पालेओ बादाम की रोटी, तेज और स्वस्थ

पालेओ आहार एक बहुत विशिष्ट आहार है, यह वजन कम करने के लिए एक विशिष्ट आहार नहीं है जो अस्थायी रूप से किया जाता है, या प्रशिक्षण के दौरान मांसपेशियों को प्राप्त करने के लिए आहार, या कोलेस्ट्रॉल कम करने वाला आहार। बल्कि यह एक लाइफस्टाइल है, जैसा वीगनिज्म में होता है। पैलियो आहार बहुत प्रतिबंधात्मक है और ब्रेड प्राप्त करना मुश्किल है, इसलिए हम आपके लिए बादाम फिट ब्रेड का एक तेज़ और स्वस्थ पैलियो आहार लेकर आए हैं।

पालेओ आहार एक बहुत ही खास आहार है और इसमें उन सभी खाद्य पदार्थों और उत्पादों को खत्म करना शामिल है जिन्हें दैनिक आहार से संसाधित किया जाता है। आप केवल वही खाना खा सकते हैं जो हमारे पुरापाषाण पूर्वज खाने के लिए प्राप्त कर सकते थे।

ऐसा लगता है कि हमारे पास विकल्प खत्म हो गए हैं, लेकिन नहीं। हम फल, सब्जियां, मेवे, मांस और मछली आदि खा सकते हैं। हम जो नहीं खा सकते हैं वे फलियां या अनाज हैं, क्योंकि कृषि का आविष्कार पाषाण युग के कई हजार साल बाद हुआ, न तो डेयरी उत्पाद, न नमक, न ही सफेद चीनी जिसे हम आज जानते हैं, न आलू, न शराब, या चॉकलेट, या तेल , आदि।

हमारा आहार काफी कम हो जाता है, इसलिए हमें इस आहार में स्वीकृत सामग्री के उपयोग के आधार पर भोजन प्राप्त करना होता है।

आइए ध्यान रखें कि पैलियो आहार में, जैसा कि किसी भी प्रकार के आहार या आहार में होता है, आत्म-मांग के विभिन्न स्तर होते हैं। यही है, ऐसे लोग हैं जो पालेओ आहार का इतना सख्त पालन करते हैं कि वे यह पता लगाने के लिए लेबल भी पढ़ते हैं कि इसमें अनाज के निशान हैं या नहीं।

दूसरी ओर, हमारे पास इस प्रकार के आहार के अन्य अनुयायी हैं जो डेयरी उत्पाद खाते हैं, चाहे वह दूध, दही, पनीर, मक्खन, क्रीम आदि हों।

क्या यह ब्रेड 100% पेलियो है?

पैलियो आहार पूरे गेहूं के आटे को बाहर करता है, इसलिए इस ब्रेड में हम इस प्रकार के आटे का उपयोग नहीं करेंगे, लेकिन हमें बादाम के आटे का पता लगाना होगा और खरीदना होगा। यह मुश्किल नहीं है, वास्तव में, वीगन स्टोर्स, कुछ सुपरमार्केट्स और अमेज़न जैसे ऑनलाइन स्टोर्स में ऐसे कई ब्रांड हैं जो इस प्रकार का आटा बेचते हैं।

हमने पैलियो आहार की आवश्यकताओं का 100% सम्मान करने का प्रयास किया है, और इसीलिए हम उस आटे का उपयोग करते हैं जिसका हमने पहले उल्लेख किया है, खमीर या मकई-मुक्त और लस-मुक्त बेकिंग पाउडर, अंडे, नारियल का तेल (या नारियल दही), एक चुटकी नमक (या बिना नमक के इसे 100% पेलियो बनाने के लिए) ब्रेड) और मिश्रित बीज बाहर सजाने के लिए।

नरम, रसदार और बहुत स्वादिष्ट स्लाइस ब्रेड की अपेक्षा न करें, हमें आपको इसके बारे में अभी से चेतावनी देनी होगी। यह ब्रेड स्पंज केक की तरह दिखती है, वास्तव में, सामग्री व्यावहारिक रूप से क्लासिक स्पंज केक के समान ही होती है।

संक्षेप में, यह 100% पैलियो बादाम ब्रेड नहीं है, जब तक हम नमक को हटा नहीं देते। हम खमीर को हटा भी सकते हैं, लेकिन उस स्थिति में यह एक कटी हुई ब्रेड से अधिक केक जैसा दिखेगा।

क्या पालेओ बादाम की रोटी स्वस्थ है?

सामान्य शब्दों में, पूरे गेहूं के आटे के साथ और इसके छत्ते के टुकड़े के साथ जैतून का तेल और कई घंटों के किण्वन के साथ एक खट्टा रोटी बादाम की रोटी या किसी अन्य प्रकार की रोटी से ज्यादा स्वस्थ है। यह उल्लेख करने की आवश्यकता नहीं है कि सफेद ब्रेड कितनी पागल है, या कटा हुआ ब्रेड जो सुपरमार्केट में बेचा जाता है।

इस रेसिपी में लगभग 182 कैलोरी है, लेकिन यह नारियल के तेल या नारियल दही के प्रकार पर निर्भर करता है जिसका हम उपयोग करते हैं, बादाम का आटा, खमीर, अन्य। संक्षेप में, यह अस्वास्थ्यकर रोटी नहीं है, अन्यथा हम इसे इस वेबसाइट पर नहीं डालते, लेकिन प्राकृतिक और स्वस्थ सामग्री वाला पारंपरिक संस्करण हमेशा बेहतर होता है।

इस पैलियो बादाम ब्रेड में केवल लगभग 5 ग्राम कार्ब्स होते हैं, इसलिए यह कीटो के लिए भी बहुत अच्छा हो सकता है। आज एक बहुत व्यापक आहार जहां यह आहार से लगभग 90% कार्बोहाइड्रेट को समाप्त कर देता है।

बेस्ट पेलियो ब्रेड बनाने के टिप्स

जैसा कि हमने पहले ही अनुमान लगाया है, यह वास्तव में एक बहुत रसदार, फूली हुई और स्वादिष्ट ब्रेड नहीं है, जब तक कि हम इसे भुना हुआ चिकन, लेट्यूस, हार्ड-उबले अंडे और किसी प्रकार की सॉस जैसी सामग्री के साथ नहीं मिलाते हैं, लेकिन सावधान रहें क्योंकि यह अब और नहीं होगा पैलियो सैंडविच बनो।

सबसे अच्छा विकल्प है इसे भून कर खाना, क्योंकि यह इसकी स्थिरता को बढ़ाता है और इसका स्वाद बढ़ाता है। ऐसे लोग हैं जो मिश्रण में जैतून, सेब का सिरका, सभी प्रकार के बीज, पनीर, मेंहदी आदि डालते हैं। कुछ ऐसे भी हैं जो शहद या खजूर डालकर इस पेलियो बादाम ब्रेड का मीठा संस्करण बनाते हैं। ऐसे लोग भी हैं जो लगभग एक स्पंज केक बनाते हैं क्योंकि वे केला और पेकन नट्स मिलाते हैं, जो बिना किसी संदेह के नाश्ते या नाश्ते के लिए एक उत्तम पेलियो ब्रेड है।

हम उसी चीज़ पर लौटते हैं, मिश्रणों से सावधान रहें, क्योंकि पैलियो संस्करण वह है जो हम पेश करते हैं। कच्चा, प्रामाणिक शहद एक पैलियो फूड है, लेकिन इसे खोजना मुश्किल है।

सामग्री के आधार पर हमें अधिक स्थिरता और अधिक स्वाद मिलेगा, साथ ही, जैसा कि हमने पहले कहा है, अगर हम इसे टोस्ट करते हैं, तो हम हर चीज में जीतेंगे। हालांकि यह नुस्खा बनाने वाले प्रत्येक व्यक्ति के व्यक्तिगत निर्णय में पहले से ही शामिल है।

रखने के टिप्स

जब ब्रेड की बात आती है तो उसके लिए 48 घंटे से ज्यादा टिकना मुश्किल होता है। इस मामले में, सामग्री को देखते हुए, हम भाग्यशाली हो सकते हैं, क्योंकि लस मुक्त ब्रेड लंबे समय तक चलते हैं।

कुंजी यह है कि रोटी घर के ठंडे और नम क्षेत्र में नहीं है, न ही खिड़की के पास या सीधे धूप या स्टोव से गर्मी। इसे प्लास्टिक की थैली में रखना और अंदर हवा के बिना अच्छी तरह से बंद करना सबसे अच्छा है। एक और विकल्प है एक पेपर बैग का प्रयोग करें जैसा कि बेकरियों में होता है, लेकिन आपको इसे भी अच्छे से बंद करना होता है ताकि हवा अंदर न जाए और ब्रेड सख्त न हो जाए।

यदि हम इस पालेओ बादाम ब्रेड को तुरंत या पूरे दिन खाने जा रहे हैं, तो सबसे अच्छा विकल्प बन को एक लिंट-फ्री कपड़े में लपेटना है जो 100% साफ है। इस मामले में, पालेओ ब्रेड को तेज गंध, ठंड, गर्मी, हवा, सूरज और उन सभी परिस्थितियों से भी दूर रखा जाना चाहिए जो इसे अपना रस खो देंगे और कुछ ही मिनटों में कठोर हो जाएंगे।