लो कैलोरी प्रोटीन ब्रेड रेसिपी

ब्रेड नाश्ते से लेकर स्नैक या डिनर तक किसी भी भोजन के लिए एक प्रधान है। उन्हें होने वाली मुख्य समस्या कार्बोहाइड्रेट का सेवन है। आहार के प्रकार या आपके मन में शारीरिक उद्देश्य के आधार पर, कार्बोहाइड्रेट का अधिक सेवन आपको अपने लक्ष्य से दूर रख सकता है। इस कारण से, हमने आपको केवल 3 सामग्रियों से बनाने की एक सरल और बहुत जल्दी बनने वाली रेसिपी दिखाने के बारे में सोचा है। क्या आप सफेद ब्रेड को फिट बनाने की हिम्मत करते हैं?

क्लाउड ब्रेड कुछ ऐसा है जो हाल ही में बहुत ही फैशनेबल बन गया है, हालांकि यह वर्षों से किया गया है। यह एक पुराना नुस्खा है जिसकी सिफारिश कम कार्बोहाइड्रेट वाले आहार में या तृप्ति को दूर रखने के लिए की जाती है। इसकी एक बहुत ही खास बनावट और स्वाद है, खासकर यदि आप इसे उन मसालों के साथ सीज़न करते हैं जो आपको सबसे ज्यादा पसंद हैं।

यह फिट रोटी क्यों है?

फिटनेस भोजन या व्यंजनों पर विचार तब किया जाता है जब मैक्रोन्यूट्रिएंट्स काफी स्वस्थ होते हैं। फिट ब्रेड का मुख्य विचार यह है कि यह कैलोरी में कम, कार्बोहाइड्रेट में कम और प्रोटीन से भरपूर हो। इस रेसिपी में सब कुछ किया जाता है।

इसके अलावा, फिटनेस खाने के शौकीन उन सामग्रियों का उपयोग करना पसंद करेंगे जो वे सामान्य रूप से खाते हैं, जैसे अंडे का सफेद भाग और दलिया। फिट आहार में वे दो आवर्ती तत्व हैं क्योंकि वे तृप्ति और अच्छी मात्रा में प्रोटीन प्रदान करते हैं। इसलिए, जब आप परिभाषा (या यहां तक ​​कि मात्रा में) होते हैं तो आपको केवल अंडे की सफेद ब्रेड की आवश्यकता होती है।

यह भुलक्कड़ और नरम है, सैंडविच के लिए एकदम सही है। अधिकांश होल व्हीट ब्रेड व्यंजन, चाहे वे कितने ही हल्के होने का वादा करते हों, एक या दो दिन में बहुत घने और सख्त हो जाते हैं। यह ब्रेड पहले दिन के बाद करीब एक हफ्ते तक फ्रिज में अच्छी तरह से रहेंगी और हम इसे फ्रीज भी कर सकते हैं।

इसके अलावा, इसे पूरी गेहूं की रोटी भी नहीं माना जा सकता है, क्योंकि इसमें केवल 20 ग्राम जई का आटा होता है। इस मामले में, आटे के बिना एक उपयुक्त रोटी पर विचार किया जा सकता है।

पौषणिक मूल्य

इस सफेद ब्रेड में मुख्य घटक के रूप में अंडे का सबसे अधिक प्रोटीन वाला भाग होता है। विशेष रूप से, इस रेसिपी में हम प्राप्त करेंगे 14 ग्राम प्रोटीन दलिया को भी धन्यवाद। इसके अलावा, इस प्रकार के आटे में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा कम होती है, और केवल 20 ग्राम में यह हमें 2 ग्राम हाइड्रेट प्रदान करता है।

सौभाग्य से, यह रेसिपी बनाने में आसान और जल्दी है, लेकिन अगर आप कई दिनों तक रोटी खाना चाहते हैं, तो आप जानना चाहेंगे कि इसे फ्रिज में 3 दिनों तक पूरी तरह से रखा जा सकता है। अब आपको बस इतना करना है कि आपको जो सबसे अच्छा लगे, उसे भर दें। हमने चॉकलेट के साथ एक मीठा संस्करण चुना है, लेकिन आप नमकीन स्नैक बनाने के लिए टमाटर और एवोकाडो भी मिला सकते हैं।

उनका पोषण मूल्य खाना पकाने के तरीकों और उपयोग की जाने वाली सामग्री के ब्रांडों पर निर्भर करेगा। फिर भी, यह एक मोटा अनुमान है:

• कैलोरी: एक्सएनएनएक्स
• कार्बोहाइड्रेट: 1 ग्राम
• प्रोटीन: 3 ग्राम
• वसा: 5 ग्राम
  • संतृप्त: 2 ग्राम
  • ट्रांस फैट: 1 ग्राम
• कोलेस्ट्रॉल: 90 mg
• सोडियम: 55 mg
• पोटेशियम: 51 मिलीग्राम
• चीनी : 1 ग्राम
• विटामिन ए: 216 आईयू
• कैल्शियम: 19 मिलीग्राम
• लोहा: 1 mg

जैसा कि आप नुस्खा में देख सकते हैं, यह वास्तव में रोटी नहीं है, क्योंकि इसमें आटा नहीं होता है। हालाँकि, यह एक अच्छा पूरक है यदि आप कुछ कैलोरी, कार्ब्स में कटौती करना चाहते हैं या कुछ अलग खाना चाहते हैं। कुछ अंडे की सफेदी लें, उन्हें जोर से फेंटें और उन्हें ओवन में पॉप करके, आप एक ब्रेड बना सकते हैं जो सैंडविच के साथ अच्छी तरह से चलेगी। हल्का, फूला हुआ और हल्का अंडे का स्वाद होने के कारण, यह ताजी सब्जियों के साथ बहुत अच्छा लगता है।

इसकी उच्च प्रोटीन सामग्री इसे किसी भी भोजन का एक आसान हिस्सा बनाती है। कभी-कभी, इस आवश्यक पोषक तत्व को जोड़ने का तरीका खोजना मुश्किल होता है यदि यह क्लासिक तरीके (स्टेक, डिब्बाबंद मछली, डेयरी उत्पाद ...) में नहीं है। इस कारण से, सफेद ब्रेड एक बनाने के लिए एकदम सही नया विकल्प है दो गुना ज्यादा प्रोटीन खाना. उदाहरण के लिए, आप ट्यूना, चिकन या फ्रेंच ऑमलेट के साथ सैंडविच बना सकते हैं। विशेष रूप से एथलीटों में प्रोटीन का सेवन विशेष रूप से दिलचस्प है। हालांकि, बढ़ते बच्चों, अपने वजन पर नजर रखने वाले लोगों और नीरस आहार पर रहने वाले वृद्ध वयस्कों के लिए भी इसकी सिफारिश की जाती है। इसके अलावा, के रूप में जाना जाता है कीटो ब्रेड, क्योंकि यह पूरी तरह से केटोजेनिक आहार के नियमों के अनुकूल है।

एक बात जो आपको ध्यान रखनी है वह यह है कि चूंकि यह आटे से नहीं बनी है, इसलिए इसका आकार खुरदरा होगा। पहले तो यह एकदम सही लगेगा, लेकिन ठंडा होने पर यह सूफले की तरह सिकुड़ जाएगा। यह किसी भी चीज में हस्तक्षेप नहीं करता है, क्योंकि इसके गुण बरकरार रहते हैं।

क्लाउड ब्रेड का उपयोग करने के विभिन्न तरीके

यह एग वाइट ब्रेड रेसिपी सिर्फ सैंडविच के लिए ही अच्छी नहीं है। क्लाउड ब्रेड को इन अन्य तरीकों से भी इस्तेमाल किया जा सकता है:

• टोस्टदास। मक्खन या शहद से ढक दें। लेकिन टोस्ट करते समय सावधान रहें, अंडे की सफेद ब्रेड जल्दी से राख में बदल सकती है। बेहतर होगा कि इसे बहुत ही कम तेल वाले पैन में हल्का सा भून लें। इस तरह हम यह सुनिश्चित करते हैं कि यह चिकना नहीं रहता है और हम टोस्टर की तुलना में झुलसने से बचते हैं।
• शोरबा। स्वस्थ व्यंजनों को पेश करने के लिए एक सब्जी-आधारित सूप खोजें और ब्रेड को डुबाने की कोशिश करें। उच्च प्रोटीन सामग्री होने से, हमें सभी पोषक तत्वों से भरपूर भोजन मिलेगा।
• पिज़्ज़ा। लो कार्ब ब्रेड से मिनी पिज्जा बनाएं। आपको इस बात का ध्यान रखना है कि यह टमाटर के साथ ज्यादा भीग न जाए और न ही ब्रेड का निचला हिस्सा जले। जब तक सामग्री गर्म होती है, तब तक स्वादिष्ट फिट पिज्जा बनाने के लिए पर्याप्त होगा।
• ब्रेड स्टिक्स। स्वादिष्ट ब्रेडस्टिक्स बनाने के लिए चीज़ और थोड़ा जैतून का तेल या मक्खन छिड़कें। आप मिश्रण में लहसुन का पाउडर भी मिला सकते हैं, लेकिन ध्यान रहे कि सीने में जलन से बचने के लिए ज्यादा न डालें।

अच्छे परिणाम के लिए टिप्स

यह नुस्खा बनाने में बहुत सरल है, हालांकि, यदि आपको इष्टतम परिणाम नहीं मिल रहे हैं, तो हमारे पास उन्हें प्राप्त करने में आपकी मदद करने के लिए सर्वोत्तम सुझाव हैं। यह महत्वपूर्ण है कि आप नुस्खा के सभी चरणों पर ध्यान दें और आप उनमें से किसी को भी बदलने की स्वतंत्रता न लें।

अंडे को अच्छे से फेंट लें

अंडे की सफेदी को बहुत अच्छी तरह से फेंटना चाहिए। इलेक्ट्रिक मिक्सर और स्टैंड मिक्सर दोनों के साथ इसमें लगभग 8 मिनट लगते हैं। इसे स्वचालित छड़ों में से एक में करने की अनुशंसा की जाती है, लेकिन यदि आप इसे हाथ से करते हैं तो आप इसे वही प्राप्त करेंगे। जैसे ही आप मिक्सर को उठाते हैं, आटे को कड़ी चोटी बनानी चाहिए और अंडे का सफेद भाग मिक्सर में चिपक जाएगा। संवेदन सफेद बादल के पिंड जैसा होगा। आपको यह भी ध्यान रखना चाहिए कि वे कमरे के तापमान पर हों, ठंडे नहीं।

यह अनुशंसा की जाती है कि कंटेनर पूरी तरह से साफ और सूखा हो और उसमें तेल या ग्रीस, पानी और कुछ भी न हो। हमें जर्दी (जो वसा है) की एक बूंद से भी बचना चाहिए या गोरे नहीं फटेंगे। याद रखें कि अतिरिक्त नमी अंडे की सफेदी को फेंटने से रोक सकती है।

इस घटना में कि यह हमें बहुत अधिक महंगा पड़ता है, हम टार्टर की क्रीम का उपयोग कर सकते हैं। यह एक अम्लीय पाउडर है जो स्वाद नहीं जोड़ता है लेकिन अंडे के सफेद अणुओं को एक साथ चिपकाने में मदद कर सकता है।

इसे कम समय में ना बेक करें

बीच में आपकी सफेद ब्रेड गीली या रूखी (एक ऑमलेट की तरह) नहीं दिखनी चाहिए। नींबू मेरिंग्यू पाई में मेरिंग्यू की तुलना में बनावट सूखी होनी चाहिए। यदि आपकी क्लाउड ब्रेड अंडरबेक्ड है, तो जब आप इसे उठाएंगे और एक नम अंडे की बनावट होगी तो यह अलग हो जाएगा। दूसरी ओर, यदि आप इसके पूरी तरह से पकने का इंतजार करते हैं, तो बनावट में सुधार होगा और परिणाम विनाशकारी नहीं होगा।

पहले कुछ समय सही समय निकालना मुश्किल होगा, खासकर जब से प्रत्येक ओवन अद्वितीय होता है और समय अलग-अलग हो सकता है। हालांकि, यह बेहतर है कि इसे अच्छी तरह से किया जाए इससे यह अलग हो जाता है।

इसे पूरी तरह ठंडा होने दें

हम कम से कम 60 मिनट के लिए ओवन रैक पर ब्रेड व्हाइट को ठंडा करने की सलाह देते हैं। ध्यान रखें कि गोरे गीले होते हैं, इसलिए यह उन्हें ठंडा करने के साथ-साथ थोड़ा सूखने भी देता है। इसे जल्दी खाने की जल्दबाजी न करें, बेक करने के कुछ घंटे बाद इसका आनंद लेना सबसे अच्छा है।

हम इसे एक दिन पहले भी पका सकते हैं ताकि यह लालच न हो कि इसे खाने की जल्दी है। इसके अलावा, पूरी तरह से ठंडा होने पर सफेद ब्रेड का स्वाद ज्यादा अच्छा होता है।

अप्रयुक्त भागों को फ्रीज करें

अंडे की ब्रेड को बिना किसी समस्या के जमाया जा सकता है और महीनों तक रखा जा सकता है। जब आपको इसकी आवश्यकता होगी, तो इसे पिघलने में ज्यादा समय नहीं लगेगा, हालांकि आप यह सुनिश्चित करना चाहते हैं कि आप इसमें किसी भी संभावित नमी को कम कर दें। आप इसे बेहतर तरीके से संरक्षित करने के लिए इसे वैक्यूम पैक कर सकते हैं।

हालाँकि, यदि हमारे पास समय हो तो इसे बनाना बहुत जटिल नहीं है। अगर इसे ताजा बनाया जाए तो यह हमेशा स्वादिष्ट होगा। हालांकि यह सच है कि कुछ लोग बैच खाना पकाने की विधि से पकाते हैं और इस प्रकार की स्वस्थ रोटी सहित सब कुछ पहले से पकाने से लाभ उठा सकते हैं।

इसे सावधानी से भुनें

एक बार पूरी तरह ठंडा होने पर, इसे टोस्ट किया जा सकता है। आपको इसे बहुत सावधानी से देखना होगा, क्योंकि यह संभव है कि यह कुछ ही सेकंड में राख में समाप्त हो जाए। इसे टोस्ट करने में केवल कुछ सेकंड लगते हैं, इसलिए इस पर कड़ी नज़र रखें ताकि आप लंबे समय से प्रतीक्षित रेसिपी को बर्बाद न कर दें।

अगर हमें टोस्टर पर भरोसा नहीं है, तो हम ब्रेड को फ्राइंग पैन में सेंक सकते हैं। इस पर नज़र रखना आसान होगा और हम इसे बिना टूटे हटा सकते हैं। जो सिफारिश नहीं की जाती है वह है इसे सैंडविच मेकर में डालना जो आटे में बहुत अधिक दबाव पैदा करता है। इतना पतला और नाजुक होने के कारण, यह बहुत अधिक स्क्वैश कर सकता है और जल्दी जल सकता है।

इसे डंडे से मत मारो

यह कई लोगों के लिए एक आश्चर्य के रूप में आएगा, खासकर उनके लिए जो मीठे व्यंजन बनाने के आदी हैं। खाना पकाने की डिग्री को नियंत्रित करने के लिए टूथपिक या चाकू का उपयोग न करने की सलाह दी जाती है।

यह भ्रामक हो सकता है, क्योंकि यह वास्तव में होने से पहले किया हुआ प्रतीत होगा। यह बताने के लिए कि क्या यह बिल्कुल सही है, शीर्ष दृढ़ होना चाहिए और जब आप केंद्र को दबाते हैं तो एक मटमैली आवाज नहीं करनी चाहिए। इसके अलावा, अगर हम इसे भविष्य में टोस्ट करने जा रहे हैं, तो यह बहुत ज्यादा समस्या नहीं होगी अगर यह कुछ हिस्सों में थोड़ा पूर्ववत रहता है। खासकर पहली बार।

क्या इसका स्वाद अंडे जैसा है?

कोई भी सोचेगा कि इतने अंडे की सफेदी से पूरे घर में इस खाने की महक आ जाएगी। हमने इस रेसिपी को हाल ही में कई बार बनाया है, और इसमें अंडे की तरह बिल्कुल भी गंध नहीं आती है। बल्कि यह हल्की मीठी सुगंध के साथ केक की तरह महकती है। लेकिन सामान्य तौर पर, यह घृणा करने के लिए अंडे की तरह स्वाद नहीं लेता है।

इस रेसिपी को पकाते समय हमें इस गंध का सामना तभी करना पड़ सकता है जब हमारे पास ओवन बहुत अधिक सेट हो (जलती हुई गंध पैदा कर रहा हो), जो कि टोस्टर में भी होता है अगर ब्रेड हीटिंग तत्वों के बहुत करीब हो जाता है। यह न केवल तब हो सकता है जब हम इसे पकाते हैं, बल्कि तब भी हो सकता है जब हम इसे सैंडविच के रूप में खाने के लिए टोस्ट करना चाहते हैं।

अंडे का सफेद भाग कहाँ से खरीदें?

हम सुपरमार्केट के अंडा खंड में अंडे का सफेद हिस्सा खरीद सकते हैं। सभी कम वसा वाले आहारों के लिए धन्यवाद, अंडे का सफेद भाग खरीदना बहुत आसान है।

वे कई सुपरमार्केट में उपलब्ध हैं, और यह अंडे का एक पैकेज खरीदने और सफेद से जर्दी को अलग करने से ज्यादा लाभदायक है। न केवल समय बचाने के लिए बल्कि पैसा भी।

क्या आप बादाम या नारियल के आटे को स्थानापन्न कर सकते हैं?

नहीं, दुर्भाग्य से वे एक आसान विकल्प नहीं हैं। बादाम का आटा और नारियल का आटा बहुत सघन होता है और ब्रेड को ठीक से फूलने नहीं देगा। वे समान नरम, बादल जैसी ब्रेड बनावट भी प्रदान नहीं करते हैं। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि आप एक हल्का और कम कार्बोहाइड्रेट वाला आटा बनाना चाहते हैं।

लम्बे ब्रेड के लिए, इस रेसिपी को उसी ब्रेड पैन में 1 बार बनाने की सलाह दी जाती है।

सफेद ब्रेड कैसे रखें?

भंडारण के लिहाज से, यह कुछ मायनों में नियमित ब्रेड के समान है और दूसरों में अलग है। किसी भी रोटी की तरह, यह बहुत देर तक खुली हवा में रहने पर बासी हो जाएगी। हालांकि, अंडे की सफेदी में वसा की मात्रा के कारण ऐसा जल्दी नहीं होता है। आप इसे एक में सहेज सकते हैं संदूक क्लासिक ब्रेड, हालांकि यह कमरे के तापमान पर नियमित ब्रेड की तुलना में जल्दी खराब हो सकता है।

में भी आ सकते हैं फ्रिज, चूँकि बासी होने वाली अधिकांश रोटियों के विपरीत, यह अच्छी तरह से टिक जाती है। यह इस तरह लगभग एक सप्ताह तक चलेगा, लेकिन अधिक समय तक नहीं। यदि आप इसे फ्रीजर में रखते हैं, तो इसे एक बार में डालने के बजाय धीरे-धीरे स्लाइस हटाने के लिए इसे काटने के बारे में सोचें। सबसे अच्छी क्लाउड ब्रेड रेसिपी को कई दिनों तक रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट कंटेनर में रखा जा सकता है। हालांकि, पकाने के 12 घंटे के भीतर खाया जाए तो बनावट सबसे अच्छी होती है।

स्टोर करने के लिए, इस कीटो ब्रेड को लपेटना सबसे अच्छा है चर्मपत्र या चर्मपत्र कागज. आप इसे पार्चमेंट पेपर बैग में भी रख सकते हैं। प्लास्टिक की थैलियों जैसी नमी को फँसाने वाली किसी भी चीज़ में भंडारण करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। हालाँकि, यदि यह समय के साथ थोड़ा "गीला" हो जाता है, तो आप इसे टोस्टर में पॉप करके इसके स्वरूप को पुनर्स्थापित कर सकते हैं।

स्वस्थ भराव

न केवल सफेद ब्रेड फिट होना स्वस्थ होना चाहिए। इन सैंडविच की फिलिंग या सामग्री प्राकृतिक और थोड़ी संसाधित होनी चाहिए।

उदाहरण के लिए, का संयोजन लाल मिर्च और गुआकामोल यह बड़ी मात्रा में पोषक तत्व प्रदान करता है जो हमें घंटों तक संतुष्ट महसूस करने में मदद करता है। हालांकि सभी शिमला मिर्च पौष्टिक होते हैं, लेकिन लाल किस्मों में विशेष रूप से एंटीऑक्सीडेंट की मात्रा अधिक होती है। दूसरी ओर, ग्वाकामोल स्वस्थ वसा, फाइबर, विटामिन ए, बी और सी, और फास्फोरस और पोटेशियम जैसे खनिजों का एक समृद्ध स्रोत है।

ताजा स्वाद और कुरकुरे बनावट pepino की समृद्ध मलाई के साथ बहुत अच्छी तरह से मिलाएं hummus. हम्मस आमतौर पर छोले, ताहिनी, जैतून के तेल और लहसुन से बनाया जाता है। इस प्रकार, यह पौधे-आधारित प्रोटीन, फाइबर और हृदय-स्वस्थ वसा का मिश्रण प्रदान करता है।

El डिब्बाबंद मछलीसामन, सार्डिन और टूना की तरह, जब आप स्नैक्स के बारे में सोचते हैं तो वे पहला भोजन नहीं हो सकते हैं, लेकिन वे एक शानदार विकल्प हैं जिन्हें प्रशीतन की आवश्यकता नहीं होती है। इसके अलावा, सैल्मन और सार्डिन ओमेगा -3 फैटी एसिड में अविश्वसनीय रूप से उच्च होते हैं, जो आपके हृदय रोग, सूजन और अन्य स्वास्थ्य समस्याओं के जोखिम को कम करते हैं।

इसका सेवन हम बिना भरे भी कर सकते हैं। इसका स्वाद बिना किसी अतिरिक्त सामग्री के स्वादिष्ट होता है और हम आटे में प्रोटीन की मात्रा बढ़ाना जारी रख सकते हैं। यह भोजन के बीच या भूख के कारण चिंता को शांत करने के लिए क्षुधावर्धक के रूप में नाश्ते के लिए मान्य हो सकता है।