छुट्टियों के आगमन के साथ, मिठाई चुनने का समय अक्सर भ्रम पैदा करता है। स्वाद वरीयताओं को एक तरफ, ये पैनेटोन और पैंडोरो अलग कैसे हैं? क्या एक दूसरे से ज्यादा स्वस्थ है?
पैनेटोन में कम कैलोरी होती है
पंडोरो वेरोना से उत्पन्न एक मिठाई है, जिसकी पारंपरिक सामग्री में गेहूं का आटा, चीनी, चिकन अंडे या जर्दी, मक्खन की मात्रा 20% से कम नहीं है, खट्टे, वेनिला या वैनिलिन स्वाद और नमक से बना प्राकृतिक खमीर है। केवल सामग्री को देखकर हम जान सकते हैं कि यह बहुत कैलोरी है। 100 ग्राम के एक टुकड़े में लगभग होता है 390 कैलोरीविशेष रूप से कार्बोहाइड्रेट और वसा से भरपूर।
हालांकि, पैंडोरो के प्रकार के आधार पर कैलोरी काफी भिन्न हो सकती है: जितना अधिक नुस्खा परंपरा से अलग होता है, विभिन्न प्रकार के अतिरिक्त के साथ, प्रति स्लाइस में अधिक कैलोरी बढ़ जाती है।
के चयन के संबंध में हस्तनिर्मित या औद्योगिक पैंडोरो, समान सामग्री के लिए कैलोरी के मामले में कोई महत्वपूर्ण अंतर नहीं है। हालांकि, ये संस्करण गुणवत्ता और परिरक्षकों की उपस्थिति के मामले में भिन्न हो सकते हैं: इसलिए समाप्ति तिथि पर ध्यान देना महत्वपूर्ण है, जो कारीगर उत्पादों के मामले में कम समय के लिए होता है।
पनेतोन मिलान में उत्पन्न होने वाला क्लासिक बेलनाकार क्रिसमस केक है। इसकी पारंपरिक रेसिपी में आटा, चीनी, दूध, मक्खन, अंडे, किशमिश और कैंडीड फल, विशेष रूप से नारंगी और नीबू के मिश्रण की आवश्यकता होती है। इसका उच्च कैलोरी स्तर भी है: कुछ एक स्लाइस में 330 कैलोरी 100 ग्राम का.
इसके अलावा, इस मामले में, कारीगर और औद्योगिक पैनेटोन के बीच की पसंद सामग्री की गुणवत्ता को संदर्भित करती है, और चुने हुए कारीगर के आधार पर, मूल नुस्खा का पालन करने के लिए। शायद पैंडोरो से भी अधिक, विभिन्न प्रकार के नट्स, कैंडिड फ्रूट्स, ग्लेज़, क्रीम और लिकर के साथ कई विविधताएँ हैं, जो सादे संस्करण की तुलना में कैलोरी में अधिक हैं। उदाहरण के लिए, चॉकलेट से भरा पैनेटोन का एक टुकड़ा 450 कैलोरी तक पहुंच सकता है। हालांकि हम भी कुछ कर सकते हैं फिट संस्करण.
क्रीम और आइसिंग से सावधान रहें
कई लोग पैनेटोन और पैंडोरो को होममेड या स्टोर से खरीदी गई क्रीम या आइसिंग से भरना पसंद करते हैं। पैंडोरो और पैनेटोन को पहले से ही फोर्टिफाइड खरीदने के अलावा, इस आदत से बचना चाहिए, खासकर इन उच्च कैलोरी भोजन के साथ संयोजन.
सलाह है कि लालसा को अपने पारंपरिक संस्करण में ठीक टुकड़ों से मार दें। इन दोनों में से किसी भी मिठाई को स्वस्थ भोजन नहीं माना जा सकता है, इसलिए बेहतर है कि इसे ज़्यादा न करें। कैलोरी बचाने के लिए, उदाहरण के लिए, हम टोस्ट से बच सकते हैं, या शराब के सेवन को सामान्य रूप से सीमित कर सकते हैं, जो कि कैलोरी का एक महत्वपूर्ण स्रोत भी है।
इस घटना में कि पैंडोरो और पैनेटोन को छोड़ दिया जाता है, मिठाई के साथ भोजन को अधिभारित करने या भोजन प्रतिस्थापन के रूप में उपयोग करने के बजाय उन्हें नाश्ते के लिए खाया जा सकता है। इसके अलावा इस मामले में, सिफारिश की जाती है कि कम कैलोरी वाली संगत चुनें, जैसे कि एक कप चाय। छुट्टियों से पहले बहुत अधिक खरीदारी करने से बचना सबसे अच्छा है ताकि आपको बाद में बचे हुए खाने की समस्या का सामना न करना पड़े।