समुद्री भोजन सॉस और स्पेगेटी के साथ शाकाहारी मीटबॉल

स्पेगेटी और मीटबॉल के एक आरामदायक, पाइपिंग हॉट बाउल जैसा कुछ नहीं है। लेकिन सच्चाई यह है कि थोड़ा कम मांस खाने से हम सभी को फायदा हो सकता है। ऐसे स्वस्थ विकल्प हैं जिन्हें आप परिवार के भोजन में बना सकते हैं जो कैलोरी से भरे खाने को पौष्टिक, पौधे-आधारित भोजन में बदल देता है जिसका हर कोई आनंद उठाएगा। उदाहरण के लिए: शाकाहारी मीटबॉल।

आज हम आपके लिए पारंपरिक मीटबॉल के लिए एक स्वादिष्ट मांस रहित व्यंजन लेकर आए हैं। यह अपने मांसल समकक्ष के रूप में हार्दिक और संतोषजनक है। सबसे अच्छी बात यह है कि यह पोषक तत्वों से भरपूर है, और आप इसे 45 मिनट या उससे कम समय में बना सकते हैं।

पारंपरिक मीटबॉल आमतौर पर बीफ, पोर्क, टर्की या इन मीट के संयोजन से बनाए जाते हैं। जबकि मॉडरेशन में मांस खाना पूरी तरह से ठीक है, अधिकांश व्यंजनों में वसायुक्त कटौती की आवश्यकता होती है ताकि मीटबॉल रसदार और नरम रहें। उल्लेख नहीं करने के लिए, मीटबॉल अक्सर पहले तेल में तले जाते हैं और फिर ओवन में तैयार होते हैं, डिश में और भी अधिक कैलोरी जोड़ते हैं।

मुझे लगता है कि हम उन्हें शाकाहारी मीटबॉल, फलाफेल और वेजी बर्गर का संकर कह सकते हैं। वे भुने हुए प्याज़, शिमला मिर्च, लहसुन, और छोले के एक साधारण मिश्रण के रूप में शुरू होते हैं, और हम उन्हें भूमध्यसागरीय स्वाद के लिए सन-ड्राइड टमाटर, अजवायन के फूल, और अजवायन के साथ एक खाद्य प्रोसेसर में मिलाते हैं। अंत में हम आसान पौधे आधारित प्रोटीन और जायके के साथ भोजन करेंगे।

वे स्वस्थ क्यों हैं?

शाकाहारी छोले मीटबॉल पारंपरिक बीफ, टर्की, या यहां तक ​​​​कि स्टोर से खरीदे गए मांस रहित मीटबॉल की तुलना में बहुत अधिक स्वास्थ्यवर्धक हैं। निम्नलिखित कारणों से इस नुस्खा में लोगों की सिफारिश की जाती है:

• लो फैट: इन छोले के मीटबॉल में 6-मीटबॉल सर्विंग के लिए 4 ग्राम से कम फैट होता है। मीटबॉल की तुलना में, यह आधे से ज्यादा वसा है।
• फाइबर में उच्च: एक सर्विंग (4 मीटबॉल) में अनुशंसित फाइबर का 43% होता है। यह फाइबर छोले और अलसी के बीज से मिलता है।
• कैलोरी में कम: काबुली चने की एक सर्विंग में 300 कैलोरी से कम होती है।
• तेल मुक्त - उन्हें किसी भी तेल की आवश्यकता नहीं होती है, जिससे वे तेल मुक्त, पौधों पर आधारित संपूर्ण खाद्य पदार्थ बन जाते हैं।
• लस मुक्त: ये मीटबॉल कई अन्य मीटबॉल की तरह ब्रेडक्रंब से नहीं बने हैं। इसके बजाय, हम सामग्री को एक साथ बाँधने के लिए लस मुक्त जई का उपयोग करेंगे।
• सभी प्राकृतिक सामग्री - मांस रहित मीटबॉल के विपरीत हम सुपरमार्केट के जमे हुए खंड में खरीद सकते हैं, इन मीटबॉल में सभी सामग्री कच्ची, पौधे आधारित हैं। कोई संसाधित सामग्री, बाइंडर्स या पृथक सोया प्रोटीन नहीं है।

पोषण मूल्य

इन शाकाहारी मीटबॉल को एक स्मार्ट स्वैप क्या बनाता है कि वे पैक किए जाते हैं पौधे आधारित प्रोटीन, फाइबर और स्वस्थ वसा जो न केवल अच्छा स्वाद देगा बल्कि आपको अच्छा महसूस भी कराएगा।

नुस्खा छोले का विकल्प है, जो भरने के लिए प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है और फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत है। दोनों सन के रूप में पागल वे इन पौधों पर आधारित मीटबॉल में एक कैमियो उपस्थिति बनाते हैं।
अलसी और अखरोट में फैटी एसिड का वनस्पति स्रोत होता है ओमेगा 3, जो शरीर में सूजन-रोधी प्रभाव प्रदान करने और हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करने से जुड़े हुए हैं। उल्लेख नहीं है, अखरोट का एक कप इस नुस्खा में 8 ग्राम फाइबर जोड़ता है।

छोले, अलसी और अखरोट के अलावा, आप इस रेसिपी में ओट्स को शामिल करेंगे। जई 100 प्रतिशत साबुत अनाज होते हैं और इसमें होते हैं मैग्नीशियम, फास्फोरस और विटामिन बी 1.

जहां तक ​​सॉस की बात है, तो आप इसकी अच्छी खुराक की उम्मीद कर सकते हैं लाइकोपीन टमाटर को धन्यवाद। लाइकोपीन एक एंटीऑक्सिडेंट है जो हृदय रोग और कैंसर जैसी कुछ पुरानी बीमारियों से बचाने में मदद करता है।

खाना पकाने के टिप्स

इन शाकाहारी मीटबॉल को यथासंभव उत्तम बनाने के लिए कुछ सुझाव दिए गए हैं। खासकर अगर हम उन्हें पहली बार करने का फैसला करते हैं।

• के लिए अलसी बदलें चिया के बीज आप चाहें तो। यह मिश्रण को अधिक आसानी से चिपकाने की अनुमति देगा, इसलिए आप नुस्खा में किसी एक का उपयोग कर सकते हैं।
• तलना कुरकुरी बनावट के लिए मीटबॉल या एयर फ्राई करें। अगर आप शैलो फ्राई करने जा रहे हैं तो नॉन-स्टिक पैन का इस्तेमाल करना सुनिश्चित करें, क्योंकि मिश्रण पैन से चिपक सकता है।
• जोड़कर घनत्व बढ़ायें मशरूम। मशरूम में एक बेहतरीन भावपूर्ण स्वाद होता है और इसे अधिक लोचदार बनावट के लिए आसानी से शामिल किया जा सकता है।
• सर्व करने से ठीक पहले मीटबॉल्स को मारिनारा में डालें। अन्यथा, मीटबॉल्स की बनावट नरम हो सकती है क्योंकि वे मारिनारा सॉस से तरल को अवशोषित करते हैं।
• यदि हम उन्हें कैन से उपयोग करते हैं तो छोले को निकालना और कुल्ला करना सुनिश्चित करें। अगर हम ऐसा नहीं करते हैं, तो छोले के मीटबॉल अलग हो जाएंगे।
• फूड प्रोसेसर में सभी सामग्रियों को मिलाने के बाद, आपके पास एक चिपचिपी स्थिरता होनी चाहिए।
• यदि छोले का मिश्रण बहुत गीला है, तो हम नमी को अवशोषित करने में मदद करने के लिए थोड़ा और पीसा हुआ जई मिला सकते हैं।
• यदि हम सप्ताह के दौरान बड़ी मात्रा में काबुली चना मीटबॉल तैयार करना चाहते हैं, तो हम उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में जमा कर सकते हैं। वे फ्रीजर में 2-3 महीने रहेंगे।
• हम गेंदों को 1 दिन पहले तक आकार दे सकते हैं और उन्हें फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं जब तक कि हम उन्हें बेक करने के लिए तैयार न हों। बचे हुए मीटबॉल फ्रिज में 5 दिनों तक रहेंगे।

उनकी सेवा कैसे करें?

हम इन शाकाहारी मीटबॉल को तेल मुक्त मारिनारा सॉस और हमारे पसंदीदा पास्ता के साथ परोस सकते हैं। यह अनुशंसा की जाती है कि यह पूरे गेहूं का पास्ता, छोले का पास्ता या दाल का पास्ता हो। हम पारंपरिक सफेद पास्ता का उपयोग नहीं करेंगे, क्योंकि यह चीनी में बदल जाएगा। होल व्हीट पास्ता, चना पास्ता और दाल पास्ता अपने प्राकृतिक फाइबर के कारण अधिक धीरे-धीरे पचते हैं।

हालाँकि, हम उनके साथ पूरी गेहूं की रोटी भी दे सकते हैं। उन्हें गोल आकार देने के बजाय, हम मिश्रण को चपटा कर सकते हैं और एक स्वादिष्ट मांस रहित मीटबॉल सैंडविच बनाने के लिए इसे पूरे गेहूं की रोटी के बीच रख सकते हैं।

और, ज़ाहिर है, वे उबले हुए सब्जियों या सलाद के साथ हो सकते हैं। हम उन्हें उबली हुई सब्जियों के साथ या तेल मुक्त ड्रेसिंग के साथ मिश्रित हरी सलाद के साथ परोसेंगे।