La कीमा बनाया हुआ चिकन तैयार करने में साल्मोनेला का पता लगाना कंजम द्वारा बेचे गए एक उत्पाद के कारण राष्ट्रीय खाद्य सुरक्षा के लिए नई चेतावनी जारी की गई है। यह चेतावनी एक विशिष्ट प्रकार के उत्पाद पर केंद्रित है। बर्गर मांस अपने ब्रांड के चिकन का और केवल प्रभावित करता है दो विशिष्ट लॉटजिन्हें सुपरमार्केट से पहले ही हटा दिया गया है।
इस घटना की सूचना सुपरमार्केट श्रृंखला और पुलिस दोनों ने दी है। खाद्य सुरक्षा और पोषण के लिए स्पेनिश एजेंसी (एईएसएएन)यह समन्वित त्वरित सूचना विनिमय प्रणाली (एससीआईआरआई) के माध्यम से वैलेंसियन समुदाय के स्वास्थ्य अधिकारियों से प्राप्त प्रारंभिक सूचना के बाद किया गया है। इसका उद्देश्य स्पष्ट है: संभावित रूप से असुरक्षित भोजन को उपभोक्ताओं की मेज़ तक पहुँचने से रोकना।
कौन सा उपभोक्ता उत्पाद साल्मोनेला की उपस्थिति से प्रभावित होता है?
इसमें शामिल भोजन यह अलर्ट एक तैयारी है कुक्कुट मांस घर पर हैमबर्गर बनाने के लिए डिज़ाइन किया गया, यह कंजम सुपरमार्केट के रेफ्रिजरेटेड सेक्शन में बेचा जाता है। यह एक ताज़ा, पकने के लिए तैयार उत्पाद है जिसका इस्तेमाल कई घरों में रोज़मर्रा के झटपट खाने के लिए किया जाता है।
एईएसएएन द्वारा एकत्रित जानकारी के अनुसार, प्रभावित उत्पाद की विशेषताएं हैं:
- उत्पाद का नाम: चिकन बर्गर मांस तैयारी.
- ब्रांड: कंज्यूम (सुपरमार्केट श्रृंखला का अपना ब्रांड)।
- प्रस्तुति: 400 ग्राम प्लास्टिक ट्रे, शीत भंडारण के लिए पैक किया गया।
- बैच संख्या: 2830 और 1671।
- समाप्ति तिथि: दोनों लॉट के लिए 01/12/2025.
- प्रति इकाई वजन: 400 छ.
- भंडारण की स्थिति: प्रशीतित उत्पाद.
कंपनी ने स्वयं स्पष्ट किया है कि उनके आंतरिक नियंत्रणों में साल्मोनेला की उपस्थिति का पता चला है खाद्य सुरक्षा के संबंध में। परिणाम की पुष्टि के बाद, कंजम ने यूरोपीय खाद्य सुरक्षा नियमों के अनुसार, सक्षम अधिकारियों को घटना की सूचना दी।
उत्पाद कहाँ वितरित किया गया है और क्या वापस मंगाया गया है
एईएसएएन और सुपरमार्केट श्रृंखला द्वारा जारी की गई जानकारी के अनुसार, प्रभावित समूहों का वितरण छह स्वायत्त समुदायों तक सीमित कर दिया गया है।तथापि, एक व्यापक संचार रणनीति चुनी गई है, ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि कोई भी जानकार ग्राहक यह जांच सके कि उनके घर पर कौन सा उत्पाद है।
वे समुदाय जहां उन्हें बेचा गया है अलर्ट में शामिल ट्रे ध्वनि:
- Andalusia
- आरागॉन
- Comunidad Valenciana
- Castilla ला मंच
- केटलोनिआ
- मर्सिया
कंज्यूम इंगित करता है कि बैच 2830 और 1671 से संबंधित सभी इकाइयों को अलमारियों से हटा दिया गया है। अपने स्टोर से ये उत्पाद वापस मंगाए। बैक्टीरिया की मौजूदगी की पुष्टि होने के बाद, क्षेत्रीय और राष्ट्रीय स्वास्थ्य अधिकारियों के साथ समन्वय में, इन्हें वापस मंगाया गया।
कंपनी इस बात पर जोर देती है कि उसी उत्पाद के अन्य बैच प्रभावित नहीं हुए हैं उनके गुणवत्ता नियंत्रण के परिणामों और एईएसएएन द्वारा प्रदान की गई जानकारी के अनुसार, इन उत्पादों को उपभोग के लिए सुरक्षित माना जाता है। फिर भी, उपभोक्ताओं को लेबलिंग निर्देशों का हमेशा पालन करने के महत्व की याद दिलाई जाती है, खासकर उन उत्पादों के संबंध में जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हैं। पूरी तरह से पका हुआ उत्पाद का
जिन उपभोक्ताओं के घर पर यह उत्पाद है, उन्हें क्या करना चाहिए?
जिन लोगों ने यह कीमा बनाया हुआ चिकन उत्पाद खरीदा है, उनके लिए सिफारिश बहुत सीधी है: यदि ट्रे 01/12/2025 की समाप्ति तिथि वाले बैच 2830 या 1671 में से किसी से मेल खाती है, तो इसका उपभोग नहीं किया जाना चाहिए।यदि संदेह हो तो पैकेजिंग पर लगे लेबल को ध्यानपूर्वक जांचना उचित होगा।
अधिकारी और कंपनी विवरण प्रदान करते हैं अनुसरण करने के लिए कई चरण:
- सेवन से बचें कोई भी इकाई जो प्रभावित बैचों का हिस्सा है।
- उत्पाद को बिना खोले रखें। या यदि इसका उपयोग पहले ही शुरू हो चुका है तो इसका उपयोग जारी रखने से बचें।
- ट्रे को किसी भी कंज्यूम सुपरमार्केट में ले जाएं कंपनी के अनुसार, खरीद रसीद खो जाने पर भी ग्राहक धन वापसी का अनुरोध कर सकते हैं।
- यदि आपने उत्पाद का सेवन कर लिया है और असुविधा महसूस कर रहे हैं, किसी स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर से परामर्श लें जितनी जल्दी हो सके।
सहकारी समिति यह भी बताती है कि, जैसा कि लेबलिंग पर कहा गया है, इस प्रकार के उत्पाद इसे खाने से पहले अच्छी तरह पकाया जाना चाहिए y चिकन को पकाने से पहले उसे धोने की सलाह नहीं दी जाती।यद्यपि उचित तापमान पर गर्म करने से सूक्ष्मजीवीय जोखिम काफी कम हो जाता है, फिर भी साल्मोनेला की उपस्थिति के संबंध में किसी विशेष चेतावनी की स्थिति में, यह सलाह दी जाती है कि संकेतित इकाइयों का उपभोग न करें, भले ही आप उन्हें अच्छी तरह से पकाने का इरादा रखते हों।
साल्मोनेला क्या है और कीमा बनाया हुआ चिकन में यह चिंता का विषय क्यों है?
साल्मोनेला एक रोगजनक बैक्टीरिया जो पशु मूल के खाद्य पदार्थों में पाए जा सकते हैं जैसे मुर्गी, अंडे, कच्चा दूध, या अधपका मांस, बल्कि उत्पादन के दौरान दूषित हुई सब्ज़ियों में भी। पिसे हुए चिकन के मामले में, जोखिम विशेष रूप से गंभीर है क्योंकि उजागर सतह क्षेत्र बहुत बड़ा है कि एक पूरे टुकड़े में और किसी भी संदूषण पूरे मिश्रण में वितरित किया जाता है।
जब कोई व्यक्ति साल्मोनेला से दूषित भोजन खाता है, तो लक्षण प्रकट हो सकते हैं तीव्र आंत्रशोथ. सबसे आम लक्षण हैं:
- दस्त, कभी-कभी तीव्र।
- उल्टी.
- पेट दर्द या पेट में ऐंठन।
- बुखार और सामान्य असुविधा.
- सिरदर्द, संक्रामक प्रक्रिया से जुड़ा हुआ है।
ये लक्षण आमतौर पर दिखाई देते हैं अंतर्ग्रहण के 12 और 36 घंटे बादहालाँकि कभी-कभी ये लक्षण थोड़े पहले या बाद में भी दिखाई दे सकते हैं। ज़्यादातर मामलों में, बीमारी कुछ समय के भीतर ठीक हो जाती है। दो से सात दिन गंभीर जटिलताओं के बिना, बशर्ते व्यक्ति अच्छी तरह से हाइड्रेटेड रहे और चिकित्सा दिशानिर्देशों का पालन करे।
हालांकि, में छोटे बच्चे, बुजुर्ग, गर्भवती महिलाएं, या पुरानी बीमारियों से ग्रस्त लोगसंक्रमण के कारण गंभीर निर्जलीकरण या अन्य जटिलताएं हो सकती हैं, इसलिए यदि स्थिति बिगड़ने के संकेत हों या दस्त और उल्टी बहुत तीव्र हो तो डॉक्टर से मिलना आवश्यक है।
स्वास्थ्य केंद्र कब जाएं और सेवन के बाद किन बातों पर ध्यान दें
एईएसएएन और स्वास्थ्य अधिकारी अनुशंसा करते हैं कि, यदि प्रभावित बैचों में शामिल उत्पाद का उपभोग कर लिया गया है यदि सैल्मोनेलोसिस से संबंधित लक्षण दिखाई दें, तो स्थिति को कम न आंकें और चिकित्सीय जांच कराएं।
L चेतावनी के संकेत सबसे अधिक प्रासंगिक हैं:
- लगातार दस्त या बहुत प्रचुर मात्रा में.
- बार-बार उल्टी होना जो उचित जलयोजन को रोकते हैं।
- उच्च बुखार या जो कई दिनों तक चलता है.
- गंभीर पेट दर्द या उसमें सुधार नहीं होता है।
- की भावना अत्यधिक कमजोरीचक्कर आना या निर्जलीकरण के लक्षण।
इन मामलों में, यह सलाह दी जाती है स्वास्थ्य केंद्र पर जाएँ और खाद्य चेतावनी में शामिल खाद्य पदार्थों के संभावित संपर्क पर चर्चा करें। कुछ उपभोक्ता संगठन उपभोक्ताओं को यह भी याद दिलाते हैं कि चिकित्सा रिकॉर्ड सहेजें यदि भविष्य में देयता का दावा करना या किसी प्रकार के मुआवजे की प्रक्रिया करना आवश्यक हो जाए।
अधिकारियों का संदेश सतर्क किन्तु स्पष्ट है: अधिकांश साल्मोनेला संक्रमण स्वतः ही ठीक हो जाते हैं, लेकिन स्वयं दवा लेना और लक्षणों को कम आंकना उचित नहीं है।विशेषकर कमजोर लोगों में।
कंजम और खाद्य चेतावनी प्रणाली द्वारा की गई कार्रवाई
इस समस्या का पता लगाना संभव हो पाया है कंपनी द्वारा स्वयं कार्यान्वित स्व-निगरानी प्रणालियाँयूरोपीय संघ में खाद्य क्षेत्र की सभी कंपनियों के लिए यह एक अनिवार्य आवश्यकता है। इन नियंत्रणों में नियमित सूक्ष्मजीवविज्ञानी विश्लेषण और संभावित जोखिम का पता चलने पर कार्रवाई के लिए प्रोटोकॉल शामिल हैं।
चिकन की तैयारी में साल्मोनेला की उपस्थिति की पहचान करने के बाद, कंज्यूम अपनी आंतरिक प्रक्रियाओं को सक्रिय किया: स्वास्थ्य अधिकारियों को सूचित किया, उत्पाद को उन सभी प्रतिष्ठानों से वापस लेने का आदेश दिया जहां इसे वितरित किया गया था और एक प्रकाशित किया उनकी वेबसाइट पर सूचना नोट ताकि ग्राहकों को घटना के बारे में पता चल सके।
अपनी ओर से, AESAN ने मामले की रिपोर्ट इस माध्यम से की त्वरित सूचना विनिमय के लिए समन्वित प्रणाली (एससीआईआरआई)यह एक नेटवर्क है जो विभिन्न स्वायत्त समुदायों को जोड़ता है ताकि उत्पाद की प्रभावी वापसी को सत्यापित किया जा सके और यह सुनिश्चित किया जा सके कि प्रभावित बैच की कोई भी इकाई बिक्री के लिए शेष न रहे।
इस संपूर्ण तंत्र का उद्देश्य है किसी भी खाद्य सुरक्षा जोखिम पर तुरंत प्रतिक्रिया करेंसार्वजनिक संपर्क को न्यूनतम करना और उत्पत्ति से बिक्री स्थल तक उत्पाद की ट्रेसबिलिटी में सुधार करना। हालाँकि ऐसी चेतावनियाँ चिंता का विषय हो सकती हैं, लेकिन विशेषज्ञ इस बात पर ज़ोर देते हैं कि खाद्य सुरक्षा को मज़बूत करने के लिए सार्वजनिक अलर्ट एक आवश्यक उपकरण हैं।
अब तक उपलब्ध जानकारी के आधार पर, कीमा बनाया हुआ चिकन में साल्मोनेला यह रिकॉल पहले से निर्दिष्ट बैचों और क्षेत्रों तक ही सीमित है, और प्रभावित ट्रे को अलमारियों से हटा दिया गया है। फिर भी, यह सलाह दी जाती है कि घर पर लेबलिंग की जाँच करें, प्रभावित इकाइयों को वापस कर दें, और खाना पकाते और उत्पाद को संभालते समय अत्यधिक सावधानी बरतें। मांस को पिघलाना मुर्गी पालन के लिए यह एक सिफारिश है, जो इस विशिष्ट चेतावनी के अलावा, रोजमर्रा के खाना पकाने में जोखिम को कम करने के लिए महत्वपूर्ण है।
