त्वरित और स्वस्थ शाकाहारी बेचमेल

बेकमेल बहुत उपयोगी है और अगर हम शाकाहारी हैं तो हम इसे नहीं खा सकते हैं, कम से कम पारंपरिक नुस्खा नहीं, यही कारण है कि हम आपके लिए निश्चित नुस्खा लाते हैं जिसके साथ हम अपने सभी व्यंजन बनाते हैं। एक स्वस्थ शाकाहारी बेचमेल, गुणवत्तापूर्ण सामग्री के साथ, तैयार करने में आसान और बहुत स्वादिष्ट। इसके अलावा, हम आपकी आदर्श मोटाई तय करेंगे, क्योंकि हम पूरी प्रक्रिया में मौजूद रहेंगे।

बेचमेल की तरह यह संभव है अगर हम शाकाहारी हैं और हम जानते हैं कि यह कैसे करना है। यदि हम नहीं जानते हैं, तो हम पहले से ही एक बहुत ही सरल नुस्खा के साथ यहां हैं जहां हमें केवल 4 सामग्रियों की आवश्यकता है जो हमारे पास पहले से ही घर पर हैं, कुछ छड़ें और एक बर्तन या सॉस पैन। एक सरल प्रक्रिया, लेकिन कुछ भारी, क्योंकि हमें लगातार हिलाते रहना पड़ता है और इस बात का ध्यान रखना पड़ता है कि गर्म सब्जी का दूध कब डाला जाता है और कब नहीं।

यह स्वस्थ है?

यह सेब जितना स्वस्थ नहीं है, लेकिन यह स्वस्थ है। मुख्य रूप से क्योंकि यह बादाम का दूध, गेहूं का आटा, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च और जायफल जैसी गुणवत्ता वाली सामग्री के साथ एक नुस्खा है।

वे ऐसे तत्व हैं जो शरीर को विटामिन, खनिज और ओमेगा 3 और 6 प्रदान करते हैं। वे शरीर के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक पोषक तत्व हैं। यह अनुमान लगाया गया है, लगभग, कि इस शाकाहारी बेकमेल का प्रत्येक बड़ा चमचा लगभग 35 कैलोरी प्रदान करता है, यही कारण है कि हम इसे लसगना जैसी सब्जियों के साथ संयोजन करने की सलाह देते हैं और पत्तियां पहले से पके हुए आटे के बजाय बैंगन हैं।

Béchamel का उपयोग अन्य व्यंजनों जैसे पास्ता और क्रोकेट्स के लिए भी किया जाता है, लेकिन इन व्यंजनों में बहुत अधिक वसा और कार्बोहाइड्रेट होते हैं, और यदि हम वजन कम करने या परिभाषित करने के लिए आहार पर हैं, तो इसका सेवन एक अच्छा विचार नहीं होगा।

रेसिपी को बेहतर बनाने के टिप्स

यह नुस्खा जो हम देते हैं वह बिल्कुल सही है, जब तक हम निर्देशों का चरण दर चरण पालन करते हैं और आटा पैन या पैन में घुमाकर जला नहीं जाता है। हालांकि यह नुस्खा बहुत अच्छा है, अंतिम गुणवत्ता के लिए सामग्री की गुणवत्ता को ध्यान में रखा जाना चाहिए। इस कारण से, हम अनुशंसा करते हैं कि यह हल्का अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल हो, गांठों से बचने के लिए गेहूं का आटा पहले छाना जाता है, नमक गुणवत्ता का होता है, और यह कि हम काली मिर्च या जायफल के साथ ओवरबोर्ड नहीं जाते हैं।

यदि हमारे पास अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल नहीं है, तो हम मार्जरीन या सूरजमुखी के तेल का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन मार्जरीन के मामले में वे उच्च कैलोरी मूल्य और अधिक शक्तिशाली स्वाद वाले तत्व हैं। हमारे घर में निश्चित रूप से जैतून का तेल होता है, इसलिए बेहतर है कि जीवन को जटिल न बनाएं। मार्जरीन चुनने के मामले में, हमें नमक को ध्यान में रखना चाहिए और उस मात्रा को कम करना चाहिए जिसे हम जोड़ने जा रहे हैं। मार्जरीन का हमें लगभग 70 ग्राम चाहिए।

यदि हमारे पास बादाम का दूध नहीं है, तो हम इसे कहीं भी खरीद सकते हैं, हालांकि यह सबसे अच्छा है अगर यह एक गुणवत्ता वाला वनस्पति दूध है, जिसमें केवल बादाम, पानी और नमक हो, कोई रंग, गाढ़ा करने वाला, संरक्षक, तेल, गाढ़ा करने वाला, और इतने पर। . बादाम के पौधे के दूध को दूसरे स्वाद जैसे कि मेवे, चावल, जई आदि के लिए प्रतिस्थापित किया जा सकता है। लेकिन गुणवत्ता के एक ही आधार के बाद।

यदि हम सीलिएक हैं, तो हम कॉर्नमील जैसे लस मुक्त आटा चुन सकते हैं। लेकिन इससे बेचमेल तैयार करने की प्रक्रिया बदल जाती है, क्योंकि इसे वेजिटेबल ड्रिंक में पतला करना होगा, फिर तेल डालें और फिर गर्म करें और गाढ़ा होने तक हिलाएं।

कहाँ उपयोग करें?

बेकमेल काफी बहुमुखी है, लेकिन बड़ी मात्रा में नहीं, क्योंकि यह काफी भारी होता है और पेट पर भारी पड़ सकता है। हम अनगिनत गर्म और ठंडे व्यंजनों के लिए इस नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए: पके हुए सब्जी तले हुए अंडे, लसग्ना, पास्ता, सब्जी मीट, सब्जी मछली, शाकाहारी क्रोकेट्स, भरवां बैंगन, सब्जी रोल और हेउरा, बेकमेल, मूसका, सैंडविच आदि के साथ चार्ड

अगर हमें परिणाम पसंद आया, तो हम जब चाहें इस नुस्खे का उपयोग कर सकते हैं, क्योंकि हमारी कोई सीमा नहीं है। बेशक, बहुत सावधान रहें, क्योंकि प्रत्येक अवयव मायने रखता है और हम भोजन की एक प्लेट में अतिरिक्त कैलोरी बना सकते हैं।

संरक्षण

बचाने के लिए कई बातों का ध्यान रखना चाहिए। शुरू करने के लिए, यह नुस्खा 6 सर्विंग्स के लिए केंद्रित है, यानी लगभग 24 क्रोकेट्स, एक पारिवारिक लसग्ना, 10 से अधिक भरवां बैंगन, आदि। यह बहुत अधिक मात्रा में है, इसलिए हम जो व्यंजन तैयार करने जा रहे हैं उसकी मात्रा कम करने की सलाह देते हैं। इस तरह हम खाना बर्बाद नहीं करते हैं और जो बचा है उसे रखने की चिंता नहीं करनी पड़ती है।

दूसरी बात जो हमें ध्यान में रखनी है वह यह है कि इसका संरक्षण ठंडा और अधिकतम 3 दिनों तक होना चाहिए। हम बेकमेल को आग से सीधे एक कटोरे में रेफ्रिजरेटर में नहीं रख सकते हैं, लेकिन हमें इसे आराम करने और प्राकृतिक रूप से ठंडा होने देना चाहिए और फिर रेफ्रिजरेटर में रखना चाहिए।

और तो और, हम इसे बिना ढक्कन के फ्रिज में स्टोर नहीं कर सकते, क्योंकि क्रॉस कंटेमिनेशन हो सकता है, और इससे सड़न प्रक्रिया तेज हो जाएगी। आपको सावधान रहना होगा और जो बचा है उसे कांच के टपरवेयर में हर्मेटिक क्लोजर के साथ रखना होगा।

तापमान परिवर्तन से बचने के लिए इस बंद कंटेनर को रेफ्रिजरेटर के नीचे जाना चाहिए, जैसा कि दरवाजे में होता है। आग से बाहर आने के बाद से हम इसे अधिकतम 3 दिनों तक ही रख सकते हैं।

हम इसे फ्रीज़ भी कर सकते हैं, लेकिन इस मामले में हम इसे भागों में करने की सलाह देते हैं या यदि यह हमें एक नुस्खा तैयार करने के लिए पर्याप्त देता है तो बचा हुआ है। कहने का मतलब यह है कि अगर हम इसे एक ब्लॉक में फ्रीज करते हैं, तो एक बार जब यह पिघल जाता है तो हम इसे फिर से फ्रीज नहीं कर पाएंगे क्योंकि पिघलने की प्रक्रिया में, प्राकृतिक बैक्टीरिया पहले ही जाग चुके होते हैं और जब हम फिर से फ्रीज करते हैं, तो हम क्या कर रहे होंगे। सूक्ष्मजीवों के अधिक भार वाले भोजन को फ्रीज करना और यह हमारे लिए अस्वास्थ्यकर होगा।

डीफ़्रॉस्ट करने के लिए, सबसे सुरक्षित प्रक्रिया है कि टपरवेयर को फ़्रोजन से फ्रिज में स्थानांतरित किया जाए और उसे 2 से 4 घंटों के लिए वहीं छोड़ दिया जाए। फिर इसे कमरे के तापमान पर तब तक पास करें जब तक कि यह पकाने के लिए तैयार न हो जाए या नुस्खा तैयार करने के लिए परोसें। फ्रीजर से कमरे के तापमान पर जाना एक अच्छा विचार नहीं है, बैक्टीरिया के कारण जिसका हमने पहले उल्लेख किया है, उसी कारण से इसे माइक्रोवेव या पैन में पिघलाना तो दूर की बात है। आपको प्रक्रिया को समय देना होगा।