इस पाठ में हम यह बताने जा रहे हैं कि फ्लेक्सिटेरियन क्या होते हैं और क्या वे चीज़ खा सकते हैं या नहीं। शाकाहारियों के समूह के भीतर कई उपसमूह हैं और इसके अलावा फ्लेक्सिटेरियन भी हैं जो अपने स्वयं के नियमों और सिद्धांतों के साथ रहते हैं। बड़े प्रश्नों में से एक यह है कि क्या वे पनीर खा सकते हैं या नहीं, या क्या कुछ प्रकार के पनीर हैं जो वे खा सकते हैं और अन्य जो वे नहीं खा सकते हैं।
शाकाहारियों, शाकाहारियों और फ्लेक्सिटेरियन के बीच बहुत परेशानी है। संक्षेप में, शाकाहारी सख्त शाकाहारी होते हैं, अर्थात, वे पशु मूल के खाद्य पदार्थ नहीं खाते हैं, शाकाहारियों को बदले में पशु मूल के खाद्य पदार्थों के आधार पर कई उपसमूहों में विभाजित किया जाता है जिनका वे उपभोग करते हैं, और फिर वहाँ हैं फ्लेक्सिटेरियन.
यह अंतिम समूह किसी विशिष्ट लेबल द्वारा शासित नहीं है और न ही उनके पास कई निषेध या भोजन प्रतिबंध हैं। बल्कि, वे अपना आहार सब्जियों पर आधारित करते हैं (मानक शाकाहारी भोजन), और समय-समय पर वे पशु मूल के खाद्य पदार्थों का सेवन करते हैं, चाहे वह मछली, मांस, पनीर, दूध, दही, सॉसेज, शेलफिश आदि हों।
यह खपत आम तौर पर कभी-कभी होती है, और प्रत्येक व्यक्ति के अपने कारण होते हैं, चाहे वह किसी समूह में शामिल होना हो, मेनू के अनुकूल होना हो, फुसफुसाहट से, विशिष्ट आवश्यकता से, वरीयता से, उत्सव के लिए, जल्दबाजी में, क्योंकि यह है केवल एक चीज जिसे वे रेस्त्रां के मेन्यू पर, सिफारिश आदि द्वारा पहचानते हैं।
सवाल "क्या फ्लेक्सिटेरियन पनीर खा सकते हैं?", जवाब हाँ है, अगर वे चाहते हैं। यानी, लचीले आहार वाले लोग हैं, लेकिन मुख्य रूप से शाकाहारी हैंइसलिए फ्लेक्सिटेरियन नाम।
वे किस तरह का पनीर खा सकते हैं?
हम पहले ही स्पष्ट कर चुके हैं कि इस बहुत ही लचीले आहार में कोई लेबल या लगभग कोई निषेध नहीं है, इसलिए यदि एक लचीला शाकाहारी पनीर खाना चाहता है, तो वे करेंगे। एक शाकाहारी की तरह जो एक लैक्टो-ओवो शाकाहारी है, जो एक उपसमूह है।
इसमें किसी भी प्रकार के पनीर की मनाही नहीं है लचीला आहार, उन चीज़ों से परे जो हमें बुरा महसूस कराते हैं, हमें उनका स्वाद पसंद नहीं है या हम अपनी क्रय शक्ति से बाहर हैं, उदाहरण के लिए। उन लोगों को भूले बिना जो लैक्टोज असहिष्णु हैं और उनके असहिष्णुता का स्तर।
एक और विकल्प शाकाहारी चीज है, यानी, पशु मूल के अवयवों के बिना बने चीज, हम उन सभी को बिना किसी समस्या के खा सकते हैं। एक और बात यह है कि हम उन्हें खाना पसंद नहीं करते हैं या नहीं करना चाहते हैं, लेकिन हम कर सकते हैं और वर्तमान में पिज्जा के लिए पनीर स्प्रेड, ग्रेटिन, स्लाइस में, त्रिकोण में (जैसे कैसरियो या लाफिंग काउ से) सहित कई किस्में हैं। ), बेबीबेल प्रकार आदि।
कई फ्लेक्सिटेरियन और लैक्टो-ओवो शाकाहारियों का चयन होता है मैक्रोबियन रेनेट से बने चीज. यह रेनेट पौधे की उत्पत्ति वाले राइजोम्यूकोर मिहेई नामक फिलामेंटस कवक के जैव प्रौद्योगिकीय किण्वन के माध्यम से प्राप्त किया जाता है। ये चीज पशु मूल के अवयवों के बिना बनाए जाते हैं और लेबल पर इसे आमतौर पर "जमावट एंजाइम" कहा जाता है।
रेनेट के बिना चीज़ भी हैं और सिंथेटिक या वनस्पति मूल के रेनेट के साथ चीज़ भी हैं जिन्हें वेजिटेबल रेनेट के रूप में जाना जाता है। दूसरों के बीच, सभी शाकाहारी और लचीले आहार के लिए उपयुक्त हैं। वास्तव में, वे उन सभी लोगों के लिए उपयुक्त हैं जो पारंपरिक पनीर के इन विकल्पों को आजमाना चाहते हैं।