आपने इसे महसूस किया है: वह जलन जो आपकी छाती से शुरू होती है और धीमी-धीमी आग की तरह धीरे-धीरे आपके गले तक जाती है। यह कई नामों से जाना जाता है, जिसमें अपशब्दों से भरे शब्द शामिल हैं, जो पीड़ित अपने पास रखते हैं, लेकिन सबसे आम हैं गैस्ट्रोओसोफेगल रिफ्लक्स, नाराज़गी और एसिड अपच।
अगर यह कभी-कभार ही होता है, तो इसका मतलब है कि आपने शायद कुछ ऐसा खा लिया है जो आपसे सहमत नहीं है। हालाँकि, यदि यह सप्ताह में दो बार से अधिक होता है, तो आपको गैस्ट्रोओसोफेगल रिफ्लक्स रोग नामक अधिक गंभीर स्थिति हो सकती है। किसी भी तरह से, आपका आहार आपके एसिड भाटा के लक्षणों को प्रबंधित करने के लिए सबसे अच्छी जगह है ताकि वे नियंत्रण से बाहर न हो जाएं।
एसिड भाटा आहार क्या है?
जर्नल ऑफ न्यूरोगैस्ट्रोएंटरोलॉजी एंड मोटिलिटी में जुलाई 2017 में प्रकाशित शोध के मुताबिक, अपने आहार को ध्यान से देखना जीईआरडी का मुकाबला करने में रक्षा की पहली पंक्ति है, खासकर जब भोजन के बाद अधिकांश लक्षण रिपोर्ट किए जाते हैं।
यदि आपके पास एसिड रिफ्लक्स है, तो आपके पास ट्रिगर खाद्य पदार्थ होने की संभावना है, जिसका अर्थ है कि जलन दर्द, थूक-अप या निगलने में कठिनाई होती है। ट्रिगर खाद्य पदार्थ एक व्यक्ति से दूसरे व्यक्ति में भिन्न हो सकते हैं। भाटा आहार पर जाने का मतलब है आपको उन खाद्य पदार्थों को खत्म करना चाहिए जो आमतौर पर नाराज़गी पैदा करते हैं और लक्षणों से राहत के लिए जाने जाने वाले खाद्य पदार्थों को शामिल करना।
ज्यादातर लोगों के लिए, इसका मतलब है कि संदिग्ध खाद्य पदार्थों को कम करना और लक्षणों पर प्रभाव पर नजर रखना, फिर उन्हें धीरे-धीरे जोड़ना यह देखने के लिए कि एसिड रिफ्लक्स वापस आता है या नहीं। इस प्रकार आप पाते हैं कि आपके मामले में कौन सा भोजन इसका कारण बन रहा है।
आहार एसिड रिफ्लक्स को कैसे प्रभावित करता है, इसका संबंध मांसपेशियों की एक अंगूठी से होता है, जो भोजन को अन्नप्रणाली से पेट तक जाने की अनुमति देने के लिए आराम करती है, जिसे कहा जाता है। लोअर एसोफिजिअल स्फिन्कटर (ईईआई)। जर्नल ऑफ थोरैसिक डिजीज में प्रकाशित अगस्त 2019 के शोध के अनुसार, कुछ खाद्य पदार्थ और जीवनशैली के व्यवहार एलईएस को बहुत अधिक आराम करने का कारण बनते हैं, जिससे पेट की सामग्री अन्नप्रणाली में वापस आ जाती है।
एसिड भाटा आहार पर आपको क्या खाना चाहिए?
एक एसिड भाटा आहार बेहद वैयक्तिकृत है, क्योंकि आपके लिए ट्रिगर भोजन किसी और के लिए ट्रिगर भोजन नहीं हो सकता है। हालाँकि, इस प्रकार का भोजन समग्र रूप से स्वस्थ हो सकता है, और आपके आहार की गुणवत्ता में सुधार कर सकता है।
कुछ सामान्य ट्रिगर खाद्य पदार्थ ऐसे हैं जिन्हें वैसे भी आहार में सीमित किया जाना चाहिए, और अन्य एलईएस को बहुत आराम देने के लिए जाने जाते हैं।
खाद्य पदार्थों की अनुमति है
- कम अम्लता वाले ताजे फल, जिनमें बेरी, स्टोन फ्रूट, केला, खरबूजा, अधिकांश सेब शामिल हैं।
- सब्ज़ियाँ।
- लीन प्रोटीन, जैसे चिकन, लीन बीफ, मछली, अंडे।
- साबुत अनाज।
- दाने और बीज।
- दलहन।
- कम वसा वाली डेयरी।
बचने के लिए खाद्य पदार्थ
- कैफीन।
- मसालेदार भोजन।
- उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थ, जिनमें पूर्ण वसा वाले डेयरी और तले हुए खाद्य पदार्थ शामिल हैं।
- चॉकलेट।
- पुदीना।
- कार्बोनेटेड पेय, जैसे शीतल पेय।
- शराब।
- खट्टे फल, टमाटर, अनानास, सिरका युक्त खाद्य पदार्थ, छाछ सहित अम्लीय खाद्य पदार्थ और पेय।
एसिड भाटा के लिए मैं क्या पी सकता हूँ?
चूंकि कैफीन आम तौर पर एसिड भाटा को बढ़ाता है, कैफीन मुक्त हर्बल चाय जैसे कैमोमाइल का चयन करें। हालांकि, पुदीने या पुदीने की चाय से बचें, क्योंकि यह लक्षणों को ट्रिगर कर सकता है। एसिड रिफ्लक्स वाले लोगों के लिए आम तौर पर सुरक्षित अन्य पेय में शामिल हैं:
- पानी
- नारियल का पानी
- कम वसा वाला या वसा रहित दूध
- दूध के विकल्प, जैसे बादाम या सोया दूध।
- कम अम्लीय रस, जैसे कि गाजर, तरबूज, या ककड़ी से बने रस
क्या इस प्रकार का आहार स्वस्थ है?
जाहिर है, "नहीं" सूची में कुछ खाद्य पदार्थ हैं जो स्वस्थ भोजन हैं, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आप उन पोषक तत्वों को अन्य खाद्य पदार्थों में नहीं प्राप्त कर सकते हैं जो आपके एसिड रिफ्लक्स के लक्षणों को नहीं बढ़ाएंगे।
फलों, सब्जियों और साबुत अनाज से भरपूर एसिड रिफ्लक्स आहार का पालन करने से आपके लक्षणों को नियंत्रित करने में मदद मिल सकती है, और हाँ, यह खाने का एक बहुत ही स्वस्थ तरीका है।
नवंबर 2017 में जर्नल ऑफ रिसर्च इन मेडिकल साइंसेज में प्रकाशित शोध के अनुसार, जिन लोगों ने अपने आहार में फाइबर का अधिक सेवन किया था, उनमें जीईआरडी का जोखिम कम था। इसके अतिरिक्त, जर्नल ऑफ थोरैसिक डिजीज में प्रकाशित एक अगस्त 2019 के शोध लेख में पाया गया कि जिन लोगों ने फाइबर का सेवन बढ़ाया, उनमें एसिड रिफ्लक्स के लक्षणों में कमी देखी गई।
क्या आपको इसे आजमाना चाहिए?
यदि लक्षण आपको इतना परेशान करते हैं कि आप उन्हें वश में करने के उपाय ढूंढ रहे हैं, तो आपको अपने आहार को संशोधित करने का प्रयास करना चाहिए।
हालाँकि, आहार ही एकमात्र परिवर्तन नहीं है जो आपको करना चाहिए। ऐसे कई जीवनशैली कारक हैं जो भाटा पैदा करने के लिए जाने जाते हैं, और नाराज़गी से पूरी तरह से छुटकारा पाने के लिए अकेले आहार पर्याप्त नहीं हो सकता है।
- धूम्रपान करना बंद करें
- छोटे भोजन खाओ
- खाने के ठीक बाद न लेटें; कम से कम एक घंटा प्रतीक्षा करें
- यह देखने के लिए डॉक्टर से बात करें कि क्या आप जो दवाएं ले रहे हैं, वे रिफ्लक्स का कारण बन सकती हैं।
- वजन बढ़ने से एसिड रिफ्लक्स हो सकता है, इसलिए वजन कम करने से लक्षणों को कम करने में मदद मिल सकती है।
एसिड रिफ्लक्स के साथ आप कौन सी मिठाई खा सकते हैं?
यद्यपि आपको मुख्य रूप से ऐसे डेसर्ट से बचना चाहिए जो वसा में उच्च होते हैं या चॉकलेट, पुदीना, या पुदीना युक्त होते हैं, निम्नलिखित कैंडीज आम तौर पर नाराज़गी वाले लोगों के लिए सुरक्षित होती हैं:
- एंजेल केक
- कम वसा या वसा रहित आइसक्रीम, जमी हुई दही, शर्बत, पुडिंग और कस्टर्ड
- कम वसा वाले कुकीज़
- जेलाटीन
- चीनी, शहद, जेली, जैम, सिरप, मार्शमॉलो