लीवर एक ऐसा अंग है जो हमारे शरीर के लिए बहुत महत्वपूर्ण कार्य करता है, क्योंकि यह पाचन तंत्र के माध्यम से हमारे शरीर में प्रवेश करने वाले विषाक्त पदार्थों को छानने और खत्म करने के लिए जिम्मेदार होता है। इसके अलावा, यह प्रोटीन संश्लेषण और कोलेस्ट्रॉल नियंत्रण के उद्देश्यों को भी पूरा करता है। लिवर को कोई भी नुकसान इसकी क्षमता को कम कर देता है और हमारे स्वास्थ्य को खतरे में डालता है। कई बार लीवर की किसी भी समस्या का कारण खान-पान होता है, तो आज हम विश्लेषण करेंगे कि ऐसे कौन से आहार और आदतें हैं जो हमारे स्वास्थ्य को खतरे में डालती हैं।
वसायुक्त भोजन
बड़ी मात्रा में वसा वाला कोई भी भोजन हमारे जिगर के लिए एक अतिरंजना है, और भी अधिक अगर वे पशु मूल के हैं। यदि आप एक ऐसे व्यक्ति हैं जो लीवर की समस्याओं से पीड़ित हैं या उन्हें रोकना चाहते हैं, तो आपको मक्खन, क्रीम, रेड मीट और कुछ डेयरी उत्पादों का सेवन सीमित करना चाहिए। यह बेहतर है कि आप कम वसा वाले खाद्य पदार्थ जैसे दुबला मांस या स्किम्ड डेयरी उत्पादों का चयन करें। इसी तरह, आदर्श प्राकृतिक और ताजा उत्पादों का चयन करना है, क्योंकि किसी भी रसायन को बाद में यकृत द्वारा फ़िल्टर करना होगा।
इससे मेरा मतलब यह नहीं है कि वसा शरीर के लिए खराब है, आपको बस स्वास्थ्यप्रद चुनना है। उदाहरण के लिए: एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल, नट्स, एवोकाडो, ऑयली फिश या सीड्स।
अतिरिक्त सोडियम
लिवर की समस्या से पीड़ित व्यक्ति को भी यह होना सामान्य है द्रव प्रतिधारण. सोडियम इस सूजन के परिणामों में से एक है, इसलिए सॉसेज, प्रोसेस्ड मीट, केपर्स, जैतून, नमकीन मीट या नमकीन नट्स के सेवन से बचना हमें स्वस्थ रखेगा। जाहिर है, आपको अपने व्यंजन में नमक की मात्रा को भी कम करना चाहिए और अल्ट्रा-प्रोसेस्ड उत्पादों की सामग्री को नियंत्रित करना चाहिए।
अति-संसाधित उत्पाद
वे न केवल लीवर को नुकसान पहुंचाते हैं, बल्कि वे आपके स्वास्थ्य के लिए कुछ भी अच्छा नहीं करते हैं। अल्ट्रा-प्रोसेस्ड उत्पाद रसायनों, कम गुणवत्ता वाली सामग्री, शर्करा और संतृप्त वसा से भरे होते हैं। सबसे अच्छा विकल्प ताजा खाना खाना और उसे स्वस्थ तरीके से पकाना है। पहले से पके हुए उत्पाद भी लीवर के स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होते हैं। ध्यान रखें कि उनमें बड़ी मात्रा में परिरक्षक, शर्करा, वसा और अन्य योजक होते हैं जिन्हें यकृत को फ़िल्टर और निष्कासित करना चाहिए। हम क्या सोच रहे हैं? केक, पेस्ट्री, कुकीज, मिठाइयाँ, डिब्बाबंद उत्पाद, इंस्टेंट सूप, पहले से पके हुए व्यंजन...
जले हुए खाने पर भी आपको विशेष ध्यान देना होगा। ये एक पदार्थ उत्पन्न करते हैं, जिसे कहते हैं एक्रिलामाइड, जो कैंसर का कारण बन सकता है। पकाने का सबसे अच्छा तरीका स्टीम्ड, बेक किया हुआ, उबला हुआ या ग्रिल किया हुआ होता है।
अस्वास्थ्यकर आदतें जो लीवर के स्वास्थ्य को खराब करती हैं
न केवल ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जो इस अंग को नुकसान पहुंचाते हैं, बल्कि कुछ ऐसी आदतें भी हैं जो स्थिति को और खराब कर देती हैं। उदाहरण के लिए:
- ज्यादा खा. हालांकि भोजन का प्रकार महत्वपूर्ण है, जब हम इसका अधिक मात्रा में सेवन करते हैं तो यह लीवर के लिए भी एक समस्या बन जाता है। इसमें ग्रहण की गई मात्रा को पचाने और फ़िल्टर करने के लिए अतिरिक्त प्रयास करना पड़ता है।
- ठीक से चबाना नहीं. पाचन मुंह में शुरू होता है, यह एक सच्चाई है। कई मौकों पर जल्दबाजी या चिंता के कारण हम भोजन को ठीक से चबाने के बजाय निगल लेते हैं। इससे हमें बदहजमी और पाचन संबंधी विकार होने लगते हैं।
- नहीं धोने के लिए ल सब्जियों और न ही FRUTAS. सब्जियों का खास ख्याल न रखकर अपने खान-पान की अच्छी आदतों को बर्बाद न करें। उनमें से कई में कीड़ों को हमला करने से रोकने के लिए कीटनाशक, शाकनाशी और अन्य रसायन होते हैं। यदि आप उन्हें ठीक से नहीं धोते हैं, तो आप सभी रसायनों को निगल रहे हैं और वे यकृत के कार्य को प्रभावित करेंगे।