पेट की अम्लता क्या है?

हमारे शरीर में अलग-अलग एसिड होते हैं जो कुछ कार्यों को पूरा करते हैं। ऐसा लगता है कि पेट के पीएच का कोई संबंध नहीं है, लेकिन इसकी अम्लता में गड़बड़ी स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन सकती है।

पेट का एसिड, या गैस्ट्रिक एसिड, पेट के अस्तर द्वारा निर्मित एक रंगहीन, पानी जैसा तरल पदार्थ है। यह बहुत अम्लीय होता है और आसान पाचन के लिए भोजन को तोड़ने में मदद करता है। यह शरीर को पोषक तत्वों को अधिक आसानी से अवशोषित करने में मदद करता है क्योंकि भोजन पाचन तंत्र के माध्यम से चलता है।

मांस से लेकर सख्त, रेशेदार सब्जियों तक सब कुछ तोड़ने के लिए, पेट के एसिड को बहुत अम्लीय होना पड़ता है। शरीर को पेट के एसिड के सामान्य स्तर को संभालने के लिए डिज़ाइन किया गया है ताकि यह हमें कोई बीमारी या स्वास्थ्य संबंधी जटिलताओं का कारण न बने। हालांकि, कभी-कभी, वे सिस्टम विफल हो जाते हैं। एसिडिटी के निम्न या उच्च स्तर वाले गैस्ट्रिक जूस लेने से समस्या हो सकती है।

गैस्ट्रिक जूस की रासायनिक संरचना

आमाशय के अंदर के द्रव को जठर रस कहते हैं। यह सिर्फ अम्लीय नहीं है और इसमें एंजाइम होते हैं, बल्कि विभिन्न रसायनों का एक जटिल मिश्रण है। विशेष रूप से, यह निम्न से बना है:

• पानी: पानी पेट के पीएच को प्रभावित नहीं करता है, लेकिन यह पर्याप्त तरलता प्रदान करने का काम करता है ताकि भोजन, एंजाइम और एसिड आसानी से मिल सकें। कुछ एंजाइमों को कार्य करने के लिए पानी की आवश्यकता होती है।
• बलगम: बलगम (या बलगम) मुंह, अन्नप्रणाली और पेट में कोशिकाओं द्वारा निर्मित होता है। यह गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के माध्यम से भोजन के मार्ग को आसान बनाता है और पेट की परत को एसिड अटैक से बचाता है। गर्दन की कोशिकाएं बाइकार्बोनेट भी स्रावित करती हैं, जो एसिड को बफर करता है और पीएच को नियंत्रित करता है।
• हाइड्रोक्लोरिक एसिड: यह शक्तिशाली अम्ल पेट की पार्श्विका कोशिकाओं द्वारा स्रावित होता है। यह भोजन में बैक्टीरिया और अन्य संभावित रोगजनकों को मारता है और एंजाइम पेप्सिनोजेन को पेप्सिन में परिवर्तित करता है, जो द्वितीयक और तृतीयक प्रोटीन को छोटे, अधिक सुपाच्य अणुओं में तोड़ देता है।
• पेप्सिनोजेन: पेप्सिनोजेन आमाशय की मुख्य कोशिकाओं द्वारा स्रावित होता है। एक बार जब यह कम पीएच पर सक्रिय हो जाता है, तो यह प्रोटीन को पचाने में मदद करता है।
• हार्मोन और इलेक्ट्रोलाइट्स: गैस्ट्रिक जूस में हार्मोन और इलेक्ट्रोलाइट्स भी होते हैं, जो अंग के कार्य, भोजन के पाचन और पोषक तत्वों के अवशोषण में मदद करते हैं। एंटरोएंडोक्राइन कोशिकाएं कई हार्मोन का स्राव करती हैं।
• गैस्ट्रिक लाइपेस: यह पेट की मुख्य कोशिकाओं द्वारा उत्पादित एक एंजाइम है जो लघु-श्रृंखला और मध्यम-श्रृंखला वसा को तोड़ने में मदद करता है।
• आंतरिक कारक: पेट की पार्श्विका कोशिकाएं आंतरिक कारक का स्राव करती हैं, जो विटामिन बी -12 के अवशोषण के लिए आवश्यक है।
• एमाइलेस: एमाइलेज मुख्य रूप से लार में पाया जाने वाला एक एंजाइम है, जहां यह कार्बोहाइड्रेट को तोड़ने का काम करता है। यह पेट में पाया जाता है क्योंकि लार और भोजन निगल लिया जाता है, लेकिन कम पीएच इसे निष्क्रिय कर देता है। अतिरिक्त एमाइलेज छोटी आंत में स्रावित होता है।

पेट की यांत्रिक मंथन क्रिया सब कुछ एक साथ मिलाती है जिसे कहा जाता है कैम. आखिरकार, चाइम पेट छोड़ देता है और छोटी आंत में संसाधित होता है ताकि एसिड को बेअसर किया जा सके, पाचन जारी रह सके और पोषक तत्वों को अवशोषित किया जा सके।

पेट का एसिड कितना मजबूत होता है?

पेट का एसिड शरीर की ओर से कई काम करता है। यह हमारे द्वारा खाए जाने वाले भोजन को ऐसे कणों में तोड़ देता है जो पचाने में आसान होते हैं। यह उन रोगजनकों और रोगाणुओं के खिलाफ रक्षा की पहली पंक्ति के रूप में भी कार्य करता है जो हमें बीमार कर सकते हैं। इन क्रियाओं के लिए एक अम्लीय तरल की आवश्यकता होती है। लेकिन एसिड कैसा है?

वास्तव में यह समझने के लिए कि पेट का एसिड कितना मजबूत होता है, हमें सबसे पहले यह जानना होगा कि तरल का एसिड स्तर कैसे मापा जाता है। अम्लता को पीएच पैमाने पर मापा जाता है। यह पैमाना 0 से 14 तक जाता है। पीएच स्तर जितना कम होगा, तरल का अम्लता स्तर उतना ही मजबूत होगा।

उदाहरण के लिए, कम से कम अम्लीय तरल पदार्थ 14 पर होते हैं और क्षारीय तरल पदार्थ कहलाते हैं। बीच में, 7.0 पर, शुद्ध पानी जैसे तटस्थ तरल पदार्थ होते हैं। पेट के एसिड का पीएच 1 और 2 के बीच होता है।. इसलिए यह काफी अम्लीय है। ध्यान रखें कि पेट का एसिड, जिसका पीएच संतुलन बैटरी एसिड की तुलना में केवल एक या दो अंक अधिक होता है, कुछ सबसे मजबूत सामग्रियों, जैसे हड्डी और दांतों को भी बहुत नुकसान पहुंचा सकता है।

कम हाइड्रोक्लोरिक एसिड के लक्षण

पेट की अम्लता के स्तर में समय-समय पर उतार-चढ़ाव होना सामान्य है। कुछ स्थितियां, जैसे दवा और तनाव, इस महत्वपूर्ण तरल पदार्थ में हस्तक्षेप कर सकती हैं। जो शरीर को ज्यादा से ज्यादा हाइड्रोक्लोरिक एसिड बनाने से रोक सकता है।

कम एचसीएल स्तर के लक्षण

जब ऐसा होता है, तो हमें डकार, पेट फूलना, पेट खराब होना, नाराज़गी, दस्त, अपच, उल्टी के साथ मतली, गैस या बालों के झड़ने जैसे लक्षणों का अनुभव होना शुरू हो सकता है। लेकिन अगर पेट में एसिड लंबे समय तक कम रहता है, तो हमें एक स्थिति हो सकती है जिसे कहा जाता है हाइपोक्लोरहाइड्रिया.

कालानुक्रमिक रूप से कम एसिड स्तर की जटिलताएं काफी महत्वपूर्ण हो सकती हैं। इस स्थिति के शुरुआती चरण में भोजन को पचाने और आपके शरीर को ठीक से काम करने के लिए आवश्यक पोषक तत्वों को अवशोषित करने में कठिनाई हो सकती है।

अगर इलाज नहीं किया जाता है, तो यह गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल सिस्टम को नुकसान पहुंचा सकता है और संक्रमण और पुरानी स्वास्थ्य समस्याओं का खतरा बढ़ा सकता है।

कम एचसीएल स्तरों के लिए उपचार

लो-एसिड गैस्ट्रिक जूस के लिए सटीक उपचार संभावित कारण पर निर्भर करेगा। पेट के एसिड के पीएच स्तर को बढ़ाने के लिए डॉक्टर हाइड्रोक्लोरिक एसिड सप्लीमेंट लिख सकते हैं। आप एंजाइम पेप्सिन वाली दवाएं भी लिख सकते हैं, जो पेट की अम्लता बढ़ाने के लिए जिम्मेदार एंजाइम है।

अन्य उपचारों में एक अंतर्निहित संक्रमण, बेहतर आहार और बढ़ा हुआ पूरक, दवा प्रबंधन, या तनाव कम करने की तकनीक का इलाज करने के लिए एंटीबायोटिक्स शामिल हैं।

हाई हाइड्रोक्लोरिक एसिड के लक्षण

यदि गैस्ट्रिक जूस में एसिड का स्तर बहुत अधिक है, तो पेट में बलगम अप्रभावी हो सकता है। पेट में एसिड के उच्च स्तर से गैस्ट्रिक अल्सर, एसिड रिफ्लक्स या गैस्ट्रोओसोफेगल रिफ्लक्स रोग (जीईआरडी) जैसी कई जटिलताएं हो सकती हैं।

उच्च एचसीएल स्तर के लक्षण

उच्च पेट के एसिड के स्तर के सबसे स्पष्ट लक्षण हैं:

• मतली या उल्टी
• सूजन
• पेट की परेशानी (खाली पेट खराब हो सकती है)
• दस्त
• खट्टापन
• भूख में कमी या अस्पष्ट वजन घटाने।

उच्च एचसीएल स्तरों के लिए उपचार

उच्च पेट के एसिड का इलाज आमतौर पर दवा के साथ किया जाता है। प्रोटॉन पंप अवरोधक पेट के एसिड को कम करने का काम करते हैं। आपका डॉक्टर अकेले इन अवरोधकों को लिख सकता है, लेकिन कभी-कभी उन्हें अन्य दवाओं के साथ निर्धारित किया जाता है।

अन्य उपचार इन उच्च अम्ल स्तरों के संदिग्ध कारण पर निर्भर करेंगे। इन उपचारों में एंटीबायोटिक्स, आहार में बदलाव, या ट्यूमर को हटाने के लिए सर्जरी, पेट का हिस्सा (गैस्ट्रेक्टोमी), या वेगस तंत्रिका (वियोटॉमी) शामिल हो सकते हैं।

पेट के पीएच में उतार-चढ़ाव के कारण

कई स्थितियां, दवाएं और जीवनशैली कारक आपके एसिड स्तर में उतार-चढ़ाव का कारण बन सकते हैं। हालांकि कुछ उतार-चढ़ाव सामान्य हैं, सभी नहीं हैं।

इसके अतिरिक्त, कालानुक्रमिक रूप से निम्न या उच्च अम्ल स्तर स्वास्थ्य और कल्याण के लिए समस्याग्रस्त हो सकते हैं। उपचार चाहने से दीर्घकालिक जटिलताओं को रोका जा सकता है।

कम एचसीएल स्तर

कुछ स्थितियां कम एसिड स्तरों के जोखिम को बढ़ाती हैं। ये जोखिम कारक हैं:

• समय से पहले जन्म
• 65 साल से अधिक है
• पेट की सर्जरी कराएं
• उच्च स्तर के तनाव का अनुभव करना
• पोषक तत्वों की कमी, विशेष रूप से जिंक
• एच. पाइलोरी के कारण होने वाला संक्रमण होना
• स्थायी बीमारी

उच्च एचसीएल स्तर

ऐसे कुछ कारक भी हैं जो उच्च पेट के एसिड स्तर होने की संभावना को बढ़ा सकते हैं। इसमें शामिल है:

• पेट के एसिड के उत्पादन को ट्रिगर करने के लिए जाने जाने वाले कुछ हार्मोन का अधिक उत्पादन
• पेट में एसिड कम करने वाली दवाओं को रोकने के बाद पेट में एसिड का उत्पादन फिर से शुरू करें
• एच। पाइलोरी संक्रमण
• गैस्ट्रिक आउटलेट बाधा
• ट्यूमर (लेकिन यह दुर्लभ है)