कीटो आहार दुनिया भर में एक प्रसिद्ध और व्यापक प्रकार का आहार है जो वसा और प्रोटीन को प्राथमिकता देता है और कार्बोहाइड्रेट को कम करता है। इस आहार को केटोजेनिक के रूप में भी जाना जाता है और यह हमारे साथ कई वर्षों से है, और आज भी कीटो आहार की जिज्ञासाएँ उभरती रहती हैं, और यही आज हम आपको बताने जा रहे हैं।
कई विश्वविद्यालयों में कीटो आहार का अध्ययन किया गया है और कई वैज्ञानिक अध्ययनों द्वारा समर्थितहालांकि, उद्देश्य किसी के लिए ऐसा आहार नहीं था जिससे कम समय में वजन कम किया जा सके, बल्कि इसे एक विशिष्ट उद्देश्य के साथ बनाया गया था जिसे हम कीटो आहार की जिज्ञासाओं में जानेंगे।
वर्तमान में दर्जनों आहार हैं, चमत्कारी आहार से लेकर जो सुपर खतरनाक हैं, प्रत्येक व्यक्ति के लिए अनुकूलित व्यक्तिगत आहार तक। हम हमेशा एक पेशेवर के पास जाने की सलाह देते हैं, और उन दोस्तों या गुरुओं की सलाह का पालन करना भूल जाते हैं जो X दिनों में X किलो वजन कम करने का वादा करते हैं।
हम यह भी सलाह देते हैं कि स्थानापन्न खाद्य पदार्थ न लें बल्कि सीधे मूल भोजन पर जाएं, साथ ही ट्रांस वसा, शर्करा, औद्योगिक पेस्ट्री आदि से दूर एक विविध, व्यापक, संतुलित आहार का पालन करें। उसके साथ किटोजेनिक आहार कुछ समस्याएँ उत्पन्न हो सकती हैं जैसे अनिद्रा और बुरा सांस, लेकिन हर चीज का एक हल होता है।
कीटो आहार की जिज्ञासाएँ
हमेशा ऐसे डेटा और जिज्ञासाएँ होती हैं जिन्हें हम नहीं जानते, भले ही वह ऐसी कोई चीज़ हो जिसे हम रोज़ लेते या इस्तेमाल करते हैं। आज कीटो डाइट की बारी थी और हम इसकी बेहतरीन जिज्ञासाओं को देखने जा रहे हैं:
- कीटो आहार एक था 20 और 30 के दशक में मिर्गी वाले बच्चों के लिए समाधान. इसकी सफलता विभिन्न वैज्ञानिक अध्ययनों द्वारा प्रदर्शित की गई थी।
- इसका आविष्कार रसेल एम. वाइल्डर ने 1921 में किया था और इसे कीटोजेनिक डाइट के नाम से जाना जाता है।
- यह आहार आंतरायिक उपवास के समान किटोसिस (रक्त में अतिरिक्त कीटोन्स) की स्थिति पैदा करता है। यानी इससे बॉडी फैट बर्न होता है।
- इस आहार के लिए अधिकतम समय 3 निर्बाध महीने है।
- हर कोई इसे नहीं कर सकता है, यानी जिन्हें मधुमेह या मोटापा है, उन्हें केटोजेनिक आहार का पालन करने की सलाह नहीं दी जाती है।
- इष्टतम परिणामों के लिए चिकित्सा नियंत्रण में रहना सबसे अच्छा है।
- भाग्यवश मांसपेशियों के द्रव्यमान के नुकसान का कारण नहीं बनता है, हाइपोकैलोरिक जैसे अन्य आहारों के विपरीत।
- अकादमिक प्रदर्शन को बेहतर बनाने या व्यसनों में मदद करने के लिए वर्तमान में कीटो आहार का अध्ययन किया जा रहा है।
- इससे किडनी या लीवर खराब नहीं होता है।
- जब पेट की चर्बी जैसी स्थानीय चर्बी को खत्म करने की बात आती है तो यह एक बहुत ही कुशल आहार है।
- इस आहार का पालन करने से उच्च आत्म-सम्मान और उत्साहपूर्ण प्रभाव होता है, जो अन्य आहारों के विपरीत उपचार जारी रखने में मदद करता है, जिसमें हम परिणाम नहीं देखते हैं और हम जल्दी से गिर जाते हैं।
जब भोजन और स्वास्थ्य की बात आती है, तो विशेष ध्यान रखा जाना चाहिए, और इस तरह के विशिष्ट आहार को शुरू करने से पहले जहां कार्बोहाइड्रेट कम हो जाते हैं और वसा और प्रोटीन का सेवन बढ़ जाता है, इससे हमारा स्वास्थ्य बिगड़ सकता है। यही कारण है कि हम पहले से पोषण और स्वास्थ्य विशेषज्ञ या हमारे भरोसेमंद चिकित्सक से परामर्श करने पर जोर देते हैं।