पादप-आधारित भोजन एक पूरी पीढ़ी में पारंपरिक रूप से खड़ा है जो ग्रह के भविष्य और सामाजिक चेतना के लिए जुटा रहा है। एक नए अध्ययन के अनुसार, पौधे-आधारित भोजन एक उन्मत्त गति से बढ़ रहा है और यह सफलता है कि कई पारंपरिक खाद्य बहुराष्ट्रीय कंपनियां बैंडबाजे पर कूद पड़ी हैं।
हर दिन शाकाहारी भोजन देखना आम बात है, यानी ऐसा भोजन जो पशु मूल का नहीं है, लेकिन फिर भी वही होने का वादा करता है। इसके अच्छे उदाहरण हैं हैम्बर्गर, "चिकन", बेकन, पनीर, दही आदि। इसने एक बहस को जन्म दिया है जो यूरोपीय आयोग तक पहुंच गया है जहां वे इस बात पर मतदान करने आए थे कि क्या पौधे के भोजन को पशु भोजन के समान कहा जा सकता है या नहीं।
ऐसी कई कंपनियां हैं जिन्होंने ए बनाया है संयंत्र आधारित उत्पादों के साथ विभाजन और अपने मांस और डेयरी कारखानों को बनाए रखते हैं। इस स्थिति का मतलब है कि कई शाकाहारी इन उत्पादों का उपभोग नहीं करना चाहते हैं, क्योंकि वे जानते हैं कि यह केवल ध्यान भटकाने वाला पैंतरा है और भारी मांग की आपूर्ति करने के लिए एक विपणन रणनीति है जो कि बनाई जा रही है और यह बढ़ती रहेगी, लेकिन फंड में मांस और डेयरी उद्योग में पैसा जाना जारी है।
प्लांट बेस्ड, एक ऐसी कार जिसे हर कोई चलाना चाहता है
यूनिलीवर, नेस्ले या डेनोन जैसी कंपनियों ने एक कदम आगे बढ़ाया है और पौधों पर आधारित भोजन तैयार किया है। वास्तव में, कुछ बहुराष्ट्रीय कंपनियां, केवल स्पेन में, पिछले 50 महीनों में लगभग 24% बढ़ी हैं।
प्लांट-आधारित खाद्य क्षेत्र फलफूल रहा है, और सब कुछ इस ओर इशारा करता है इसकी प्रवृत्ति बढ़ती रहेगी. पहले केवल मांस, डेयरी उत्पाद और अंडे देने वाली कंपनियों ने अब अपने कैटलॉग का विस्तार किया है, विशेष रूप से शाकाहारियों के लिए पौधे-आधारित आहार या शाकाहारियों के लिए अधिक लचीले खाद्य पदार्थ लॉन्च किए हैं।
आइए यह न भूलें कि हम शाकाहारी और शाकाहारी हैं या नहीं, हम भी इन पौधों पर आधारित उत्पादों को बिना किसी समस्या के खा सकते हैं।
स्पेन में पिछले 48 वर्षों में पौधों के उत्पादों का मूल्य ठीक 2% बढ़ा है, जो कि 448 मिलियन यूरो में तब्दील हो गया है। यदि हम उस आंकड़े को तोड़ते हैं, तो हम देखते हैं कि मुख्य आय 318 मिलियन यूरो के वार्षिक आंकड़े के साथ वनस्पति दूध से आती है, इसके बाद 87 मिलियन यूरो है जो कि सब्जी मीट पहले ही छोड़ चुके हैं।
पशु मांस के खिलाफ सब्जी मांस
आगे जाए बिना, हेउरा, द वनस्पति मांस में स्पेनिश नेता, पिछले वर्ष की तुलना में अपनी बिक्री को तीन गुना बढ़ाकर 2020% राजस्व तक पहुँचते हुए वर्ष 450 को बंद कर दिया। के मामले में ह्यूरास मोनेरा का एक पक्ष है, दूसरी ओर आप मांस क्षेत्र का गुस्सा देख सकते हैं, हालांकि यूरोपीय संघ का समर्थन होने के बावजूद, वह इस तथ्य के खिलाफ है कि पौधों पर आधारित खाद्य उत्पादों को जानवरों के समान कहा जाता है मूल।
प्रोवाकुनो संगठन ने पौधों के उत्पादों को संदर्भित करने के लिए 1.500 से अधिक नाम एकत्र किए हैं और उन्हें यूरोप में पेश करने का इरादा रखता है।
वही यूरोप जिसने हाल ही में मतदान किया था कि क्या वनस्पति मूल के उत्पादों को उसी तरह नामित किया जा सकता है जैसे पशु मूल के। हस्ताक्षर के एक लंबे संग्रह के बाद, सामाजिक नेटवर्क पर दृश्यता और सिक्के के दोनों किनारों पर अन्य दबाव अभियानों के बाद, यूरोप के पास अपने प्रसिद्ध संशोधन 171.
अंत में संशोधन को खारिज कर दिया गया और पौधों पर आधारित खाद्य उत्पादों को दूध कहा जाना जारी रखा जा सकता है, लाठी, दही, सॉसेज, हैमबर्गर, बेकन, सलामी, स्टेक, आदि। हालांकि अंदर पशु दुर्व्यवहार का एक मिलीग्राम नहीं है।