हम सभी उन व्यंजनों को साझा करना पसंद करते हैं जो हमारे लिए काम करते हैं, खासकर यदि वे स्वस्थ और दिखने में सुंदर हों। हालाँकि, यह संभव है कि जो लोग इस सामग्री को सोशल नेटवर्क पर पोस्ट करते हैं वे पूरी तरह से अलग व्यंजन खाते हैं। यह जॉर्ज मेसन यूनिवर्सिटी स्कूल ऑफ हेल्थ एंड ह्यूमन सर्विसेज के एक हालिया अध्ययन का निष्कर्ष है।
El अध्ययन, Hong Xue के नेतृत्व में, Pinterest के सैकड़ों उपयोगकर्ताओं और Pinterest प्रभावित करने वालों का विश्लेषण किया। डेटा में पाया गया कि ऐसे उपयोगकर्ता थे जो अधिक पोल्ट्री, मछली और सब्जियों के साथ स्वस्थ पोस्ट पसंद करते थे, लेकिन वास्तविक जीवन में उन्होंने ऐसे व्यंजन बनाए जो वसा, चीनी और कुल कैलोरी में उच्च थे। यानी यूजर्स कम हेल्दी रेसिपीज को पकाने के लिए ज्यादा इच्छुक थे।
पसंद के बदले स्वस्थ व्यंजन पोस्ट करें
उपयोगकर्ताओं ने क्या प्रकाशित या पसंद किया और उन्होंने जानकारी का उपभोग कैसे किया, इसके बीच अंतर देखना हड़ताली है। सोशल मीडिया उपयोगकर्ता उन व्यंजनों को पोस्ट करने की अधिक संभावना रखते हैं जिन्हें सामाजिक रूप से पुरस्कृत किया जाता है मुझे पसंद है y साझा.
यह किसी के लिए भी अधिक आम है कि वे हस्तियों और प्रभावितों द्वारा स्थापित जीवन शैली का पालन करें जो स्वस्थ, कम कैलोरी खाने को बढ़ावा देते हैं। लेकिन जब व्यंजनों की बात आती है, तो उपयोगकर्ता इसे बनाने में अधिक रुचि रखते हैं उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थ, चीनी और कैलोरी। यहीं पर शोधकर्ताओं ने महसूस किया कि लोग टिप्पणी कर रहे थे और स्वस्थ व्यंजनों के साथ तैयार व्यंजनों की तस्वीरें पोस्ट कर रहे थे, भले ही उनकी खाने की प्रवृत्ति अलग थी।
लोकप्रियता और जुड़ाव के बीच एक डिस्कनेक्ट है, क्योंकि उपयोगकर्ता रुचि से कार्रवाई तक अतिरिक्त कदम नहीं उठा रहे हैं। सोशल मीडिया अभियानों के माध्यम से स्वस्थ खाने के व्यवहार को बढ़ाने की कोशिश करने वाले किसी भी व्यक्ति के लिए इसका महत्वपूर्ण परिणाम हो सकता है। विशेष रूप से, अध्ययन में पाया गया:
- किसी रेसिपी में वसा, चीनी और कुल कैलोरी की मात्रा बढ़ने के साथ जुड़ाव (टिप्पणी करना, तैयार व्यंजनों की तस्वीरें साझा करना) बढ़ गया।
- किसी रेसिपी में पोल्ट्री और सीफूड की मात्रा बढ़ने से रेसिपी की लोकप्रियता (रेपोस्ट, लाइक) बढ़ गई।
- रेसिपी पोस्ट पर टिप्पणियों के विश्लेषण से पता चला कि उपयोगकर्ता किसी रेसिपी के स्वाद पर टिप्पणी करने की अधिक संभावना रखते हैं।
- उपयोगकर्ताओं द्वारा रेसिपी के कठिनाई स्तर (8% से कम) या इसके स्वास्थ्य गुणों (3% से कम) पर टिप्पणी करने की बहुत कम संभावना थी।
Pinterest एक खाद्य संदर्भ हो सकता है
Pinterest और रेसिपी शेयरिंग का उपयोग करने वाली दुनिया की वयस्क आबादी के एक महत्वपूर्ण हिस्से के साथ इसके सबसे लोकप्रिय क्षेत्रों में से एक होने के साथ, प्लेटफ़ॉर्म को बढ़ावा देने के लिए एक अभूतपूर्व अवसर का प्रतिनिधित्व करता है। स्वस्थ खाने की आदतें. हम यह नहीं कहना चाहते कि सामाजिक नेटवर्क विशेषज्ञ पोषण अनुशंसाओं को प्रतिस्थापित करते हैं, लेकिन वे कर सकते थे बेहतर व्यवहार को प्रोत्साहित करें. जैसा कि फैशन ट्रेंड के साथ होता है, उदाहरण के लिए।
यदि उपयोगकर्ता अस्वास्थ्यकर व्यंजनों से जुड़ते हैं, तो शायद प्रभावित करने वालों को उन व्यंजनों के हिस्से के रूप में कम वसा वाले विकल्प पेश करने चाहिए। यह स्पष्ट है कि स्वास्थ्य देखभाल संगठनों और विशेषज्ञों की स्वस्थ व्यंजनों को प्रदान करने में भूमिका होती है जो बहुत अच्छे लगते हैं, लेकिन हर कोई अपने आहार को देखने के लिए डॉक्टर को नहीं देखना चाहता।
धारणाओं को बदलने के लिए, सार्वजनिक स्वास्थ्य विशेषज्ञों को स्वस्थ भोजन को उपहार में बदलना चाहिए, न कि इसके विपरीत। स्वस्थ व्यवहार को प्रभावित करने के लिए सोशल मीडिया में जबरदस्त अवसर हैं। क्या सामाजिक नेटवर्क उपयोगकर्ताओं को संतुलित और स्वस्थ आहार की दिशा में मार्गदर्शन कर सकते हैं?