आटा रहित तोरी क्रेप्स

आज हम जो ज़ूचिनी क्रेप्स प्रस्तुत कर रहे हैं वह एक बहुत ही सरल और बहुत ही स्वस्थ रेसिपी है। उन्हें प्राप्त करने के लिए हमें केवल दो सामग्रियों की आवश्यकता होती है और इसमें कोई आटा नहीं होता है, यानी हम बिना आटा, तेल या दूध के स्वस्थ क्रेप्स बनाने जा रहे हैं। हमें बस सही कदम उठाने की जरूरत है और हम इस पर अच्छी तरह से जोर देते हैं क्योंकि तोरी में 95% पानी होता है और उस रेसिपी में इस्तेमाल करने से पहले थोड़ी सुखाने की प्रक्रिया की जरूरत होती है।

यह तोरी क्रेप्स रेसिपी का उपयोग नाश्ते, दोपहर के भोजन, नाश्ते या रात के खाने के लिए किया जा सकता है। हम प्राप्त करने के लिए सबसे सरल और स्वास्थ्यप्रद नुस्खा देने जा रहे हैं तोरी बिना आटे, बिना दूध और बिना किसी तरह के तेल के क्रेप करती है, और बाद में, क्रेप्स के अंदर हम वह सब कुछ डाल सकते हैं जो हम चाहते हैं जैसे गाजर स्ट्रिप्स, मिर्च, तली हुई या कारमेलाइज्ड प्याज, टर्की, पनीर, कटा हुआ टमाटर, एवोकैडो, मशरूम, सामन, आदि।

इस रेसिपी की अच्छी बात यह है कि इसे हम ओवन या पैन में बना सकते हैं। बेहतर परिणाम के लिए, हम इसे ओवन में बनाने के लिए चरणों का पालन करने की सलाह देते हैं, क्योंकि वहां वे अधिक परिमित, रसदार और निंदनीय होंगे। अन्यथा, पैन में वे अधिक गाढ़े होंगे और यदि हम गर्मी के साथ बहुत दूर जाते हैं, तो वे कुरकुरे हो सकते हैं। यह पहले से ही प्रत्येक के स्वाद पर निर्भर करता है, उपलब्ध समय, अगर हमारे पास ओवन है या नहीं, आदि।

क्रेप्स के लिए एक नुस्खा जहां इन व्यंजनों में 3 सबसे आम सामग्री का अभाव है, जो आटा, तेल और दूध या मक्खन हैं। यहां हम केवल एक अंडा और 400 ग्राम तोरी का उपयोग करने जा रहे हैं। इस रेसिपी से हम 5 छोटे या 3 सामान्य क्रेप बना सकते हैं।यदि हम अधिक चाहते हैं, तो हम अन्य अंडे और 400 ग्राम तोरी मिला सकते हैं।

मोटाई के संबंध में, यह हम पर भी निर्भर करेगा कि क्या हम उन्हें पतला करना चाहते हैं, हम थोड़ी मात्रा में जोड़ेंगे और इसे फैलाएंगे ताकि यह बहुत पतला हो, या हम बहुत अधिक आटा मिलाते हैं और इसे फैलाते नहीं हैं। इस तरह हम तोरी क्रेप्स की मोटाई को नियंत्रित करते हैं। हम अनुशंसा करते हैं कि वे इसे और अधिक सुखद बनाने के लिए परिमित रहें और यदि हम उन्हें भरते हैं, तो वे बाकी स्वादों का सम्मान करेंगे।

तोरी क्या देता है?

तोरी एक बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक सब्जी है और इस पूरे पाठ में हम समझेंगे कि ऐसा क्यों है। शुरुआत करने के लिए, यह सब्जी 95% पानी है, यह शरीर को एक अतिरिक्त हाइड्रेशन प्रदान करती है जो बहुत कम फलों और सब्जियों को एक ही काटने से प्राप्त होती है।

तोरी के साथ जारी, जो मई से सितंबर तक पाया जाता है, इसमें आवश्यक विटामिन और खनिजों की एक श्रृंखला होती है जिसे हम यह समझने के लिए उजागर करना चाहते हैं कि इस सब्जी को अपने दैनिक या साप्ताहिक आहार में शामिल करना एक अच्छा विचार क्यों है। एक ओर, 100 ग्राम तोरी शरीर को प्रदान करती है विटामिन ए, सी, के और बी विटामिन उतने ही महत्वपूर्ण हैं जितने फोलिक एसिड, राइबोफ्लेविन और बी6।

खनिजों के संबंध में, यह "समर स्क्वैश" हमें कैल्शियम, पोटेशियम, सोडियम, फास्फोरस और मैंगनीज प्रदान करता है। इन सबके अलावा, तोरी एंटी-इंफ्लेमेटरी गुणों के साथ फाइबर, एंटीऑक्सिडेंट और फाइटोन्यूट्रिएंट्स से भी भरपूर होती है। एक बहुत ही संपूर्ण सब्जी जिसके साथ आप हमारे शरीर के लिए बहुत सारे व्यंजन बना सकते हैं।

उदाहरण के लिए, सबसे प्रसिद्ध तोरी व्यंजनों में से एक सर्पिल है जो पास्ता से कार्बोहाइड्रेट के सेवन को कम करने के लिए नूडल्स के रूप में उपयोग किया जाता है। तोरी लगभग सभी प्रकार की सब्जियों और सॉस के साथ-साथ चीज और मीट जैसे चिकन या टर्की के साथ बहुत अच्छी तरह से चला जाता है।

तोरी भी बढ़ावा दे सकता है स्वस्थ पाचन अलग - अलग तरीकों से। पानी से भरपूर होने के कारण यह मल को नरम कर सकता है। इससे उन्हें पास करना आसान हो जाता है और कब्ज की संभावना कम हो जाती है। तोरी में घुलनशील और अघुलनशील फाइबर भी होते हैं। अघुलनशील फाइबर आपके मल में बल्क जोड़ता है और आंतों के माध्यम से भोजन को अधिक आसानी से आगे बढ़ने में मदद करता है, जिससे कब्ज का खतरा कम हो जाता है। यदि हमारे आहार में पर्याप्त तरल पदार्थ हों तो यह लाभ बढ़ जाता है।

इस बीच, घुलनशील फाइबर आंत में रहने वाले फायदेमंद बैक्टीरिया को खिलाती है। बदले में, ये फायदेमंद बैक्टीरिया शॉर्ट-चेन फैटी एसिड उत्पन्न करते हैं जो आंतों की कोशिकाओं को पोषण देते हैं।

जैसे कि यह पर्याप्त नहीं था, तोरी मदद कर सकती है शुगर लेवल कम करें टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों में रक्त में यह सब्जी कार्ब सेवन कम करने की तलाश करने वालों के लिए पास्ता के लिए एक उत्कृष्ट कम कार्ब विकल्प प्रदान करती है। स्पेगेटी, लैंगाइन, या क्रेप बैटर को बदलने के लिए इसे स्पाइरलाइज्ड या स्लाइस किया जा सकता है।

यदि उसके पास अंडा है, तो क्या वह शाकाहारी है?

शाकाहार और शाकाहार का विषय कई संदेह पैदा करता रहता है। यह ज्ञात है कि शाकाहारी होने का मतलब पशु मूल की कोई भी चीज नहीं खाना है, यहां तक ​​कि अंडे, दूध या शहद भी नहीं, लेकिन शाकाहारी आहार के विभिन्न स्तर होते हैं, सख्त शाकाहारी से, जो शाकाहारी होगा, उस स्तर तक जिसमें मांस, मछली, अंडे, डेयरी उत्पाद आदि खाए जाते हैं।

प्रत्येक शाकाहारी व्यक्ति यह तय करता है कि वे किस स्तर पर हैं या इच्छा से मिश्रण करते हैं, उन सभी में जो समान है वह है पशु मूल के उत्पादों की खपत में कमी और फलों, सब्जियों, फलियां, बीज आदि में वृद्धि।

आज तक, शाकाहार के ये प्रकार मौजूद हैं, कम से कम सबसे आम, क्योंकि इस तरह के बदलते समाज में, हमें आश्चर्य नहीं होगा अगर कुछ महीनों में शाकाहारी भोजन की एक नई अवधि उभरी:

• ओवोवेजिटेरियन: वे शाकाहारी हैं जो मांस, मछली, समुद्री भोजन या डेयरी उत्पाद नहीं खाते हैं, लेकिन वे अंडे जरूर खाते हैं।
• लैक्टोवेजिटेरियन: जो सभी मांस, मछली, शंख और अंडे के बिना करते हैं, लेकिन डेयरी खाते हैं।
• ओवोलैक्टो शाकाहारी: इस समूह में शाकाहारी शामिल हैं जो मांस या मछली या शंख नहीं खाते हैं, लेकिन अंडे और डेयरी उत्पाद खाते हैं।
• पेस्को-शाकाहारी: जो मांस नहीं खाते, परन्तु मछली और शंख खाते हैं। यह हर एक पर निर्भर है कि वे अंडे और डेयरी भी लेते हैं या नहीं।
• फ्लेक्सिटेरियन: जो बहुत कम मात्रा में मांस, मछली, अंडे और डेयरी खाने का फैसला करते हैं।

इसलिए, हममें से प्रत्येक के आहार के आधार पर एक अंडे को शामिल करने वाले तोरी क्रेप्स के लिए यह नुस्खा शाकाहारी माना जा सकता है। यदि आप इस रेसिपी को शाकाहारी बनाना चाहते हैं, तो हम वनस्पति दूध या आटे का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन मात्रा से सावधान रहें, क्योंकि मिश्रण बहुत तरल हो सकता है और क्रेप्स अच्छी तरह से नहीं बन सकते हैं।

संरक्षण

खाना बर्बाद होने से बचाने के लिए, हम इस रेसिपी को सही मात्रा में बनाने और हमारे द्वारा बनाए गए सभी क्रेप्स खाने की सलाह देते हैं। बेशक, अगर हम बहुत अधिक आटा बनाते हैं, तो हम इसे अधिकतम 48 घंटों के लिए फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं।

संरक्षण के लिए, हम हमेशा अनुशंसा करते हैं कि a भली भांति बंद ढक्कन के साथ बहुत साफ ग्लास टपरवेयर. हम मिश्रण को अंदर डालते हैं और हम इसे केवल 48 घंटों के लिए रख सकते हैं। जैसा कि एक अंडा है, यह महत्वपूर्ण है कि टपरवेयर अच्छी तरह से बंद हो और कोई बाहरी संदूषण न हो, जैसे कि एक चम्मच का उपयोग करना जिसे हमने एक और रिश्वत देने के लिए इस्तेमाल किया है, या गंदे चुंबन के साथ आटा का परीक्षण करना।

अगर हम तैयार क्रेप्स रखना चाहते हैं, तो हम एक एयरटाइट ढक्कन के साथ एक ग्लास टपरवेयर कंटेनर का उपयोग कर सकते हैं। इसे फ्रिज में रखने की बात घर के तापमान पर निर्भर करेगी। खाद्य सुरक्षा के लिए, हम इसे ठंडी और सूखी जगह पर रखने की सलाह देते हैं, बिना तेज गंध के, अन्य खाद्य पदार्थों से संदूषण के बिना और सीधे धूप के बिना। इसके अलावा, निश्चित रूप से, इन क्रेप्स को उसी दिन पूरे दिन खाना पड़ता है। यदि हम देखते हैं कि हम सक्षम नहीं हो पा रहे हैं, तो एक छोटी राशि करना सबसे अच्छा है।

युक्तियाँ

कुछ टिप्स हैं जो हमें ध्यान में रखने चाहिए ताकि बिना आटे के ज़ूकिनी क्रेप्स अच्छे बन सकें। इसे वीगन बनाने के लिए हम अंडे की जगह अलसी के बीज का इस्तेमाल करेंगे। भरने के लिए, हम भुने हुए मशरूम के लिए पिसे हुए मांस को बदल सकते हैं और शाकाहारी पनीर का उपयोग कर सकते हैं। चूँकि इसमें मैदा नहीं होता है, यह लस मुक्त होता है। हालाँकि, अगर हम चाहते हैं कि यह कुछ और केटोजेनिक हो, तो हम बादाम के आटे का उपयोग कर सकते हैं।

सर्वोत्तम परिणामों के लिए, कसा हुआ तोरी से किसी भी अतिरिक्त पानी को निकालना सुनिश्चित करें। हम रसोई के कपड़े से पानी निचोड़ लेंगे। अगर हमें कसी हुई तोरी से सारा पानी निकालने में परेशानी होती है, तो हम आलू मैशर से पानी निकालने की कोशिश करेंगे। हम इस रेसिपी के लिए हरे और पीले किसी भी ज़ुकीनी का उपयोग कर सकते हैं। हम अन्य सब्जियां, जैसे मकई, बैंगन और मिर्च डालेंगे। पिसे हुए मांस की जगह कटे हुए फलों को भरकर हम एक मीठी किस्म बना सकते हैं।

इन तोरी के आटे के क्रेप्स को 4 दिन तक फ्रिज में रखा जा सकता है। हम बस इसे एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करना सुनिश्चित करेंगे और किसी भी अतिरिक्त नमी को सोखने के लिए इसे पेपर टॉवल से ढक देंगे। हम उन्हें ओवन या माइक्रोवेव में फिर से गरम करेंगे।