमने पहले ही अनुमान लगा लिया है कि हमारी रेसिपी में हम 100% पूरी गेहूं की ब्रेड का उपयोग करेंगे, लेकिन निश्चित रूप से, अगर हम ग्लूटेन के प्रति असहिष्णु हैं, तो ब्रेड हमें सूट नहीं करेगा, और न ही हमें इसे खाना चाहिए ताकि हमारे शरीर में एलर्जी की प्रतिक्रिया न हो। तन।

यही कारण है कि हम लस मुक्त रोटी चुन सकते हैं, उनके लिए, हम इसे घर पर खुद बना सकते हैं या लस मुक्त मकई की रोटी खरीद सकते हैं और सुनिश्चित करें कि यह 100% साबुत है, साथ ही 100% एक प्रकार का अनाज की रोटी, बाजरा की रोटी, चावल की रोटी, अखरोट की रोटी , आदि।

एक बार हमारे पास चयनित ब्रेड हो जाने के बाद, हमें बस रेसिपी को सामान्य रूप से जारी रखने की आवश्यकता है। जैसा कि यह हलवा का आधार है, हम एक ऐसी ब्रेड चुनने की सलाह देते हैं जिसे हम पसंद करते हैं और जिसे हमने पहले आज़माया है, ताकि हम कमोबेश यह जान सकें कि यह इस क्रिसमस मिठाई को क्या स्वाद देगा।

क्रिसमस पुडिंग को कैसे सुरक्षित रखें

हम खाने को फेंकने के पक्ष में नहीं हैं, इसलिए हम हमेशा मदद करने की कोशिश करते हैं और सिखाते हैं कि अपनी रेसिपी को 2 या 3 दिन फ्रिज में कैसे रखें, लेकिन इस बार चीजें थोड़ी बदल जाती हैं।

हमारे विशेष रूप से कम कैलोरी वाले क्रिसमस पुडिंग को कमरे के तापमान पर नमी, सीधी धूप, धूल और खिड़कियों से दूर रखा जा सकता है।

हम इसे फ्रिज में रख सकते हैं, यह सच है, लेकिन इस बात का ध्यान रखें हम इसे माइक्रोवेव में अधिकतम 2 बार ही गर्म कर सकते हैं. इसलिए, यह एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर सबसे अच्छा होता है और फिर भाप में या भाप में खाया जाता है।

अन्य तरीके भी हैं जैसे हलवा को शराब में भिगोना और यह अधिकतम 2 साल तक रहता है, या इसे अधिकतम 1 साल के लिए फ्रीज़ किया जाता है। पहला विकल्प चीनी, कैलोरी और हर चीज में उच्च है जो हमें स्वस्थ रहने से रोकता है, और दूसरा विकल्प उपयोगी हो सकता है अगर हम कुछ महीनों में क्रिसमस पुडिंग खाना चाहते हैं।

इसे फ्रीजर से बाहर निकालते समय (कोई भी भोजन जिसे हम डीफ्रॉस्ट करना चाहते हैं) स्वच्छता स्तर पर सबसे अधिक अनुशंसित चीज इसे कमरे के तापमान पर डीफ्रॉस्ट नहीं करना है, क्योंकि तापमान में अचानक परिवर्तन बैक्टीरिया को फिर से सक्रिय कर देगा और वे अपनी अपघटन प्रक्रिया शुरू कर देंगे। .

हालांकि, अगर हम फ्रीजर से रेफ्रिजरेटर में जाते हैं, जब हम ओवन, माइक्रोवेव, टोस्टर, बारबेक्यू इत्यादि की गर्मी में मांस, एम्पानाडा, केक, फल, रोटी या जो भी हो, डालते हैं। बैक्टीरिया मर जाएंगे और खाना सुरक्षित रहेगा।