पैलियो आहार एक प्रकार का आहार है जो आज लोकप्रिय हो गया है और यह एक निश्चित तरीके से पुरापाषाण युग के आहार की नकल करने की कोशिश करता है। जाहिर है कि यह केवल एक अनुकरण है, लेकिन सामान्य शब्दों में यह कमोबेश सख्त आहार है और यह तब तक स्वस्थ है जब तक इसे सचेत रूप से किया जाता है और इसे चरम पर नहीं ले जाया जाता है। पैलियो डाइट में डेयरी एक ऐसा सवाल है जो कभी हल नहीं होता, इसीलिए आज हम यहां हैं।
पैलियोलिथिक आहार और डेयरी उत्पादों के बीच इस सारी बहस को समझने के लिए, आपको थोड़ा सा इतिहास छूना होगा। पैलियोलिथिक हमारी मानवता का एक चरण है जो 2.500.000 ईसा पूर्व से 8.000 ईसा पूर्व हुआ था। C. उस समय उन होमोस हैबिलिस और होमोस इरेक्टस का आहार बहुत ही बुनियादी और जीवित रहने के लिए था।
उस समय कोई संसाधित उत्पाद नहीं थे, न्यूनतम भी नहीं। वे केवल मांस, मछली, कुछ बीज, फल, गिरीदार फल और कुछ और खाते थे। वर्तमान पैलियो आहार, को संस्करणित किया जाता है ताकि हम अपने स्वास्थ्य को जोखिम में न डालें, या बहुत अधिक न डालें। चूंकि कच्चा मांस खाने से हम पहले से ही इसके जोखिमों को जानते हैं।
पुरापाषाण काल में गायों और अन्य जानवरों का दूध नहीं निकाला जाता था।, हमने लगभग 10.000 साल पहले यूरोप में ऐसा करना शुरू कर दिया था, इसलिए तारीखें पूरी तरह से फिट नहीं होती हैं, इसलिए यही वह जगह है जहां संदेह पैदा होता है कि मौजूदा पालेओ आहार में डेयरी की अनुमति है या नहीं।
पालेओ आहार अधिक से अधिक फैल रहा है, यहां तक कि कई युवा इस आहार को शुरू कर रहे हैं, यहां तक कि कई गर्भवती महिलाएं पालेओ आहार जारी रखने का निर्णय लेती हैं.
पालेओ आहार पर कोई डेयरी नहीं है
वर्तमान पालेओ आहार में डेयरी की अनुमति नहीं है, और हमारा मतलब सख्त आहार है। वह भोजन जो वास्तव में पैलियोलिथिक मानव के समय का अनुकरण करता है। डेयरी उत्पाद, भले ही वह एक गिलास दूध हो, वह किण्वित होता है और यह एक ऐसी प्रक्रिया है जो उस समय नहीं की जाती थी।
इसके अलावा, पैलियो आहार का एक प्रकार है जो आपको कच्चा दूध पीने की अनुमति देता हैयह कुछ ऐसा है जिसकी हम अनुशंसा नहीं करते हैं। यह इस बात पर निर्भर करता है कि प्रत्येक व्यक्ति इस प्रकार के भोजन के साथ कितनी दूर जाना चाहता है। कच्चा खाना इसके बैक्टीरिया के कारण गंभीर स्वास्थ्य समस्याएं पैदा कर सकता है।
वर्तमान में, और अब कई दशकों से, हमें बताया गया है कि हम जानवरों के दूध के बिना नहीं बढ़ेंगे। लेकिन यह मौजूदा डेयरी उद्योग का एक और झूठ है। हड्डियों के लिए महत्वपूर्ण चीज कैल्शियम और विटामिन डी है जो खनिज के अवशोषण में मदद करता है।
100 मिलीलीटर गाय के दूध में लगभग 300 मिलीग्राम कैल्शियम होता है, हालांकि, सार्डिन की समान मात्रा में 550 मिलीग्राम, बादाम और हेज़लनट्स 250 मिलीग्राम तक पहुंच जाते हैं, झींगे 200 मिलीग्राम से अधिक हो जाते हैं। दूसरे शब्दों में, कैल्शियम की पूरी मात्रा प्राप्त करने के लिए जिसकी शरीर को आवश्यकता होती है, हमें एक दिन में लगभग डेढ़ लीटर पशु का दूध पीना चाहिए। उत्तरार्द्ध का अर्थ होगा हमारे रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि और दैनिक कैलोरी से अधिक।
हम, मनुष्य ही एकमात्र ऐसा प्राणी है जो वयस्कता में दूध पीता है।हालाँकि, आज हम जानते हैं कि यह भोजन बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है। विविध और संतुलित आहार लेने से हम अपनी हड्डियों और दांतों के लिए पर्याप्त मात्रा में कैल्शियम प्राप्त करते हैं।