La FDA द्वारा कटे हुए पनीर को बड़े पैमाने पर वापस मंगाने का आदेश संयुक्त राज्य अमेरिका में फैले इस प्रकोप ने यूरोप सहित दुनिया भर के उपभोक्ताओं के बीच चिंताएँ बढ़ा दी हैं, जहाँ अटलांटिक पार की घटनाओं पर कड़ी नज़र रखी जा रही है। यह मामला ग्रेट लेक्स चीज़ कंपनी इंक द्वारा उत्पादित लाखों बैग चीज़ से जुड़ा है, जो प्रमुख सुपरमार्केट श्रृंखलाओं के कई निजी लेबल ब्रांडों के लिए चीज़ बनाती है।
यद्यपि चेतावनी और उपायों को लागू किया जा रहा है संयुक्त राज्य अमेरिका और प्यूर्टो रिकोयह एपिसोड यूरोपीय और स्पेनिश उपभोक्ताओं को याद दिलाता है कि यह कितना महत्वपूर्ण है खाद्य अलर्ट की निगरानी करें और लेबलिंग की समीक्षा करें डेयरी उत्पादों की, विशेषकर जब बात कसा हुआ पनीर और तैयार मिश्रण की आती है।
एफडीए द्वारा कटे हुए पनीर को वापस मंगाने की शुरुआत कैसे हुई?
द्वारा प्रकाशित दस्तावेज़ के अनुसार संयुक्त राज्य खाद्य एवं औषधि प्रशासन (एफडीए)ओहियो के हीराम में स्थित निर्माता ग्रेट लेक्स चीज़ कंपनी ने एक लॉन्च किया 3 अक्टूबर को स्वैच्छिक वापसीप्रारंभ में, इसका प्रभाव बड़े खुदरा विक्रेताओं को वितरित किए जाने वाले कसा हुआ पनीर के लाखों डिब्बों पर पड़ा।
नियामक संस्था अपनी आंतरिक चेतावनी प्रणाली में जानकारी को अद्यतन कर रही है। एक रिपोर्ट में इसके प्रभावों का विवरण दिया गया है। 250.000 से अधिक बक्से विभिन्न प्रकार के कसा हुआ पनीर, जबकि अन्य पत्रकारिता रिपोर्टें इस आंकड़े को लगभग तक बढ़ाती हैं 236.000 बक्से, जो 1,5 मिलियन से अधिक व्यक्तिगत बैगों का प्रतिनिधित्व करते हैंक्योंकि प्रत्येक बॉक्स में चार से बारह पैकेज शामिल होते हैं।
1 दिसंबर को, FDA ने आधिकारिक तौर पर स्थिति को श्रेणी II निकासी के रूप में पुनर्वर्गीकृत किया गया, एक श्रेणी जिसका तात्पर्य है कि उत्पाद के उपयोग से अस्थायी या प्रतिवर्ती स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं, और गंभीर नुकसान की संभावना कम हो जाती है, हालांकि यह नगण्य नहीं है।
एजेंसी की कुछ लिस्टिंग से पता चलता है कि फ़ाइल अभी भी सूचीबद्ध है "चल रहे"इसका अर्थ यह है कि जब जांच में नवीनतम घटनाक्रम दर्ज किया गया, तब भी निकासी सक्रिय थी और निगरानी में थी।
चेतावनी का कारण: धातु के टुकड़ों की संभावित उपस्थिति
एफडीए को सौंपी गई जानकारी के अनुसार, समस्या की उत्पत्ति निम्नलिखित में निहित है: “आपूर्तिकर्ता के कच्चे माल में धातु के टुकड़ों की संभावित उपस्थिति”दूसरे शब्दों में, यह कोई सूक्ष्मजीवीय संदूषण नहीं है, बल्कि धातु कणों से जुड़ा एक भौतिक जोखिम है, जो उत्पादन में प्रयुक्त किसी सामग्री के माध्यम से पनीर तक पहुंच गया होगा।
एफडीए ने चेतावनी दी है कि छोटे धातु के टुकड़ों का अंतर्ग्रहण इसके निम्नलिखित परिणाम हो सकते हैं दांतों की क्षति या फ्रैक्चर, मुंह या गले में कट, और यहां तक कि आंतों में छिद्र सबसे चरम मामलों में, हालांकि इस प्रकार की चोट की संभावना को लागू जोखिम वर्गीकरण के भीतर कम माना जाता है।
अमेरिकी मीडिया द्वारा उद्धृत कई बयानों और प्रेस विज्ञप्तियों में इस बात पर जोर दिया गया है कि अभी तक किसी के घायल होने की सूचना नहीं है इन वापस बुलाए गए चीज़ों से सीधे तौर पर जुड़ा हुआ है, लेकिन आधिकारिक सिफारिश यह है कि जब तक यह साफ़ न हो जाए कि उत्पाद प्रभावित सूची में है, तब तक इसके सेवन से बचें।
ग्रेट लेक्स चीज़ ने एक बयान में बताया कि, जब समस्या का पता चला, उन्होंने संदिग्ध बैचों को अलमारियों से हटाने का आदेश दिया तथा उत्पाद के स्थान पर ऐसे नए बैच रखने का आदेश दिया, जिनमें यह जोखिम नहीं है।कंपनी का कहना है कि अलर्ट में शामिल उत्पादों की बिक्री रोकने के लिए वितरकों के साथ तत्काल कार्रवाई की गई।
कसा हुआ पनीर के ब्रांड और प्रकार प्रभावित
उपभोक्ताओं के बीच सबसे अधिक चिंता का विषय यह है कि यह रिकॉल किसी एक ब्रांड तक सीमित नहीं है, बल्कि यह निजी लेबल ब्रांडों और जेनेरिक ब्रांडों की एक विस्तृत श्रृंखला को प्रभावित करता है। ग्रेट लेक्स चीज़, बड़े खुदरा श्रृंखलाओं से, कसा हुआ पनीर बनाती है जिसे बाद में विभिन्न ब्रांड नामों के तहत बेचा जाता है।
एफडीए दस्तावेजों और समाचार रिपोर्टों में उल्लिखित ब्रांडों में से कुछ उत्तरी अमेरिकी बाजार में बहुत प्रसिद्ध हैं: ग्रेट वैल्यू (वॉलमार्ट), गुड एंड गेदर (टारगेट), हैप्पी फार्म्स (एल्डी), पब्लिक्स, फूड क्लब, ब्रुकशायर, बोर्डेन, कोबर्न फार्म्स, ल्यूसर्न डेयरी फार्म्स, कैश वैली क्रीमरी, सिंपल गो, एच-ई-बी, गोल्ड रश क्रीमरी, इकोनो, स्प्राउट्स फार्मर्स मार्केट, स्टेटर ब्रदर्स मार्केट्स या सनीसाइड फार्म्स, कई अन्य के बीच।
इसमें शामिल अधिकांश उत्पाद निम्नलिखित से मेल खाते हैं कम नमी वाला, आंशिक रूप से स्किम्ड कटा हुआ मोत्ज़ारेला पनीरपिज्जा, ग्रेटिन और ओवन में पके व्यंजनों के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला पारंपरिक प्रारूप। हालाँकि, अलर्ट में यह भी शामिल है इतालवी शैली के पनीर मिश्रण (छह प्रकार के पनीर के मिश्रण के साथ), पिज्जा-शैली के मिश्रण और के संयोजन प्रोवोलोन या पार्मेज़ान के साथ मोज़ेरेला.
वापस मंगाए गए बैग बेचे गए थे एकाधिक प्रारूपछोटे 8-औंस (लगभग 227 ग्राम) के पैकेट से लेकर 2,27 किलोग्राम के पारिवारिक बैग तक, जिनमें 12, 16, या 32 औंस के मध्यम आकार भी शामिल हैं। वज़न और प्रस्तुति की यह विविधता उपभोक्ता के लिए पहचान को थोड़ा जटिल बना देती है, जिसे मुख्य रूप से ब्रांड, पनीर के प्रकार, बारकोड (यूपीसी) और उपयोग की सर्वोत्तम तिथि पर ध्यान केंद्रित करना होता है।
यद्यपि कई लिस्टिंग में प्रत्येक ब्रांड और आकार के लिए विशिष्ट कोड का विवरण दिया गया है, एफडीए अपनी आधिकारिक वेबसाइट का हवाला देता है प्रभावित संदर्भों की पूरी सूची देखने के लिए, जिसमें पनीर के ब्रांड, वजन और शैली के दर्जनों संयोजन शामिल हैं।
भौगोलिक वितरण: 31 राज्य और प्यूर्टो रिको
नियामक एजेंसी द्वारा सार्वजनिक किए गए दस्तावेज़ और विभिन्न मीडिया आउटलेट्स द्वारा रिपोर्ट किए गए दस्तावेज़ों से संकेत मिलता है कि 30 से अधिक अमेरिकी राज्य और प्यूर्टो रिको ये राज्य कटे हुए पनीर को वापस बुलाने में शामिल रहे हैं। इनमें अलबामा, अर्कांसस, एरिज़ोना, कैलिफ़ोर्निया, कोलोराडो, फ्लोरिडा, जॉर्जिया, इडाहो, इलिनोइस, इंडियाना, कंसास, केंटकी, लुइसियाना, मिनेसोटा, मिसौरी, मिसिसिपी, उत्तरी कैरोलिना, नेब्रास्का, न्यू मैक्सिको, नेवादा, न्यूयॉर्क, ओक्लाहोमा, ओरेगन, पेंसिल्वेनिया, दक्षिण कैरोलिना, टेनेसी, टेक्सास, यूटा, वर्जीनिया, वाशिंगटन, विस्कॉन्सिन और प्यूर्टो रिको शामिल हैं।
इस भौगोलिक विस्तार को ग्रेट लेक्स चीज़ के वितरण मॉडल द्वारा समझाया गया है, जो यह पूरे देश में फैली बड़ी सुपरमार्केट श्रृंखलाओं को कसा हुआ पनीर की आपूर्ति करता है।बदले में, ये श्रृंखलाएं निजी लेबल ब्रांडों के साथ काम करती हैं, जो दर्जनों राज्यों में बेचे जाते हैं, जिससे स्रोत पर पाई गई किसी भी समस्या की पहुंच कई गुना बढ़ जाती है।
यूरोपीय उपभोक्ताओं के लिए, और विशेष रूप से स्पेन में रहने वाले उपभोक्ताओं के लिए, इस चेतावनी का वर्तमान में राष्ट्रीय सुपरमार्केट से हटने का कोई मतलब नहीं है, क्योंकि प्रभावित उत्पादों को अमेरिकी बाजार में वितरित कर दिया गया हैहालाँकि, यह उन लोगों के लिए प्रासंगिक हो सकता है जो अमेरिका की यात्रा करते हैं, ऑनलाइन खरीदारी करते हैं, या गैर-मानक चैनलों के माध्यम से आयातित उत्पाद प्राप्त करते हैं।
यूरोपीय कंपनियां और स्वास्थ्य अधिकारी आमतौर पर तीसरे देशों में इस प्रकार की घटनाओं पर बारीकी से नजर रखते हैं, खासकर जब वे बड़े डेयरी उत्पादकों को प्रभावित करते हैं, ताकि यह आकलन करने के लिए कि क्या यूरोपीय संघ में वितरित उत्पादों के साथ कोई संबंध है या फिर सीमा नियंत्रण को मजबूत करना आवश्यक हो।
जोखिम वर्गीकरण और संभावित स्वास्थ्य परिणाम
इन कसा हुआ पनीर की वापसी को इस प्रकार वर्गीकृत किया गया है कक्षा II निकासीएफडीए प्रणाली के अंतर्गत, यह श्रेणी तब लागू होती है जब उत्पाद के सेवन या उसके संपर्क में आने से अस्थायी या चिकित्सकीय रूप से प्रतिवर्ती प्रतिकूल प्रभाव और जब गंभीर स्वास्थ्य परिणामों की संभावना बहुत कम मानी जाती है।
व्यावहारिक दृष्टि से, इसका अर्थ यह है कि यद्यपि गंभीर क्षति होने का जोखिम कम है, दांतों को नुकसान या छोटे घाव की संभावना से इंकार नहीं किया जा सकता।खासकर अगर धातु के टुकड़े इतने बड़े हों कि चबाते समय दिखाई दे सकें। एजेंसी खुद संभावित चोटों के बारे में विस्तार से बताती है, जिनमें दांत टूटना, होंठ, जीभ या गले में कट लगना और, गंभीर मामलों में, आंत में छिद्र या घाव.
अलर्ट को इस वर्ग में रखने का निर्णय इस तथ्य पर भी आधारित है कि प्रभावित भूखंडों का एक बड़ा हिस्सा अभी भी निजी घरों में हो सकता हैचूंकि इन उत्पादों के लिए सर्वोत्तम उपयोग की तिथि जनवरी से मार्च 2026 के अंत तक है, इसलिए पनीर को रेफ्रिजरेटर या फ्रीजर में महीनों तक रखा जा सकता है।
फिर भी, एफडीए और निर्माता के प्रतिनिधियों दोनों ने इस बात पर जोर दिया है कि, मुख्य प्रेस विज्ञप्तियों और रिपोर्टों के प्रकाशन की तिथि के अनुसार, चोट लगने का कोई पुष्ट मामला सामने नहीं आया है इन उत्पादों से सीधे तौर पर जुड़े कुछ तथ्य, जो सावधानी के अनुशंसित स्तर को कम नहीं करते हैं, लेकिन घटना के वास्तविक दायरे के बारे में कुछ संदर्भ प्रदान करते हैं।
एफडीए उपभोक्ताओं को क्या सलाह देता है?
अमेरिकी स्वास्थ्य अधिकारियों ने उन सभी लोगों से आग्रह किया है जिन्होंने ये उत्पाद खरीदे हैं। शांति से रेफ्रिजरेटर और फ्रीजर की जाँच करेंपिज़्ज़ा, पास्ता और ग्रेटिन व्यंजनों में इस्तेमाल होने वाले कद्दूकस किए हुए पनीर के पैकेटों पर विशेष ध्यान दें। पहला कदम पनीर के ब्रांड और प्रकार की जाँच करना है, और अगर यह अलर्ट में बताए गए ब्रांड और प्रकार से मेल खाता है, तो UPC कोड और उपयोग की सर्वोत्तम तिथि सत्यापित करें.
यदि पैकेज प्रभावित बैचों का हिस्सा है, तो संकेत स्पष्ट है: किसी भी परिस्थिति में उत्पाद का उपभोग न करें।अनुशंसित विकल्पों में पनीर को सुरक्षित तरीके से निपटाना या उसे उस दुकान पर वापस भेजना शामिल है जहां से उसे खरीदा गया था, जहां कई दुकानें मुआवजे के रूप में धन वापसी की पेशकश करती हैं।
जिन लोगों को संदेह है या जो स्पष्ट रूप से लॉट की पहचान नहीं कर सकते, उनके लिए FDA स्वयं सुझाव देता है पूरी सूची उनकी आधिकारिक वेबसाइट पर देखें।, जहां संदर्भों, ब्रांडों, वजन और तारीखों की विस्तृत सूची एकत्र की जाती है, या निर्माता की ग्राहक सेवा से संपर्क करें।
ग्रेट लेक्स चीज़ के विशिष्ट मामले में, कुछ रिपोर्टों से संकेत मिलता है कि कंपनी इसने हमेशा लंबी प्रेस विज्ञप्तियाँ जारी नहीं की हैं हालांकि, रिकॉल के प्रत्येक अपडेट पर कंपनी ने एजेंसी और सुपरमार्केट श्रृंखलाओं के साथ मिलकर उत्पादों को भौतिक रूप से हटाने और अलमारियों पर उनके प्रतिस्थापन के लिए काम किया है।
इस वापसी से यूरोपीय उपभोक्ता क्या सीख सकते हैं?
हालाँकि यह चेतावनी संयुक्त राज्य अमेरिका से आई है, लेकिन इस तरह की घटनाएँ स्पेन के घरों के लिए भी एक व्यावहारिक चेतावनी का काम करती हैं। पहला सबक यह है कि पैकेजिंग की जांच करने और लेबलिंग को संभाल कर रखने की आदत डालना एक अच्छा विचार है। खरीद के बाद कम से कम कुछ दिनों तक उत्पादों को स्टोर करके रखें, विशेष रूप से प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों जैसे कि कसा हुआ पनीर, सॉसेज या तैयार व्यंजन के मामले में।
स्पेन और यूरोपीय संघ के बाकी हिस्सों में, खाद्य पदार्थों को वापस मंगाने की सूचना आमतौर पर सार्वजनिक रूप से दी जाती है। यूरोपीय संघ की त्वरित चेतावनी प्रणालियाँ, AESAN बुलेटिन (स्पेनिश खाद्य सुरक्षा एवं पोषण एजेंसी) और स्वयं सुपरमार्केट के बयानों पर ध्यान दें। इन स्रोतों पर ध्यान देने और जानकारी की पुष्टि करने से एक से ज़्यादा अप्रिय आश्चर्यों से बचा जा सकता है।
इसके अलावा, यह घटना हमें याद दिलाती है कि निजी लेबल ब्रांड और निर्माता उत्पाद भी कभी-कभार विफलताओं से अछूते नहीं रहते।नियंत्रण चाहे कितने भी कड़े क्यों न हों, अमेरिका और यूरोप, दोनों में ही खाद्य उद्योग कच्चे माल के आपूर्तिकर्ताओं और बड़े पैमाने पर उत्पादन प्रक्रियाओं पर निर्भर करता है, इसलिए किसी भी विशिष्ट चरण में होने वाली किसी भी घटना का, अगर समय रहते पता न लगाया जाए, तो व्यापक प्रभाव पड़ सकता है।
यह विशेष रूप से उन उपभोक्ताओं के लिए अनुशंसित है जो अक्सर यात्रा करते हैं या जो अक्सर अमेरिकी उत्पाद ऑनलाइन खरीदते हैं। जांचें कि क्या कोई सक्रिय FDA अलर्ट है बड़ी मात्रा में खराब न होने वाले या लंबे समय तक चलने वाले खाद्य पदार्थ, जैसे कि कसा हुआ पनीर, सॉस या प्रसंस्कृत स्नैक्स खरीदने से पहले, इन बातों का ध्यान रखें।
ग्रेट लेक्स चीज़ द्वारा उत्पादित और FDA की देखरेख में कटे हुए पनीर को वापस मंगाना इस बात को दर्शाता है कि आपूर्तिकर्ता के कच्चे माल में स्थानीय समस्या किस हद तक एक बड़ी समस्या को जन्म दे सकती है। कई ब्रांडों, प्रारूपों और खुदरा स्थानों को प्रभावित करने वाली रिकॉल की श्रृंखलायद्यपि यह चेतावनी वर्तमान में संयुक्त राज्य अमेरिका और प्यूर्टो रिको तक ही सीमित है, लेकिन मामले का दायरा और वॉलमार्ट, टारगेट, एल्डी और पब्लिक्स जैसी प्रमुख श्रृंखलाओं की संलिप्तता ने इसे आधुनिक खाद्य उद्योग में भौतिक जोखिमों के प्रबंधन का एक स्पष्ट उदाहरण बना दिया है और यह स्पेन और यूरोप के उपभोक्ताओं के लिए भी एक उपयोगी चेतावनी है कि वे लेबल की जांच करने, आधिकारिक चेतावनियों का पालन करने और इस प्रकार की वापसी की घोषणा होने पर विवेकपूर्ण तरीके से कार्य करने की आदत बनाए रखें।
