वृद्धों की आहार संबंधी आवश्यकताएं समय के साथ बदलती रहती हैं। उम्र के साथ, हमारे शरीर में महत्वपूर्ण परिवर्तन होते हैं जो पोषक तत्वों को संसाधित करने और अवशोषित करने की हमारी क्षमता को प्रभावित करते हैं। उचित पोषण कई बीमारियों को रोकने और नियंत्रित करने, शारीरिक और संज्ञानात्मक कार्यों में सुधार करने और लंबे जीवन को बढ़ावा देने में मदद कर सकता है।
इस लेख में हम आपको बताने जा रहे हैं उम्र आपकी पोषण संबंधी आवश्यकताओं को कैसे प्रभावित करती है? अच्छी तरह से पोषित होने के लिए आपको किन पहलुओं को ध्यान में रखना चाहिए।
उम्र आपकी पोषण संबंधी आवश्यकताओं को कैसे प्रभावित करती है?
वृद्धों के लिए पोषण का महत्व सर्वोपरि है। बढ़ती उम्र के साथ, वृद्ध लोगों को भूख में कमी, स्वाद और गंध में बदलाव, साथ ही चबाने और पचाने में कठिनाई का अनुभव हो सकता है। इन चुनौतियों से महत्वपूर्ण पोषक तत्वों की कमी हो सकती है, जो बदले में, यह नाजुकता और संक्रमण और विभिन्न स्वास्थ्य समस्याओं के प्रति संवेदनशीलता में वृद्धि का कारण बन सकता है।
वृद्ध लोगों का समग्र स्वास्थ्य और कल्याण पोषण से महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित होता है। उम्र बढ़ने के साथ, हमारे शरीर में शारीरिक परिवर्तन होते हैं जो हमारी पोषण संबंधी आवश्यकताओं और महत्वपूर्ण पोषक तत्वों को अवशोषित करने की हमारी क्षमता दोनों को प्रभावित करते हैं। नतीजतन, वृद्ध लोगों के लिए जीवन की उच्च गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए विशेष पोषण एक प्रमुख घटक बन जाता है।
जैसे-जैसे हमारी उम्र बढ़ती है, हमारी कैलोरी की आवश्यकताएं कम हो जाती हैं क्योंकि हमारा चयापचय धीमा हो जाता है, हालांकि प्रोटीन, विटामिन और खनिज जैसे महत्वपूर्ण पोषक तत्वों की मांग बढ़ सकती है। इसके अतिरिक्त, जीवन के इस चरण के दौरान मांसपेशियों का कम होना, हड्डियों का घनत्व कम होना और कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली का अनुभव होना आम बात है।
मांसपेशियों को सुरक्षित रखने के लिए अधिक प्रोटीन
कुछ पोषक तत्वों से भरपूर आहार खाने से इन प्रभावों को कम किया जा सकता है और पुरानी बीमारियों का खतरा कम हो सकता है। विशेष रूप से, वृद्ध लोगों के लिए मांसपेशियों को बनाए रखने के लिए उच्च प्रोटीन का सेवन आमतौर पर आवश्यक होता है, जिसमें चिकन या मछली जैसे स्रोत फायदेमंद होते हैं। भी हड्डियों की मजबूती के लिए कैल्शियम और विटामिन डी का पर्याप्त सेवन सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है। इसके अतिरिक्त, फाइबर स्वस्थ पाचन को बढ़ावा देने और कब्ज को रोकने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, जो अक्सर बुढ़ापे में होता है। जलयोजन बनाए रखना महत्वपूर्ण है, क्योंकि उम्र के साथ प्यास की भावना कम हो जाती है, जिससे निर्जलीकरण का खतरा बढ़ जाता है।
उसी तर्ज पर, ऊर्जा और फाइबर के निरंतर प्रवाह को बनाए रखने के लिए कार्बोहाइड्रेट का सेवन करते समय साबुत अनाज और सब्जियों का चयन करने की सलाह दी जाती है। अलावा, वनस्पति तेल, एवोकाडो या नट्स जैसे स्वस्थ वसा का समावेश हृदय स्वास्थ्य में सकारात्मक योगदान देता है।
इन दिशानिर्देशों का पालन करने से वृद्ध वयस्कों को अपने स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद मिलती है, जिससे गुर्दे की विफलता, मधुमेह और हृदय रोग जैसी समस्याओं को अधिक प्रभावी ढंग से रोकने या प्रबंधित करने में मदद मिलती है।
देखभाल करने वालों के लिए उपयोगी सुझाव
प्रत्येक व्यक्ति की व्यक्तिगत आवश्यकताओं और स्थितियों के अनुसार पोषण को वैयक्तिकृत करना आवश्यक है। हालाँकि, इसका मतलब यह नहीं है कि कार्य आसान है। हम अक्सर खुद को संशय में पाते हैं कि शुरुआत कैसे करें। आगे, हम आपको ध्यान में रखने योग्य कुछ बुनियादी सुझाव देने जा रहे हैं:
भोजन योजना
आरंभ करने के लिए, प्रभावी भोजन योजना का बहुत महत्व है। साप्ताहिक मेनू तैयार और व्यवस्थित करके, आप रोगी की आवश्यकताओं के अनुरूप संतुलित आहार सुनिश्चित करने में मदद कर सकते हैं। विभिन्न प्रकार के पौष्टिक खाद्य पदार्थों को शामिल करने और लगातार भोजन का समय निर्धारित करने से आहार प्रबंधन आसान हो सकता है और आवेगपूर्ण विकल्पों से बचा जा सकता है जो कम स्वस्थ विकल्प पैदा कर सकते हैं।
भोजन की तैयारी में सुधार करना भी संभव है, विशेष रूप से पौष्टिक भोजन पकाने का चयन करके। खाना पकाने के तरीकों का चयन करना आवश्यक है जो पोषक तत्वों को संरक्षित करते हैं और संतृप्त वसा और अतिरिक्त शर्करा को कम करते हैं। ग्रिलिंग, बेकिंग, स्टीमिंग और सॉटिंग जैसी स्वस्थ तकनीकें बेहतरीन विकल्प हैं जो खाद्य पदार्थों के स्वाद और पोषण मूल्य दोनों को संरक्षित करती हैं।
अवलोकन एवं समायोजन
समय-समय पर आहार का मूल्यांकन करना और रोगी की आवश्यकताओं के आधार पर संशोधन करना आवश्यक है। अलावा, हम देख सकते हैं कि रोगी आहार योजना पर कैसे प्रतिक्रिया करता है. जैसे-जैसे लोगों की उम्र बढ़ती है, वे आम तौर पर कम खाते हैं, जिसके परिणामस्वरूप आवश्यक पोषक तत्वों का सेवन कम हो जाता है।
प्रोटीन
मांसपेशियों के निर्माण के लिए, वृद्ध लोगों को युवा लोगों की तुलना में अधिक प्रोटीन सेवन की आवश्यकता होती है। मांसपेशियों की मरम्मत और विकास के लिए आवश्यक, मांसपेशियों के द्रव्यमान को संरक्षित करने के लिए पर्याप्त प्रोटीन स्तर महत्वपूर्ण हैं। चाहे आहार स्रोतों या पूरकों के माध्यम से, सरकोपेनिया को रोकने के लिए पर्याप्त प्रोटीन का सेवन महत्वपूर्ण है।
ओमेगा 3
हृदय और दृष्टि दोनों के सर्वोत्तम कामकाज के लिए महत्वपूर्ण, ओमेगा-3 तंत्रिका तंत्र की भी रक्षा करता है। बड़ी संख्या में लोग पर्याप्त मात्रा में ओमेगा-3 नहीं खाते हैं, जिससे उनकी प्रतिरक्षा प्रणाली में और अधिक तेज़ी से गिरावट आती है।
Calcio
वृद्ध वयस्कों के लिए अनुशंसित दैनिक सेवन 1200 मिलीग्राम है. ऑस्टियोपोरोसिस को रोकने में मदद करने के लिए, हड्डियों के विखनिजीकरण की विशेषता वाली बीमारी, कैल्शियम के स्तर को नियंत्रित करना आवश्यक है।
विटामिन डी
विटामिन डी कैल्शियम के अवशोषण और हड्डियों में इसके अवधारण को सुविधाजनक बनाता है। 65 वर्ष और उससे अधिक उम्र के लोगों के लिए, दैनिक 10 से 15 मिलीग्राम सेवन की सिफारिश की जाती है। कई अध्ययनों से संकेत मिलता है कि विटामिन डी की कमी आबादी में सबसे आम है। खासकर सर्दी के महीनों में. वृद्ध लोगों के लिए, विशेषकर उन लोगों के लिए जो घर के अंदर बहुत समय बिताते हैं, अपने विटामिन डी के स्तर की निगरानी करना आवश्यक है।
विटामिन ई
विटामिन ई के स्तर को नियंत्रित करना कई कारणों से आवश्यक है। यह आवश्यक विटामिन रिकवरी में मदद करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और तंत्रिका तंत्र की रक्षा करता है। किसी भी उम्र के एथलीटों के लिए, विटामिन ई मुक्त कणों के खिलाफ लड़ाई में एक मूल्यवान सहयोगी है। वृद्ध वयस्कों के लिए, अनुशंसित दैनिक सेवन 20 मिलीग्राम है।
विटामिन K2
हालाँकि यह विशेष रूप से आम नहीं है, विटामिन K की कमी सबसे अधिक वृद्ध लोगों में देखी जाती है। विटामिन K2 अनुपूरण हृदय संबंधी घटनाओं, ऑस्टियोपोरोसिस और दंत समस्याओं से पीड़ित होने की संभावना कम हो जाती है।
मुझे आशा है कि इस जानकारी से आप इस बारे में अधिक जान सकते हैं कि उम्र पोषण संबंधी आवश्यकताओं को कैसे प्रभावित करती है।