कीटो आहार के लिए एकदम सही मेयोनेज़ सॉस

हम सभी एक स्वस्थ मेयोनेज़ का सपना देखते हैं और हम हमेशा मानते हैं कि यह तब तक संभव नहीं है, जब तक हम साथ नहीं आते और इसे पूरा नहीं करते। हम कीटो आहार के लिए उपयुक्त स्वस्थ लो-कार्ब और शुगर-फ्री मेयोनेज़ का चरण दर चरण संकेत देने जा रहे हैं। यह सबसे सरल और सबसे तेज़ व्यंजनों में से एक है जिसे बनाया जा सकता है, वास्तव में, अगर हम मेयोनेज़ के बड़े प्रशंसक हैं, तो हम "परेशान हो सकते हैं" और इसे अपने भोजन के मुख्य बतख को तैयार करने से कुछ मिनट पहले बना सकते हैं।

मेयोनेज़ बनाना एक रहस्य जैसा लगता है जब तक हमें यह नहीं बताया जाता कि यह 3 सामग्री है। इसके अलावा, यह हमेशा वसा, शर्करा, स्टेबलाइजर्स, स्वाद बढ़ाने वाले, स्टेबलाइजर्स, परिरक्षकों आदि से भरी औद्योगिक मेयोनेज़ खरीदने से बेहतर विकल्प होगा।

सॉस की अत्यधिक अनुशंसा नहीं की जाती है, लेकिन जिस मामले में वे घर के बने होते हैं, हम उन्हें अधिक बार ले सकते हैं, लेकिन दैनिक आदत नहीं बनते। इसके अलावा, कई खाद्य पदार्थों के साथ केटोजेनिक आहार बहुत सख्त है। फिर भी, हम इस केटो मेयोनेज़ को पसंद करने जा रहे हैं, चाहे हम इस आहार का पालन करें या नहीं।

क्योंकि यह स्वस्थ है?

एक लो-कार्ब मेयोनेज़ हमेशा स्वस्थ होता है, खासकर अगर यह घर का बना हो, क्योंकि वाणिज्यिक आमतौर पर कृत्रिम, अनावश्यक और अस्वास्थ्यकर सामग्री से भरे होते हैं। ऐसे में इस कीटो मेयोनेज़ रेसिपी में केवल 7 ग्राम कार्ब्स, 2 ग्राम प्रोटीन और 56 ग्राम स्वस्थ वसा होती है।

कीटो आहार, उन लोगों के लिए जो निश्चित रूप से नहीं जानते हैं, एक प्रकार का आहार है जो वजन कम करने की तुलना में एक अलग उद्देश्य के लिए बनाया गया था, क्योंकि यह बच्चों में मिर्गी को कम करने के लिए एक प्रयोग था 4 दशक पहले। बाद में यह आहार के रूप में लोकप्रिय हो गया, यह देखते हुए कि यह वजन कम करने के लिए कितना प्रभावी है, यह आहार से कार्बोहाइड्रेट को खत्म करने और वसा बढ़ाने पर आधारित है।

इसका एक नकारात्मक पक्ष है और वह यह है कि यह चयापचय को बदल देता है, क्योंकि कार्बोहाइड्रेट को कम करके, कोशिकाएं ऊर्जा के अन्य स्रोतों की तलाश करती हैं और वसा का उपयोग करती हैं, यही कारण है कि यह एक प्रभावी आहार है, लेकिन सभी के लिए नहीं। हम पेशेवरों द्वारा पर्यवेक्षण किए जाने की सलाह देते हैं ताकि हमारे स्वास्थ्य को जोखिम में न डाला जाए।

पोषण विशेषज्ञ आहार विशेषज्ञ के पास जाना और स्वस्थ तरीके से वजन कम करने में हमारी मदद करना सबसे अच्छा है। इसके अलावा, यह हमेशा एक खिला समस्या नहीं है, लेकिन एक हार्मोनल असंतुलन जैसी अंतर्निहित समस्याएं हो सकती हैं। यदि हम अपने आप को एक आहार के तहत रखते हैं, तो हमें यह सुनिश्चित करना चाहिए कि यह स्वस्थ है, खेलकूद किया जाता है और कोई दवा या वैकल्पिक खाद्य पदार्थ नहीं हैं।

इसे बनाने के लिए आपको यही चाहिए

यह कीटो मेयोनेज़ कई तरह से बनाया जा सकता है, लेकिन हम बर्तन के प्रकार के बारे में बात कर रहे हैं। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर होना काफी है और अगर ऐसा नहीं होता है तो हम कर सकते हैं इलेक्ट्रिक बीटर्स के साथ मिलाएं. यह एक कांटा या व्हिस्क के साथ मैन्युअल रूप से किया जा सकता है, लेकिन नुस्खा खत्म करने में अधिक समय लगेगा और हम सामग्री को अच्छी तरह से मिश्रण नहीं करने और मेयोनेज़ काटने का जोखिम उठाते हैं। यानी हमें इसे फेंकना होगा और अगर हम इसे वापस नहीं पा सकते हैं तो इसे नए सिरे से शुरू करना होगा।

एक और महत्वपूर्ण विवरण है मसाले. अगर हम बारीकी से देखें तो हमारी रेसिपी में हम मसाले नहीं डालते हैं, और ऐसा इसलिए है क्योंकि हम यहाँ बताना चाहते हैं कि मसाले जैसे बारीक जड़ी-बूटियाँ, काली मिर्च, धनिया, अजवायन, करी, मेंहदी, आदि। वे अतिरिक्त चीजें हैं जिन्हें हम बीटिंग खत्म करने से पहले अंतिम क्षण में जोड़ सकते हैं।

यदि आप पहली बार यह नुस्खा बना रहे हैं, तो हम इसे बनाने की सलाह देते हैं जैसा कि हम बताते हैं, और जब आपके पास कुछ अनुभव हो, तो अतिरिक्त सामग्री जैसे मसाले डालना शुरू करें। अन्यथा, यह संभावना है कि हम विफल हो जाएंगे क्योंकि मेयोनेज़ के बारे में बुरी बात यह है कि सामग्री को काटा जा सकता है।

मेयोनेज़ टूट जाता है जब अंडे के कारण होने वाला स्थिरीकरण प्रभाव टूट जाता है, जो तेल को बाकी सामग्री और प्रोटीन के साथ अच्छी तरह मिलाने में मदद करता है। अंडे के लिए धन्यवाद, पानी और तेल के बीच स्थिर संबंध बनाए जा सकते हैं, और अगर मेयोनेज़ टूट जाता है, तो इसका कारण यह है कि तेल, पानी और अंडे के प्रोटीन के बीच का पुल टूट गया है।

इससे पीछे नहीं हटना है, इसलिए हमें नए सिरे से शुरुआत करनी होगी। हालांकि हम और अंडे जोड़ने की कोशिश कर सकते हैं, क्योंकि त्रुटि मात्राओं के कारण हो सकती है। कभी-कभी अधिक देर तक पीटने या मिश्रण में दूध मिलाने से यह हल हो जाता है।

परफेक्ट कीटो मेयोनेज़ के लिए टिप्स

पूर्णता मौजूद है और यही हम इस रेसिपी के साथ आजमाने जा रहे हैं। इसके लिए हम कुछ सरल सलाह देने जा रहे हैं जो हमें थाली में मौजूद भोजन के साथ इसे बेहतर ढंग से संयोजित करने में मदद करेगी, क्योंकि सैंडविच के लिए मेयोनेज़ का उपयोग करना, मांस या आलू की तुलना में इसका उपयोग करने के समान नहीं है। समुद्री भोजन और मछली के साथ।

मेयोनेज़ की सामग्री, साथ ही हर एक की मात्रा और मुख्य भोजन के मसाले सॉस को भोजन के साथ बेहतर या खराब बना देंगे। हम समस्याओं को बनाने से पहले उनका समाधान करना चाहते हैं, इसलिए यदि हम कीटो मेयोनेज़ को समुद्री भोजन के साथ मिलाने जा रहे हैं, तो हमें नींबू के रस या सफेद वाइन सिरके का उपयोग करना होगा। अगर हम मीट और सॉसेज खाने जा रहे हैं, तो रेड वाइन विनेगर का इस्तेमाल करना सबसे अच्छा है। कुछ तटस्थ खाने के मामले में, आधा सफेद सिरका और आधा उपयोग करने की सलाह दी जाती है नींबू का रस.

इस मेयोनेज़ को संरक्षित करने के लिए हमें इसे हर्मेटिक क्लोजर के साथ एक कंटेनर में करना चाहिए और हम ग्लास की सलाह देते हैं, उदाहरण के लिए, एक ग्लास टपरवेयर। यह नुस्खा रेफ्रिजरेटर में लगभग 5 दिनों तक रहता है, लेकिन अगर हम देखते हैं कि इसमें शोरबा है, इसका सफेद रंग पीला हो जाता है, इसमें अब समान गंध नहीं आती है, इसमें गांठें होती हैं और ऐसा, यह एक संकेत है कि यह कट गया है और खराब हो गया है इसलिए हम किसी भी अवधारणा के तहत इसका सेवन करने की सलाह नहीं देते हैं। यदि हम इसका सेवन करने का जोखिम उठाते हैं, तो हमें साल्मोनेलोसिस के कठोर परिणाम भुगतने पड़ सकते हैं।

एक और टिप, अगर हम अधिक कीटो मेयोनेज़ चाहते हैं, तो हमें बस तेल, सिरका या नींबू का रस, सरसों और मसालों की मात्रा बढ़ानी होगी, हालाँकि, अंडा बना रहता है। एक अंडा एक लीटर तेल से मेयोनेज़ बना सकता है। यदि हम 1 लीटर से अधिक का उपयोग करते हैं, तो अंडों की संख्या बढ़ानी होगी, लेकिन एक लीटर तेल के साथ हमारे पास लगभग पूरे रेस्तरां के लिए मेयोनेज़ है।