जब आपकी आंखें तेज रखने की बात आती है, तो आप क्या खाते हैं यह मायने रखता है। लेकिन गाजर खाने के बारे में भूल जाओ जैसे कि तुम एक खरगोश हो। नेत्र रोग विशेषज्ञों के अनुसार, अपनी संपूर्ण दृष्टि बनाए रखने के लिए आदर्श भोजन है a सामन के साथ सबसे ऊपर गहरा हरा पत्तेदार सलाद।
सैल्मन के साथ सलाद खाने से आंखों की रोशनी में फायदा होता है
यह कैरोटेनॉयड्स से भरपूर होता है
कैरोटेनॉयड्स पादप यौगिक होते हैं जिनमें गुण होते हैं एंटीऑक्सीडेंट. गाजर शायद सबसे प्रसिद्ध सब्जी है जिसमें कैरोटीनॉयड होता है। लेकिन असल में गहरे हरे रंग की सब्जियां आपकी आंखों के लिए सबसे अच्छी होती हैं।
La lutein और zeaxanthin नेत्र स्वास्थ्य के लिए लक्षित करने के लिए कैरोटीनॉयड हैं। ये आंख में एकमात्र कैरोटीनॉयड हैं और अंधेरे, पत्तेदार सब्जियों जैसे कि पालक, केल, शलजम साग, कोलार्ड, सिंहपर्णी साग और सरसों के साग में प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं।
कैरोटेनॉयड्स आपकी दृष्टि के लिए बहुत अच्छे हैं क्योंकि वे धब्बेदार अध: पतन और मोतियाबिंद जैसी आंखों की बीमारियों से सुरक्षा के लिए सबसे शक्तिशाली पोषक तत्व हैं, और डायबिटिक रेटिनोपैथी के खिलाफ कुछ हद तक सुरक्षात्मक भी हो सकते हैं।
Lutein और zeaxanthin आंखों में प्रवेश करने वाली नीली रोशनी को अवशोषित करके आंखों की रक्षा करते हैं। वे भी विरोधी भड़काऊ हैं और समय के साथ आंखों को नुकसान पहुंचाने वाले ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाते हैं।
आप सलाद बनाने के आदी हो सकते हैं, लेकिन अगली बार स्टोर से गहरा साग खरीदें। पालक और केल बहुत अच्छे हैं, लेकिन अब उन किस्मों के साथ प्रयोग करने का भी एक बढ़िया समय है जो आपके लिए नई हो सकती हैं, जैसे सिंहपर्णी या सरसों का साग।
कई ओमेगा -3 फैटी एसिड होते हैं
ओमेगा -3 फैटी एसिड, जो मछली में प्रचुर मात्रा में होते हैं, उम्र से संबंधित धब्बेदार अध: पतन के कम जोखिम से भी जुड़े होते हैं। ये ओमेगा-3, जो बहुअसंतृप्त वसीय अम्ल हैं, संबंधित हैं a कम सूजन और ऑक्सीडेटिव तनाव, जो उन्हें दर्शकों के लिए सुरक्षात्मक बनाता है।
हालांकि मछली के तेल की खुराक लेने से आंखों की बीमारी के जोखिम को कम करने की बात नहीं आती है, लेकिन मछली खाने से ऐसा होता है।
वसायुक्त मछली जैसे सामन और सार्डिन . टूना यह नेत्र रोग की संभावना को भी 42 प्रतिशत तक कम कर देता है।
क्या आपको मछली पसंद नहीं है? चुनना अंडे ओमेगा-3 से भरपूर होता है, जो तब पैदा होता है जब मुर्गियां अलसी से भरपूर आहार खाती हैं।
इसमें बहुत सारा विटामिन सी होता है
सिर्फ एक कप पालक में 7 मिलीग्राम विटामिन सी होता है, जो आपकी दैनिक जरूरत का लगभग 8 प्रतिशत है। हालांकि आप सलाद में एक कप से ज्यादा जरूर खा रहे हैं। विटामिन सी आंखों के लिए बहुत अच्छा होता है क्योंकि यह प्रथम श्रेणी का एंटीऑक्सीडेंट है।
अपने सलाद में साग के अलावा, स्वादिष्ट विटामिन सी-पैक गार्निश जैसे स्ट्रॉबेरी स्लाइस या बेल मिर्च के टुकड़े डालें। अपने सलाद के साथ, एक ताजा संतरा खाने पर विचार करें। द अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशन में प्रकाशित 2018 के शोध में, उन्होंने पाया कि जो लोग एक दिन में कम से कम एक संतरा खाते हैं, उनमें 61 साल बाद उम्र से संबंधित धब्बेदार अध: पतन होने का 15 प्रतिशत कम जोखिम होता है।
संतरे में विटामिन सी और फ़्लेवनोन्स नामक प्लांट कंपाउंड होते हैं, जो एंटी-इंफ्लेमेटरी होते हैं और रक्त वाहिका के कार्य को सुरक्षित रखने में मदद करते हैं।